To ciasto jest idealne na przywitanie wiosny! Brzoskwiniowy przekładaniec z pysznym kremem i bez glutenu!
Co prawda to ciasto z brzoskwiniami jest oparte na owocach z puszki, bo świeże brzoskwinie są jeszcze dość drogie.
Jedną już zjadłam, ale to jeszcze nie to

Mleczny krem cudownie pasuje do tego ciasta z brzoskwiniami, zresztą do ciasta z brzoskwiniami najbardziej lubię delikatne nuty mleczne i maślane. Krem w tym wypieku est on oparty na kremowym serku i do tego banalnie prosty! Do zagęszczenia użyłam mleka w proszku, ale można też zastąpić na przykład odżywką białkową.
Ten przekładaniec smakuje słońcem i owocami. Jest orzeźwiający z serową nutą.

Biszkopt jest bezglutenowy, ale bardzo prosty- każdemu zasmakuje, bo jest zrobiony na neutralnych w smaku mąkach- ryżowej oraz ziemniaczanej.

Zapomniałabym wspomnieć o musie brzoskwiniowym- jest to krem budyniowy oparty na mleku, brzoskwiniach i soku z brzoskwiń. Polecam też biszkopt nasączyć na przykład sokiem z brzoskwiń labo herbatą earl grey!
To naprawdę cudowne ciasto z brzoskwiniami i dwoma kremami

Ciasto z brzoskwiniami i mlecznym kremem (bez glutenu)

Biszkopt bezglutenowy:

W związku z tym, że coraz więcej osób unika glutenu, postanowiłam wyjść z propozycją na biszkopt bezglutenowy. Na początku sądziłam, że będzie to cięższe zadanie, niemniej jednak efekt końcowy jest super.

– 5 jajek
– 2/3 szklanki erytrolu w pudrze (wystarczy zmielić w młynku)
– 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
– 1/2 szkl. mąki ryżowej
– 1/3 łyżeczki soli
– 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Zamiast erytrolu możesz oczywiście użyć cukru. Biszkopt na erytrolu będzie trochę mniej słodki. Jeśli wolisz sięgnąć po cukier- najlepiej sprawdzi się drobny, bo szybciej się rozpuści podczas ubijania.

Białka oddziel od żółtek.
Mąkę ryżową wymieszaj z ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia.
Do białek dodaj szczyptę soli i zacznij ubijać. Gdy białka nabiorą już białego koloru i zaczną pojawiać się wzorki, to dosypujemy cukier albo erytrol, czy nawet ksylitol.

Miksujemy, aż białka będą sztywne i lśniące. Następnie dodajemy stopniowo żółtka- miksujemy na najmniejszych obrotach.
Do masy jajecznej dodajemy mączną mieszankę- polecam wsypywać przez sitko, wtedy biszkopt będzie leciutki

Najlepiej na tym etapie mieszać za pomocą łopatki, trzepaczki- bez miksera. Powinny to być zdecydowane, ale też dość obszerne ruchy, żeby napowietrzyć ciasto.
Gdy składniki się połączą, to wykładamy całość do formy wyłożonej papierem do pieczenia- sam spód. Boki zostawiamy wolne, nie smarujemy niczym.

Biszkopt pieczemy w 170 stopniach przez ok. 30 minut- na złoty kolor. Sprawdzamy patyczkiem.
Polecam też po wycięgnięciu zużyć biszkopt razem z formą oczywiście na podłogę. Zapobiega to opadaniu biszkoptu. Wszelkie pozostałe kropelki pary tkwiące w środku ciasta pójdą do góry i nie będą się skraplać w środku i ciągnąć ciasta ze sobą na dół – taka ciekawostka.

Krem mleczny:

Krem na bazie serka kanapkowego zaczerpnęłam z amerykańskich ciast zwanych “layer cake”. Generalnie to bardzo prosty trick, a przy tym pyszny i bardzo prosty. Serek kremowy jest twarogiem śmietankowym i powinien zawierać około 21% tłuszczu, ale to i tak mnie,niż mascarpone

– 500 g sera kanapkowego naturalnego
– 4 łyżki mleka w proszku pełnotłustego*
– 1 łyżka miodu- świetnie wzbogaca smak serka
– 1/3 szkl. erytrolu albo jakikolwiek słodzik, możesz też użyć po prostu cukru pudru.
– skórka z jednej cytryny18
-2 łyżki jogurtu naturalnego

Wykonanie bardzo proste- wystarczy wszystko ze sobą zmiksować. Jeśli lubisz bardziej kwaśne smaki, to dodaj trochę soku z cytryny. Może też być aromat – on z kolei odda cytrynowość bez kwaśnej nuty

W przepisie można robić modyfikacje- mleczny krem wyjdzie na bazie naturalnego słodziła zamiast cukru- stewia, erytrol, tagatoza, czy inny produkt, ale nie sięgajcie po te syntetyczne!

Krem brzoskwiniowy:

Etap 1
– 450 g brzoskwiń z puszki
– 1 łyżeczka masła
– 1 łyżka miodu/syropu klonowego

Brzoskwinie pokroić w kostkę. Masło roztopić na patelni, dodać brzoskwinie i podsmażyć przez kilka minut. Dodać miód i zdjąć z kuchenki. Odstawić i zmiksować, jak trochę przestygną.

Etap 2:
– 1/2 szklanki soku z brzoskwiń
– 1 szkl.mleka
– 3 łyżki cukru waniliowego/zwykłego/ksylitolu/erytrolu
– 1 budyń waniliowy (40g)

Mleko zagotować razem z cukrem. Budyń rozpuścić w soku brzoskwiniowym i wlać do gotującego się mleka. Gotować na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Dodać mus brzoskwiniowy i wymieszać.
Przykryć szczelnie folią spożywczą. Odstawić do wystudzenia.

– 2.5 łyżki żelatyny
– 50 ml gorącej wody

Żelatynę rozpuścić we wrzątku.
Krem brzoskwiniowy zmiksować przez chwilę, żeby trochę go rozluźnić. Dodać rozpuszczoną żelatynę. Zmiksować.

Polewa czekoladowa bez cukru:

– 100 g czekolady mlecznej (u mnie bezcukrowa)
– 30 ml mleka-height
– 30 g masła

Czekoladę posiekać. Dodać od razu mleko i masło. Rozpuścić w kąpieli parowej – delikatnie, nie przyspieszać za bardzo procesu. Czekoladę można rozpuścić również w kuchence mikrofalowej.

Okruchy:
– 200 g herbatników/ciastek zbożowych- u mnie domowe zwykłe kruche ciasteczka na bazie mąki ryżowej, ciecierzycy i skrobii ziemniaczanej.
– okruchy z biszkoptu

Biszkopt podzielić na dwie cześći. Górną część lekko zeskrobać za pomocą widelca.
Herbatniki zmiksować na okruchy- za pomocą blendera albo po prostu pokruszyć za pomocą tłuczka. Dodać okruchy biszkoptowe.

Składanie.

Ostatni etap w przepisie na ciasto z brzoskwiniami i mlecznym kremem

Pierwszy blat biszkoptu na spód (możesz go nasączyć sokiem z cytryny,herbatą,kawą czy alkoholem). Na to wyłóż krem brzoskwiniowy. Całość posyp okruchami. Wyłóż krem mleczny i przykryj drugą częścią biszkoptu. Na wierzchu rozprowadź czekoladę. Tak przygotowane ciasto wstaw na 2 godziny do lodówki.

Ciasto brzoskwiniowe, czyli biszkoptowy przekładaniec z kremem gotowy
Bez wątpienia było to jedno z lepszych smaków, jakie udało mi się skomponować!
Owocowo-mleczny przekładaniec z pyszną polewą czekoladową. Oprócz tego, całość ma mało cukrów dodanych, a więcej tych wynikających z natury

*możesz też zastąpić na przykład odżywką białkową

Może się wydawać, że ciasto jest skomplikowane. Ale jeśli się przyjrzymy, to biszkopt większość z Nas piecze, krem mleczny jest łatwiejszy, niż na śmietanie, bo się nie zważy

Krem brzoskwiniowy ma co prawda dwa etapy- ale jeden to budyń, a drugi to po prostu przygotowanie żelatyny
Polewa czekoladowa sama cudownie się zrobi, jeśli nie będziemy przyspieszać procesu roztapiania
Mam nadzieję, że teraz przyznacie mi rację, że jest to łatwe i pyszne ciasto!

