Sernik z wiśniami na czekoladowym spodzie (fit wersja)
Sernik z wiśniami i kremową masą serową na czekoladowym spodzie zrobionym z cieciorki ;) Ciasto w stylu tortu szwarcwaldzkiego, ale w zdrowym wydaniu. Cieciorka oczywiście nie jest wyczuwalna, a to zasługa przede wszystkim kakao, odżywki białkowej oraz mąki kokosowej. Z kolei masa serowa to siła prostoty. Najważniejszy jest tutaj ser i trzeba naprawdę zadbać o jego jakość- polski twaróg sprawdzi się najlepiej! Ja dodałam również wiśnie z kompotu, które idealnie pasują do masy serowej Gdzie wiśnie, tam też czekolada, stąd spód czekoladowy, ale nie mogło się obyć bez zdrowej polewy czekoladowej.
Mleczny sernik – przepyszny
Spód:forma 20x30cm– 200 g mąki orkiszowej jasnej (można dać 100 gr pełnoziarnistej)– 40 g budyniu w proszku (1 opakowanie)– 1 jajko– 1 żółtko– 70 g masła– 1/3 szkl. ksylitolu/erytrytolu– 40 g jogurtu naturalnego– 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia– szczypta soli Mąkę orkiszową oraz budyń przesiać. Wymieszać ze sobą oraz z solą, proszkiem do pieczenia i kylitolem. Dodać masło i całość zmiksować, aż postaną okruchy. Dodać jajko, żółko oraz jogurt. Całość zagnieść. Zawinąć kulę w folię i schłodzić przez 30 minut- na czas przygotowywania masy serowej. Masa serowa:– 800 g twarogu półtłustego– 1 i 1/3 3 szkl.ksylitolu albo 1 i 1/2 szkl. erytrytolu– 1/2 szkl. mleka świeżego– 1/2 szkl. mleka zagęszczonego niesłodzonego– 1/2 szkl. oleju rzepakowego– 2 budynie śmietankowe– 7 jajek Jajka zmiksować…
Sernik cytrynowy – kremowy i puszysty
Ostatnio szaleję sernikowo- na blogu już jest cudowny Sernik "Bursztyn", na fanpage'u filmik z wegańskim nerkowcowym "sernikiem" :D A tym razem coś bardziej letniego, czyli sernik cytrynowy, który orzeźwia, a zarazem przyjemnie syci :) Spód składa się ze zbożowych ciasteczek- stwierdziłam, że chcę zrobić cały sernik od zera samodzielnie, dlatego ciasteczka użyte do spodu są mojego wypieku ;) Ale oczywiście można zrobić na ciasteczkach kupnych, ale .... proszę Was, patrzcie na skład!
Sernik z palonym masłem- „Bursztyn”
Cudowny sernik, który bardzo elegancko wygląda i mógłby być podawany na każdą okazję. Poza tym ten chrupiący element idealnie pasuje do śmietankowej i kremowej masy serowej. A ponadto przepyszny spód kruchy z dodatkiem orzechów laskowych! Jak wiecie, staram się piec ciasta, które są zdrowsze, ale bez utraty smaku. Bardzo ważna jest równowaga... W tym przepisie użyłam płatków owsianych, które dzięki karmelizacji każdemu zasmakują! Ich złota barwa i kształt przypominają bursztynowy najszyjnik ;)
Sernik gotowany z galaretką jeżynową
Coś ta wiosna psikus robi, tęsknota za wiosennymi smakami rośnie... Do tego budzą się też letnie wspomnienia i ochota na świeże, polskie owoce. Póki co pozostaje posiłkować się mrożonkami, ale dzięki nim można do kuchni wnieść trochę letniego słońca :) Jeżyny uwielbiam w połączeniu z serem, więc postawiłam na sernik gotowany z galaretką jeżynową! Do gotowanej masy serowej pasują mi bardzo blaty miodowe, które zresztą bardzo często stanowią bazę na sernik gotowany. Przepis na ten sernik gotowany z galaretką świetnie nadaje się jako przedsmak prawdziwych letnich smaków. Gotowana masa serowa jest delikatna, gładka i kremowa....skryta w miodowych blatach i uwieńczona musem jeżynowym.
