Brownie orzechowe z kremem wiśniowym(wegańskie)

Nie będę się rozpisywać, bo szkoda czasu na pisanie, trzeba zabrać się za czytanie przepisu, a następnie od razu do kuchni albo do sklepu kupić brakujące składniki- bo warto! 😀 To brownie orzechowe z kremem wiśniowym zachwyci każdego! Brownie jest bardzo wilgotne, po prostu pyszne, słodkie dzięki daktylom i erytrolowi!

Krem orzechowy– nie zorientujecie się, że jest na bazie kaszy jaglanej. Do przygotowania użyłam nowego masła od Primaviki– według mojego podniebienia, ta wersja jest naprawdę udana, a kawałki orzechów to idealny chrupiący element 🙂

Krem wiśniowy– kremowa konsystencja, super smak – idealnie się komponuje z orzechami!

Całość tworzy bardzo udane połączenie smaków. Nikt się nie zorientuje, że kremy nie mają nabiału, a samo ciasto to w rzeczywistości dawka zdrowych kalorii 🙂

Brownie orzechowe z kremem wiśniowym- wydanie wegańskie bez białego cukru

Brownie wegańskie:
forma 21×26 cm

– 100 g oleju kokosowego/ z pestek winogron/ rzepakowego
– 40 g kakao
– 100 g czekolady gorzkiej posiekanej (u mnie bez cukru)
– 100 ml mleka roślinnego
– 15 g siemienia lnianego złocistego + 80 ml wrzątku
– 100 g białej fasoli
– 50 g syropu klonowego
– 50 g daktyli
– 100 g erytrolu
– 120 g mąki ( 30 g proszku budyniowego, 30 g migdałowej, 30 g kukurydzianej, 30 g ryżowej)- można użyć pszennej, owsianej, ale warto dać też proszek budyniowy
– 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
– szczypta soli

Siemię lniane zalać wrzątkiem, dobrze wymieszać, przykryć talerzykiem i odstawić na 15 minut. Zdjąć talerzyk i ostudzić.

Mleko roślinne powinno być w temp. pokojowej. Do oleju dodać kakao i mleko- wymieszać
Wszystkie mąki wymieszać ze sobą, dodać sól, sodę oczyszczoną oraz erytrol.

Fasolę zblendować z daktylami i syropem klonowym. Do masy fasoloswej dodać siemię lniane. Zmiksować. Dolać olej wymieszany z kakao i mlekiem.
Na koniec wsypać mąkę i wymieszać. Dodać pokrojoną na kawałki czekoladę.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto pieczemy w 170 stopniach przez ok. 25 minut.

Krem wiśniowy:

– 230 g ugotowanej kaszy ( 60 g surowej)
– 250 ml mleka roślinnego
– 30 g kisielu wiśniowego
– 1 łyżeczka agaru
– 3 łyżki dżemu wiśniowego (bez cukru najlepiej)
– 1 łyżka oleju kokosowego
– 50 g erytrolu

Wszystkie składniki bardzo dobrze zblendować. Na gładką masę. Umieścić w garnku i zagotować. Masę należy cały czas mieszać i gotować na małym ogniu przez kilka minut.

Przykryć folią spożywczą dotykając wierzchu kremu.

Krem orzechowy:

– 230 g ugotowanej kaszy jaglanej
– 50 g daktyli
– 60 g masła orzechowego Crunchy 100% Primavika
– 50 ml mleka roślinnego + 1 płaska łyżka budyniu waniliowego

Kaszę zblendować z daktylami i masłem orzechowym. Budyń rozpuścić w mleku i dolać do zblendowanego kremu. Zagotować. Cały czas mieszać gotując przez kilka minut na małym ogniu.

Brownie orzechowe – Składanie:

Na brownie nałożyć krem orzechowy. Wstawić na 20 minut do lodówki. Wyłożyć krem wiśniowy. Dla dekoracji i smaku wierzch posypałam bakaliami.
Wstawić do lodówki na 2-3 godziny.

Powiedziałabym, że to brownie orzechowe to taki trochę inny przekładaniec- nie na bazie biszkoptu czy kruchego ciasta, ale właśnie bazę stanowi cudownie treściwe brownie wegańskie. Do tego uzależniający krem orzechowy i aromatyczny krem wiśniowy! Na wierzch można dać, co tylko zechcecie! Orzechy, płatki, suszone owoce, a nawet wiórki kokosowe 🙂 Ten przepis możecie zrobić również w tortownicy w formie torcika na wyjątkową okazję!