W każdej diecie musi być równowaga- nie jest to może najbardziej fit ciasto, ale jest ono lekkie i jeśli nie macie problemów z trawieniem nabiału, to będzie ono łaskawe dla Waszego żołądka

Moim zdaniem to super przekąska na przykład po treningu- węglowodany z mąki ryżowej oraz musu brzoskwiniowego są bezpieczne dla jelit, a krem mleczny to porcja białka To ciasto z brzoskwiniami jest idealne dla każdego

Nie ukrywam, że na zrobienie tego ciasta potrzebujecie trochę czasu, ale warto! Karnawał to niekoniecznie smażone łakocie, ale też mogą to być konkretne ciacha- nie te drożdżowe, ucierane, ale raczej z kremami, dodatkami, bakaliami, czekoladą itd. To oczywiście zawiera karmel i kokos, stąd nazwa “kokosowa krówka”- karmelizowany kokos smakuje bosko

W tym cieście zakochają się miłośnicy Pani Walewskiej, Rafaello czy Krówki. Ta kostka to właśnie taka kombinacja. Kruche blaty oraz delikatny biszkopt, a w środku powidła, kajmak, budyń, wiórki kokosowe, rodzynki… po prostu rozpusta!

Ciasto “Kokosowa Krówka”, czyli przekładane kruche ciasto z kremem, karmelem, kokosem i dżemem.

Biszkopt:
forma 26×21

-4 jajka
-1/2 szkl.ksylitolu (do biszkoptu lepiej sprawdza się ksylitol niż erytrytol)
-100g mąki orkiszowej
– szczypta soli
– 1/4 łyżeczki pr. do pieczenia

Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i zacząć ubijać. Gdy zaczną się pojawiać delikatne “górki” to dosypywać stopniowo ksylitol. Gdy białka są ubite na sztywno, a ksylitol niewyczuwalny do należy dodać żółtka po kolei i delikatnie mieszać. Na koniec łyżka po łyżce mąka orkiszowa z dodatkiem proszku do pieczenia. Najlepiej dodawać do jajecznej masy bezpośrednio z sitka- przesiewać od razu do masy.

Biszkopt pieczemy w foremce, której spód wykładamy papierem do pieczenia. Boki niczym. Pieczemy w 170 stopniach przez 20-25 minut- na złoto.
Biszkopt wyciągnąć i rzucić blaszkę na ziemię. Odstawić do wystudzenia.  Zimny biszkopt wyciągnąć z formy.

Kruche ciasto:

-400g mąki (u mnie 200 g ryżowej, 100g owsianej, 100g jaglanej) – można użyć również pszennej, orkiszowej.
-4 żółtka
-180 g masła
-2 łyżki śmietany
-1/3 szkl. erytrytolu/ ksylitolu w pudrze
-1 łyżeczka pr. do pieczenia
– szczypta soli

Mąkę przesiać. Dodać sól, ksylitol i proszek do pieczenia. Następnie zimne pokrojone na kawałki masło. Całość posiekać albo chwilę zmiksować. Dodać żółtka oraz śmietanę. Zagnieść kruche ciasto.
Podzielić na dwie części. Zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez ok. 45 minut.

dodatkowo:
-100 g wiórków kokosowych
-40 g miodu/syropu klonowego
-1/2 szkl. mleka
-50 g masła
-20 g cukru kokosowego/trzcinowego
– 30 g erytrytolu
-szczypta soli

Na patelni umieścić mleko, masło, cukier i miód. Całośc należy podgrzewać na małym ogniu przez 5 minut. Dodać sól i wsypać wiórki kokosowe.
Z lodówki wyciągnąć schłodzone ciasto.

Rozwałkować jeden blat i piec w 180 stopniach przez 20 minut, na złoty kolor. Ostudzić i wyciągnąć z formy.

Rozwałkować drugi blat. Umieścić w formie. Wyłożyć masę kokosową. Piec w 180 stopniach przez 25 minut. Masa na wierzchu powinna się skarmelizować i nabrać złotego koloru. Jeśli już wcześniej nabrała koloru, to należy po prostu przykryć wierzch folią. Nie można wyciągnąć wcześniej, bo spod będzie niedopieczony.

