Slow Life Project

Jak podkręcić metabolizm naturalnie? 11 najlepszych ziół

just_megik — Wed, 16 Mar 2022 22:36:20 +0000

Wiele kobiet zadaje sobie pytanie JAK PODKRĘCIĆ METABOLIZM….. A to dlatego, że dieta niskokaloryczna jest wyczerpująca i z czasem po prostu nie da się jej utrzymać… Wtedy chciałoby się jeść więcej i nie tyć. Jest to oczywiście możliwe, ale wymaga odpowiedniego podejścia.
Racjonalne zaplanowanie wychodzenia z diety to klucz do utrzymania wagi wypracowanej podczas odchudzania.

Z pomocą oczywiście przychodzą naturalne metody, jak zioła. Ja bardzo mocno wierzę w medycynę naturalną, która zresztą jest moim dużym zainteresowaniem! Dużo czytam i się edukuję.
Dziś dzielę się najlepszymi ziołami, które pomogą w walce z nadwagą, ale też podkręcą Wasz metabolizm, usprawnią trawienie i pozwolą też na zwiększanie kaloryczności swojej diety.

Dieta to główny element sukcesu odchudzania, następnie ruch dopasowany do kondycji, predyspozycji, możliwości i upodobania! Aktywność fizyczna powinna dawać przyjemność. Następnym elementem jest suplementacja i naturalne wspomaganie organizmu.

Jestem przeciwniczką tabletek odchudzających, ale wiem, że suplementy mogą być pomocne.
Mi na przykład bardzo pomaga chrom w uregulowaniu łaknienia na słodycze

Oprócz tego uwielbiam zioła i herbatki! Piję, piję i piję… Nie mam też problemu z ich smakiem. Po prostu czuję ich zdrowotną moc! Mam wrażenie, że im mniej smakuje, tym lepiej działa- chociaż oczywiście to nie jest reguła. Jeśli zastanawiasz się jak podkręcić metabolizm, to z pewnością warto sięgać do natury

11 najlepszych ziół na podkręcenie metabolizmu

Mogą to być oczywiście mieszanki ziół, ale wtedy polecam kupować już gotowe mieszanki, ponieważ zioła i przyprawy są tak dobrane, żeby działanie poszczególnych ziół nie było antagonistyczne

– Kłącze perzu: stosowany był już w średniowieczu. Posiada właściwości wspomagające przemianę materii, polecany przy zaparciach. Wspomaga pracę nerek i wątroby. Pomaga w pozbyciu się toksyn oraz ma lekkie i naturalne działanie przeczyszczające. Czujemy się po prostu lżej.

– Liście brzozy: działają moczopędnie oraz odtruwają organizm. Cudownie oczyszczają organizm z toksyn. Napar z brzozy zawiera też sporą ilość flawonoidów, czyli przeciwutleniaczy. Polecam wodę brzozową, która cudownie nawadnia.

– Liście poziomki: łagodzą stany zapalne oraz niestrawność żołądka. Podobnie do perzu pomagają uporać się z zaparciami. Poziomka przy tym ma pyszny smak! Liście poziomki to także źródło witamin grupy B, które przyspieszają proces spalania węglowodanów.

– Liście pokrzywy: Idealnie oczyszczają organizm i pomagają pozbyć się zalegającej wody. Po pokrzywę warto sięgać także po kuracji antybiotykami. Posiada właściwościo krwiotwórcze oraz wspomaga regenerację wątroby. W liściach znajdziemy też roślinny hormon „sekretynę”, która stymuluje działanie trzustki i pobudza jej właściwości wydzielnicze.

– Liść jeżyny: pomaga utrzymać odpowiedni poziom cukru we krwi. Napar polecany jest w przypadku dolegliwości żołądka, gardła i jelit. Liście jeżyny posiada właściwości krwiotamujące, dlatego polecane są kobietom w okresie menstruacji.

– Kwiat bzu czarnego: jest idealnym łowcą… wolnych rodników Dzięki temu pięknie oczyszcza organizm. Do tego ma właściwości moczopędne oraz wzmacniające odporność organizmu.

– Owoc jałowca: przede wszystkim na problemy żołądkowe. Wspomaga usuwanie szkodliwych produktów przemiany materii oraz oczyszcza jelita.
Uwaga! kobiety w ciąży oraz z wrzodami żołądka nie powinny pić naparu z owoców jałowca.

– Owoc jarzębiny: polecany przy problemach z wypróżnianiem. Posiada działanie przeciwzapalne oraz jest bogata w witaminę C. Picie takiego naparu pomaga przy problemach z krążeniem oraz trawieniem. W medycynie tradycyjnej owoc jarzębiny polecany był przy leczeniu kamicy nerkowej.

Jak podkręcić metabolizm szybciej, bez ciężko dostępnych ziół? Jeśli szukasz czegoś na teraz, czegoś dostępnego w swoim sklepie, to polecam na co dzień zaopatrzyć się w poniższe zioła. Są one również bezpieczne pod kątem mieszania. Możesz do kubka wrzucić torebki różnych ziół.

– Koper włoski – bardzo delikatna herbatka na wzdęcia. Ponadto wspomaga procesy trawienne oraz oczyszczające organizm. Ma też przyjemny lekko anyżowy smak – ja bardzo lubię. Przyjemnie łagodzi niestrawność i czuję się po niej lekko.

– Morszczyn pęcherzykowaty– jest glonem, który posiada właściwości poprawiające działanie tarczycy. Polecany jest dla osób, które nie mają problemów z tym gruczołem. Morszczyn posiada dużą zawartość jodu, który pozytywnie działa na funkcjonowanie tarczycy będącej odpowiedzialnej za procesy metaboliczne organizmu. Napar z czystego morszczynu jest okropny- niestety- śmierdzi wodą/mułem. Trafiłam jednak kiedyś na ziołową mieszanką z morszczynem i nie było go czuć w ogóle.

– Szałwia- roślina ta zawiera sporą dawkę garbników inaczej zwanych taninami, które tworzą warstwę ochronną na błonach śluzowych. Dzięki temu dbają o nasze jelita. Picie szałwii wspomaga też trawienie potraw ciężkostrawnych, wpływa pozytywnie na działanie wątroby dzięki swojemu gorzkiemu aromatowi. Wątroba jest organem, który „uwielbia” gorzki smak.

– Mięta – herbata miętowa zawiera sporo olejków eterycznych. Usprawnia trawienie przyspieszając metabolizm. Ponadto, mięta redukuje apetyt i orzeźwia. Picie herbaty miętowej w ciągu dnia pomaga utrzymać koncentrację i jasność umysłu. Dzięki czemu nie odczuwamy potrzeby podjadania, zwłaszcza czegoś słodkiego. jak podkręcić metabolizm

Zioła mają moc, ale liczy się również sposób ich zaparzania. 10 minut to minimum, żeby wydobyć z nich właściwości. Jak podkręcić metabolizm dzięki ziołom? Polecam zaczynać dzień od wypicia mieszanki ziołowej. W ciągu dnia również warto popijać herbaty. Wieczorem z kolei świetnie sprawdzi się szałwia!

Oprócz ziół liczy się też nastawienie i zmiana nawyków odżywiania. Jeśli zioła to dla Ciebie za mało, to koniecznie sprawdź mój wpis o tym, JAK PODKRĘCIĆ METABOLIZM HOLISTYCZNIE. Znajdziesz tam PORADY POPARTE BADANIAMI. Są to triki dietetyczne oraz związane z aktywnością fizyczną. Wystarczą MAŁE ZMIANY, ŻEBY POCZUĆ RÓŻNICĘ.

jak podkręcić metabolizm

Źródła:
– Suplements for weight loss
– Using Herbal Remedies to Maintain Optimal Weight
– Herbal supplements for weight l oss
– Zioła wspomagające odchudzanie

Spalanie tłuszczu- skuteczne sposoby na jego przyspieszenie!

just_megik — Fri, 12 Mar 2021 13:04:08 +0000

Nie ma magicznych tabletek na odchudzanie…w przeciwnym razie nie zmagalibyśmy się z problemem otyłości. Niemniej jednak zdrowa masa ciała to nie tylko kwestia kalorii. Spalanie tłuszczu zależy od deficytu kalorycznego, ale u każdego z Nas jest on inny! Nie zależy tylko od kalorii i aktywności fizycznej. Sukces w odchudzaniu i jego tempo to także kwestia budowy ciała, stanu zdrowia, hormonów, bakterii jelitowych czy stylu życia.

Na początku przygody z odchudzaniem warto oczywiście zacząć od wprowadzenia aktywności fizycznej i spożywania zdrowszych posiłków. W dłuższej perspektywie podczas odchudzania dochodzi do zjawiska zwanego “plateau”, czyli zastoju. Wtedy warto pójść o krok dalej i przyjrzeć się procesowi odchudzania od strony naukowej
Spalanie tłuszczu można przyspieszyć stosując metody, które zostały zbadane i potwierdzone! Zaczynamy!

1. Wprowadź do swojej diety JAJKA!

Badania pokazują, że jedzenie jajek pomaga w szybszym spalaniu tkanki tłuszczowej.
Warto spożywać je NA ŚNIADANIE! Jajko należy do super żywności, jest produktem bardzo odżywczym i zawiera pełen kompleks aminokwasów. Dobrze odżywiony organizm lepiej radzi sobie podczas redukcji!
Spożywanie jajek na śniadanie sprzyja przede wszystkim utracie tkanki tłuszczowej w okolicach brzucha.
Ponadto według przeprowadzonego badania (link na dole) osoby spożywające śniadania zawierające jajka oraz kontrolujące ilość spożywanych kalorii, dłużej odczuwały sytość! Takie rozwiązanie jest idealne na diecie redukcyjnej, gdyż głód i apetyt są największymi wrogami do osiągnięcia zdrowej masy ciała!

Jajka zawierają wysokiej jakości białko, witaminy, minerały i przeciwutleniacze, dlatego są tak sycącym produktem! Pomagają one w regulacji hormonu głodu, jakim jest grelina! Posiłki bogate w białko zwiększają wydatek energetyczny i sprzyjają ujemnemu bilansowi energetycznemu.
Zaobserwowano, że białka o wysokiej wartości biologicznej opóźniają opróżnianie żołądka i silniej wpływają na zmniejszenie po-posiłkowego stężenia greliny. Poziom greliny bardzo mocno wzrasta podczas redukcji, zwłaszcza tej prowadzonej przez długi czas. Tym samym hormon odpowiadający za sytość, leptyna gwałtownie spada. Taka dieta wtedy staje się trudna do utrzymania. Oba te hormony mają wpływ nie tylko na aspekt fizjologiczny, jak poczucie głodu, ale związane są także z samopoczuciem.

2. Ogranicz spożycie węglowodanów – zwłaszcza rafinowanych!

Na wstępie chciałabym przytoczyć ponownie powszechne stwierdzenie o tym, że sukces odchudzania zależy od deficytu kalorycznego! Możesz jeść słodycze i schudnąć, ale tylko w KRÓTKIEJ PERSPEKTYWIE! Ponadto, taka dieta mimo, że wydaje się super rozwiązanym, w praktyce taka nie jest!

Węglowodany proste mają niski indeks sytości. Taka sama ilość kalorii z węglowodanów oraz białek czy tłuszczów będzie całkiem inaczej metabolizowana i dawała inne uczucie sytości! Bardzo ciężko jest utrzymać deficyt kaloryczny na diecie “cukrowej”. Pojawia się irytacja, stres, niepokój i co najgorsze….niepohamowany apetyt i pogorszenie stanu zdrowia! Ponadto, badania pokazują, że osoby spożywające mniej węglowodanów łatwiej utrzymują zdrową masę ciała. Dieta niskowęglowodanowa opiera się na spożywaniu produktów o niskiej zawartości skrobi i fruktozy. Węglowodany z warzyw należą do innej kategorii. Jeśli chcesz spróbować ograniczyć węglowodany, to spróbuj od zjadania 100-150 gramów dziennie.

