Dzień dobry Karolino 🙂 Skrobia oporna, o której piszę, to taka biała mąka, wygląda jak skrobia ziemniaczana 🙂 Zakupiłam ją w jedynym polskim internetowym sklepie, który ją ma 😉 To bardzo zdrowy produkt, odżywia jelita, zmniejsza poziom glukozy we krwi, nie zwiększa zbytnio kaloryczności potraw i do tego jest lekkostrawna 🙂
Taką skrobię można zastąpić mąką kokosową z dodatkiem babki jajowatej. Jeśli nie zależy Pani tak bardzo na wersji “low carb”, to mąka z soczewicy, ciecierzycy, grochu czy soi niemodyfikowanej, jak również skrobia ziemniaczana sprawdzą się super 🙂 Pozdrawiam serdecznie, Megik!

Kochana, glut może wyjść, bo masa musi być gęsta, a białko jajka samo w sobie jest “glutowate” 😉 Bardzo możliwe, że jednak babka jajowata może bardziej chłonąć i wtedy potrzeba jej mniej. Osobiście polecam dodać trochę jajowatej i mąki kokoowej, na samej jajowatej mogą wyjść zbyt “glutowate”, ale to dopisałam już we wpisie! Bardzo się cieszę, że spróbowałaś przepisu- pierwsze eksperymenty zawsze są najtrudniejsze, później wiemy już jaki efekt powinniśmy uzyskać 🙂 Pozdrawiam serdecznie, Megik!