Kawa dla smakoszy to cudowny napój, który sprawdzi się idealnie dla osób spragnionych nowych, kawowych doznań! Dobrej jakości kawa to podstawa smacznego napoju, który będzie przyjemnie pobudzał ciało oraz kubki smakowe.

Kawa w zależności od sposobu podania będzie inaczej smakować. Filiżanka, kubek, a może szklanka w staromodnym stylu? A do tego pianka czy może czarne espresso?
Kubek ma być ciemny, a może przezroczysty, gdzie widać każdą warstwę latte macchiato?

I oczywiście wersja, która największą popularność zyskuje latem….cudowna kawa mrożona.
To też sztuka zrobić dobrą mrożoną kawę

Jak zrobić dobrą kawę mrożoną?

1. Odpowiednie akcesoria

O ile przy tradycyjnej kawie nie jest Nam potrzebne zbyt wiele, tak przy wersji mrożonej przydatne mogą być odpowiednie akcesoria.
Przede wszystkim dobry spieniacz do mleka, który doda odpowiedniej objętości i sprawi, że mleczna pianka będzie stabilna.
Możecie wybrać profesjonalny spieniacz albo elektryczną trzepaczkę. Wszystko zależy od tego, jak bardzo wymagający jesteście

Ponadto oprócz spieniacza, który generalnie jest dodatkiem, bardzo ważny jest sposób parzenia kawy. Uważam, że tutaj warto zainspirować się Włochami i sięgnąć po tradycyjną kawiarkę. Taki sposób przygotowania kawy jest bardziej rytualny, ale dzięki temu wyjątkowy.
Kawiarka zresztą jest też bardzo zgrabnym sprzętem, który będzie ładnie prezentować się na kuchennym blacie.
Przy wyborze kawiarki sprawdzajcie, czy dostaniecie na nią gwarancję.
Ja polecam Fabrykę Form, gdzie na większość kawiarek dostajecie 5-letnią gwarancję.

2. Odpowiednie ziarna

Kawa dla smakoszy to przede wszystkim wybór odpowiedniej jakości ziaren. Do kawy mrożonej najlepiej sprawdzą się delikatne ziarna kawy albo kawa rozpuszczalna. Te, które mają czekoladowe, orzechowe i karmelowe nuty. Najlepiej sięgać po kawę 100% arabica, gdyż robusta będzie miała więcej goryczki. Przy kawie mrożonej jednak lepiej sięgnąć po kawę łagodną i bardziej kremową.

Z jakiego regionu kawa będzie najlepsza? Najbardziej delikatne odmiany pochodzą z Brazylii oraz Etopii. Kawa dla smakoszy powinna charakteryzować się przede wszystkim niską kwasowością oraz głębokimi nutami smakowymi.
Kawa brazylijska będzie obfitsza w nutę czekoladową. Z kolei z Etiopii będzie miała charakterystyczną cytrusową nutę. Ja swoja przygodę z kawą zaczynałam właśnie od brazylijskiej odmiany. Oprócz samych ziaren istotne jest też ich palenie oraz świeżość. Najlepsza będzie kawa ziarnista świeżo palona. Dlatego warto szukać polskich palarni. Ze swojej strony mogę polecić Etno Cafe, a jeśli chodzi o sam rodzaj kawy, to mi bardzo smakuje Yellow Bourbon, która charakteryzuje się niską kwasowością oraz przyjemną czekoladowo-orzechową nutą.

3. Dobór dodatków

Dobra mrożona kawa musi opierać na mocnym, aromatycznym wywarze, czyli dobrze przyrządzonej kawie. Jak wspominała wyżej świetnie sprawdzi się tradycyjna kawiarka. Chociaż kawa z ekspresu też będzie stanowić świetną bazę.

Gdy mamy już dobrą kawę, czas zabrać się za komponowanie smakowej wersji mrożonej kawy. Uważam, że mrożona kawa musi składać się absolutnie z tych dwóch elementów: mleka/śmietanki oraz lodu. Bez tego ani rusz.

Opcjonalne, chociaż mile widziane są syropy do kawy. Oczywiście taka kawa staje się bardziej deserem, ale od czasu do czasu taka przyjemność jest Nam potrzebna.

Podstawowa wersja kawy mrożonej, to po prostu mocne espresso, kostki lodu oraz woda. Taka kawa to prostu “Frappe”– jest to grecki styl przygotowania mrożonej wersji. Ważnym jej elementem jest również sposób podania. Taka kawa jest serwowana w wysokiej szklance, jak do kawy latte.

PRZEPISY NA MROŻONĄ KAWĘ

1.Kawa Frappe

– 1 filiżanka dobrej i mocnej kawy
– 1/2 szkl. wody
– kilka kostek lodu

W przypadku kawy frappe najważniejszą rolę odgrywa dobrej jakości kawa oraz sposób przygotowania.
Schłodzoną kawę, wodę oraz kostki lodu wrzuca się razem do blendera i miksuje się, aż powstanie pianka. Tak gęstą piankę przekłada się do szklanki od latte, dolewa się wody i dorzuca jeszcze kilka kostek lodu. Dla tych, którzy lubią słodką kawę, dodaje się trochę cukru, najlepiej trzcinowego.

2. Kawa mleczna

– 1 filiżanka dobrego espresso
– 100 ml wody
– 100 ml mleka
– 1 łyżeczka cukru- najlepiej trzcinowy/ muscovado
– kostki lodu

Kawę, wodę oraz lód ponownie należy umieścić w blendrze i zmiksować.
Mleko należy dobrze spienić za pomocą spieniacza. Do wysokiej szklanki wlać kawę, następnie dodać cukier i mleko. Delikatnie połączyć, żeby powstały paski – przeplatające się wzory kawy oraz mleka. Na koniec dorzucić kilka kostek lodu.

3. Kawa Dalgona

Ta wersja kawy robiła ostatnio furorę. Kawa Dalgona opiera się na kawie rozpuszczalnej i przypomina bardziej kawową piankę, niż płynną kawę.
Bardzo ważne jest, żeby użyć kawy rozpuszczalnej w granulkach, gdyż to ona odpowiada na konsystencję tego deseru. Kawa Dalgona to kawa dla smakoszy, ale także miłośników deserów, zwłaszcza tych z kawową nutą.

– 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
– 3 łyżeczki gorącej wody
– 2 łyżeczki cukru ( można zastąpić ksylitolem)

+ 200 ml mleka/śmietanki
+ kostki lodu

Kawa Dalgona wyjdzie tylko jeśli użyjecie blendera albo miksera. Ponadto, potrzeba chwilę, żeby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Do kielicha od blendera umieszczamy kawę, gorącą wodę oraz cukier. Całość blendujemy do uzyskania kremowej i delikatnej pianki.

W odpowiedniej szklance- może to być wysoka szklanka, kubek czy filiżanka. Na pewno urokowi doda podanie tej kawy w przezroczystym naczyniu

Do szklanki wlać schłodzone mleko- ja polecam je delikatnie spienić. Następnie wlać piankę kawową i dodać lód. Dalgona coffee jako pyszna wersja domowej kawy mrożonej bardziej w formie deserowej gotowa.

4. Kawa rewitalizująca

Mrożona kawa wcale nie musi być kalorycznym deserem. W kuchni wschodniej do kawy dodaje się aromatyczne przyprawy. Czemu więc nie wprowadzić zdrowej wersji mrożonej kawy do naszego dnia?
Taką kawę rewitalizującą można również nazwać złotą kawą nie tylko ze względu na kolor, ale także na właściwości zdrowotne

-1 filiżanka mocnej kawy
– 100 ml mleka migdałowego
– 100 ml zimnej wody
– 1/4 łyżeczki kurkumy
– 1 łyżeczka miodu
– 1 łyżeczka oleju kokosowego

Zimną wodę, kurkumę, miód i olej kokosowy dobrze zmiksować- fajnie sprawdzi się wymieszanie w szejkerze albo za pomocą spieniacza. Do kubka włożyć kilka kostek lodu, wlać kawę, a następnie mieszankę wodno-przyprawową Na koniec wlewamy mleko i dokładnie mieszamy.

5. Kawa a la szejk pobudzający bananowo-orzechowy

Wracamy znów do bardziej wersji deserowej, ale w zdrowym wydaniu.
Taki napój może śmiało zastąpić śniadaniowy koktajl typu “smoothie”.
Gwarantuję, że jak spróbujecie takiego napoju, to zaspokoicie wiele potrzeb,:
– doznacie przyjemnego obudzenia
– będziecie orzeźwieni
– zaspokoicie głód
– poznacie nowe smaki!

– 1 filiżanka kawy- polecam brazylyjską z orzechową nutą (150 ml)
– 1 mrożony banan
– 100 ml mleka migdałowego- najlepiej schłodzonego w zamrażalniku
– 1 łyżeczka masła orzechowego- ja uwielbiam migdałowe
– 2/3 łyżeczki naturalnego kakao
– 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Wszystkie powyższe składniki umieścić w blenderze i porządnie zblendować na gładki mus. Dalej robimy, jak w poprzednich przepisach na mrożone kawy- do szklanki wkładamy lód i wlewamy nasz kawowy szejk

Jak widać po powyższych przepisach kawa dla smakoszy to wcale nie jest wielkie wyznanie. Wystarczy otworzyć umysł i eksperymentować z kawą. Coraz bardziej widać, że kawa staje się uniwersalnym dodatkiem do wielu dań…idziemy krok dalej i szukamy nowych smaków, a filiżanka czystej kawy to dla wielu za mało.

Kawa dla smakoszy musi być kulinarnym odkryciem, przyjemnym doznaniem, ale ze stałym elementem, jakim jest pobudzenie. Nie da się ukryć, że kawę pijemy dla smaku, ale też wielu z nas czuje się lepiej… mamy większą koncentrację i po prostu więcej energii

Każda dieta ma swoje charakterystyczne wytyczne, osoby z insulinoopornością muszą przede wszystkim zadbać o regenerację, odżywienie ciała, regulację gospodarki cukrowej oraz pozbycie się stanów zapalnych. Niemniej jednak pokuszę się o stwierdzenie, że dieta przy insulinooporności i tak będzie też odpowiednia dla większości z Nas. Insulinooporność to często wynik zaniedbań dietetycznych oraz nadwagi. Na szczęście wcale nie musi prowadzić do cukrzycy typu 2. Potrzebna jest jednak świadomość żywieniowa oraz odpowiednie nastawienie.

Insulina jest hormonem, który pomaga organizmowi wchłonąć glukozę i utrzymuje zrównoważony poziom cukru we krwi. Oporność na insulinę utrudnia komórkom organizmu pobieranie tej glukozy.Tym samym w efekcie mamywysokie stężęnie isuliny we krwi, bo komórki są na nią zamknięte, a dodatkowo nadal wysoki poziom cukru. Gdy we krwi ten poziom cały jest podwyższony trzustka produkuje więcej insuliny, ale organizm nie metabolizuje jej. Na szczęście jednak są metody, które pomogą unormować poziom insuliny i glukozy we krwi.

Dieta przy insulinooporności- poniżej znajdziesz podstawowe kroki, które należy najpierw podjąć w walce z insulinoopornością. Oczywiście temat jest bardziej złożony, ale trzeba zacząć od początku i powoli iść do przodu. Wprowadzając do życia małe zmiany będziemy w stanie lepiej ocenić ich wpływ na stan naszego zdrowia.

Zbyt wiele zmian, nowych elementów mogłoby tylko dezorientować.
Tym bardziej, że insulinooporność jest bardzo często związana ze stresem oraz stanami zapalnymi. Dlatego tak mocno podkreślam aspekt stopniowych zmian- racjonalnego podejścia i świadomowego żywienia Trzeba wsłuchać się w swoje ciało i je zrozumieć!

jak leczyć insulinooporność

#1. Indeks glikemiczny oraz ładunek glikemiczny– dieta przy insulinooporności

W diecie osób z insulinoopornością należy przyjrzeć się dwóm parametrom- indeksowi glikemicznemu oraz ładunkowi. Jaka jest różnica pomiędzy tymi wskaźnikami?
Indeks glikemiczny jest bardziej popularny i służy on klasyfikacji produktów pod względem wpływu na wzrost poziomu cukru we krwi, a dokładniej jego tempa. Produkty wysoko-węglowodanowe, zwłaszcza te oczyszczone mają wysoki indeks, gdyż po ich zjedzeniu cukier szybko wzrasta. Czynnikami, które zmniejszają indeks jest na przykład błonnik, stąd produkty pełnoziarniste mają indeks glikemiczny niższy.

-Niski indeks glikemiczny to produkty poniżej 50
-Średni indeks glikemiczny to produkty pomiędzy 55 i 70
-Wysoki indeks to już wszystko powyżej 70

Niemniej jednak lepszym parametrem do oceny wpływu posiłku na glikemię jest ładunek glikemiczny. A najlepiej jest nawet spożywać posiłki, które mają zarówno niski indeks, jak i ładunek glikemiczny. Banan ma wysoki indeks glikemiczny, a na przykład majonez już praktycznie zerowy. Czy to oznacza, że osoby z insulinoopornością mogą zajadać majonez, a powinny unikać banana? Nie do końca!

