Mini serniczek z jabłkami na płatkach!
Traktowanie jedzenia w kategoriach nagrody nie jest najlepszym rozwiązaniem, ale z drugiej strony posiłki mają smakować i być odżywcze! Jeśli lubisz słodycze, to nie warto ich rzucać, lecz szukać smacznych zamienników! Mini serniczek tylko dla Ciebie to kusząca opcja, prawda? ;) Sernik zresztą większość z Nas lubi. Ta wersja wymaga schłodzenia, ale samo przygotowanie jest szybkie i baaardzo łatwe.
Kremowy sernik z ananasem i czekoladą (opcja FIT i zwykła)
Czy są tutaj miłośnicy serników i ananasa? 😉 A do tego też osoby szukajcie przepisu na fit sernik? 😉 Mam coś dla Was!Nigdy nie robiłam sernika ze świeżym ananasem… Muszę jednak powiedzieć, że był to bardzo udany wypiek 🙂 Świeży ananas to całkiem inna bajka, niż ten puszkowany. Gdy dodaję go sobie do owsianki, to zawsze na wierzch dokładam polewę czekoladową- prostą i zdrową. Kakao wymieszane z odrobiną mleka- roślinnego zazwyczaj. Nie mogło więc tego elementu zabraknąć w serniku. Polewa czekoladowa, ananas i bardzo wilgotna masa serowa. Wyszło cudownie. Chcę też wspomnieć, że przepis na spód jest kruchym ciastem o niskiej podaży węglowodanów, tzw. low carb- dzięki temu kawałek takiego ciasta jest zdrowy dla wszystkich, którzy mogą jeść ser, orzechy…
Ciasto z gruszkami i kremem- “Gruszki na wierzbie”
Czy są wśród Was miłośnicy soczystych gruszek? Mam wrażenie, że owoc ten jest niedoceniany, a przecież tak cudowny! Mięciutki miąższ o słodko-orzeźwiającym smaku…. To owoc bardzo uniwersalny, bo pasuje praktycznie do wszystkiego 🙂 Żeby wydobyć jeszcze więcej smaku z gruszki, zapiekłam ją razem z kruchym ciastem- karmelizacja świetnie podbija smak. Czekolada, wanilia,śmietanka i maślane ciasto – taka powstała u mnie kompozycja 🙂 Do tego budyniowy krem we francuskim stylu oraz czekolada, która przenosi każde ciasto w inny wymiar 🙂 Swoje wypieki zawsze staram się choć trochę uzdrowić, więc i tu mamy mniejszą ilość cukru– dzięki temu w moich ciastach bardziej czuć poszczególne składniki aniżeli smak cukru…Jak już po niego sięgam, to wybieram trzcinowy ze względu na jego karmelową nutą 🙂…
Mleczny sernik – przepyszny
Spód:forma 20x30cm– 200 g mąki orkiszowej jasnej (można dać 100 gr pełnoziarnistej)– 40 g budyniu w proszku (1 opakowanie)– 1 jajko– 1 żółtko– 70 g masła– 1/3 szkl. ksylitolu/erytrytolu– 40 g jogurtu naturalnego– 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia– szczypta soli Mąkę orkiszową oraz budyń przesiać. Wymieszać ze sobą oraz z solą, proszkiem do pieczenia i kylitolem. Dodać masło i całość zmiksować, aż postaną okruchy. Dodać jajko, żółko oraz jogurt. Całość zagnieść. Zawinąć kulę w folię i schłodzić przez 30 minut- na czas przygotowywania masy serowej. Masa serowa:– 800 g twarogu półtłustego– 1 i 1/3 3 szkl.ksylitolu albo 1 i 1/2 szkl. erytrytolu– 1/2 szkl. mleka świeżego– 1/2 szkl. mleka zagęszczonego niesłodzonego– 1/2 szkl. oleju rzepakowego– 2 budynie śmietankowe– 7 jajek…
Sernik cytrynowy – kremowy i puszysty
Ostatnio szaleję sernikowo- na blogu już jest cudowny Sernik "Bursztyn", na fanpage'u filmik z wegańskim nerkowcowym "sernikiem" :D A tym razem coś bardziej letniego, czyli sernik cytrynowy, który orzeźwia, a zarazem przyjemnie syci :) Spód składa się ze zbożowych ciasteczek- stwierdziłam, że chcę zrobić cały sernik od zera samodzielnie, dlatego ciasteczka użyte do spodu są mojego wypieku ;) Ale oczywiście można zrobić na ciasteczkach kupnych, ale .... proszę Was, patrzcie na skład!
