Czym zastąpić cukier, czyli zdrowe wypieki pod lupą
Czym zastąpić cukier? Oczywiście znaną wszystkim stewią ;)Zdrowe słodycze z dodatkiem stewii mogą niektórych rozczarować. Trzeba się do jej smaku przyzwyczaić trochę. Ale nie jest też koniecznie pieczenie na bazie samej stewii. Stewia to naturalny środek słodzący, który pochodzi z liści południowoamerykańskiego krzewu, znanego naukowo jako Stevia rebaudiana. Nie posiada kalorii, jest zdecydowanie słodsza od cukru. W Polsce można ją zakupić już pod wieloma postaciami. Na co zwracać uwagę przy zakupie stewii? Czy jest to dobry zamiennik cukru? Proszek– stewia w proszku przypominająca wyglądem cukier, to albo erytrol z dodatkiem stewii, więc akurat wybór dobry. Jeśli jednak w składzie jest maltodekstryna, lepiej taki produkt odstawić. Najlepiej wybrać produkt na bazie erytrtolu dosłodzona stewią- na orzykład w BIO NATURAL FIT Koncentrat- taki produkt zazwyczaj…
Kruche ciasto migdałowe z owocami- low carb
Kruche ciasto jest jednym z moich ulubionych! Albo ogólnie ciasta z dodatkiem chrupiącego, maślanego elementu 🙂 Cieszę się, że kruche ciasto jest też takie przyjemne do modyfikacji, bo zrobienie jego wersji niskowęglowodanowej i paleo nie jest zbyt trudne 🙂 Krajanka na bazie migdałowego spodu jest cudowna! Użyłam też jabłka i pomarańcze a do tego trochę sera i polewy z dodatkiem białka w proszku 😀 Jeśli szukacie właśnie przepisu na proste ciasto, które zrobicie w mig, to gorąco polecam! Maślaność ciasta i lekka kwaskowość jabłek oraz śmietankowość polewy tworzą razem wspaniałą krajankę 🙂A gdyby tego jeszcze było mało, do kruchego ciasta nie musicie używać cukru! Zastąpcie go odrobiną syropu klonowego, cukru kokosowego, ksylitolu, czy tak jak u mnie wybierzcie erytrol wraz z tagatozę…
Wegańska tarta karmelowa (niskie IG)!
Aaaa, jeśli obawiasz się tofu, to mam dobrą wiadomość 😉 Tofu w Polsce, które jest dopuszczone na sklepowe półki jest produktem niemodyfikowanym genetycznie. Drugą dyskusyjną kwestią jest obecność roślinnych fitoestrogenów, które negatywnie wpływają na system hormonalny. Produkty odzwierzęce również zawierają estrogeny. Musielibyśmy spożywać naprawdę sporo soi, żeby odczuć negatywne skutki. Meżczyźni rzeczywiście mogą być bardziej podatni na negatywny wpływ estrogenów i tzw. feminizację, ale musiałby to być osobnik żywiący się w większości soją 😀Poza tym soja zawiera związki o nazwie izoflawony. Mają one bardzo pozytywny wpływ na organizm człowieka- pomagają zmniejszyć napięcie miesiączkowe, zapobiegają chorobom serca, pomocne w okresie menopauzy. Wykazują też zdolność usuwania wolnych rodników. Soja to także źródło pełnowartościowego białka oraz żelaza…. – 100 g mąki orzechowej/migdałowej– 100 g mąki ziemniaczanej–…