Krem waniliowy:

-400 ml mleka
-1 budyń waniliowy (40g)
-1/2 szkl. erytrytolu/ksylitolu/cukru
-2/3 łyżeczki ekstraktu waniliowego
-50 g masła

300 ml mleka zagotować z ksylitolem. W 100 ml rozpuścić budyń. Dodać do gotującego się mleka. Energicznie mieszać i gotować, aż masa zacznie bulgotać. Dodać aromat/ekstrakt oraz masło. Mieszać do rozpuszczenia masła. Przykryć folia spożywczą albo woreczkiem, tak żeby dotykał powierzchni masy- unikniemy wysychania wierzchu.

Masa krówkowa:

-300 ml mleka
-1 budyń toffi (40g)
-150 g kajmaku
– 1 łyżka mąki ziemniaczanej
-50 g masła

250 ml mleka zagotować. W 100 ml rozpuścić budyń oraz dodać mąkę orkiszową. Dobrze wymieszać. Wlać do gotującego się mleka. Energicznie mieszać. Gdy masa zacznie bulgotać, to zdjąć z ognia. Przykryć folią dotykając wierzchu i odstawić do całkowitego wystudzenia.

Masę kajmakową w temp. pokojowej zmiksować z masłem też w temp. pokojowej. Dodawać stopniowo ostudzony budyń.

ciasto kokosowa krówka

Przekładanie ciasta kokosowa krówka

Na sam spód dajemy kruchy blat. Smarujemy dżemem porzeczkowym i dodajemy rodzynki- u mnie namoczone wcześniej w alkoholu. Na wierzch budyń waniliowy. Przykrywamy biszkoptem. Następnie cały krem kajmakowy, a na wierzch kruchy blat pieczony z warstwą kokosową.

Mam nadzieję, że samo czytanie przepisu utwierdziło Was w przekonaniu, że moje ciasto Kokosowa Krówka to same pyszności! Polecam gorąco wszystkim miłośnikom ciasta Pani Walewska inaczej nazywanego Pychotką. Tym razem w jeszcze bogatszej wersji, bo mamy i kokos i karmel i oczywiście jak w wersji tradycyjnej krem waniliowy!

Coś dla wielbicieli przekładanych ciast, które cieszą również oko. Bardzo smaczne połączenie, masy serowej, kruchych blatów, orzechów, owocowej nuty oraz nietypowego dodatku w postaci lekko solonych karmelizowanych płatków kukurydzianych. Taki oto sernik gotowany w wydaniu przekładanej kostki z przełamującą nutą dżemu.

Całość tworzy wyjątkowe ciasto, każdy będzie pod wrażeniem, uwierzcie! W żadnej cukierni takiego połączenia nie znajdziecie

Ciasto idealne na rodzinne uroczystości, żeby uraczyć zarówno domowników, jak i gości. Świąteczny i wyjątkowy wypiek

Sernik gotowany z orzechami i karmelem na kruchym cieście i płatkami kukurydzianymi

Ciasto orzechowe:
– 70 g mąki z orzechów włoskich
– 70 g mąki migdałowej
– 30 g skrobi ziemniaczanej/kukurydzianej
– 20 g budyniu waniliowego (proszku)
– 20 g cukru kokosowego
-30 g ksylitolu/erytrytolu albo cukru
– 60 g pasty/masła z orzechów włoskich
– 50 g białka
– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
– szczypta soli

Pasta z orzechów włoskich, to po prostu zblendowane na masło orzechy włoskie- można zastąpić innym masłem, np. z nerkowców, czy migdałowe. 

Wszystkie składniki umieścić w naczyniu. Zmiksować. Następnie zagnieść- powstanie jednolita trochę klejąca kula.

Formę podłużną o wymiarach 29×11 cm wyłożyłam papierem do pieczenia- spód tylko. Wylepiłam ciasto. Wstawić na 30 minut do lodówki. 
Następnie piec w 190 stopniach przez 12-12 minut- do zrumienienia.

Tutaj filmik #beko pokazujący, jak można zmiksować ciasto bez brudzenia

Ciasto kruche:
– 120 g mąki orkiszowej*
– 60 g masła
– 60 g gęstej śmietany 12%
– 40 g ksylitolu/erytrolu
– szczypta soli

+ 30 g białej czekolady
+ kilka łyżek dżemu wiśniowego

Z mąki, masła, erytrolu albo ksylitolu, śmietany i soli zagnieść kruche ciasto. Podzielić na dwie części. Schłodzić w lodówce przez 30 minut. 
Każdy placek pieczemy oddzielnie. Ta sama forma, spód wyłożony papierem do pieczenia. 