Ładunek glikemiczny jest wartością, która pokazuje ile węglowodanów przypada na porcję produktu. Porównując produkty bierzemy zawsze tę samą gramaturę i porównujemy ilość cukrów przypadających na wybraną wagę (zazwyczaj jest to 100 gramów)

Przykład: w 100 gramach banana mamy 20 gramów węglowodanów i dość wysoki indeks glikemiczny. Drugi produkt to na przykład słynny krem czekoladowo-oczechowy, który ma niski IG, ale za to wysoki ładunek. W 100 gramach nutelli mamy ok. 55 gramów cukrów. Tym samym banan będzie lepszym wyborem. Indeks glikemiczny można łatwo obniżyć dodając porcję błonnika, białka albo tłuszczu, wtedy taki produkt trawi się dłużej.

Czy nie doświadczyliście tego, że jedząc banana po 30 minutach znów czujecie się głodni? To dlatego, że banan ma wysoki indeks glikemiczny. Dodając jednak trochę orzechów bogatych w tłuszcz i białko, zmniejszamy ten parametr- czujemy się najedzeni na dłużej! Musicie koniecznie zrobić taki eksperyment

Podsumowanie- Dieta przy insulinooporności wymaga kierowania się zarówno indeksem, jak i ładunkiem glikemicznym. Osoby z insulinoopornością powinny sprawdzać ilość węglowodanów przypadających na porcję danego produktu. Nie sięgajcie po kremy czekoladowe, bo pomimo niskiego IG zjadacie bardzo dużo prostego cukru. Lepiej zjeść owoce z dodatkiem sera tłustego, czy orzechów! Unikajcie produktów, które mogą pogłębiać stany zapalne w organizmie, a biały cukier to jeden z głównych winowajców!

#2. Zmniejsz ilość posiłków i nie podjadaj

Każdy z Nas powinien kierować się swoim samopoczuciem. Wiem, że pewnie część z Was może się dziwić widząc moją radę numer 2… Jednak w przypadku diety przy insulinooporności lepiej sprawdzą się 3 posiłki, zamiast 5 małych. Celem diety jest unormowanie poziomu cukru we krwi oraz ograniczenie wydzielania insuliny.
Jedząc co 3 godziny cały czas dostarczamy organizmowi porcję do strawienia, co będzie wymagać także od trzustki wyprodukowania odpowiedniej dawki insuliny. Dlatego dłuższe przerwy pomiędzy posiłkami pozwolą organizmowi na odpoczynek, czas kiedy trzustka nie musi wydzielać insuliny.

U osób z insulinoopornością sprawdzi się też super post przerywany, znany także pod anglojęzyczną nazwą “intermittent fasting”. Zasadą jest zmniejszenie liczy godzin w ciągu dnia, kiedy spożywamy posiłki.

Możemy opóźnić śniadanie albo zjadać wczesną kolację.
Najbardziej popularnym schematem jest proporcja 16:8, czyli 16 godzin postu oraz 8 godzin jedzenia. Podczas postu możesz pić kawę bez dodatków, wodę oraz herbatę. Dłuższe okresy przerw pozwalają organizmowi zregenerować się, nie pobudzamy organizmu do produkcji, dajemy mu odpocząć.

Sama praktykuję post przerywany, ale akurat z innych powodów. Uważam, że ten system jest super dla osób, które nie mają czasu, żeby jeść te 5 posiłków albo wolą po prostu zjeść 3 razy dziennie, ale pożądnie. Ja osobiście wtedy czuję się nasycona i nie mam potrzeby podjadania

Przy poście przerywanym trzeba też zadbać o odpowiednią kompozycję posiłków. Żeby czuć się nasyconym należy pamiętać o białku oraz warzywach. Do tego zdrowe tłuszcze! Węglowodany w postaci innej, niż warzywa również mogą się pojawiać, ale warto zmniejszyć ich ilość na rzecz białka. Nie trzeba za bardzo analizować, czy lepsze będą ziemniaki czy ryż. Niemniej jednak w diecie przy insulinooporności lepiej sięgać po produkty pełnoziarniste.

#3. Poprawa pracy jelit

Insulinooporność jest schorzeniem mocno związanym z brakiem równowagi w naszym ciele. Niestety obecność stanów zapalnych oraz nieprawidłowa praca jelit będą utrudniać walkę z insulinoopornością.
Dieta musi być bardzo odżywcza, ale niestety jeśli nasze jelita nie pracują poprawnie, nie można mówić o wchłanianiu wszystkich makro- i mikro-elementów z pożywienia.

Ważnym krokiem jest zadbanie o florę bakteryjną. Po pierwsze, w jelitach muszą znajdować się zdrowe bakterie, zwłaszcza te z grupy lactobacillus.

