• Bez glutenu,  Ciasta z kremem,  Tarty/ Ciasta kruche

    Ciasto “Bogacz”- czysta rozpusta

    Przyznam, że nie wiedziałam jak to ciasto nazwać, bo powstało ono w trakcie tworzenia.Cały pomysł pochodzi z mojej głowy. Wiedziałam tylko, że chcę wanilię, coś śmietankowego i kruchego. Reszta to czysta improwizacja. Świetny efekt, a to dzięki trzem podkręcającym elementom- mocnej herbacie Richmont, konfiturze wiśniowej oraz prażonym orzechom laskowym. Idealne na wyjątkowy weekend to zajadania samemu albo na rodzinne okazje. Niebo w gębie 😉 Po prostu Bogacz, ciasto na bogato 😀 Ciasto kruche: podłużna forma ze zdejmowanymi brzegami, wymiary29x11 cm – 70 g mąki ryżowej – 40 g budyniu waniliowego w proszku (1 opakowanie) – 60 g mąki owsianej * – 50 g masła – 2 żółtka – 20 g miodu/syropu klonowego – 3-4…

  • Ciasta z kremem,  Inne ciasta,  Wegetariańskie

    Ciasto “Piaski pustyni”

    Mamy pełen sezon na brzoskwinie, morele, nektarynki. Owoce te idealnie pasują do orzechów oraz karmelu. Nie bez powodu też często podawane są karmelizowane brzoskwinie z lodami albo kremem custard. Ja tym razem dodałam te przepyszne owoce do ciasta mojego pomysłu. Nazwę zawdzięcza swoim kolorom. Wypiek jest złożony,składa się z kilku warstw, które razem tworzą przepyszną całość. “Piaski pustyni” to kruchy miodowy blat, karmel z dodatkiem daktyli, brzoskwinie, krem waniliowy oraz biszkopt orzechowy. Polecam! 🙂 Ciasto miodowe: (forma 32×22) – 200 g mąki orkiszowej ( można dodać też trochę kukurydzianej, jaglanej albo  ryżowej) – 50 g mąki ziemniaczanej – 1 jajko – 60 g masła – 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej – 2 łyżki miodu…

  • Ciasta z kremem,  Tarty/ Ciasta kruche

    Przekładaniec “Karmelowy kokosowiec”

    Oooj, jak ja lubię ciasta przekładane: te warstwy, te smaki, te struktury – ubóstwiam! Ta propozycja to istna rozpusta dla podniebienia. Kruchość ciasta przeplatana delikatnością biszkopta. Kokos w połączeniu z karmelowym smakiem tworzą przepyszny duet. A gdy dodamy waniliowy krem i kwaskowatość dżemu porzeczkowego to powstaje ciasto idealne na przyjęcie, chociaż uwaga – możecie mieć problemy z podzieleniem się nim, egoizm żołądka da o sobie znać  😀 Kruche ciasto: 2 blaty, forma 30×20 -400 g mąki orkiszowej -4 żółtka -200 g masła -2 łyżki śmietany kwaśnej -3 łyżki cukru pudru – można użyć ksylitolu albo erytrolu -1 łyżeczka proszku do pieczenia -¼ łyżeczki soli Mąkę połączyć z solą, proszkiem do pieczenia i cukrem…

  • Ciasta z kremem,  Tarty/ Ciasta kruche,  Torty

    Kostka ” Tęczowa fantazja”

    Nie wiem jak to się stało, że ten przepis jeszcze nie trafił na bloga,,., Ciasto robiłam w okresie majowym, ale do teraz pamiętam jego smak… to chyba znak 😀 Przepis jest moim pomysłem, kombinacją tego co bardzo lubię. Po kolei: na spodzie mamy czekoladowo-orzechowy spód z sucharków, następnie dżem wiśniowy, krem waniliowy, kruche ciasto, ponownie przepyszny krem, a wierzch zdobią fale bezowe chrupiące z wierzchu, delikatne w środku. Jak dla mnie wypiek idealny. Pełnia smaku! Ciasto jest wyraziste, a smaki świetnie się dopasowują. Słodko, ale bardzo przyjemnie, bez uczucia przesłodzenia, lecz z satysfakcją podniebienia. Spód sucharkowy: ( forma 20×30) – 220 g sucharków – 200 g czekolady z orzechami – 50 g masła…

  • Ciasta z kremem,  Tarty/ Ciasta kruche,  Torty

    Kostka Magnata

      Przekładaniec inspirowany wypiekami Pierre’a Herme – wybrane techniki, wybrane smaki, wybrane struktury, wybrane warstwy – całość stworzona według mojego pomysłu. Ciasto jest bardzo urozmaicone i świetnie nadaje na wszelkiego rodzaju okazje… zniknie w bardzo szybkim tempie. Składa się z 5 różnych warstw, które razem tworzą wyjątkowy wypiek – blat orzechowy, krem waniliowy, chrupiąca pralina, ciasto francuskie i krem czekoladowy. Czy to nie brzmi dobrze? Pieczenie najlepiej podzielić na 2 dni- czynności nie są pracochłonne, ale raczej czasochłonne. Przy czym stopień trudności nie jest wygórowany, a efekt powalający 🙂 Dacquoise: forma 20 cm  x 30 cm. -80 g zmielonych migdałów i orzechów laskowych – 3 białka – 100 g cukru drobnego – 1…