Ciasto można rozwałkować albo wylepić. 
1 blat podpiec w 180 stopniach przez 10 minut. Wyciągnąć, zetrzeć na wierzch czekoladę białą i podpiec, aż czekolada się skarmelizuje. 

2 blat- też wyłożyć formę, rozsmarować dżem i piec przez 15-17 minut w 180 stopniach. 

*można użyć bezglutenowej, polecam 50 g gryczanej, 40 g ryżowej, 30 g tapioki)

Krem serowy:

– 350 g sera kremowego naturalnego
– 200 g twarogu półtłustego
– 1 jajko + 2 żółtka
– 80 g erytrolu
– 20 g miodu
– 30 g budyniu waniliowego + 125 ml mleka (najlepiej ekologicznego)
– 50 g masła
– ziarenka z wanilii albo 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Masło rozpuścić i delikatnie zrumienić, aż zacznie wydzielać lekki aromat palonego masła. 

Twaróg przecisnąć przez praskę. Dodać ser typu philadelphia, erytrol, jajko, żółtka, ekstrakt albo ziarenka wanilii. Zmiksować. 
Umieścić na małym palniku i zacząć gotować pamiętając o mieszaniu. Po 7 minutach gotowania na małym ogniu dolać budyń rozpuszczony z mleku. Cały czas gotować mieszając. Masa musi zacząć bulgotać. Zdjąć z palnika i dolać rozpuszczone masło. Odstawić. 

Karmelizowany płatki kukurydziane:
– 2 szkl. płatków kukurydzianych
– 30 g miodu
– 30 cukru kokosowego
– 30 g erytrytolu w pudrze
– 50 g masła
– 70 ml mleka – najlepiej tłustego
– 20 ml nalewki orzechowej- ja użyłam z orzechów włoskich
– 1/4 łyżeczki soli

1 szkl. płatków drobno pokruszyć, a drugą szklankę zostawić większą. 

Na patelni rozpuścić masło, cukier kokosowy, mleko i nalewkę. Podgotować, aż masa delikatnie odparuje i zgęstnieje. Dodać płatki kukurydziane, miód, cukier puder z erytrytolu i sól. Wymieszać szybko. Nie ruszając należy całość podsmażyć. Po chwili można przemieszać. Masę przełożyć na papier do pieczenia i odstawić do wystudzenia. Następnie należy połamać na mniejsze i większe kawałki. Wierzch będzie bardziej chrupiący, a środek może być delikatnie miękki. 

Składanie:
1) Ciasto orzechowe
2) 1/3 masy serowej
3) Ciasto kruche z dżemem
4) 1/3 masy serowej
5) Kruche ciasto z karmelizowaną białą czekoladą
6) 1/3 masy serowej
7) Karmelizowane płatki. 

Ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin. Najlepiej smakuje na następny, gdy blaty nasiąkną, a wszystkie smaki się przegryzą!  
#ciastojakzobrazka Sernik gotowany jak z obrazka!

Nasz wyjątkowy, bogaty sernik gotowany jest gotowy! Te karmelizowane płatki kukurydziane są cudowne! Smakują jak chrupka pralinowa w ciastach z cukierni. Przy czym nasz sernik gotowany jest jeszcze lepszy, bo nie zawiera żadnych gotowców, a do tego ma mniejszą ilość cukru

Nie rezygnujcie z dodatku dżemu ani białej czekolady, która karmelizuje się podczas pieczenia. To moje małe odkrycie- biała czekolada sama w sobie jest trochę nijaka, ale zapieczona zyskuje na aromacie Na jeden z blatów można wyłożyć bezę kokosową, czyli wiórki kokosowe wymieszane z białkiem.

Dodaj napis

wegański orzechowiec

Odkrywanie nowych smaków daje wiele radości i ekscytacji. Jeszcze więcej, gdy za daną potrawą nie kryje się szef kuchni, ale my sami. Gdy to nasze danie jest bardzo udaną smakowo kombinacją… Gdy z radością możesz poczęstować domowników, którzy nie będą kręcić nosem… Gdy podając ciasto wiesz, że to nie tylko puste kalorie, ale też wartości odżywcze…Gdy wiesz, że ciasto jet wegańskie, ale w smaku bardzo tradycyjne i domowe- idealne na specjalne okazje!