Sernik na cieście czekoladowym z konfiturą malinową
To ciasto to połączenie dwóch pysznych składników - sera i czekolady. Do tego element malin idealnie komponujący się z intensywnością ciasta czekoladowe i delikatnością masy serowej. Do tego na wierzchu warstwa malinowa. Tak powstał bardzo smaczny sernik na cieście czekoladowym z warstwą malinową w postaci konfitury. Taka zapieczona górna część czyni z malinowej konfitury smaczną lekko klejącą skorupkę.
Sernik a la krakowski na zbożowym spodzie (trochę zdrowia)
Sernik a la krakowski, bo z kratką. Posiada lekko pomarańczowy aromat i do tego jest na bazie zdrowego pełnoziarnistego ciasta. Klasyczna wersja serowa jest naszą ulubioną. Masa jest delikatna i wilgotna, ale również treściwa, jak przystoi na polski sernik :) Jest to trochę lżejsza wersja- masa serowa bez białego cukru, a spód bez dodatku przemysłowej pszenicy, a z porcją błonnika i witamin.
Sernik Śmietankowy z polewą czekoladową
Pyszna wersja sernika z dodatkiem śmietany, ten sernik śmietankowy to strzał w dziesiątkę! Masa jest kremowa, puszysta i bardzo delikatna. W domu najbardziej przepadamy za masą tradycyjną bez dodatków smakowych, resztę elementów jak polewa, ciasto, musy czy pianki na wierzchu mogę modyfikować do woli. Masa jednak musi być śmietankowa albo waniliowa. Do zrobienia tego sernika inspirowałam się przepisem na rosyjski śmietanowiec. Czasem jednak lubię dodawać do masy element, który nie zmienia za bardzo smaku, ale pozytywnie wpływa na strukturę. Tak jest właśnie dodając do masy śmietanę oraz ubijając ser z jajkami. Wykwintność w każdym calu 🙂 Polecam gorąco przepis na mój sernik śmietankowy. Sernik śmietankowy na kruchym spodzie z polewą czekoladową. Podaję również zamienniki dla spodu jeśli chcesz wykonać go w wersji…
Sernik z czekoladowo – truskawkową warstwą :)
Nadrabiam truskawkowe zaległości…. W dzisiejszym przepisowym menu serwuję rewelacyjne ciasto. Sernik waniliowy- bardzo kremowy z dżemem truskawkowym i warstwą ciasta czekoladowego – mokrego i lekko ciągnącego, coś typu lava cake. Całość na kruchym spodzie, dzięki czemu oprócz różnorodnych smaków mamy do czynienia z kruchą i maślaną warstwą spodu, kremową masą serową i wilgotną częścią czekoladowo-truskawkową. Gorąco zachęcam! Gwarantuję, że sernik zniknie w bardzo szybkim tempie! 😉 Spód: – 1 i 1/2 szklanki mąki – 2 łyżki cukru pudru – 100 g masła – zimnego – 1 żółtko – 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia – 1-2 łyżki lodowatej wody – szczypta soli Masło pokroić w kostkę. Mąkę przesiać, dosypać sól, cukier puder i proszek do pieczenia. Wrzucić masło i zagniatać, aż powstaną okruchy.…
Sernik laskowy z brzoskwiniami
Już pojawiają się świeże brzoskwinie i nektarynki. Sernik za to jest idealną propozycją na ciepłe dni, nawet ten pieczony, bo i tak najlepiej smakuje schłodzony 🙂 Pyszny spód ciasteczkowo-orzechowy oraz wierzchnia laskowa warstwa. Orzech świetnie dopełnia całość, a brzoskwinie dodają świeżości! Koniecznie do upieczenia w letnim sezonie. Spód: forma 33×23 – 350 g ciastek zbożowych – 100 g orzechów laskowych (podprażonych i zmielonych na mączkę) – 140 g masła – 1 łyżka miodu – 1 łyżka jogurtu Wszystkie składniki ze sobą połączyć i wylepić dno formy wyłożonej papierem do pieczenia. Masa sernikowa: – 900 g twarogu półtłustego – 600 g serka kanapkowego naturalnego – 200 ml kremówki – 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru – 3 łyżki kaszy manny – 1 i…
