Tarta z brzoskwiniami w karmelu i grubą kokosową kruszonką
180 g mąki – u mnie orkiszowa i ryżowa pół na pół 70 g masła 2 żółtka 2 łyżki erytrolu 1 łyżeczka miodu szczypta soli aromat waniliowy zimna woda- jeśli ciasto jest zbyt sypkie Mąkę przesiać. Dodać zimne, pokrojone na kawałki masło, erytrytoli sól. Całość zmiksować albo posiekać nożem. Wbić żółtka i dodać miód. Zagnieść ciasto. Jeśli jest mało zwarte, należy dolać odrobinę zimnej/lodowatej wody. Schłodzić w lodówce przez 1 godzinę. Ciasto wyłożyć do formy na tartę. Schłodzić w lodówce przez 20 minut. Wypełnić papierem do pieczenia i wysypać groszkami do pieczenia albo zwykłą fasolą, ryżem, kaszą. Celem jest obciążenie ciasta i zapobieganie wybrzuszeniu. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Piec spód obciążony przez 10 minut. Wyciągnąć obciążenie. Podpiec przez 15 minut. Wyciągnąć.…
Tarta z sezonowymi owocami i mleczną kruszonką.
Może i w życiu trzeba zachować umiar, ale u mnie nie dotyczy to świeżych owoców. Wiem, że jest to sezonowa przyjemność, dlatego chwytam ją garściami…. Boję się, że za chwilę ten czas przeminie, a ja będę czuła niedosyt…. Z drugiej strony ciągnie mnie do ciast, więc najlepszym rozwiązaniem jest ciasto z owocami. Pozostaje tylko pytanie: jakie? …. Jeśli przepadacie za maślanym i mlecznym smakiem , chrupkością ciasta kruchego i jeszcze smaczniejszą kruszonką , no i oczywiście owocami – to na pewno będzie to udany wypiek 🙂 SPÓD: forma do tarty o średnicy ok. 26 cm – 250 g mąki orkiszowej jasnej – 150 g masła – 125 g ksylitolu z pudrze albo cukru pudru – 3 żółtka – szczypta soli Mąkę…
