Najlepsze brownies , z malinami i białą czekoladą.

Tak jak w tytule… najlepsze brownies na świecie – przynajmniej dla mnie. Inne , niż to które już piekłam wcześniej, czyli Brownie jak snickers . Tamten wypiek był cięższy, bardziej zwarty i gliniasty – oczywiście też rewelacyjne , jak każde brownies 😉

 

 

Ta wersja trafia idealnie w moje kubki smakowe. Jest bardzo mokre, ale nie aż tak ciężkie. Nie sprawia tyle oporu przy krojeniu, ale posiada chrupiącą i klejącą skórkę, środek również jest lepki, ale nie gliniasty. W smaku bardzo przypomina “Podwójnie czekoladowe ciastka” Marthy Stewart. Lepiej nie potrafię określić smaku tego brownies. Opis i tak w pełni nie odzwierciedli tego smakołyku.

 

Przepis od koleżanki , oj jak ja jestem wdzięczna za niego! 🙂

 

 

 

– 200 g czekolady deserowej- takiej 50% kakao

– 3 jajka

– 2 łyżki kakao

– 200 g cukru

– 100 g masła
– 50 g jogurtu greckiego/śmietany 12%

– 150 g mąki- u mnie mąka orkiszowa, ryżowa i ziemniaczana (każdej po 50g)

– 1/2 łyżeczki soli

– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

– 200 g pokrojonych kawałków czekolady – może być mieszanka gorzkiej i mlecznej.

– 150 g malin

+polewa: 100 g białej czekolady + 3-4 łyżki mleka.

 

Formę o wymiarach 30 x 21 cm  wysmarować i wyłożyć papierem do pieczenia.

 

Masło rozpuścić z 200 gramami czekolady gorzkiej. Odstawić do przestudzenia. Może być letnie.

 

Mąkę wymieszać z kakao i solą.

 

Jajka ubić z cukrem i ekstraktem waniliowym. Dodać do tego roztopione masło z czekoladą oraz jogurt/śmietanę. Teraz mąka z dodatkami. Na koniec 200 g pokrojonej czekolady. Wszystko zamieszać.

 

Ciasto wyłożyć na przygotowaną blaszkę. Posypać na to maliny.

 

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Brownies pieczemy przez 25-30 minut – u mnie było w piekarniku przez 27 minut.

 

Białą czekoladę roztopić w kąpieli parowej razem z mlekiem. Polać nią letnie brownies.

 

Teraz można już się zajadać. Ważne, aby brownies nie było pieczone zbyt długo. Lepiej wyciągnąć je wcześniej , niż zapiec za bardzo 🙂