Oprócz tego, że spalanie tłuszczu stanie się łatwiejsze i szybsze, to zauważysz również przypływ energii, poprawę nastroju oraz mniejszą senność! Dieta ograniczająca spożycie węglowodanów to idealne rozwiązanie dla cukrzyków typu 2, gdyż nie stymulujemy nadmiernie trzustki do produkcji insuliny.
Jeśli jesteś osobą, która ma problemy z zaparciami, uczuciem ciężkości po posiłku, wysokim stężeniem glukozy we krwi czy wysokim poziomem trójglicerydów, to dieta ograniczająca spożycie węglowodanów będzie bardzo zdrowym i dobrym rozwiązaniem!

Spożywanie węglowodanów należy łączyć z innymi produktami, żeby ograniczyć gwałtowny wyrzut insuliny. Ładunek glikemiczny posiłku jest bardzo istotny. Komponowanie dania, które będzie sycące wymaga uwzględnienia także białek oraz tłuszczów. Przykładem będzie przekąska składające się z samego banana oraz banana z masłem orzechowym. Owszem, druga propozycja zawiera trochę więcej kalorii, ale również syci na dłużej i jest małe prawdopodobieństwo, że w przeciągu godziny znów zacznie ssać w żołądku

3. Stosuj post przerywany zwany “intermittent fasting”

Skutecznym sposobem na zwiększenie spalanych kalorii jest ograniczenie czasu, kiedy jemy.
Okresowy post nie jest dietą. Jest to zaplanowane podejście do jedzenia. Post przerywany to system, w którym wyznaczamy sobie czas jedzenia i czas postu. Dzięki zmniejszeniu liczby godzin, podczas których możemy jeść łatwiej jest kontrolować spożywane kalorie.

Dzięki stosowaniu intermittent fasting nasz organizm zaczyna szybciej spalać tkankę tłuszczową. Oprócz tego sam okres postu jest bardzo zdrowy dla naszego ciała! Podczas czasu niejedzenia dzieje się wiele pozytywnych rzeczy, które mogą chronić narządy przed chorobami przewlekłymi, takimi jak cukrzyca typu 2, choroby serca, zaburzenia neurodegeneracyjne związane z wiekiem, a nawet choroby zapalne jelit i wiele nowotworów.
Badania wykazały, że przerywany post poprawia pamięć oraz zapobiega starzeniu się tkanek.

Lepsze spalanie tłuszczu wynika z faktu, że organizm nie mając dostępu do żywności i po wykorzystaniu zapasów glikogenu zabiera się właśnie za inne źródło energii, jakim jest właśnie tkanka tłuszczowa. Warto zacząć od przesunięcia godziny pierwszego albo ostatniego posiłku. Jedną z najlepiej tolerowanych i łatwych do utrzymania metod jest okno żywieniowe oparte na 8 godzinach jedzenia i 16 godzinach postu.

Intermittent fasting pomaga także w zaprzestaniu podjadania. Powinniśmy skupić się na 3 odżywczych posiłkach, po których nie będziemy mieli ochotę na podjadanie. Przestajemy także ciągle myśleć o jedzeniu, gdyż posiłki są sycące i satysfakcjonujące także pod względem objętościowym. Należy oczywiście pamiętać o tym, że post przerywany to nie dieta, ale system! Nadal powinniśmy wybierać jak najwięcej nieprzetworzonego jedzenia. Niemniej jednak, post przerywany pomaga w zniwelowaniu negatywnych skutków dietetycznych wyskoków. Podczas postu dochodzi do aktywacji oczyszczania komórkowego poprzez stymulację autofagii.

4. Pij zieloną herbatę oraz jej odmianę Oolong

Zielona herbata jest napojem, który pomoże przyspieszyć metabolizm, regulować poziom cukru we krwi i usuwać tłuszcz z brzucha. Badania pokazują pozytywne działanie zielonej herbaty na nasz organizm. Spalanie tłuszczu może również być szybsze, gdy do diety włączymy właśnie ten napój.
Nasze ciało składa się z dwóch rodzajów tłuszczu: białego i brązowego/brunatnego. Podczas gdy biały tłuszcz to rodzaj tłuszczu, który pojawia się, gdy przybieramy na wadze…. brązowy tłuszcz może w rzeczywistości pomóc w utracie wagi! Tłuszcz brunatny, choć w organizmie w znacznie mniejszych ilościach, jest aktywny metabolicznie i spala kalorie. Może on również pomóc w “wysysaniu” białego tłuszczu z organizmu i przyczynia się do poprawy poziomu insuliny.

Badanie przeprowadzone przez American Journal of Clinical Nutrition wykazało, że wraz z kofeiną, związki katechiny w zielonej herbacie zwiększały poziom brązowego tłuszczu wśród uczestników badania. Im więcej brązowego tłuszczu spalającego kalorie ma dorosły, tym lepiej. Najsilniejszym związkiem w zielonej herbacie z jest EGCG, który odpowiada za większość właściwości odchudzających zielonej herbaty. Oprócz pobudzenia metabolizmu i przyspieszenia spalania tłuszczu, EGCG może również blokować tworzenie się nowych komórek tłuszczowych.

Z kolei herbata Oolong jest odmianą/wersją herbaty zielonej inaczej pozyskiwaną. Różnica między zieloną herbatą a herbatą oolong polega na przetwarzaniu. Cała herbata jest zielona po zerwaniu. Zielona herbata jest podgrzewana w celu zatrzymania naturalnej reakcji enzymatycznej (utleniania) liści. Po wysuszeniu liście zielonej herbaty są następnie zwijane w celu rozerwania struktury komórkowej.

Liście herbaty Oolong są przechowywane w dokładnie kontrolowanych warunkach i pozostawiane do utlenienia. Liście te nie są celowo łamane, pozostawiając większość struktury komórkowej w stanie nienaruszonym. Te różnice w przetwarzaniu sprawiają, że każda kategoria herbat jest korzystnie inna, nawet jeśli pochodzą z tej samej rośliny.

Herbata Oolong jest pełna przeciwutleniaczy, dzięki czemu pomaga w przyspieszeniu metabolizmu nawet o dziesięć procent, co prowadzi do większego spalania kalorii.Innym ważnym efektem herbaty oolong jest zmniejszenie ogólnego apetytu poprzez utrzymanie poziomu cukru we krwi. Herbata Oolong pomaga również w poprawie ogólnego trawienia, co pomaga w utrzymaniu ogólnej masy ciała. Wynika to z jego właściwości antyseptycznych, które pomagają w zabijaniu wszystkich złych bakterii, prowadząc do ogólnego stanu zdrowia i sprawnego funkcjonowania układu pokarmowego. Ponieważ ma charakter zasadowy, pomaga również w łagodzeniu wrzodów i innych problemów kwasowych.

Źródła:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2755181/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6073477/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5331520/
https://www.webmd.com/diet/news/20191226/intermittent-fasting-diet-could-boost-your-health#1
https://academic.oup.com/ajcn/article/105/4/873/4569724
https://teakruthi.com/blogs/tea-break/how-to-drink-oolong-tea-for-weight-loss

Bułeczki twarogowe low carb

just_megik — Sun, 14 Feb 2021 10:39:44 +0000

Bułeczki twarogowe low carb to moja wariacja na temat dość popularnych fit bułeczek twarogowych, których jest sporo w internecie.
Niestety większość z nich nadal zawiera w sobie sporo węglowodanów, gdyż bazują na mące pszennej albo mixie mąk bezglutenowych z płatkami owsianymi. Oczywiście takie bułeczki są jak najbardziej okej, bo i tak zawierają twaróg pozytywnie wpływający na indeks glikemiczny takich bułeczek.

Niemniej jednak ja chciałam pójść o krok i zrobić jeszcze zdrowsze bułeczki twarogowe, dlatego postawiłam na mąki o niskiej zawartości węglowodanów. Bułeczki twarogowe low carb są dzięki temu jeszcze bardziej sycące. Zawierają dodatkową ilość błonnika i białka.

To idealna przekąska na każdą porę dnia. U mnie bułeczki twarogowe były nadziewane szybkim dżemem z mrożonych truskawek i malin słodzone stewią. Do zagęszczenia użyłam gumy ksantanowej, która przyspiesza cały proces przygotowania dżemu, czy raczej w tym przypadku bardziej frużeliny

Bułeczki twarogowe low carb z domowym dżemem bez cukru

Z przepisu wyszły 4 sztuki bułeczek, każda po 120 kcal- tak niska kaloryczność to także zasługa zastąpienia części mąki błonnikiem. Ja użyłam akurat bambusowego, ale może to też być błonnik owsiany albo naturalny. Jeśli nie posiadasz błonnika, to wystarczy zastąpić go mąką. Jednak nie należy dodawać więcej mąki kokosowej. Najlepiej sięgnąć po skrobię ziemniaczaną, skrobię z tapioki, mąkę jaglaną, kasztanową albo ryżową. Można też użyć odżywki białkowej.

Na moim instagramie znajdziecie inny przepis na słodkości low carb. Jeśli lubisz sezam, to zapraszam po CIASTECZKA Z MĄKI SEZAMOWEJ LOW CARB. Są mięciutkie, słodziutkie, sycące, a do tego jedno spore ciastko to zaledwie 65 kalorii!

Składniki:
– 110 g twarogu chudego
– 40 g serka wiejskiego (tej zwartej części)
– 40 ml maślanki
– 1 jajko (53g) + 1 białko (42g)
– 40 g mąki kokosowej- 50 g erytrytolu
– 5 g mąki odtłuszczonej z siemienia lnianego
– 10 g błonnika bambusowego/owsianego/naturalnego- powyżej info czym zastąpić
– 10 g inuliny
– 1 łyżeczka pr. do pieczenia
– 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
– szczypta soli
– odrobina gumy ksantanowej, jakaś 1/5 łyżeczki (opcjonalnie, ale fajnie wiąże ciasto)
– aromat dla smaku wg uznania

– nadzienie- u mnie domowy dżem bez cukru (liczyłam po 15 kcal na sztukę).
Mrożone owoce pogotować, aż zmiękną. Część wody odlać. Owoce rozgnieść widelcem. Dosłodzić do smaku stewią albo erytrytolem. Dodać odrobinę gumy ksantowej i dokładnie mieszać przez przynajmniej 30 sekund. Jeśli masa jest nadal za rzadka, to należy dosypać troszeczkę gumy ksantanowej, ale powoli.

Twaróg, serek wiejski i maślankę dobrze rozdrobnić widelcem. Dodać jajko i białko. Dobrze zmiksować. Następnie dodać pozostałe składniki oprócz gumy ksantanowej. Wymieszać dokładnie. Na koniec do ciasta na bułeczki dodać gumę ksantanową i miksować przez ok. 1 minutę. Masa powinna delikatnie zgęstnieć. Ciasto na bułeczki twarogowe low carb wstawić do lodówki na 30 minut- mąka kokosowa wchłonie płyny. Ciasto powinno być bardzo gęste, lekko lepkie, ale po dotknięciu go mokrą ręką nie może kleić się do rąk.

Z ciasta na bułeczki low carb formować płaskie placuszki, nadziewać i zamykać. Ja piekłam przez 25 minut w 175 stopniach- po prostu na złoty kolor

I tym oto sposobem macie cudowną przekąskę do pracy, ale także w domu do kawy. Taki słodki posiłek może też być zjedzony wieczorem. Badania pokazują, że zjedzenie czegoś słodkiego wieczorem poprawia nastrój i sen. Warto do takiej bułeczki wypić kakao słodzone bezkalorycznym słodzikiem. Kakao uspokaja i pozwoli na głębszy sen.
Takie połączenie, czyli bułeczki twarogowe low carb, kakao, a do tego na przykład jeszcze trochę truskawek to idealny umilacz poranka, popołudniowej kawy albo wieczornego relaksu

Masz problem z glutenem? Może to nie on, lecz współczesna pszenica

just_megik — Thu, 04 Feb 2021 09:04:03 +0000

Zapewne wielu z Was słyszało diecie bezglutenowej i o tym, jak świetnie można na takiej diecie schudnąć. Sekret zrzuconych kilogramów nie tkwi w eliminacji samego glutenu, lecz wykluczeniu przetworzonych produktów cukierniczych….
Niemniej jednak problem z glutenem został wyolbrzymiony, w dużej mierze przez koncerny produkujące żywność bezglutenową.

Jeśli masz problemy trawienne po spożyciu produktów mącznych, to niekoniecznie winą jest gluten, lecz współczesna pszenica!

Badania pokazują, że gluten sam w sobie nie jest szkodliwy dla osoby zdrowej. To raczej nietolerancja pszenicy wywołuje dyskomfort trawienny. Ponadto, eliminacja glutenu u zdrowej osoby nie zawsze jest dobrym rozwiązaniem.

Wystarczy jeść świadomie i rozsądnie. Płatki owsiane, kasza jęczmienna, mąka żytnia, czy orkiszowa mają w sobie gluten, ale może się okazać, że ich spożycie nie będzie powodować problemów żołądkowo-jelitowych

Różnica pomiędzy celiakią a nietolerancją glutenu

Celiakia dotyka zaledwie 1% populacji, a szacuje się, że dalsze 6% może mieć tak zwaną nieceliakalną nadwrażliwość na gluten (NCGS)

Celiakia jest chorobą, w której dochodzi do odpowiedzi immunologicznej na spożywany gluten u osób, które są genetycznie predysponowane. Z kolei alergia na pszenicę i jej komponenty, w tym gluten, jest klasyczną alergią pokarmową. Trzecim schorzeniem związanym z glutenem jest wyżej wspomniane NCGS, któe dotyczy osób, u których nie wykryto ani celiakii ani alergii pokarmowej na gluten. Jednak badania nad tym schorzeniem wciąż nie dają jednoznacznej odpowiedzi.

Alergia na pszenicę może objawiać się reakcjami
skórnymi, dolegliwościami ze strony przewodu pokarmowego i układu oddechowego. Badania pokazują, że gluten z różnych zbóż może inaczej wpływać na nasz organizm. Przemysłowa pszenica jest modyfikowana genetycznie i ma niewiele wspólnego z odmianą z czasów naszych przodków. Osoby, które powszechnie uważały, że mają nietolerancję na gluten wcale jej nie miały! To pszenica była problemem, gdyż po spożyciu starych odmian pszenicy, jak mąka orkiszowa, czy płaskurka problemy trawienne nie wystąpiły!

Włoski paradoks, czyli kuchnia oparta o gluten

Jak to właściwie jest, że Włosi praktycznie codziennie spożywają gluten w postaci chleba, pizzy, makaronu czy klusek, a nadal są zdrowi i pełni energii.
Czy Włosi mają problem z glutenem? Tutaj znowu powraca kwestia jakości pszenicy. Najmniej zdrowa i przetworzona wersja pszenicy występuje w Stanach Zjednoczonych. To właśnie Amerykanie najczęściej są zaskoczeni brakiem niestrawności, gdy przebywają we Włoszech albo innych krajach europejskich.

Warto też zaznaczyć, że nie tylko odmiana czy jakość ziaren pszenicy ma znaczenie, ale także sposób zbierania.
Praktyki zbioru pszenicy w Stanach i we Włoszech są całkiem inne. W produkcji konwencjonalnej kilka dni przed zbiorem, pszenica jest wysuszana za pomocą środka o znanej nazwie glifosat. Związek ten ma zadanie zwalczenie wszelkiego rodzaju chwastów i zebranie samej pszenicy.
Dr dr Stephanie Seneff specjalizują się w badaniu glifosatu, zwróciła uwage
na fakt, że problemy trawienne pojawiające się po spożyciu pszenicy mogą wynikać z faktu, że jest w niej obecny glifosat. To właśnie stosowanie glifosatów do suszenia pól pszenicy to najprawdopodobniej przyczyna problemu z glutenem.

Objawy nietolerancji glutenu, a raczej tego, co jest do zbóż dodawane!

Gluten kiedyś,a gluten dziś….zapytaj swoją babcię, czy w czasach młodości miała wzdęcia, zgagę czy biegunkę po zjedzeniu chleba na kolację
Zapewne nie,bo pieczywo za jej czasów, mimo że zawierało w sobie pszenicę nie zawierało tak wiele nawozów i związków chemicznych. Za Twoje problemy trawienne może odpowiadać glifosat, a nie sama pszenica. Problem z glutenem może być bardziej skomplikowany.

Nietolerancja “współczesnego” glutenu to nie tylko dolegliwości ze strony układu pokarmowego, ale także:
– bóle stawów
– wypryski oraz inne wysypki skórne
– zmęczenie
– mgła mózgowa i problemy z koncentracją
– osteoporoza
– choroby autoimmunologiczne

Nietolerancja glutenu cały czas jest badana i nie do końca można stwierdzić, czy osoby, które źle się czują po zjedzeniu pszenicy, rzeczywiście źle tolerują samą pszenicą, gluten w niej zawarty, glifosat, a może po prostu węglowodany. Nadwrażliwość na jakikolwiek z wyżej wymienionych składników może wywołać stan zapalny w organizmie. Dotyczy to szczególnie osób z zespołem jelita drażliwego. Bardzo często jednak wystarczy wykluczyć pszenicę, a wiele objawów mija. Problem z glutenem, a może problem tkwi właśnie w samej pszenicy produkowanej na potęgę?

Negatywna reakcja na węglowodany zawarte w pszenicy!

Wielu naukowców uważa, że problem z samą pszenicą nie wynika z białka, czyli glutenu, a węglowodanów, z których się składa. Węglowodany te – zwane FODMAP, w przypadku fermentowalnych oligosacharydów, disacharydów, czy monosacharydów i polioli – mogą powodować wzdęcia podczas fermentacji w jelitach. FODMAP podrażnia jelita i powoduje objawy, takie jak gazy, biegunka czy wzdęcia. U wielu pacjentów dostrzega się poprawę objawów zespołu jelita drażliwego po zastosowaniu diety o niskiej zawartości FODMAP. Jak więc widać po wielu badaniach, problem z glutenem został za bardzo uogólniony. A diagnoza osób źle tolerujących produkty mączne może mieć różne podłoże.

Niemniej jednak produktów bogatych w FOODMAPs jest dość sporo i to także te, które w ogólnym ujęciu są uznawane za zdrową żywność. Gdzie więc są te FODMAP i jakich pokarmów należy unikać, jeśli podejrzewasz, że to może być Twój problem? To między innymi takie produkty jak : rośliny strączkowe, czosnek, cebula, szparagi, karczochy, kukurydza, jabłka, gruszki, brzoskwinie, arbuz, pszenica, jęczmień, żyto, mleko i śmietana. Jak widać Twoje dolegliwości jelitowe to niekoniecznie musi być problem z glutenem. Zapominamy, że diagnoza może wymagać głębszej analizy.
Jeśli nie masz problemów z jelitami, zdecydowanie powinieneś cieszyć się tymi produktami. Ale jeśli ograniczenie FODMAP z diety przynosi ulgę po latach objawów, warto spróbować.

Produkty bezglutenowe to nie zawsze dobry wybór!

Eliminacja glutenu ma też swoje plusy, gdyż wtedy przestajemy spożywać ciastka, bułeczki, chrupki i inne gotowe produkty, które oprócz niskiej jakości pszenicy zawierają też niezdrowe tłuszcze trans.
Ponadto mąkę pszenną można zastąpić tym samym dobrymi jakościowo mąkami bezglutenowymi, jak mąka jaglana, mąka owsiana (z certyfikatem), mąka z komosy ryżowej, czy z ryżu brązowego. Dla osób ciekawych nowych smaków na pewno zastosowanie znajdzie mąka kasztanowa, teff, a także z orzechów. Problem z glutenem można wyeliminować, ale jedynie poprzez sięganie żywność naturalną, nieprzetworzoną, a nie po bezglutenowe zamienniki popularnych przekąsek.

Ale rynek niestety nie pomaga w świadomych wyborach…. Jeśli sięgasz po nieprzetworzone produkty, to dieta bezglutenowa będzie dobrym wyborem, ale jeśli w Twojej diecie znajduje się wiele zamienników glutenowych potraw, jak batoniki, ciastka, chleb paczkowany czy pizza, to niestety ale wpadasz w błędne koło.

Gotowe produkty bezglutenowe mogą być gorszym wyborem, niż zwyczajna drożdżówka zrobiona w domu czy kromka chleba żytniego z piekarni.
Alejka z bezglutenową żywnością zawiera jedne z najbardziej przetworzonych produktów spożywczych w sklepie spożywczym.

Dlaczego należy uważać wybierając produkty bezglutenowe?

– żywność bezglutenowa podnosi poziom cukru we krwi wyżej niż wszystkie inne produkty – produkty bezglutenowe zastąpiły gluten składnikami skrobiowymi, takimi jak skrobia z tapioki, skrobia ziemniaczana, skrobia kukurydziana i mąka ryżowa. Zawartość cukru w tych składnikach jest wyższa niż w pszenicy, cukrze, a nawet batonach.

–żywność bezglutenowa zmienia florę jelitową. Spożywanie bezglutenowych węglowodanów / cukrów „zachęca” niezdrowe gatunki bakterii do “wspinania” się w górę przewodu pokarmowego, zjawisko, które prowadzi do przerostu bakterii w jelicie cienkim (SIBO),co z kolei zwiększa ryzyko chorób

–żywność bezglutenowa wykorzystuje cukier, aby zastąpić smak utracony po usunięciu ziaren i prawie niemożliwe jest znalezienie produktu bezglutenowego bez dodatku rafinowanego cukru. Często na liście składników pojawia się cukier w wielu różnych postaciach: syrop kukurydziany, maltodekstryna, dekstryna, cukier itp.

–żywność bezglutenowa zawiera oleje pro-zapalne– olej kukurydziany, sojowy czy palmowy są bardzo niezdrowe. Oleje te są bogaty w kwasy tłuszczowe omega-6, które zwiększają ryzyko chorób układu krążenia oraz przyczyniają się wzrostu poziomu trójglicerydów we krwi.

–produkty bezglutenowe często są wytwarzane z kukurydzy lub soi, które są modyfikowane genetycznie (GMO) – problem z glutenem może okazać się błahostką, gdy sięgasz po żywność bezglutenową zawierającą składniki kukurydzy i soi (mączka kukurydziana, skrobia kukurydziana, syrop kukurydziany, olej sojowy, lecytyna sojowa). Znajdują się one w wielu bezglutenowych makaronach, krakersach, czy ciastkach. Zwłaszcza jeśli kupujesz produkty wyprodukowane za granicą. Jeśli krajem pochodzenia jest USA, to możesz być pewien, że wykorzystano właśnie kukurydzę lub soję modyfikowaną genetycznie.

Dla przeciętnego człowieka gluten nie jest szkodliwy dla zdrowia. Dowody sugerują, że odchodzenie od diety bezglutenowej może w rzeczywistości zmniejszyć spożycie bardzo potrzebnych witamin i minerałów oraz zwiększyć spożycie niezdrowych tłuszczów i cukrów. Jednak osoby z celiakią, wrażliwością na gluten czy ściślej na pszenicę powinny unikać produktów glutenowych. W przypadku wrażliwości i nietolerancji niezdiagnozowanej jako celiakia, eliminacja przemysłowej pszenicy powinna już w znacznym stopniu poprawić Twoje samopoczucie, trawienie i stan jelit.
Problem z glutenem jest zjawiskiem bardzo złożonym i wymaga indywidualnego podejścia. Wiele cierpliwości i obserwacji swojego organizmu po spożyciu glutenu, pszenicy czy produktów bogatych w foodmaps.

Źródła:
1) Is going gluten-free good for you?
2) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5866307/
3) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5866307/
4) https://medium.com/@cfrei/9-reasons-why-most-gluten-free-foods-are-bad-for-you-c7eabf91017a
5) https://www.health.harvard.edu/blog/going-gluten-free-just-because-heres-what-you-need-to-know-201302205916

Mini serniczek z jabłkami na płatkach!

just_megik — Wed, 11 Nov 2020 16:53:14 +0000

Traktowanie jedzenia w kategoriach nagrody nie jest najlepszym rozwiązaniem, ale z drugiej strony posiłki mają smakować i być odżywcze! Jeśli lubisz słodycze, to nie warto ich rzucać, lecz szukać smacznych zamienników! Mini serniczek tylko dla Ciebie to kusząca opcja, prawda?
Sernik zresztą większość z Nas lubi. Ta wersja wymaga schłodzenia, ale samo przygotowanie jest szybkie i baaardzo łatwe.

Nie zawsze też trzeba wszystko robić od zera. W tym przypadku idziemy na łatwiznę ze spodem, którego nie trzeba piec. Bazę stanowią płatki typu “kangus” z pszenicy durum. Skład przyzwoity i kaloryczność także. Masa serowa jest delikatna i lekko piankowa. Zbliżona do ptasiego mleczka. Taki mini serniczek to idealna propozycja na drugie śniadanie albo podwieczorek…do tego kawa, kakao albo ulubiona herbata! I takim sposobem dzień staje się lepszy

Fit mini serniczek na spodzie z płatków miodowych z jabłkami i orzechową pianką.

Jedno-porcjowe desery są świetnym rozwiązaniem, gdy mamy ochotę na coś słodkiego, ale nie chcemy sięgać po gotowce! Ponadto, takie rozwiązanie sprawia, że zaspokoicie chrapkę na słodkie, ale bez dalszego kuszenia, bo ciacho zniknie

Inaczej sytuacja wyglądałaby, gdybyście zrobili blaszkę ciasta. Dlatego w tygodniu raczej jestem zwolennikiem robienia mono deserów, jak ten mini serniczek Pamiętajcie też, że jemy oczami, a bardzo często deserki/ciasta jedno-porcjowe wyglądają bardzo apetycznie

Z kolei jeśli macie ochotę na coś bardziej sycącego, mniej deserowego, a bardziej ciastowego, to zajrzyjcie po przepis na wegańską tartaletkę z owocami. Ta tartaletka to połączenie bezglutenowego spodu, praliny, owoców, czekolady i kokosowej polewy

SKŁADNIKI:

Spód – 10 g płatków typu “Kangus”- u mnie płatki z Polomarketu z pszenicy durum. Mają dobrą kaloryczność i są bardzo smaczne!
35 g jabłka + 2 g masła. Jabłko pokroić w plasterki i podsmażyć na patelni. Na koniec delikatnie podlać wodę. Poczekać, aż odparuje i ściągnąć z ognia. Odstawić do wystudzenia.
Masa serowa:
-1 białko (44 g- u mnie pasteryzowane),
-170 g gęstego serka/ jogurtu- najlepiej skyr albo odchudzony typu greckiego
-6 g żelatyny + 50 ml wody
-30 g erytrytolu + aromat
-1/3 łyżeczki gumy guar

Mini serniczek- przygotowanie

Żelatynę zalać wodą i odstawić do napęcznienia. Następnie zagotować pilnując, żeby żelatyna nie gotowała się za długo, chodzi po prostu żeby była gorąca i rozpuszczona.

Białko ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodawać partiami erytrytol najlepiej zmielony na puder. Połowę żelatyny wymieszać ze serkiem i aromatem.
Drugą połowę delikatnie wlewać do ubitego na sztywno białka. Cały czas miksować. Na koniec do białka dodać gumę guar i ponownie zmiksować.

Dobrze ubite białko dodać do serka i delikatnie połączyć.
Odłożyć 3 łyżki. Na spód wyłożyć masę serową. Włożyć do lodówki na 15 minut.

Do pozostałych 3 łyżek dodać masło orzechowe w proszku i odrobinę ciepłej wody, konsystencja gęstego kremu orzechowego. Wyłożyć na wierzch masy serowej. Na koniec kawałki jabłek. Odstawić do lodówki do stężenia.

Całość ma ok. 250-270 kcal. Do bazy użyłam jogurtu, który miał 57 kcal w 100 gramach. Jeśli nie lubisz korzystać ze standardowego kalkulatora i spisywania wszystkiego na kartce albo po prostu szukasz wygody, to polecam stronę kalkulator kalorii

Ostatnio bardzo mi smakują takie desery! Pianki, galaretki z różnymi owocami i elementem chrupiącym często u mnie goszczą! Czasem wybieram płatki a czasem orzechy, czy wiórki kokosowe jako element chrupiący. Wiele zależy od tego, ile w deserze mam tłuszczu i jaki jest mój cel Ta wersja jest bardziej białkowa i może stanowić fajne uzupełnienie śniadania!

Możecie na przykład zrobić sobie zdrową sałatkę z dresingiem na bazie oliwy jako źródło zdrowych tłuszczów. A słodkim akcentem będzie właśnie ten mini deserek jako uzupełnienie białka! Dodatkowo takie podwójne śniadanie pozwoli zaspokoić ochotę zarówno na słodkie, jak i słone smaki

A jak zrobić smaczną i dietetyczną sałatkę? Trzeba zaopatrzyć się w przyprawy Ja uwielbiam czosnek staropolski i przyprawę do żurku- te kupuję stacjonarnie. Jednak bardziej opłaca się zakupić internetowo. Ja część przypraw kupuję w sklepie AGNEX– na przykład czosnek niedźwiedzi, cebulę suszoną czy czubrycę

Sposoby na brak energii… 7 ajurwedyjskich wskazówek :)

just_megik — Sun, 18 Oct 2020 11:30:26 +0000

Jeśli ktoś mnie zapyta jakie są moje sposoby na brak energii, to na pewno odpowiem dobry sen! Nie tylko długość ma znaczenie, ale jakość snu również….Wiem jednak, że te zalecenia w obecnym świecie są dość do codziennej realizacji.

Wiem jednak, że ajurweda zna sposób na wszystko! Na każdy problem, schorzenie, przypadłość….Medycyna ajurwedyjska jest idealnym przykładem odpowiedniej postawy, czyli szukania rozwiązań zamiast spisywania wszystkiego na straty. Nie możesz długo spać? Ajurweda da ci inne pomysły na to, jak dodać sobie energii

No to ruszamy z bogactwem ajurwedyjskiej wiedzy! Pamiętajcie, że małymi krokami i zmianami możecie poprawić stan Waszej energii, ogólnego zdrowia i jakości życia…. Niemniej jednak zawsze jest lepiej zapobiegać, niż szukać sposobów na przywrócenie kondycji psychicznej i fizycznej

1. Jedz sezonowe produkty bogate w pranę

Zacznę od tego, o czym zapewne myślisz. Czym jest prana?
Prana to życiowa energia, czyli to czego teraz potrzebujesz. Można jej nabrać poprzez odpowiednie oddychanie, ale też z jedzenia. Żywność można podzielić na nisko praniczną oraz wysoko praniczną. Z racji, że prana, czyli ta energia płynie z otoczenia, to produkty z dużą ilością prany, to jedzenie z ziemi, naturalne i jak najmniej przetworzone- warzywa, owoce, ziarna i orzechy. Im świeższe jedzenie, tym większa siły prany

Sposoby na brak energii są różne, medycyna tradycyjna zaleciłaby pewnie kawę albo inne stymulanty. Oczywiście kawa jest jak najbardziej okej, ale traktuję ją jako przyjemność i element kulturowy, aniżeli najlepszy sposób na brak energii. Zdecydowanie lepiej sprawdzą się odżywcze produkty!

2. Włącz odpowiednie zioła do swojej diety

Moc ziół jest zanan od tysiącleci. Nie znaczy to jednak, że to łatwa sztuka. Ziołolecznictwo wymaga dużo uwagi i rozwagi. Źle dobrane zioła mogą zaszkodzić. Tak samo, jak ich ilość. Niektóre zioła mogą działać na siebie antagonistycznie i wtedy tylko możemy wyrządzić sobie więcej krzywdy.

Niemniej jednak rozsądne podejście do ziół ma zbawienną moc. Brak energii może wynikać ze stresu oksydacyjnego, nie czujesz go, ale Twoje ciało już tak. Z pomocą przychodzą zioła na odstresowanie, zwłaszcza te bogate w adaptogeny. Polub się z ashwaghandą oraz żeń-szeniem, który naturalnie pobudzi nie stymulując układu nerwowego. Jakie jeszcze są ziołowe sposoby na brak energii? W sezonie jesiennym postaw też na lipę! Nie tylko rozgrzewa i wzmacnia odporność, ale według medycyny ludowej przypisuje się jej moc uzdrawiania ciała.

Z kolei z indyjskich ziół polecam Tulsi nazywane też “eliksirem życia”. Napraw z Tulsi koi nerwy, uspokaja i przy tym ma przyjemny, orzeźwiający smak! Gdy masz problemy z koncentracją, to z pomocą również przychodzi Tulsi. To ziele wspomaga układ nerwowy wzmacniając jego komórki. Dzięki temu masz lepszą koncentrację. Warto też do diety włączyć Mucunę, czyli świerzbiec właściwy. Zawiera on w sobie związek o nazwie Lewodopa, który polepsza samopoczucie oraz zwiększa wydolność fizyczną.

3. Odpowiednio zaplanuj posiłki, żeby uniknąć wilczego głodu

Niestety zauważyłam, że wielu ludzi robi zbyt długie przerwy w jedzeniu albo zjada w pośpiechu. Powinniśmy pamiętać, żeby coś zjeść w godzinach 11-16, a to dlatego, że wtedy Nasz ogień trawienny jest najsilniejszy. Wtedy też najwięcej właściwości odżywczych zostanie przyswojonych. Jedzenie ma nam dawać energię do działania, dlatego lepiej zjeść duży posiłek w ciągu dnia, niż wieczorem. Podczas gdy lekkie lunche są popularne, większy i pełniejszy obiad dostarczy organizmowi paliwa potrzebnego na resztę dnia. Zbyt skromny posiłek w ciągu dnia może sprawić, że wieczorem rzucimy się na jedzenie. Co niestety też będzie wpływać na jakość snu.

sposoby na brak energii

4. Nie forsuj się ćwiczeniami, lecz świadomie wybierz aktywność

Regularne ćwiczenia są niezbędne dla dobrego zdrowia, ale należy też zwrócić uwagę na sposób, w jaki wybieramy ruch. Jeśli jesteś zmęczony, może to nie być dzień na zmuszanie się do zaplanowanego treningu o wysokiej intensywności. Jednak z drugiej strony, jeśli masz siedzący tryb pracy, to energiczne ćwiczenia mogą być bardzo przydatne.

Bardzo często pracownicy umysłowi mylą zmęczenie psychiczne z fizycznym i wracają do domu prosto na kanapę. Niestety, taka osoba potrzebuje świeżego powietrza i ruchu bardziej dynamicznego, żeby właśnie oczyścić umysł! Ruszajmy się codziennie, ale dobierajmy ruch do możliwości. Bez presji, bez naciskania, bez wyrzutów sumienia. Trzeba wsłuchać się w swój organizm i zacząć w końcu stosować w rzeczywistości niektóre sposoby na brak energii…bo wiem, że od razu nie wszystko będzie możliwe

5. Nie zapominaj o oddechu, ale tym głębokim

Zapewne myślisz sobie, że oddech, to oddech. Ale w medycynie ajurwedyjskiej oddech odgrywa bardzo ważną rolę. Istnieją odpowiednie techniki oddechowe. Oddech pozwala na lepszą regenerację tkanek oraz mięśni. Usprawnia krążenie krwi i dodaje prany, czyli wspomnianej wyżej tak zwanej “energii życiowej”. Gorąco polecam zgłębić temat praktyki oddechowej. Gdy czujesz spadek energii, to koniecznie zapoznaj się z tymi dwiema praktykami Nadi Shodhana oraz Kapalabhati.

