Bez glutenu,  Ciasta z kremem,  FIT Słodkie,  Inne ciasta,  Tarty/ Ciasta kruche,  Wegańskie

Tofurnik waniliowy z daktylami

tofurnik waniliowy, tofurnik, wegański sernik, tofurnik karmelowy, tofurnik z daktylami,


Tofurnik waniliowy to oczywiście propozycja nie tylko dla wegan, gdyż smak jest wyborny! To ciasto dla wszystkich!
Nie musicie martwić się o przyzwyczajenia konsumenckie osób, których chcielibyście poczęstować tym wypiekiem. Nie ma jajek, glutenu, nabiału i białego cukru, ale nadal mamy furę smaku 🙂 Myślę, że każdy z chęcią spróbuje tego wypieku, a po kolejne kawałki sięgną Ci bardziej otwarci na nowe smaki.


Tofurnik waniliowy to wegańska wersja sernika. Konsystencja rzeczywiście jest sernikowa, ale nie da się ukryć, że smak jest trochę inny- coś pomiędzy masą budyniową a sernikową 😉

Masę z tofu trzeba doprawić, powinna ona mieć bardziej charakterystyczny smak, żeby uniknąć wytrawnego posmaku tofu. Mnie ciasto zasmakowało, coś nowego na języku. Waniliowo-karmelowe nadzienie na spodzie lekko orzechowym. Super dodatkiem są daktyle i nie powinniście tego elementu ominąć 🙂


Tofurnik waniliowy na kruchym bezglutenowym cieście z daktylami


Kruchy spód:

Przetestowałam też w cieście mąkę bezglutenową firmy Schar i jest to jedna z lepszych. Bez dziwnych dodatków, tylko mąką i subtsancja zagęszczająca w postaci mączki chleba świętojańskiego. Bardzo dobry produkt moim zdaniem 🙂

– 1 i 1/4 szklanki mąki bezglutenowej (u mnie taka – klik)
– 30 g syropu klonowego
– 70 g oleju kokosowego
– 4 łyżki mleka roślinnego
– 2 łyżki budyniu waniliowego (proszku)
– 2 łyżki mąki orzechowej (zmielonych orzechów)
– szczypta soli

Mąkę bezglutenową wymieszać z budyniem,mąką orzechową i szczyptą soli.
Warto użyć mąkę bezglutenową przeznaczoną specjalnie do wypieków ciast – polecić mogę tę ze strony Stragan Zdrowia.

Do mącznej mieszanki dodać olej kokosowy, mleko i syrop klonowy. Całość zagnieść. Jeśli ciasto jest zbyt sypkie, wystarczy dodać odrobinę oleju kokosowego albo mleka. Jeśli zbyt kleiste trochę mąki.
Ciasto schłodzić w lodówce przez 45 minut.


Masa tofurnikowa:


– 500 g tofu naturlanego
– 1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
– 1/2 szklanki ksylitolu/erytrolu
– 50 g syropu klonowego
– 30 g oleju kokosowego
– 3 łyżki budyniu waniliowego (proszku)
– 150 ml waniliowego mleka roślinnego
– skórka z 1/2 cytryny
– 3 łyżki soku z cytryny
– daktyle ( wg uznania, u mnie 1/2 szklanki posiekanych)

~~Zamiast budyniu waniliowego możecie użyć również budyniu karmelowego/tofi albo biszkoptowego. Wszystkie te 3 smaki sprawdzą się super!]~~

Tofu, kaszę jaglanę, ksylitol albo inny słodzik, mleko roślinne umieścić razem w misce. Zblendować na gładką masę.
Olej rozpuścić i ostudzić. Dolać do masy. Następnie syrop klonowy, sokz cytryny oraz proszek budyniowy. Wszystko zmiksować na gładką masę. Dodać skórkę z cytryny i daktyle. Krótko wymieszać.


Pieczenie:

Tofurnik waniliowy piekłam w kwadratowej formie (25x25cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Na spód wyłożyć ciasto, które najlepiej rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Wylać masę “serową”. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni, piec ok. 40 minut. Wierzch musi być złocisty, a sama masa sprężysta.

Odstawić do całkowitego ostudzenia.
Najlepiej smakuje schłodzone!


tofurnik waniliowy, ciasto z tofu, wegański sernik, bezglutenowy tofurnik, bezglutenowe ciasto wegańskie, wegańskie wypieki,


ciasto z tofu, sernik z tofu, wegański sernik, sernik z daktylami bez sera, ciasta bez sera, ciasta bez nabiału,


tofurnik wege, ciasto wege, zdrowe wypieki bez jajek,


zdrowe wypieki, słodycze na diecie, zdrowe słodycze na diecie,
 
 
wegańskie wypieki, ciasto wegańskie bez cukru, wypieki bez glutenu, kuchnia wegańska, wegańskie blogi, wegańskie przepisy,
 
 
 
 
 
 
 

7 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *