• Sernik,  Bez glutenu,  FIT Słodkie

    Sernik z miodowymi roladkami- wykwintny!

    Sernik kojarzy mi się z rodzinnymi przyjęciami, to zawsze wyjątkowy i bogaty deser. Już samo przygotowanie sernika wprawia w dobry nastrój. Czasem jednak warto urozmaicić to proste, ale wyjątkowe ciasto. Gdy sam smak kremowej i waniliowej masy serowej, to za mało, to znak, że czas na nową wersję sernika. Ten sernik to duża niespodzianka! Z góry nie widać tego, co skrywa w środku… A są to miodowe roladki na bazie ciasta zbliżonego do miodownika. Zawijasy te są wypełnione powidłami śliwkowymi, które idealnie komponują się z masą serową. Ser

  • Ciasta z owocami,  Sernik,  Tarty/ Ciasta kruche

    Sernik cytrynowy – kremowy i puszysty

    Spód:– 250 g kruchych ciastek zbożowych*– 70g masła– 1 płaska łyżka miodu Ciasteczka drobno zmielić. Masło roztopić i przestudzić.Do ciastek dodać miód i masło. Dobrze wymieszać. Spód tortownicy o śr. 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia.Boki posmarować masłem i posypać kaszą manną, bułką tartą albo mąką.Ciasteczka wyłożyć na spód i delikatnie na boki- ok. 1 cm. * dzień wcześniej upiekłam proste lekko odtłuszczone ciasteczka, których użyłam do spodu. Ale oczywiście można użyć ciastek kupnych z dobrym składem – 400 g twarogu półtłustego– 200 g sera kremowego 20-22% tłuszczu– 200 g serka homogenizowanego waniliowego– 5 jajek– 1/3 szkl. śmietanki kremówki– 60 g budyniu śmietankowego w proszku– 50 g cukru pudru– 130 g erytrolu– 1,5…

  • Sernik

    Sernik “Śmietankowa kraina”

    Pyszna wersja sernika z dodatkiem śmietany. Masa jest kremowa, puszysta i bardzo delikatna. W domu najbardziej przepadamy za masą tradycyjną bez dodatków smakowych, resztę elementów jak polewa, ciasto, musy czy pianki na wierzchu mogę modyfikować do woli. Czasem jednak lubię dodawać do masy element, który nie zmienia za bardzo smaku, ale pozytywnie wpływa na strukturę. Tak jest właśnie dodając do masy śmietanę oraz ubijając ser z jajkami. Wykwintność w każdym calu :)Polecam gorąco! Ciasto: traydycjna forma prostokątna – 200 g mąki orkiszowej – 50 g mąki owsianej – 50 g mąki migdałowej ( zmielone migdały) – 1 jajko – 125 g masła pokrojonego w kostkę – 2 łyżki płynnego miodu – 1 łyżeczka…

  • Sernik

    Sernik krakowski – najlepszy

    Cudowny sernik, jeden z lepszych… przypomina czasy dzieciństwa i serniki pieczone przez mamy i babcie. Tradycyjny smak, a urzeka swoją prostotą. Masa serowa jest wilgotna i dość ciężka , co charakterystyczne dla polskich serników. Lukier dopełnia całość, a kruchy spód z kratką na wierzchu nadają nową strukturę. U mnie w domu sprawdza się idealnie i schodzi baaardzo szybko! Przepis pochodzi z domowych zapisków 🙂 Ciasto: forma ok. 33×25 cm – 250 g mąki pszennej – 100 g cukru pudru – 125 g masła – 1 jajko – szczypta soli Mąkę przesiać z cukrem pudrem. Dodać masło pokrojone na małe kawałki i zmiksować chwilę. Wbić jajko i dodać szczyptę soli. Całość zagnieść albo zmiksować…

  • Sernik

    Sernik bakaliowy z bezą.

    Przepyszny i bardzo aromatyczny sernik. Masa serowa  delikatna i kremowa, wierzchnia warstwa mocno bakaliowa i chrupiąca beza. A wszystko na solidnej podstawie z ciasta idealnego do sernika. Po prostu poezja , więcej słów chyba nie trzeba 🙂  Bakalie można ułożyć na wierzchu, tak jak zrobiłam to ja, ale równie dobrze można dodać je bezpośrednio do masy serowej. Spód: – 1 i 2/3 szklanki mąki pszennej – 125 g masła – 3 żółtka – 1/2 szklanki cukru – 1 łyżeczka proszku do pieczenia – szczypta soli Mąkę przesiać i wymieszać z solą oraz proszkiem do pieczenia. Wsypać cukier. Dodać masło i całość posiekać. Na koniec dodać żółtka i całość ugnieść – nie za długo,…