Nadi Shodhana jest prostą metodą oddechową polegająca na oddychaniu na przemian lewą i prawą dziurką nosową. Szczegółowy opis tej metody znajdziesz na stronie Magazyn Joga

Kapalabhati jest określane mianem oddechu ognia. Usuwa zmęczenie i równoważy system nerwowy. Praktyki oddechowe są idealne jako sposoby na brak energii. Praktykę Kapalabhati najlepiej wykonywać rano na pusty żołądek. Ta technika pozwala na pozbycie się większej ilości dwutlenku węgla oraz pobudza umysł.

6. Krótkie przerwy na złapanie oddechu

Wielu z Nas ma każdy dzień zaplanowany po brzegi, ale czas to przeorganizować. Od dzisiaj w kalendarzu zaznacz sobie czas na przerwy. Nigdy nie planuj spotkań jednego po drugim, nawet jeśli są one wirtualne.

Pomiędzy spotkaniami konieczna jest przerwa. Najlepiej wtedy ten czas wykorzystać na prostą gimnastykę oraz kilka głębokich oddechów. Sposoby na brak energii są różne, ale z pewnością zadbanie o przerwy jest bardzo istotne. Na pewno kojarzysz sytuacje, gdy stres negatywnie wpływał na Twoje decyzje. Gdy natłok myśli nie pozwalał na podjęcie racjonalnej decyzji. Pośpiech to zły doradca i lepiej czasem po prostu odpuścić. Czasem mniej znaczy więcej! Czasem lepiej mieć mniej spotkań, ale dzięki temu będą one bardziej efektywne i owocne…. Z pewnością zauważysz też różnicę w swoim nastroju oraz poziomie energii.

7. Nie zapominaj o uśmiechu i dbaniu o siebie!

Śmiech to zdrowie i to dosłownie. Przewlekły stres skraca życie, z kolei wystarczy śmiać się codziennie i emanować pozytywną energią. Emocje mają wpływ na kondycję psychiczną i tym samym fizyczną. Nie bez powodu zostały stworzone terapie śmiechem, czy chociażby dziedzina psychologii nazywana psychologią pozytywną.

Przeprowadzone nawet badanie , w którym terapia śmiechem skutkowała obniżeniem ciśnienia krwi oraz wzrost stężenia serotoniny zwanej potocznie hormonem szczęścia. Ponadto odnotowano, że dzięki takiej terapii osoby starsze stały się bardziej aktywne i z większą chęcią brały udział w spotkaniach towarzyskich. To pozwala Nam zachować równowagę w życiu! Bardzo często zapominamy o aspekcie społecznym w dbaniu o siebie. W dłuższej perspektywie nie można być zdrowym bez relacji międzyludzkich. Oczywiście mówię tutaj o miłych spotkaniach z lubianymi przez Nas osobami.

Oprócz tego powinniśmy także dbać o pozytywne rytuały związane z dbaniem o siebie. Badania pokazują, że pewność siebie nie płynie tylko z wnętrza, ale taki aspekt jak ładne ubranie, w którym czujemy się swobodnie pomaga w budowie pewności siebie. Kobiety kochają czuć się zadbane, to też leży w Naszej naturze… poczucie piękna, estetyki i gracji. Oj tak, kobiety, które czują się piękne i kochane są szczęśliwsze! Mają więcej energii i witalności. Więcej chęci do życia i działania. U mężczyzn z kolei realizacja zadań, dbanie o rodzinę oraz swoboda są bardzo istotne.

Wymienione wyżej sposoby na brak energii to nie tylko aspekt dotyczący witalności chęci do działania. To także idealne metody na znalezienie spokoju i równowagi w życiu. Te sposoby to tak naprawdę przykład zdrowej głowy i zdrowego ciała. Pokazuję tym samym, że życie jest “smaczne” i każdy z Nas zasługuje na czerpanie z niego garściami. Życie ma być przygodą, nie udręką. Energia ma służyć byciu szczęśliwym i realizacji swoich pasji =)

Co ćwiczyć przy IBS? 5 sprawdzonych pozycji oraz 2 ćwiczenia, których należy unikać

just_megik — Tue, 01 Sep 2020 17:01:29 +0000

Ćwiczenia fizyczne mają niesamowite zalety, które znacznie wykraczają poza utratę wagi, gdyż ćwiczenia to bardzo ważny element dla zachowania równowagi mentalnej! Ponadto, ćwiczenia warto rozpatrywać w aspekcie nie utraty wagi, ale poprawy funkcjonowania naszych narządów. Ten post jest dla osób, które zastanawiają się co ćwiczyć przy IBS….A udowodnione jest, że regularna aktywność fizyczna może pomóc w objawach zespołu jelita drażliwego (IBS).

Należy jednak pamiętać, że niektóre rodzaje ćwiczeń mogą być lepsze dla osób cierpiących na IBS, a niektórych, nawet tych popularnych i polecanych należy unikać.
W moim przypadku, czyli u osoby borykającej się ze wzdęciami i równowagą flory bakteryjnej te ćwiczenia sprawdziły się idealnie. Są one w 100% bezpieczne właśnie dla osób z zespołem jelita drażliwego, przerostem flory bakteryjnej, czy często mającej wzdęcia

DLACZEGO WARTO ĆWICZYĆ?
SPALANIE TO NIE WSZYSTKO

1. Ćwiczenia zmniejszają “lęk”

Ćwiczenia łagodzą stany lękowe, a lęk często odgrywa dużą rolę w objawach IBS. Osoby bardzo wrażliwe, przeżywające codzienność w sposób wzmocniony oraz te wycofane, stresujące się doświadczają intensywniejszych i częstszych objawów IBS, takich jak zaparcia, wzdęcia i gazy

Rzeczywiście, badanie opublikowane w styczniu 2011 r. W American Journal of Gastroenterology wykazało, że pacjenci z IBS, którzy podnieśli poziom wysiłku, doświadczyli znacznego zmniejszenia objawów związanych z zespołem jelita drażliwego.

2. Co ćwiczyć przy ibs, żeby zmniejszyć zaparcia?

Ćwiczenia mogą być szczególnie ważne, jeśli masz zespół jelita drażliwego i zmagasz się z zaparciami. Wynika to z faktu, że ćwiczenia przyspieszają czas przemieszczania się pokarmu w jelicie grubym. W rezultacie Twoje ciało pochłania mniej wody z kału, co ułatwia jego transport

Poruszanie się również przyspiesza oddech i tętno, co może również pomóc stymulować skurcze mięśni w przewodzie pokarmowym. Jeśli te mięśnie ścisną się lepiej, to wtedy będziesz w stanie łatwiej wypróżniać się.

3. Skup się na poprawie snu.

Ćwiczenia, to lepszy sen! A sen z kolie odgrywa bardzo ważną rolę w zdrowym trawieniu. Brak snu powoduje stres w całym ciele, co powoduje, że krew i składniki odżywcze są kierowane z jelita do innych części ciała. Mniej krwi w jelitach, to więcej problemów.

Oznacza to, że jakiekolwiek jedzenie w żołądku nie napotyka normalnego wydzielania kwasu i żółci, a skurcze jelit w celu przemieszczania pokarmu zostaną zmniejszone, więc wchłanianie pokarmu opóźnione.
Jakie jest tego rezultat? Zaparcia, biegunka, wzdęcia i ból.

Co ćwiczyć przy ibs?
jakie ćwiczenia wybrać?

5 ćwiczeń przyjaznych IBS

W czasopiśmie Neurogastroenterology and Motility zrobiono przegląd 14 badań dotyczących ćwiczeń przy IBS. Przegląd ten wykazał, że wiele różnych rodzajów ćwiczeń o umiarkowanym natężeniu może łagodzić objawy zespołu jelita drażliwego. Poniżej moje zestawienie form ruchu, które warto dodać do swojej codziennej rutyny
Ponadto, zapraszam Cię również do zakładki na blogu “Moje treningi tygodnia”. Znajdziesz tam wiele pomysłów na aktywność fizyczną- treningi z Youtube’a przeze mnie przetestowane i polecane

1. Chodzenie

To może wydawać się zbyt proste i oczywiste, ale chodzenie zostało powiązane z różnego rodzaju korzyściami zdrowotnymi, z których wiele może pozytywnie wpływać na objawy IBS.
W połączeniu z odrobiną medytacji zaledwie 10 minut marszu dziennie może pomóc zwiększyć zdrowie psychiczne i złagodzić lęk. Chodzenie na boso ponadto pomaga oczyścić myśli i pomóc w osiągnięciu równowagi hormonalnej.

Dłuższy spacer wśród natury trwający co najmniej 20 minut może obniżyć poziom kortyzolu i pozytywnie wpłynąć na jakość snu.
Ten rodzaj ruchu może uspokoić umysł i ciało, co może również uspokoić układ trawienny

Mówiąc o trawieniu, badanie przeprowadzone w czerwcu 2013 r. W Diabetes Care wykazało, że chodzenie po posiłku może obniżyć glukozę w krwioobiegu.

2. Joga

Chociaż ćwiczenia aerobowe są ważne, istnieją bardzo dobre badania wskazujące, że bardziej pomocne przy ibs mogą być ćwiczenia oparte na uważności, takie jak joga. To świetna opcja, nie tylko dlatego, że aktywujemy mięśnie głębokie brzucha się, ale także dlatego, że joga pomaga złagodzić stres, który, jak wiemy, może nasilać objawy związane z IBS.

Ludzie z IBS, którzy ćwiczyli jogę przez godzinę przez trzy dni w tygodniu przez 12 tygodni, zgłaszali poprawę zarówno objawów, jak i jakości życia w porównaniu z tymi, którzy nie praktykowali jogi. Badanie to pochodzi z grudnia z 2015 roku, opublikowane w czasopiśmie European Journal medycyny integracyjnej.

Chociaż każdy rodzaj jogi może pomóc, niektóre ruchy mogą być szczególnie dobre dla IBS. Tak zwany pies z głową do dołu jest jednym z głównych ćwiczeń jogi i polecanym przy zespole jelita drażliwego.

Delikatna pozycja siedząca, pozycja wojownika, zwana też pozycją bohatera będzie dobrym rozwiązaniem, aby uspokoić układ trawienny po posiłkach.

Z kolei przy zbyt wysokim poziomie niepokoju w układzie trawiennym, zdecydowanie lepszym rozwiązaniem będzie pozycja dziecka, która jest pozycją naturalną dla naszego ciała. Pomaga poczuć się bezpiecznie, gdyż jest ona zakodowana w naszym mózgu jako pozycja bezpieczeństwa, utożsamiana z pozycją w łonie matki.

3. Ćwiczenia oddechowe

Większość pewnie myśli, że oddychanie nijak ma się do ćwiczeń, ale medycyna wschodnia ten stereotyp łamie. Różne techniki oddychania będą pomagać w różnych schorzeniach. Relaksacja, trawienie, pobudzenie itd. itd

Osoby z IBS powinny skupić na programie relaksacyjnym, technice głębokiego oraz świadomego oddychania. Do tego najlepiej połączonego z medytacją. 15-20 minut takich ćwiczeń jest najbardziej optymalne, ale wiem, że większość na początku może mieć z tym problem. Dlatego ćwiczenia oddechowe można zacząć od 5 minut i stopniowo ten czas wydłużać.

Według IFFD (organizacji pomagającej osobom dotkniętym zaburzeniami przewodu pokarmowego) jednym z dobrych ćwiczeń do wypróbowania jest oddychanie przeponowe:

Połóż dłoń tuż nad pępkiem, zamknij oczy i weź długi, powolny, głęboki wdech. Liczysz do czterech przynosząc dłoń w stronę żołądka (powinieneś poczuć, jak ręka podnosi się podczas wdechu).

Zatrzymaj się, a następnie powoli wypuść powietrze znów odliczając do czterech. Oddychać możesz przez nos albo usta.