Niezdrowa dieta sprzyja powstawaniu dysbiozy w jelitach. Niekorzystne bakterie zaczynają się namnażać i zyskują przewagę nad tymi dobrymi.
Gdy w naszych jelitach panuje stan zapalny trzeba uważać na suplementację prebiotyków. Prebiotyk ma być pożywką dla zdrowych bakterii, dlatego najpierw trzeba zadbać o jak największą ich obecność w jelitach. Następnie dopiero dzięki prebiotykom staramy się zachować ich ilość. Oprócz tego ważna jest też dieta przeciwzapalna.

Co jeść żeby pozbyć się stanów zapalnych w jelitach?
Przede wszystkim ograniczyć spożycie niezdrowych tłuszczów. Oczywiście nie ma mowy o istnieniu margaryny Ale istotną rolę odgrywa obecność kwasów Omega 3, a redukcja pro-zapalnych kwasów Omega-6, których w naszej diecie jest zdecydowanie więcej.

Jeśli jeszcze nie wiesz, jak ważną rolę odgrywają zdrowe tłuszcze w utrzymaniu poprawnej pracy jelit oraz w walce z insulinoopornością, to zajrzyj do mojego innego wpisu –> Co ma tłuszcz do odchudzania, czyli o znaczeniu kwasów Omega 3

Unikamy tym samym takich produktów jak:
–> rafinowane węglowodany
–> napoje gazowane- zarówno te z cukrem, jak wersje ze słodzikami
–> potrawy smażone na głębokim tłuszczu
–> przetworzone czerwone mięso
–> margaryny i olej słonecznikowy

Sięgamy z kolei po takie produkty jak:
–> warzywa- warzywa liściaste, takie jak szpinak, brokuł, czy kapusta są bogate w
witaminę K pomagają zwalczyć stany zapalne
–> owoce jagodowe- maliny, jeżyny, truskawki, jagody, czarne porzeczki
–> oliwa z oliwek- dobrej jakości! Zawiera korzystny profil kwasów tłuszczowych,
przede wszystkim kwasy Omega 3 oraz rzadko występuję Omega-9.
–> orzechy włoskie oraz siemię lniane
–> białko- polecam indyka, ryby z upraw ekologicznych – tuńczyk, łosoś, sardynki.
–> produkty fermentowane- jeśli dobrze tolerujesz nabiał, to warto sięgać po jogurt, czy
kefir. Jeśli nie, to polecam wersje roślinne. Ponadto warzywa fermentowane, jak
kapusta, ogórki, kimchi czy pasta miso.

Uwaga jednak na owoce! O ile polecane są owoce jagodowe ze względu na niską podaż fruktozy oraz wysoką błonnika, to pozostałe owoce powinny być jedzone z umiarem. Fruktoza jest trawiona przez trzustkę, a właśnie tam dochodzi do produkcji insuliny. My jednak nie chcemy jeszcze bardziej jej stymulować, dopóki nasze komórki znów się staną się bardziej wrażliwe. Dlatego unikamy produktów wymagających dużej dawki insuliny

#Dodatkowo! –> Regularne ćwiczenia i witamina D.
Dieta przy insulinooporności wymaga uzupełnienia ruchem!

Ćwiczenia nie są koniecznie do zrzucenia wagi, ale mają niebagatelny wpływ na stan naszego zdrowia. Nie należy jednak za bardzo forsować ciała zwłaszcza jeśli mamy insulinooporność. Bardzo ważne jest, żeby ćwiczenia nie powodowały wzrostu kortyzolu, gdyż hormon ten już i tak w większości przypadków osób z insulinoopornością jest podwyższony. Dieta przy insulinooporności to najważniejszy aspekt, ale zachęcam też żeby uzupełnić to ruchem- tym ulubionym!

Intensywne treningu typu HIIT, czyli interwały mogą powodować wzrost kortyzolu, ale zazwyczaj, gdy nie zadbamy o regenerację albo gdy sesja treningowa części intensywnej trwa dłużej, niż 20 minut. Badania pokazują, że robienie trzech sesji HIIT w tygodniu nie dłużej, niż 20-25 minut ma pozytywny wpływ na gospodarkę cukrową.
Z kolei długie treningi aerobowe mogą wpływać negatywnie. Poza treningami HIIT warto pamiętać o spontanicznej aktywności fizycznej, wplatać więcej ruchu w codzienną aktywność.

Odpowiednia dieta przy insulinooporności oraz dodatkowy ruch w postaci spacerów, basenu, czy wycieczek rowerowych już pozwolą na poprawę wrażliwości insulinowej. Do tego kontrolowany trening interwałowy oraz wzmacnianie mięśni treningiem siłowym. Niemniej jednak pamiętaj o ruchu na świeżym powietrzu, gdy jest jeszcze jasno. Witamina D jest potrzebna, gdyż wspomaga ona odchudzanie oraz redukuje stres. Warto wybrać się też na krótki urlop w ciepłe miejsca!

Zaznaczam jednak, żeby nie wprowadzać zmian za szybko i wszystkich na raz. Zachęcam najpierw wplatać więcej ruchu w ciągu dnia. Jeśli lubisz tańczyć, to włącz muzykę. Joga,czy pilates będą świetnym rozwiązaniem dla zestresowanych osób. Również kickboxing będzie dobrym treningiem na rozładowanie napięcia. Należy ocenić nasze samopoczucie po treningu oraz zbadać pzoiom kortyzolu na przykład po miesiącu wprowadzenia systematycznego ruchu.

• Źródła:
  – https://www.health.harvard.edu/blog/intermittent-fasting-surprising-update-2018062914156
  – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1204764
  – https://insulinresistance.org/index.php/jir/article/view/43
  – https://insulinresistance.org/index.php/jir/article/view/8
  – https://academic.oup.com/jcem/article/86/8/3574/2848584
  

Zalega Wam kawałek dyni w lodówce? A może szukacie nowych pomysłówna jej wykorzystanie? Dynia to świetna baza do wypieków! Można zetrzeć surową i zrobić ciasto na wzór marchewkowego, pierniczki z dodatkiem puree albo….. brownies! Puree z dyni idealnie pasuje jako baza do dietetycznej wersji amerykańskiego brownie! Fit brownie może być pyszne, nawet bez dużej ilości tłuszczu. Dyniowe i bez cukru!

Nie pozbyłam się całkowicie wspomnianego tłuszczu, bo jest on ważnym aspektem i jednak odpowiada w znacznej mierze za smak ciasta Możecie użyć masła albo oleju kokosowego. Cały wypiek należy do grupy ciast o niskim indeksie glikemicznym oraz niskowęglowodanowych. Dynia ma niewiele cukrów. A do tego bezcukrowa czekolada oraz mąki low carb. Użyłam kokosowej oraz mąki migdałowej odtłuszczonej. Możecie oczywiście użyć jakiejkolwiek, ale te dwie idealnie pasują do kakao i czekoladowych smaków
Niemniej jednak wybór mąki do zrobienia fit brownie dyniowego, to Wasz wybór, kwestia Waszego smaku i podejścia

FIT BROWNIE DYNIOWE (bez cukru)- BAZA

Moją inspiracją był przepis ze strony Organic Valley

-100 g czekolady gorzkiej (50 g do roztopienia, 50 g jako groszki)- u mnie bez cukru
– 100 g puree z dyni
– 1 jajko + 1 żółtko
– 100 jogurtu greckiego/ jogurtu roślinnego
– 50g masła/ oleju kokosowego
– zdrowe słodzidło- 100 g erytrolu + stewia albo 150g erytrytolu
– 30 g mąki migdałowej/orzechowej/sezamowej*
– 30 g mąki kokosowej
– 25 g kakao
-szczypta soli
– 1/4 łyżeczki sody

Starałam się zrobić wersję niskowęglowodanową, czyli tzw. low carb! Mąki wysokobiałkowe, jak orzechowe idealnie pasują do czekolady, więc gorąco polecam Niewątpliwie, jest to wypiek bardzo zdrowy! Fit brownie dyniowe to bomba!

Fit brownie- na swoim wypiekowym koncie mam już kilka przetestowanych przepisów na dietetyczne ciasto czekoladowe. Istotnie, większość zna brownies na bazie fasoli- jest naprawdę pyszne, bo wilgotne i zbite! Ciasto z dodatkiem cukinii przypomina trochę murzynka, ale z mniejszą ilością tłuszczu, bo cukinia świetnie utrzymuje wilgoć

Jest też brownie z batatów oraz ten dzisiejszy przepis….. dyniowe brownie bez cukru, które jest mega wilgotne i czekoladowe!!! Czy Ci zasmakuje? To oczywiście kwestia smaku, ale w moim odczuciu, to jedno z lepszych przepisów na brownie dietetyczne! 

Masło albo olej kokosowy oraz 50 g czekolady rozpuścić. Puree z dyni zmiksować z jajkiem,żółtkiem,jogurtem i erytrytolem.
Dodać roztopione i przestudzone masło z czekoladą.