Taki jest wegański orzechowiec! Orzechowiec jest ciastem znanym chyba w każdym domu, więc warto pokusić się na zrobienie roślinnej wersji tego wypieki, gdyż domownicy będą na pewno bardziej skłonni go spróbować, niż innych ciast mniej im znanych Pysznie było! Ciasto orzechowe wyszło po prostu cudowne, wilgotne, lekko zbite, ale nie w stylu zakalca. To coś pomiędzy ciastem ucieranym, a kruchym- trudno dokładnie opisać

No a wegańska pianka karmelowa to istna poezja! Będzie jak znalazł dla wszystkich miłośników karmelu

Ciasto orzechowe:
inspiracja: MniuMniu

– 1 szkl. mąki orkiszowej pełnoziarnistej – można zastąpić 1/2 szkl. ziemniaczanej + 1/2 szkl. owsianej – w wersji bez glutenu musi myć mąka owsiana bezglutenowa
– 1 szkl. mąki ryżowej
– 1 i 1/2 szklanki mleka roślinnego
– 150 g masła orzechowego
– 1/3 szkl. syropu klonowego
– 1/2 szkl.ksylitolu albo 2/3 szkl. erytrytolu
– 100 g oleju kokosowego
– 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– 3 łyżki octu jabłkowego
– szczypta soli
– 1/4 łyżeczki cynamonu
– garść posiekanych orzechów

Do mleka dodać olej kokosowy- podgrzać do rozpuszczenia oleju. Ostudzić.
Do letniej masy dodać masło orzechowe, syrop klonowy oraz ocet jabłkowy. Dobrze zmiksować.

Obie mąki przesiać. Dodać do nie ksylitol/erytrytol, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól oraz cynamon.
Do mokrych składników dosypywać stopniowo suche składniki i zmiksować do połączenia składników. Na koniec wrzucić orzechy i wymieszać.

Formę o wymiarach 26cm x 22cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać ciasto i rozsmarować. Wegański orzechowiec wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Pieczemy przez ok. 40 minut- do suchego patyczka.

Wyłączyć piekarnik, uchylić drzwi i zostawić do wystudzenia.

Wegańska pianka karmelowa:

– 3 szkl. mleka waniliowego (najlepiej sprawdzi się dobre mleko sojowe/migdałowe)
– 70 g ksylitolu albo 80 g erytrytolu
– 30 g cukru kokosowego
– 50 g syropu klonowego
– 50 g oleju kokosowego/masła roślinnego
– 22 g agaru + 100 ml mleka roślinnego

Na patelnię wlać 1 szklankę mleka. Dodać do tego cukier kokosowy, masło oraz ksylitol. Jeśli używacie erytrytolu, to należy do zmielić na puder, ale nie dodawać na patelnię. Gotować na małym ogniu mieszankę bez erytrytolu, aż cukier kokosowy się rozpuści. Masa powinna bulgotać, trochę zgęstnieć i nabrać karmelowego/brązowego koloru. Wtedy wyłączyć palnik, wsypać erytrytol i odstawić patelnię.

Agar zalać 100 mleka- gotować przez ok 3 minuty pamiętając o mieszaniu. Powinniście uzyskać coś na wzór musu/ żelki.

Pozostałe 2 szklanki mleka zagotować syropem klonowym. Do mleka dolewać stopniowo gorący karmel i energicznie mieszać.

Do agaru dolewać stopniowo 200 ml powyższej mieszanki. Dobrze zmiksować. Wymieszany agar dodać do pozostałej masy. Dobrze zmiksować.
Odstawić, ale pamiętając o mieszaniu, bo agar szybko tężeje.

Jeśli masa ma grudki, wystarczy użyć blendera

Polewa daktylowo-orzechowa

– 150 g daktyli
– 50 g masła z nerkowców/ orzechów
– 1 szklanka wody
– 100 ml mleka roślinnego

Jeśli używacie całych orzechów, to należy je namoczyć przez całą noc. Następnie dobrze zblendować, aż uzyskamy konsystencję masła. Ewentualnie można użyć masła orzechowego tradycyjnego (z arachidów)

Daktyle umieścić w garnku i zalać szklanką wody. Podgotować, aż daktyle zmiękną. Odcedzić- nie wylewać wody!
Ostudzone daktyle umieścić w malakserze, dodać masło orzechowe oraz 100 ml mleka. Dobrze zblendować. Masa powinna mieć konsystencję pasty łatwej do rozsmarowania. Jeśli jest za gęsta, to wystarczy dolać trochę wody od daktyli.