Powtórz pięć do 10 razy.

4. Tai Chi

Jeśli chodzi o niewielki, ale “prawdziwy” trening, który przyniesie dużo korzyści przy niezbyt dużej intensywności, to nie ma chyba nic bardziej trafnego, niż tai chi,czyli chińska sztuka walki, która zawiera celowe, płynne ruchy, które mają na celu połączenie twojego umysłu i ciała.

Tai Chi uważane jest za formę medytacji odbywającej się w ruchu. Praktyka ta może zmniejszyć stres, lęk i depresję . Niektóre badania wskazują również, że może poprawić jakość snu i poprawić ogólne samopoczucie.

5. Poruszanie się w ciągu dnia

Każdy z nas powinien, jak najwięcej się ruszać, ale powinny to być ruchy naturalne. Zamiast siedzieć na kanapie, lepiej jest posprzątać, chodzić, zrobić prostą gimnastykę, czy chociażby iść coś ugotować. Długie siedzenie spowalnia ruch pokarmu przez przewód pokarmowy, co może pogorszyć objawy związane z IBS, takie jak wzdęcia.

Jeśli twoja praca jest w większości siedząca, to należy robić krótkie, ale częste przerwy. Wystarczy wstać, przejść się, poruszać rękami i nogami. Także można chwilę postać w pozycji wyprostowanej.

Co ĆWICZYĆ PRZY IBS?
A raczej czego unikać!!!

Podczas gdy regularne ćwiczenia są dobrym pomysłem dla każdego, kto ma IBS, to jednak są niektóre rodzaje aktywności fizycznej, które mogą nasilać objawy. Chociaż każda osoba jest inna i inaczej reaguje na różne formy ruchu, to jednak większość osób z zespołem jelita drażliwego powinna unikać poniższych ćwiczeń.

1. Ćwiczenia wytrzymałościowe na wysokim poziomie

Jeśli masz skłonność do biegunki, to z pewnością będziesz chciał powstrzymać się od treningu przygotowującego do maratonu, czy wyścigu kolarskiego. Trening wytrzymałościowy nie jest zalecany osobom z IBS, gdyż zbyt mocno będzie angażował przewód pokarmowy i generalnie całe ciałe. Przy IBS może to wywołać wspomnianą biegunkę. Ponadto mniej krwi w jelitach może wywołać niestrawność, a przy wysokiej intensywności ćwiczeń tej krwi w jelitach jest mniej. Transportowana jest ona bardziej do mięśni w ciele oraz do serca.

2. Ćwiczenia o wysokiej intensywności, takie jak HIIT

Ponadto intensywne ćwiczenia, takie jak trening interwałowy o wysokiej intensywności, mogą sprzyjać uwalnianiu hormonu stresu, czyli kortyzol. A ten z kolei u osób z IBS także może nasilać biegunkę.

Jeśli intensywnie ćwiczysz przez ponad pół godziny dziennie i zauważysz nasilenie objawów IBS, to znak, że nalezy tę formę ruchu zredukować. Lepsza będzie umiarkowana intensywność. Marszobieg, marsz czy forma cardio o niskiej intensywności są idealne dla osób z zespołem jelita drażliwego.

PODSUMOWANIE:

Zespół jelita drażliwego jest dość popularnym schorzeniem. Tym samym wiele instytucji poświęca się temu zagadnieniu. Do tej pory wykonano sporo badań, które miały na celu ułatwienie życia osobom z ibs. Nie jest to ciężka choroba, ale niestety bardzo często niekomfortowa i uporczywa.

Osoby z IBS powinny przede wszystkim skupić się na diecie lekkostrawnej, wybierać produkty o niskim poziomie przetworzenia, unikać smażenia na głębokim tłuszczu. Ponadto zadbać o odpowiednią ilość i rodzaj bakterii jelitowych. Poza aspektem diety, bardzo ważną rolę odgrywa nastawienie, ćwiczenia oraz tak prozaiczna rzecz, jak radość
Radość z życia, spokój ducha, dbanie o relaks i gimnastykę, to naprawdę pomaga osobom z zespołem jelita drażliwego.

Kawa dla smakoszy! Pomysły na pyszne wariacje

just_megik — Fri, 24 Jul 2020 10:35:44 +0000

Kawa dla smakoszy to cudowny napój, który sprawdzi się idealnie dla osób spragnionych nowych, kawowych doznań! Dobrej jakości kawa to podstawa smacznego napoju, który będzie przyjemnie pobudzał ciało oraz kubki smakowe.

Kawa w zależności od sposobu podania będzie inaczej smakować. Filiżanka, kubek, a może szklanka w staromodnym stylu? A do tego pianka czy może czarne espresso?
Kubek ma być ciemny, a może przezroczysty, gdzie widać każdą warstwę latte macchiato?

I oczywiście wersja, która największą popularność zyskuje latem….cudowna kawa mrożona.
To też sztuka zrobić dobrą mrożoną kawę

Jak zrobić dobrą kawę mrożoną?

1. Odpowiednie akcesoria

O ile przy tradycyjnej kawie nie jest Nam potrzebne zbyt wiele, tak przy wersji mrożonej przydatne mogą być odpowiednie akcesoria.
Przede wszystkim dobry spieniacz do mleka, który doda odpowiedniej objętości i sprawi, że mleczna pianka będzie stabilna.
Możecie wybrać profesjonalny spieniacz albo elektryczną trzepaczkę. Wszystko zależy od tego, jak bardzo wymagający jesteście

Ponadto oprócz spieniacza, który generalnie jest dodatkiem, bardzo ważny jest sposób parzenia kawy. Uważam, że tutaj warto zainspirować się Włochami i sięgnąć po tradycyjną kawiarkę. Taki sposób przygotowania kawy jest bardziej rytualny, ale dzięki temu wyjątkowy.
Kawiarka zresztą jest też bardzo zgrabnym sprzętem, który będzie ładnie prezentować się na kuchennym blacie.
Przy wyborze kawiarki sprawdzajcie, czy dostaniecie na nią gwarancję.
Ja polecam Fabrykę Form, gdzie na większość kawiarek dostajecie 5-letnią gwarancję.

2. Odpowiednie ziarna

Kawa dla smakoszy to przede wszystkim wybór odpowiedniej jakości ziaren. Do kawy mrożonej najlepiej sprawdzą się delikatne ziarna kawy albo kawa rozpuszczalna. Te, które mają czekoladowe, orzechowe i karmelowe nuty. Najlepiej sięgać po kawę 100% arabica, gdyż robusta będzie miała więcej goryczki. Przy kawie mrożonej jednak lepiej sięgnąć po kawę łagodną i bardziej kremową.

Z jakiego regionu kawa będzie najlepsza? Najbardziej delikatne odmiany pochodzą z Brazylii oraz Etopii. Kawa dla smakoszy powinna charakteryzować się przede wszystkim niską kwasowością oraz głębokimi nutami smakowymi.
Kawa brazylijska będzie obfitsza w nutę czekoladową. Z kolei z Etiopii będzie miała charakterystyczną cytrusową nutę. Ja swoja przygodę z kawą zaczynałam właśnie od brazylijskiej odmiany. Oprócz samych ziaren istotne jest też ich palenie oraz świeżość. Najlepsza będzie kawa ziarnista świeżo palona. Dlatego warto szukać polskich palarni. Ze swojej strony mogę polecić Etno Cafe, a jeśli chodzi o sam rodzaj kawy, to mi bardzo smakuje Yellow Bourbon, która charakteryzuje się niską kwasowością oraz przyjemną czekoladowo-orzechową nutą.

3. Dobór dodatków

Dobra mrożona kawa musi opierać na mocnym, aromatycznym wywarze, czyli dobrze przyrządzonej kawie. Jak wspominała wyżej świetnie sprawdzi się tradycyjna kawiarka. Chociaż kawa z ekspresu też będzie stanowić świetną bazę.

Gdy mamy już dobrą kawę, czas zabrać się za komponowanie smakowej wersji mrożonej kawy. Uważam, że mrożona kawa musi składać się absolutnie z tych dwóch elementów: mleka/śmietanki oraz lodu. Bez tego ani rusz.

Opcjonalne, chociaż mile widziane są syropy do kawy. Oczywiście taka kawa staje się bardziej deserem, ale od czasu do czasu taka przyjemność jest Nam potrzebna.

Podstawowa wersja kawy mrożonej, to po prostu mocne espresso, kostki lodu oraz woda. Taka kawa to prostu “Frappe”– jest to grecki styl przygotowania mrożonej wersji. Ważnym jej elementem jest również sposób podania. Taka kawa jest serwowana w wysokiej szklance, jak do kawy latte.

PRZEPISY NA MROŻONĄ KAWĘ

1.Kawa Frappe

– 1 filiżanka dobrej i mocnej kawy
– 1/2 szkl. wody
– kilka kostek lodu

W przypadku kawy frappe najważniejszą rolę odgrywa dobrej jakości kawa oraz sposób przygotowania.
Schłodzoną kawę, wodę oraz kostki lodu wrzuca się razem do blendera i miksuje się, aż powstanie pianka. Tak gęstą piankę przekłada się do szklanki od latte, dolewa się wody i dorzuca jeszcze kilka kostek lodu. Dla tych, którzy lubią słodką kawę, dodaje się trochę cukru, najlepiej trzcinowego.

2. Kawa mleczna

– 1 filiżanka dobrego espresso
– 100 ml wody
– 100 ml mleka
– 1 łyżeczka cukru- najlepiej trzcinowy/ muscovado
– kostki lodu

Kawę, wodę oraz lód ponownie należy umieścić w blendrze i zmiksować.
Mleko należy dobrze spienić za pomocą spieniacza. Do wysokiej szklanki wlać kawę, następnie dodać cukier i mleko. Delikatnie połączyć, żeby powstały paski – przeplatające się wzory kawy oraz mleka. Na koniec dorzucić kilka kostek lodu.

3. Kawa Dalgona

Ta wersja kawy robiła ostatnio furorę. Kawa Dalgona opiera się na kawie rozpuszczalnej i przypomina bardziej kawową piankę, niż płynną kawę.
Bardzo ważne jest, żeby użyć kawy rozpuszczalnej w granulkach, gdyż to ona odpowiada na konsystencję tego deseru. Kawa Dalgona to kawa dla smakoszy, ale także miłośników deserów, zwłaszcza tych z kawową nutą.

– 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
– 3 łyżeczki gorącej wody
– 2 łyżeczki cukru ( można zastąpić ksylitolem)

+ 200 ml mleka/śmietanki
+ kostki lodu

Kawa Dalgona wyjdzie tylko jeśli użyjecie blendera albo miksera. Ponadto, potrzeba chwilę, żeby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Do kielicha od blendera umieszczamy kawę, gorącą wodę oraz cukier. Całość blendujemy do uzyskania kremowej i delikatnej pianki.

W odpowiedniej szklance- może to być wysoka szklanka, kubek czy filiżanka. Na pewno urokowi doda podanie tej kawy w przezroczystym naczyniu

Do szklanki wlać schłodzone mleko- ja polecam je delikatnie spienić. Następnie wlać piankę kawową i dodać lód. Dalgona coffee jako pyszna wersja domowej kawy mrożonej bardziej w formie deserowej gotowa.

4. Kawa rewitalizująca

Mrożona kawa wcale nie musi być kalorycznym deserem. W kuchni wschodniej do kawy dodaje się aromatyczne przyprawy. Czemu więc nie wprowadzić zdrowej wersji mrożonej kawy do naszego dnia?
Taką kawę rewitalizującą można również nazwać złotą kawą nie tylko ze względu na kolor, ale także na właściwości zdrowotne

-1 filiżanka mocnej kawy
– 100 ml mleka migdałowego
– 100 ml zimnej wody
– 1/4 łyżeczki kurkumy
– 1 łyżeczka miodu
– 1 łyżeczka oleju kokosowego

Zimną wodę, kurkumę, miód i olej kokosowy dobrze zmiksować- fajnie sprawdzi się wymieszanie w szejkerze albo za pomocą spieniacza. Do kubka włożyć kilka kostek lodu, wlać kawę, a następnie mieszankę wodno-przyprawową Na koniec wlewamy mleko i dokładnie mieszamy.

5. Kawa a la szejk pobudzający bananowo-orzechowy

Wracamy znów do bardziej wersji deserowej, ale w zdrowym wydaniu.
Taki napój może śmiało zastąpić śniadaniowy koktajl typu “smoothie”.
Gwarantuję, że jak spróbujecie takiego napoju, to zaspokoicie wiele potrzeb,:
– doznacie przyjemnego obudzenia
– będziecie orzeźwieni
– zaspokoicie głód
– poznacie nowe smaki!

– 1 filiżanka kawy- polecam brazylyjską z orzechową nutą (150 ml)
– 1 mrożony banan
– 100 ml mleka migdałowego- najlepiej schłodzonego w zamrażalniku
– 1 łyżeczka masła orzechowego- ja uwielbiam migdałowe
– 2/3 łyżeczki naturalnego kakao
– 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Wszystkie powyższe składniki umieścić w blenderze i porządnie zblendować na gładki mus. Dalej robimy, jak w poprzednich przepisach na mrożone kawy- do szklanki wkładamy lód i wlewamy nasz kawowy szejk

Jak widać po powyższych przepisach kawa dla smakoszy to wcale nie jest wielkie wyznanie. Wystarczy otworzyć umysł i eksperymentować z kawą. Coraz bardziej widać, że kawa staje się uniwersalnym dodatkiem do wielu dań…idziemy krok dalej i szukamy nowych smaków, a filiżanka czystej kawy to dla wielu za mało.

Kawa dla smakoszy musi być kulinarnym odkryciem, przyjemnym doznaniem, ale ze stałym elementem, jakim jest pobudzenie. Nie da się ukryć, że kawę pijemy dla smaku, ale też wielu z nas czuje się lepiej… mamy większą koncentrację i po prostu więcej energii

Wegański Tort Toffifee

just_megik — Wed, 15 Jul 2020 09:18:07 +0000

Jak pewnie dało się zauważyć, na moim blogu znajdują się przeróżne przepisy- tradycyjne, zdrowe, warzywne i inne. Tym razem wegańskie Bardzo lubię eksperymentować i próbować nowych smaków. Przede wszystkim weganizować tradycyjne receptury, jak na przykład budyń, czy karmel. A wiadomo, że do tortu kremy są podstawą, więc i ten wypiek zweganizowałam! Udało się zrobić przepyszny, sycący wegański tort, które może konkurować z tradycyjnymi!

Ten tort to kombinacja kilku receptur. Bardzo często oglądałam filmiki na wegańskie ciasta i kremy, a także odwiedzałam blogi z takimi przepisami

Trochę pracy jest, przed Świętami nie każdy może mieć czas, ale gdy swoje urodziny obchodzisz 22 grudnia, to jednak chce się zjeść coś dobrego… z drugiej strony może warto zrobić coś zdrowszego, żeby przed Świętami jednak dać jeszcze odpocząć żołądkowi Albo zawsze można zrobić tort na Święta, tort dobry na każdą okazję

Ten wegański tort to bomba smakowa – sycący, ale pozytywnie. Ta energia była potrzebna do dalszej przedświątecznej krzątaniny. Starczyło nawet na deser po wigilii.

Byłam bardzo pozytywnie zaskoczona- ciasto jest przepyszne! Nie zawiera soi, pszenicy, białego cukru- jest za to pełne orzechowego, karmelowego i czekoladowego smaku!

A kuleczki na wierzchu to moje nowe odkrycie- chrupiące kakaowe przypominające trochę nesquick, dzięki nim taki wegański tort ma fany chrupiący element:D
Uwierzcie, że poświęcony na zrobienie tortu czas odwdzięczy się cudowną mieszanką smaków

Wegański tort Toffifee- spód brownie z trzema kremami, do tego biszkopt wegański oraz kuleczki czekoladowe.

Ciasto czekoladowe:
– 1 puszka fasoli czerwonej
– 80 g daktyli suszonych + 100 ml wrzątku
– 50 g czekolady gorzkiej
– 1/3 szklanki naturalnego kakao
– 1 banan
– 50 ml oleju z orzechów włoskich (można użyć też rzepakowego,ryżowego czy z pestek winogron)
– 1/2 szkl. ksylitolu/erytrolu
– 1 opakowanie budyniu śmietankowego (40 g)
– 70 g mąki ( użyłam ryżowej i kasztanowej)*
– 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
– 2 łyżki octu jabłkowego
– szczpta soli

Daktyle zalać wrzątkiem. Odstawić na 10 minut.
Do daktyli z wodą dodać fasolę, syrop klonowy i banana- zblendować na gładką masę.
Mąkę wymieszać ze solą, sodą oczyszczoną, kakao, ksylitolem/erytrolem i budyniem.

Do fasolowej masy dodać olej, ocet jabłkowy i mieszankę mączną z dodatkami. Zmiksować do połączenia składników. Na koniec dosypać pokrojoną na kawałki gorzką czekoladę. wymieszać.

Przełożyć do tortownicy o śr. 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 na ok. 25 minut, aż wierzch będzie ścięty.

* można użyć innej- np. orkiszowej, kukurydzianej, migdałowej, orzechowej

Ciasto waniliowe:

– 200 g mąki ryżowej**
– 50 g mąki kokosowej
– 50 g mąki ziemniacznej
– 30 g mąki migdałowej
– 30 g budyniu waniliowego (proszku)
– 170 g ksylitolu/erytrolu (ok. 1 szklanki)
– 50 ml oleju rzepakowego/pestek z winogron
– 350 ml mleka migdałowego
– 125 ml wody gazowanej
– 20 ml octu jabłkowego
– 10 g mielonego lnu+ 50 ml wrzątku
– 1/2 szkl. musu jabłkowego
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– szczypta soli

Siemię lniane zalać wrzątkiem, przykryć i odstawić na 10 minut.
Każdą mąkę przesiać. Dodać sypkie składniki, czyli proszek, sodę, ksylitol i sól.

Do musu jabłkowego dodać olej, mleko migdałowe, ocet jabłkowy, wodę i kleik z lnu. Zmiksować krótko.
Do sypkich składników dodać mokre i zmiksować do uzyskania gładkiego ciasta.

Ponownie piec w tortownicy 26 cm z papierem do pieczenia.
Piec w 170 stopniach przez ok. 40 minut. Odatwić do wystudzenia.
Ostudzone ciasto przekroić na pół- najlepiej w stosunku 2/3 i 1/3, bo ciasto jest dość mokre.
Poniżej filmik z fajnym trikiem i cięcie nitką

** razem jest 350 g mąki- można użyć zamiast tej mieszanki, mąkę orkiszową- nie polecam pszenicy, bo jest po prostu za bardzo przetworzona i niezdrowa

Baza do kremu czekoladowego i waniliowego:
– 100 g kaszy jaglanej surowej ugotować do miękkości z wodą i 100 ml mleka migdałowego.
U mnie wyszło 450 g ugotowanej kaszy.

Krem waniliowy:
– 220 g ugotowanej kaszy, czyli 220g powyższej bazy
– 1 budyń waniliowy
– 1 i 1/3 szkl. mleka waniliowego migdałowego – najlepiej pasuje
– 1/2 szkl. erytrolu
– 1 laska wanilii
– 30 g oleju kokosowego

Kaszę zblendować z mlekiem i erytrolem. Dosypać budyń i dobrze wymieszać. Do masy dodać ziarenka z wanilii i całą laskę również.
Masę zagotować pamiętając o mieszaniu- powinien powstać gęsty budyń. Na koniec dodać olej i wymieszać. Wyciągnąć laskę wanilii i odstawić.

Krem czekoladowy:
– 130 g ugotowanej kaszy jaglanej
– 50 g daktyli
– 50 g ksylitolu/erytrolu
– 30 g czekolady gorzkiej
– 15 g kakao
– 20 g oleju kokosowego

Daktyle zalać wrzątkiem. Odstawić na 10 minut. Odcedzić.
Wszystkie składniki zblendować- czekoladę wystarczy bardzo drobno posiekać albo zetrzeć na tarce. Wtedy dobrze się zblenduje z resztą składników.
Odstawić.

Krem karmelowy:
– 100 g namoczonych wcześniej nerkowców ( najlepiej zalać zimną wodą i odstawić na całą noc)
– 30 g oleju kokosowego
– 30 g cukru kokosowego
– 20 g ksylitolu
– 50 ml mleka migdałowego

– 100 g ugotowanej kaszy jaglanej
– 70 g daktyli

Na patelni rozpuścić olej kokosowy z cukrem kokosowym, ksylitolem i mlekiem migdałowym. Podgotować, aż cukier kokosowy delikatnie się skarmelizuje.
Dodać posiekane nerkowce. Podsmażyć jeszcze przez chwilę, aż nerkowce zostaną “oblepione” masą.
Nerkowce przełożyć na papier do pieczenia i odstawić do wystudzenia.

Daktyle suszone zalać wrzątkiem. Odstawić na 10 minut i odcedzić.

Kaszę zblendować z nerkowcami w karmelu i daktylami na gładką masę.

Kuleczki kakaowe:
– 2/3 szkl. mąki ( wymieszałam ryżową, ziemniaczaną i kokosową)
– 1/3 szkl. ksylitolu
– 1/4 szkl. kakao
– 20 g oleju z orzechów włoskich ( albo rzepakowego, ryżowego, pestek winogron)
– 50 mleka migdałowego
– 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
– szczypta soli

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą. Powinna powstać klejąca masa, ale taka, z której można formować kuleczki. Jeśli jest zbyt klejąca, to wystarczy dosypać trochę mąki. Z kolei w przypadku zbyt dużej sypkości, wystarczy dodać trochę mleka migdałowego. Wiele zależy od chłonności mąki.

Formowane kuleczki układać na blasze z papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 10-12 minut.

Składanie– wegański Tort Toffifee
1) Ciasto czekoladowe
2) Krem waniliowy
3) Ciasto waniliowe- większa część
4) Krem czekoladowy- dodałam jeszcze do niego kilka pokruszonych kuleczek
5) Ciasto waniliowe- mniejsza część
6) Krem karmelowy
7) Kuleczki kakaowe

Ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin- najlepiej na całą noc, schłodzone smakuje najlepiej!

Muszę Wam powiedzieć, że ten wegański tort wyszedł bardzo podzielny i sycący. Na następny dzień smakował jeszcze lepiej! To są totalnie moje smaki i tekstury… Musi być różnorodnie smakowo, ale też jakiś przyjemny chrupiący element także

Oczywiście oprócz pracochłonnych tortów, możesz również zrobić proste wegańskie ciasta na bardziej “zwykłe” dni czy weekend
Możesz zajrzeć do zakładki “Wegańskie”– tam znajdziesz słodycze, propozycje na placuszki, naleśniki, a także słone dania

Wysoki cholesterol? Zacznij jeść więcej masła!

just_megik — Thu, 30 Apr 2020 09:31:38 +0000

Wysoki cholesterol wiele osób przeraża! Podwyższony jego poziom na wynikach badań wywołuje strach , a samo sprawdzanie paraliżuje….

Mówi się, że redukcja tłuszczu zwierzęcego i wzrost tego pochodzenia roślinnego diecie poziom cholesterolu we krwi, że będzie to sprzyjać, gdy masz wysoki cholesterol.
Nic jednak bardziej mylnego. Dieta uboga w tłuszcze odzwierzęce może powodować wzrost cholesterolu we krwi. Czy jednak, to co jemy ma, aż tak duży wpływ na poziom cholesterolu we krwi? Również nie do końca

Jajka na szczęście wróciły do łask i ludzie przestali się bać cholesterolu w żółtkach. Paradoksalnie jedząc więcej produktów zawierających cholesterol, nasz organizm produkuje go mniej. Przy niedoborach w diecie zaczynamy go gromadzić i stąd właśnie może brać się jego nadmiar….

Czy powinniśmy się więc bać wysokiego cholesterolu? NIE! Ciekawostką jest fakt, że w Polsce zdrowa osoba nie powinna mieć więcej, niż 200 mg/dl cholesterolu. Z kolei w USA ten poziom jest nadal w normie, gdyż granica wynosi 300 mg/dl.
Dlatego też normy to jedno. Dieta to drugie. Ważne są jednak takie parametry jak stan zdrowia, predyspozycje genetyczne oraz styl życia.

Cholesterol jest niezbędnym składnikiem każdej komórki w organizmie.
Odgrywa ważną rolę w produkcji hormonów, witaminy D i żółci niezbędnych do trawienia tłuszczów. Nie możemy się go bać!!! Ważniejszym badaniem od cholesterolu całkowitego będzie sprawdzenie trójglicerydów oraz tzw. złego cholesterolu (LDL).

Wysoki cholesterol? I co z tego! Chciałabym, żebyśmy wszyscy przestali przejmować się parametrami, które nie są tak istotne. Wciąż żyjemy w przekonaniu, że cholesterol, to coś złego. Zbyt długo ta informacja krążyła po świecie, żeby tak łatwo zmienić tory myślenia.
Niemniej jednak mam nadzieję, że mój wpis chociaż w małym stopniu sprawi,że zaczniecie bardziej interesować się tematem cholesterolu. Liczę, że wysoki cholesterol nie będzie dla Was niczym strasznym
Zabieramy się więc na najbardziej popularne mity dotyczące cholesterolu. Obalmy je i podajmy w końcu fakty, którymi oddamy mały hołd cholesterolowi- niezbędnemu składnikowi naszego organizmu!

MIT 1 – Wysoki cholesterol to wina produktów zwierzęcych
FAKT 1– Produkty bogate w cholesterol są zdrowe dla naszego ciała

Kiedy spożywasz dodatkowy cholesterol, twoje ciało kompensuje to poprzez zmniejszenie ilości cholesterolu, który naturalnie wytwarza.W przeciwieństwie do sytuacji, gdy spożycie cholesterolu w diecie jest niskie. Wtedy organizm zwiększa produkcję cholesterolu, aby mieć pewność, że zawsze będzie wystarczająca ilość tej ważnej substancji.

Jajka to jedna z najbardziej pożywnych potraw, jakie możesz jeść. Zdarza się również, że mają wysoką zawartość cholesterolu, a jedno duże jajko dostarcza 211 mg cholesterolu lub 70% RDI.

Ludzie często unikają jaj z obawy, że mogą spowodować gwałtowny wzrost poziomu cholesterolu. Jednak badania pokazują, że jaja nie wpływają negatywnie na poziom cholesterolu i że spożywanie całych jaj może prowadzić do wzrostu HDL chroniącego serce.

Nie ma dowodów na to, że zbyt dużo tłuszczów zwierzęcych i cholesterolu w diecie sprzyja miażdżycy lub zawałom serca. Dlatego też nie należy się bać czerwonego mięsa, jeśli je lubisz. Wysoki cholesterol to wina stresu i w pewnym stopniu złej diety.

MIT 2– Wysoki cholesterol może doprowadzić do chorób serca i zawału
FAKT 2– Cholesterol wcale nie ma aż tak dużego związku z chorobami serca

Zdrowe osoby nie będą miały problemu z zapychaniem się tętnic. Sam cholesterol też nie jest winien. Co więc powoduje, że żył zaczynają się zapychać i pojawia się ryzyko chorób serca? Odpowiedzialne są za to stany zapalne oraz niedobory witaminy C. Cukry rafinowane, żywność przetworzona wypłukują z Nas witaminy i mikroelementy. Wysoki cholesterol, zwłaszcza frakcja LDL to wynik diety ubogiej odżywczo.

Niedobory witaminy C są przyczyną słabych ścian tętnic, a organizm chcąc je wzmocnić i “uszczelnić” wykorzystuje do tego właśnie cholesterol. Z racji, że Nasze ciało i tak go potrzebuje do życia, to jest wykorzystywany również do tego celu.
Niewłaściwym podejściem jest leczenie statynami, które mają za zadanie obniżyć poziom cholesterolu i “naprawić” żyły. Efekt jest niestety odwrotny…Oprócz tego, że pozbywamy się potrzebnego cholesterolu, to statyny mogą również powodować cukrzycę, a także obniżać poziom koenzymu Q10.

MIT 3- Tylko osoby z nadwagą mają podwyższony cholesterol
FAKT 3- Wysoki cholesterol mogą mieć również osoby ze zdrową wagą

Prawdą jest, że wysoki cholesterol w większej mierze dotyka osoby z nadwagą. Niemniej jednak osoby ze zdrową wagą mogą również mieć jego nieprawidłową ilość. Ważnym czynnikiem mającym wpływ na wzrost cholesterolu jest stres oraz brak snu. Niezdrowa dieta to kolejna przyczyna- osoba szczupła może też jeść przetworzone jedzenie,ale w mniejszej ilości, niż osoby otyłe, dlatego też nie ma problemu z wagą. Jednak uboga dieta, może wpływać na stany zapalne i podwyższenie cholesterolu.

Uwarunkowania genetycznie także mogą powodować jego wzrost. W tym przypadku należy mówimy o hipercholesterolemii. Jeśli borykasz się z wysokim poziomem cholesterolu, zwłaszcza tego LDL, to najpierw nleży zadbać o dietę i ruch, a w ciężkich przypadkach można zdecydować się na farmakologiczne leczenie.
W przypadku genetycznych predyspozycji, takie leczenie może okazać się skuteczne. WYSOKI CHOLESTEROL
Wyróżniamy dwie odmiany hipercholesterolemii- pierwotną spowodowaną mutacją genu oraz wtórną. Ta druga odmiana jest często powikłaniem innych chorób, jak niedoczynność tarczycy, choroby wątroby oraz efekt uboczny leczenia glikokortykosteroidami.

MIT 4- Dieta bogata w jajka może powodować wysoki poziom choleterolu
FAKT 4- Jajka, zwłaszcza żółtka, to źródło zdrowych tłuszczów i nie trzeba ich ograniczać

Jajka to superfood. Pełnowartościowe białko oraz pełen komplet witamin zawartych w żółtku. Do tego bardzo dobry profil kwasów tłuszczowych Omega 3 i Omega 6. Wysoki cholesterol nie ma nic współnego z jajkami
Fakt, że cholesterol w diecie jest powszechny w produktach bogatych w nasycone kwasy tłuszczowe, mógł przyczynić się do hipotezy, że cholesterol w diecie jest miażdżycogenny. Nie należy jednak łączyć tego aspektu z jajkami!
Zdrowy sposób odżywiania może obejmować posiłki o dużej zawartości składników odżywczych, o kontrolowanej ilości spożytych kalorii pochodzących głównie z produktów nieprzetworzonych.

Żółtko jajka zawiera dużą ilość witamin A, D, E, K, B1, B2, B5, B6, B9 i B12.
Oprócz tych witamin jaja stanowią główne źródło choliny, która jest zasadniczo skoncentrowana w żółtku. W żywności cholina występuje zarówno w postaci rozpuszczalnej w wodzie (wolna cholina, fosfocholina i glicerofosfocholina), jak i w postaci rozpuszczalnej w lipidach. Cholina ma ważne i różnorodne funkcje zarówno w utrzymaniu komórek, jak i wzroście na wszystkich etapach życia. Odgrywa pewną rolę w neurotransmisji, rozwoju mózgu i budowy kości. Jajko jest bogate w fosfor, wapń, potas i zawiera umiarkowane ilości sodu. Zawiera także wszystkie niezbędne pierwiastki śladowe, w tym miedź, żelazo, magnez, mangan, selen i cynk.

To w, jak Nasz organizm będzie przyswajał cholesterol z pożywienia zależy od wielu czynników. Sama jego obecność w produktach, to jedno, ale wysoi cholesterol we krwi wynika z faktu, jak nasz organizm go metabolizuje. Na pewno nie należy ograniczać jajek, gdyż są one jednym z najzdrowych produktów.

MIT 5– Im niższy cholesterol, tym lepiej
FAKT 5- W ocenie stanu zdrowia, ważniejsze będą stężenia LDL oraz trójglicerydów

Cholesterol jest budulcem komórek oraz bierze udział w wielu procesach w naszym ciele. Odpowiada za stan systemu nerwowego. To właśnie zbyt niski cholesterol może doprowadzić do miażdżycy. Pisząc “zły cholesterol” chciałabym podkreślić, że tak naprawdę mowa o jednym z jego nośników. Gdy mowa o zmianach miażdżycowych, to winą nie jest sam LDL, lecz jego utleniona wersja. Tak zwany “zły cholesterol” transportuje cholesterol do neuronów., transportuje on również cholesterol z wątroby do komórek Z kolei “dobry cholesterol” ma za zadanie chronić naczynia krwionośne.

Dlaczego niski poziom cholesterolu nie jest zdrowy? Jak wspomniałam wyżej, cholesterol odpowiada za zdrowie systemu nerwowego oraz krwionośnego. Cholesterol wspiera pracę mózgu, działa jak przeciwutleniacz. Ponadto pomaga w przyswajaniu witamin rozpuszczalnych w tłuszczach oraz w trawieniu samego tłuszczu.

Jeśli nie będziemy dostarczać cholesterolu ze zdrowych produktów, to nasz organizm włączy stan alarmowy. Nasze ciało będzie musiało zacząć go produkować, a głównym źródłem są węglodowany, których jest za dużo w diecie większości ludzi. Niestety ten cholesterol nie będzie tą dobrą frakcją, gdyż węglowodany często wpływają na stany zapalne jelit. Należy więc zadbać o obecność “naturalnego” cholesterolu w diecie- wprowadzić produkty, które są jego źródłem, żeby nasz organizm nie musiał sam go produkować.

Nie rób tego! Poniżej znajdziesz błędy, których powinny unikać osoby z wysokim cholesterolem

Unikaj produktów przetworzonych – gotuj w domu i dodawaj więcej warzyw! Odżywisz swoje ciało.
Ogranicz węglowodany prosty– niestety w dużej mierze to węglowodany są winowajcą wysokiego cholesterolu
Włącz do swojej diety buraki– to warzywo jest pełne antyoksydantów i świetnie oczyszcza organizm
Ogranicz tłuszcze trans oraz wprowadź więcej tych z kwasami Omega 3, czyli przede wszystkim tłuste ryby, oliwa z oliwek, olej lniany i orzechy w włoskie
Ruszaj się, bo to dzięki niemu możesz podnieść poziom dobrego cholesterolu. Niezdrowe trójglicerydy osadzają się w żyłach, gdy mało ćwiczymy. Umiarkowany ruch, w tym spacery będą świetne!
Zrzuć wagę– oczywiście jeśli masz kilka nadprogramowych kilogramów. Badania pokazują, że już mała redukcja wagi poprawia profil lipidowy, a poziom złego cholesterolu oraz trójglicerydów jest niższy.
Wyluzuj i śmiej się! Cały czas będę podkreślać, że dieta to jedna, ale stresujący styl życia to druga bardzo ważna! Możesz bardzo się starać, ale jeśli żyjesz w stresie, to nigdy nie będziesz zdrowy!
Dopraw swoje jedzenie. Warto wprowadzić do swojej diety zioła zgodne z naturalną medycyna ajurwedyjską. Zbawienne będą kurkuma, imbir, kmin, cynamon, czosnek i kolendra.

ŹRÓDŁA:
Cooking to lower cholesterol. American Heart Association.
11 Tips to Cut Your Cholesterol Fast
Dietary Cholesterol and the Lack of Evidence in Cardiovascular Disease
Can Your Cholesterol Be Too Low?
Foods that lower cholesterol
Final Determination Regarding Partially Hydrogenated Oils