Zapiekany budyń z malinami pod owsianą kruszonką.

Dobry początek dnia zawsze pozytywnie wpływa na następne godziny. Małe poranne rozpieszczanie zawsze jest … słuszne 🙂 Śniadanie to dla mnie jeden z milszych posiłków. Zazwyczaj jem owsiankę z owocami, ale uznałam, że mała zmiana się przyda. Cały czas z owsiankowym i mlecznym elementem , ale nowym głównym składnikiem, czyli budyniem. Pyszne malinki z ogródka, chrupiąca beztłuszczowa kruszonka. Niewielka ilość cukru , dodatek stewii aby zdrowo dosłodzić kubki smakowe. Wszystko w jednym dla lubiących słodkie śniadania 🙂

Składniki: dla 2 osób

– 450 ml mleka

– 1 budyń waniliowy

– stewia do osłodzenia

– 5 łyżek mąki owsianej albo zmielone płatki

– 2 łyżeczki cukru brązowego

– 1.5 łyżki jogurtu naturalnego

– 2 garści malin

– 2 ramekiny

– odrobina masła do wysmarowania

Zagotować 400 ml mleka. W 50 ml rozpuścić proszek i dodać do budyniu. Dosłodzić stewią.

Mąkę owsianą wymieszać z cukrem. Dodać jogurt i zamieszać łyżką. Można lekko zagniatać, “wduszać” kruszonkę w spód naczynia, aby lepiej jogurt połączył się z mąką. Na koniec lekko zagnieść rękami – rozetrzeć większe kawałki i wgnieść pozostałość mąki.

Ramekiny wysmarować masłem. Włożyć budyń, posypać maliny i na koniec dodać kruszonkę.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Budyń zapiekamy przez 20 minut.

Bardzo ostrożnie wyciągać z piekarnika. Odstawić na 5 minut, aby foremki trochę przestygły. Budyń w środku będzie bardzo gorący.

Podawać z owocami.

Smacznego! 🙂