FIT Słodkie,  Sernik,  Tarty/ Ciasta kruche

Sernik a la krakowski na zbożowym spodzie (trochę zdrowia)

sernik a la krakowski, sernik krakowski, sernik na pełnoziarnistym spodzie, sernik bez cukru, najlepszy sernik, sernik na twarogu, sernik 1 kg twarogu, masa serowa z 1kg sera, pyszny sernik krakowski, sernik przepis, sprawdzony sernik,


Sernik a la krakowski, bo z kratką. Posiada lekko pomarańczowy aromat i do tego jest na bazie zdrowego pełnoziarnistego ciasta. Klasyczna wersja serowa jest naszą ulubioną. Masa jest delikatna i wilgotna, ale również treściwa, jak przystoi na polski sernik 🙂

 

Gorąco zachęcam Wszystkich fanów serników. Jest proste w przygotowaniu, wystarczy tylko wykazać trochę chęci, poświęcić trochę czasu i sernik będzie udany! Ten Sernik a la krakowski to mój kompromis między zdrową dietą a smakołykami. Wystarczy zastąpić część cukru zdrowym słodzidłem, dodać trochę mąki pełnoziarnistej do spodu i uzyskać dzięki temu pyszną nutą, taką jak w ciastkach digestive. Dla mnie to połączenie jest bombowe 😀 Ten sernik jest idealny na rodzinne okazje, zniknie bardzo szybko.




sernik a la krakowski, sernik krakowski, dietetyczny sernik, sernik bez białego cukru, fit sernik

sernik krakowski, sernik dietetyczny, sernik dla diabetyka, sernik bez cukru, fit sernik, prawdziwy sernik, sernik polski, polski twaróg, sernik na twarogu, fit wypieki, dietetyczne ciasto kruche, dietetyczny spód do ciasta.

Sernik a la krakowski na pełnoziarnistym spodzie typu “digestive”, z pomarańczową nutą i kremową masą serową bez dodatku białego cukru!


Spód a la ciastka digestive:
forma ok. 25×32

– 100 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
– 50 g mąki orkiszowej jasnej
– 50 g mąki owsianej
– 50 g mąki teff – można zastąpić mąką owsianą
– 50 g skrobi ziemniaczanej
– 1 jajko
– 150 g masła
– 20 g miodu
– 10 g jogurtu greckiego
– 1/2 szklanki erytrytolu w pudrze
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
–  szczypta soli

Mąki wymieszać ze sobą i przesiać. Dodać proszek do pieczenia, erytrytol i sól. Następnie masło pokrojone w kostkę. Całość posiekać nożem albo zmiksować, aż powstaną okruszki. Dodać miód, jogurt i jajko. Ponownie zmiksować. Na koniec zagnieść ciasto. Podzielić na 2 części w stosunku 1/3 i 2/3. Schłodzić w lodówce przez 1 godzinę.


Masa serowa:

– 1 kg twarogu – pół na pół twaróg tłusty i półtłusty
– 150 g masła
– 7 jajek
– 100 ml śmietany kremówki
– 1 szklanka erytrytolu w pudrze + 1/3 szkl. ksylitolu
– 3 łyżki kaszy manny albo 2 łyżki mąki kokosowej
– 1 opakowanie budyniu waniliowego
– 1/3 szklanki soku z pomarańczy

Twaróg należy zmielić co najmniej dwukrotnie.
Białka oddzielić od żółtek.

Miękkie masło utrzeć z 1 szklanką erytrytolu na jasną masę- dodajemy go partiami. Wbić po kolei żółtka dodając od razu po kilka łyżek twarogu. Do masy serowej wsypać budyń, kaszę manną/mąkę kokosową oraz wlać sok z pomarańczy.

Do białek dodać szczyptę soli. Ubić na sztywno. Do ubitej masy wsypać partiami ksylitol i zmiksować, aż kryształki nie będą wyczuwalne. Białka dodać do masy serowej w 3 partiach. Wymieszać delikatnie tylko do połączenia składników.


Pieczenie:

2/3 ciasta na sernik a la krakowski rozwałkować, wyłożyć na spód formy i nakłuć widelcem. Podpiec przez 10 minut w 190 stopniach. Wyjąć z piekarnika i odstawić na 5 minut. Wylać masę serową. Pozostałe ciasto również rozwałkować. Pokroić w paski i ułożyć na cieście.

Sernik a la krakowski pieczemy w 160 stopniach przez 65-70 minut. Kruche ciasto musi być rumiane, a masa sernika lekko sprężysta. Po pieczeniu, piekarnik należy uchylić i zostawić w nim sernik do wystygnięcia.
Zimne ciasto polukrować- można zrobić lukier z erytrytolu albo z serka homogenizowanego posłodzonego stewią albo słodzonym aromatem.


Sernik a la krakowski jest gotowy 🙂 Lekko brązowy spód idealnie komponuje z waniliową i żółciutką masą serową. Do tego trochę lukru, ale nie jest to element konieczny. Sernik sam w sobie jest przepyszny!



sernik krakowski, sernik dietetyczny, sernik dla diabetyka, sernik bez cukru, fit sernik, prawdziwy sernik, sernik polski, polski twaróg, sernik na twarogu, fit wypieki, dietetyczne ciasto kruche, dietetyczny spód do ciasta.
 



sernik dietetyczny, dietetyczne wypieki, przepis na dietetyczne ciasto, ciasto z serem, ciasto dietetyczne, fit słodycze, fit sernik, przepis na fit sernik, przepis na sernik krakowski,
 




sernik dietetyczny, dietetyczne wypieki, przepis na dietetyczne ciasto, ciasto z serem, ciasto dietetyczne, fit słodycze, fit sernik, przepis na fit sernik, przepis na sernik krakowski,
 



fit sernik, fit przepis, fit słodycze, blog dietetyczny, dietetyczne słodycze, zdrowa dieta, jak schudnąć, słodycze na diecie, dieta flexi, flexible diet, sernik bez cukru, spód pełnoziarnisty, ciasto bez mąki pszennej,
 

2 komentarze

Leave a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *