Owsiana krajanka z owocami leśnymi.

Jesień jesienią, ale pewne owoce sezonowe można dostać o każdej porze, tak jak na przykład owoce leśne. Mimo że mrożone, są pyszne! Przepis bardzo zdrowy, z porządną dawką błonnika i witamin, czyli to,czego nam potrzeba – zwłaszcza w tym okresie. Polecam 🙂

Inspiracja: TU

Składniki:

– 200 g płatków owsianych – mogą być drobne/ błyskawiczne

– 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej

– 100 g mąki pszennej jasnej

– 130 g masła

– 2 łyżki jogurtu naturalnego

– 1 banan

– 100 g cukru *

– 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

-1 łyżka siemienia lnianego

– 3 łyżki bułki tartej

– 300 g owoców leśnych – mogą być mrożone, nie należy wtedy ich rozmrażać

*można zastąpić cukrem brązowym, ksylitolem albo dodać stewię – zrobić mieszankę cukru i stewii.

Płatki owsiane mieszamy z dwoma rodzajami mąki, proszkiem do pieczenia, siemieniem lnianym i cukrem. Dodajemy masło , jogurt naturalny i rozgniecionego banana. Całość zagniatamy – coś na wzór kruszonki.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia.

2/3 ciasta wyłożyć blaszkę -wystarczy porozrzucać “okruchy” i przyklepać do dna. Posypać bułką tartą i wyłożyć owoce. Na wierzch dać pozostałe ciasto – zostawiamy w postaci kruszonki. Można dać do wierzchniej warstwy trochę więcej mąki, aby kruszonka była bardziej sucha.

Krajankę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Pieczemy przez 40-45 minut.

Odstawiamy do przestudzenia. Najlepiej kroić zimne – wtedy ciasto zrobi się bardziej twarde.

Smacznego! 🙂