• Sernik

    Sernikowe kostki dyniowe. Łatwe i pyszne!

      Do przygotowania przepisu na sernikowe kostki dyniowe potrzebne będą: 2 i 1/3 szkl.mąki ( u mnie 1 szkl. orkiszowej jasnej, 1/2 szkl. owsianej, 1/2 ryżowej, 1/3 migdałowej) – może być każda, nie polecam tylko samej kokosowej. 1 jajko 5 łyżek cukru pudru albo erytrolu/ksylitolu w pudrze 1 łyżeczka proszku do pieczenia 160 g masła szczypta soli 2-3 łyżki mleka- jeśli ciasto zbyt suche Mąkę – każdy rodzaj przesiewamy i mieszamy ze sobą. Dodać też sól, proszek do pieczenia, cukier puder albo inny słodzik w pudrze. Dodać masło i posiekać. Następnie wbić jajko i zagnieść ciasto. Jeśli jest zbyt kruche, za suche, to dodać 2-3 łyżki zimnego mleka. Ciasto zawinąć w folię i…

  • Sernik

    Sernik podwójnie serowy- kremowa rozpusta

      Sernik podwójnie serowy Źródło: “Świeże i smaczne. Ciasta i ciasteczka”. U mnie ze zmianami dostosowanymi do większej formy. Sernik podwójnie serowy. Spód: tortownica 26 cm średnicy. – 450 g ciastek zbożowych- szukajcie tych z dobrym składem, bez syropu glukozowo -fruktozowego oraz tłuszczu palmowego. Mogą też ciastka maślane. Najlepiej jednak upiec swoje 😉– 120 g masła rozpuszczonego– 30 g śmietany 12% albo 18% Część ciastek zmielić dość drobno. A część warto zostawić w troszkę większą kruszonkę. Dodać masło oraz śmietanę. Połączyć wszystko. Całą tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia: spód i boki. Wypełniamy całą formę ciastkami. Przyklejamy również do boków- 2/3 wysokości boków. U mnie wyszło trochę za wysoko, bo za mało dałam na spód…

  • Sernik

    Sernik waniliowy – idealnie gładki.

    Czasem myślę sobie , które ciasto jest najlepsze… sernik jest bardzo uniwersalny, nawet ten, który uda się mniej jest przepyszny. Ciasto zawsze sprawdzone, zawsze zjedzone, zawsze pyszne. Czyżby miał zyskać miano najsmaczniejszego? U nas w domu na pewno tak. Bo sernik to sernik 🙂 Mój tata uwielbia wszystko co waniliowe. Nie jest pożeraczem słodyczy sklepowych, ale lody waniliowe i ciasta waniliowe bardzo lubi, a sernik po prostu uwielbia. Dlatego z okazji już minionego jego święta zdecydowałam się połączyć dwa jego ulubione składniki: ser + wanilię. Wyszedł przepyszny, mazisty, gładki, zbity, bardzo waniliowy… Do tego bardzo dobra polewa czekoladowa… sernik jest po prostu rewelacyjny. SERNIK WANILIOWY KREMOWY I IDEALNIE GŁADKI Spód ciasteczkowy: – 200 g…

  • Ciasta z owocami,  Sernik

    Sernik na zimno z gruszkami i galaretką cytrynową!

    Pogoda dopisuje, robi się coraz cieplej, kurtki odchodzą w kąt, rękawiczki i czapki już zapadły w sen zimowy. Słońce dopisuje, organizm domaga się więcej wody, ochota na lody i inne zimne przekąski już nas dopadła… No to nie pozostaje nic innego, jak wypełnić popołudnie sernikiem na zimno 🙂 Często spotykam ten sernik z galaretką truskawkową i biszkoptami. Tutaj zastosowałam galaretkę cytrynową i gruszki. Zamiast biszkoptów, spód z ciasteczek maślanych. Udał się super!  Masę serową chciałam trochę odtłuścić… zamiast pospolitej kremówki i dużej ilości cukru, dałam jogurt naturalny, trochę masła  i mieszankę cukru i stewii. Spód: – 150 g ciastek zbożowych – sprawdzajcie skład 🙂  – 60 g masła roztopionego  Ciastka zmielić, połączyć dobrze…

  • Bez glutenu,  FIT Słodkie,  Sernik

    Sernik dietetyczny!

    Słodycze są moją zmorą, niektórzy uważają je za narkotyk i naprawdę coś w tym musi być! Czasem mam tak,że nie potrafię się im oprzeć, a spokój dostanę z powrotem dopiero po konkretnej dawce cukru… ale przecież nie może być tak cały czas, stąd pomysł na przechytrzenie “słodyczowego” manipulanta 😉 Dietetyczne wypieki są dobrym rozwiązaniem, nie idealnym – wiadomo,że jedzenie bardziej kaloryczne jest lepsze , to znaczy nie mówię o restauracjach typu fast food, ale o dobrym jedzeniu okraszonym jednak dawką oliwy, masła,czy śmietanki. Oglądając jakiś program kulinarny usłyszałam od gotującego, że jeśli chcemy uzyskać baaardzo smaczny posiłek , wystarczy dodać więcej masła. Prawda? To rozwiązanie się sprawdza, ale tak czy inaczej umiar trzeba…