Mąkę kokosową wymieszaćz migdałową, czy inną jakiej użyłeś/użyłaś. Dodaj do tego kakao, sól i sodę oczyszczoną
Te suche składniki należy dodać do mieszanki czekoladowej z puree z dyni. Ponieważ kakao lubi pylić,polecam dodać partiami suche składniki Bez wątpienia unikniesz kakaowego deszczu

Ważnym aspektem jest szybkie wymieszanie wszystkiego. W związku z tym polecam użyć łopatki zamiast miksera. Jeśli oczywiście zależy Ci na bardziej zbitym brownie, niż cieście puszystym
Na koniec dodaj resztę czekolady posiekanej w małe kawałki.

*sama użyłam mąki migdałowej. Zależało mi na wypieku low carb, w stylu keto. Mozna też użyć np. mąki ryżowej, owsianej, ziemniaczanej czy nawet kasztanowej. Ta ostatnia będzie najbardziej odpowiadać jeśli szukasz zastępnika mąki zgodnego z dietą paleo.

MASA SEROWA:

DLA WYJAŚNIENIA- jeśli chcesz zrobić wersję bez nabiału, to polecam jogurt gęsty zastąpić kokosowym, 200 g serka kremowego zastąpić 100 g mleczka kokosowego i 100 g nerkowców- razem wtedy zblendować mleczko i orzechy na wzór serka

-200 g serka naturalnego homogenizowanego
– 150 g jogurtu greckiego gęstego
– 1 jajko + białko, które zostało
– 50 g erytrtolu albo słodzik
– 10 g budyniu w proszku waniliowego
– 10g mąki kokosowej albo innej czy odżywka białkowa- do zagęszczenia masy
– aromat waniliowy

POWIDŁA NA WIERZCH:

– 200 g wiśni/czereśni
– 30 g erytrolu albo słodzika
– 30 ml wody
– 2 łyżki soku z cytryny
– 1/4 łyżeczki gumy ksantanowej albo 1 łyżeczka budyniu wymieszanego z 2 łyżkami wody.
150 g wiśni/czereśni dodajemy na patelnię razem z woda, erytrolem i sokiem z cytryny.
Resztę pokroić w mniejsze cząstki. Podmsażamy, aż wiśnie/czereśnie się rozpadną i puszczą sok.
Mi to zajęło ok.10 minut na początku na średnim ogniu, a po kilku minutach zmniejszyłam do minimum. Na koniec dodać warto gumę ksantanową albo budyń rozpuszczony w wodzie.
Wymieszać i odstawić.
Pozostałe 50 gramów pokroić na mniejsze kawałki.

PIECZENIE:

U mnie forma keksowa 30x15cm. Wyłożona papierem do pieczenia.
Na spód dajemy całe fit brownie. Na to wykładamy naszą masę serową- tradycyjną albo tę w wydaniu bez nabiału
Wyłożyć powidła w formie kleksów i delikatnie rozsmarować.
Poukładać pozostałe wiśnie/czereśnie.
Następnie, wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na 35-40 minut.
Najlepiej odstawić całkowicie do wystudzenia, gdyż wtedy brownie oraz masa serowa się ustabilizują.

Chociaż może się wydawać, że warzywa w wypiekach nie są dobrym rozwiązaniem, to jednak to mylne przekonanie Ten przepis będzie świetny, gdy są to Twoje pierwsze kroki w fit wypiekach. Dzięki temu jeszcze bardziej przekonasz się do eksperymentowania z dietetycznymi wypiekami Fit brownie dyniowe urzeka smakiem i strukturą! Na pewno będziesz zadowolony/zadowolona!

Na moim blogu znajdziesz wiele przepisów na dietetyczne wypieki, w tym oczywiście na fit brownie. 

1. Brownie na bazie batatów– do tego przepis jest wegański
2. Brownie fasolowe– idealne też jako baza do przekładania kremem, taki a la torcik
3. Kopiec Kreta– tutaj bazą jest czekoladowe ciasto a la murzynek, lżejsze, ale nadal wilgotne

Jestem ogromną fanką przełamanych smaków- intensywne brownie samo w sobie to nie to,ale z dodatkiem masy serowej oraz owoców, to już coś innego
Ponadto, puree z dyni- jest idealne jako baza, nośnik wilgotności i ciężkości brownie.
Przepis na fit brownie to nie taka łatwa sprawa, bo w tradycyjnym mamy dużo czekolady i cukru

Podsumowując, to jaką bazę użyjesz do dietetycznego brownie, to kwestia smaku, czy nie boisz się fasoli na słodko, a może tarta cukinia się przekonuje?
Jeśli lubisz eksperymentować z wypiekami, to koniecznie spróbuj przepisu na brownie dyniowe bez cukru

Co kupić dziecku, zwłaszcza w czasach, gdy wszystko mają na wyciągnięcie ręki?… Tym wpisem kontynuuję temat mojego cyklu “7 Wspaniałych” Z racji zbliżających się Świąt pomyślałam o pomocniczym wpisie dotyczącym “zajączkowego” upominku- zabawek dla dzieci.