Sernik z palonym masłem- “Bursztyn”
Cudowny sernik, który bardzo elegancko wygląda i mógłby być podawany na każdą okazję. Poza tym ten chrupiący element idealnie pasuje do śmietankowej i kremowej masy serowej. A ponadto przepyszny spód kruchy z dodatkiem orzechów laskowych! Jak wiecie, staram się piec ciasta, które są zdrowsze, ale bez utraty smaku. Bardzo ważna jest równowaga... W tym przepisie użyłam płatków owsianych, które dzięki karmelizacji każdemu zasmakują! Ich złota barwa i kształt przypominają bursztynowy najszyjnik ;)
Sernik z ricottą i gruszkami (bezglutenowy)
Kiedyś było ciężko o gruszki poza sezonem. Dziś na szczęście są dostępne cały rok. I do tego są naprawdę smaczne, ja uwielbiam gruszki! W połączeniu z kruchym ciastem i masą serową smakują wspaniale 🙂 Oprócz tego od niedawna mam wielką ochotę na serek ricotta, jest bardzo uniwersalny. Na weekend więc wymyśliłam sernik z ricottą oraz gruszkami. Poeksperymentowałam również ze spodem i zrobiłam wersję bez glutenu 🙂 To ciasto nie jest typowym sernikiem, bo owoce stanowią dość dużą część. To po prostu pyszne maślane kruche ciasto wypełnione delikatną masą serową i soczystymi gruszkami 😉
Sernik gotowany z galaretką jeżynową
Coś ta wiosna psikus robi, tęsknota za wiosennymi smakami rośnie... Do tego budzą się też letnie wspomnienia i ochota na świeże, polskie owoce. Póki co pozostaje posiłkować się mrożonkami, ale dzięki nim można do kuchni wnieść trochę letniego słońca :) Jeżyny uwielbiam w połączeniu z serem, więc postawiłam na sernik gotowany z galaretką jeżynową! Do gotowanej masy serowej pasują mi bardzo blaty miodowe, które zresztą bardzo często stanowią bazę na sernik gotowany. Przepis na ten sernik gotowany z galaretką świetnie nadaje się jako przedsmak prawdziwych letnich smaków. Gotowana masa serowa jest delikatna, gładka i kremowa....skryta w miodowych blatach i uwieńczona musem jeżynowym.
Sernik na cieście czekoladowym z konfiturą malinową
To ciasto to połączenie dwóch pysznych składników - sera i czekolady. Do tego element malin idealnie komponujący się z intensywnością ciasta czekoladowe i delikatnością masy serowej. Do tego na wierzchu warstwa malinowa. Tak powstał bardzo smaczny sernik na cieście czekoladowym z warstwą malinową w postaci konfitury. Taka zapieczona górna część czyni z malinowej konfitury smaczną lekko klejącą skorupkę.
Sernik “Śmietankowa kraina”
Pyszna wersja sernika z dodatkiem śmietany. Masa jest kremowa, puszysta i bardzo delikatna. W domu najbardziej przepadamy za masą tradycyjną bez dodatków smakowych, resztę elementów jak polewa, ciasto, musy czy pianki na wierzchu mogę modyfikować do woli. Czasem jednak lubię dodawać do masy element, który nie zmienia za bardzo smaku, ale pozytywnie wpływa na strukturę. Tak jest właśnie dodając do masy śmietanę oraz ubijając ser z jajkami. Wykwintność w każdym calu :)Polecam gorąco! Ciasto: traydycjna forma prostokątna – 200 g mąki orkiszowej – 50 g mąki owsianej – 50 g mąki migdałowej ( zmielone migdały) – 1 jajko – 125 g masła pokrojonego w kostkę – 2 łyżki płynnego miodu – 1 łyżeczka proszku do pieczenia – szczypta soli Mąkę…