Oprócz planowania sprzątania, gotowania, pieczenia musimy też zadbać o pociechy! Co prawda Zajączek to raczej po prostu wielkanocny upominek, niż wielkie prezenty, ale coś kupić trzeba

Mamy, babcie, ciocie na pewno będą chciały kupić jakiś upominek, dlatego stworzyłam zestawienie prezentów do 50 zł, w tym zabawki, które są aktualnie w promocji Dzięki temu kupujecie coś bardziej wartościowego, a nie przepłacacie

Mam nadzieję, że takie zestawienie Wam się spodoba

#1. Lalka na rowerze dla dziewczynki.

We mnie chyba jest coś jeszcze z dziecka. Jak byłam mała lubiłam bawić się lalkami, ale nigdy nie miałam lalki z rowerem. Tę możecie dostać za 25 zł, a myślę, że każda dziewczynka będzie się cieszyć ze zwiększonej kolekcji lalek To chyba jeden z lepszych wyborów zabawek dla dzieci uwzględniając preferencje dziewczynek

https://bit.ly/2CSx6PR

#2. Stoisko kuchenne, czyli coś dla miłośników kulinarnych eksperymentów

Ja od zawsze lubiłam zabawy w sklep czy gotowanie Latem były to zabawy w piasku z kwiatkami i lepienie babek. Z kolei w domu “zabawkowa” kuchenka. Jednak muszę przyznać, że za moich czasów nie było tak pięknych wersji i do tego takiej jakości!

https://bit.ly/3hFLJET

#3. Duża farma ze zwierzątkami

Większość dzieci lubi kolekcjonować, tworzyć swój własny świat. Uważam, że bardzo dobrze rozwija to ich wyobraźnię. Ja na przykład, jak byłam mała bawiłam się figurkami aniołków
Farma to świetna opcja dla dzieci!
Też cena troszkę wyższa, niż 50 zł, ale jest to duża przecena, bo ze 139 zł na 59 zł

https://bit.ly/3jGCLJz

#4. Zestaw Małego Chemika

Już coś dla starszych dzieci, które uwielbiają eksperymenty. Takie zabawy są super, bo kształcą i zawsze są atrakcją. 25 chemicznych eksperymentów gotowych do zrealizowania – zestaw kompletny
Cena: 40 zł

https://bit.ly/2KsVWbX

#5 Klocki Cobi

Które dziecko nie lubi klocków? To czysta zabawa, która świetnie rozwija zdolności manualne i uczy też logicznego myślenia. Umiejętności odwzorowania oraz myślenia przestrzennego Klocki Cobi pasują do wszystkich klocków, w tym firmy Lego. Ponadto są tańsze i mają bardzo ciekawy zestawy!
Mała armia będzie idealna na chłopca
Cena: 40 zł

https://bit.ly/2GjA7Yp

#6 “Mówiące Pióro”

Za moich czasów technologia nie była tak rozwinięta
Nauka przez zabawę, a do tego oczywiście w interaktywny sposób. To pióro jest bardzo mądre- odpowie na 500 pytań dotyczących zwierząt. Zabawka idealna na dzieci w wieku przedszkolnym
Cena: 30 zł

https://bit.ly/2Z5qwvw

#7 Własna fabryka kosmetyków

Kolejny produkt w promocji! Ja bardzo lubiłam zabawy z plasteliną i różnego rodzaju masami, zresztą ogólnie prace manualne A do tego oczywiście klocki. Jednak jako dziewczynka interesowałam się też malowaniem, ubrankami i kosmetykami. Pamiętam, gdy w moim mieście pojawiła się pierwsza mydlarnia z cudownie pachnącymi, kolorowymi mydełkami.
Teraz można zrobić dziecku frajdę i wraz z nim zrobić w domu autorską wariację mydła!


https://bit.ly/39wpheF

Tak, to byłoby na tyle Spojrzałam na tę listę i muszę przyznać, że podoba mi się Dziś naprawdę jest bardzo duży wybór zabawek, prezentów dla dzieci. A ja się cieszę, że udało mi się uwzględnić upominki, które na co dzień kosztują więcej, a teraz są w promocji
Nie nadwyrężamy tym samym budżetu, a Nasza pociecha dostanie coś naprawdę wartościowego