Składanie:

+ 1 słoik dżemu z czarnej porzeczki

Ciasto przekroić na dwie częśći w proporcji 2/3 (spód) i 1/3 ( wierzch).
Na spód wykładamy od razu piankę karmelową – powinna być ciepła. Odstawić do stężenia.
Posmarować powidłami. Przykryć drugim ciastem i posmarować pastą daktylową.
Odstawić na kilka godzin.

Uwierzcie mi – zdziwicie się, jak dobrze ten wegański orzechowiec smakuje!!! Samo ciasto może stanowić bazę do różnych wariacji tortowych albo jako samodzielne ciasto do niedzielnej kawy! Wegański orzechowiec w tym wydaniu jest bardzo uniwersalny i klasyczny w smaku. Nie ma tutaj dziwnych składników, które mogłyby być wyczuwalne dla jedzących i mniej doświadczonych w “eksperymentalnych” ciastach

Dawno na blogu nie było nowego przepisu, ale to nie znaczy, że brak receptur- jest dość sporo zaległych smakołyków. To z czasem u mnie krucho, ale w końcu wracam z pysznym torcikiem, który można również zrobić bez okazji, tak na weekend, w szczególności na ciepły, gdy orzeźwienie jest nam potrzebne Tort cytrynowy zasmakuje każdemu, kto kocha babkę cytrynową i mleczne kremy!

Ciasto na blaty inspirowane przepisem Marthy Stewart- w przepisie znajdziecie maślankę, która czyni ciasto wilgotnym. Krem jest raczej mieszanką zbitką różnych przepisów oraz moją wizją Karmelizowane płatki idealnie pasują do “cytrynowości” ciasta i dodają elementu chrupkości, który bardzo element we wszystkich tortach i ciastach z kremem.

W okresie letnim wszelkiej maści owocowe ciasta są idealne! Cytryna to nieodzowny składnik chłodzących napojów, ale też idealny pomysł na tort, który jest orzeźwiający, delikatny oraz soczysty. Całość wyszła naprawdę pyszna!

Tort cytrynowy- ciasto biszkoptowo-maślankowe

tortownica o śr. 24 cm

-4 jajka
-350 g mąki orkiszowej
-2/3 szkl maślanki
-200 g cukru-ja dałam 100 g cukru + 100 g erytrytolu (z cukrem ciasto jest bardziej wilgotne i lepiej wyrośnięte)
-120 g masła
-szczypta soli
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-50 ml soku z cytryny
-skórka z jednej cytryny

Jajka ubić z cukrem (i erytrytolem jeśli używasz) na puszystą masę. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Do masy wsypać 1/3 mąki. Krótko zmiksować. Następnie dolać sok z cytryny i dosypać 2 łyżki mąki. Na koniec maślankę, resztę mąki, rozpuszczone masło i skórkę z cytryny. Zmiksować do połączenia składników.

Spód tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem. Boki posmarować masłem i posypać mąką. Piec w 170 stopniach przez ok. 40-45 minut- do suchego patyczka.

Wystudzone ciasto podzielić na 3 blaty.

Wersja bez glutenu —> ciasto wyjdzie również na mąkach bezglutenowych. Wtedy należy zastąpić 350 g mąki orkiszowej taką mieszanką: 200 g mąki ryżowej, 100 g skrobi ziemniaczanej, 50 g skrobi z tapioki albo kukurydzianej. Jeśli masz, to dodaj też 1/3 łyżeczki gumy ksantanowej. Można także użyć gotowych mixów.

Masa śmietankowo-serowa

– 250 g sera kanapkowego albo mascarpone
– 250 g twarogu półtłustego
– 500 ml śmietany kremówki
– 1/2 szklanki cukru pudru- ja dałam 1/2 szkl erytrytolu + aromat śmietankowy (polecam aromat od “funky flavors” dostępny w internecie)
– skórka z 1 cytryny
– 3 łyżki mleka w proszku

Śmietanę zmiksować na sztywną masę. Twaróg przecisnąć przez praskę.
Ser kanapkowy i twaróg zmiksować z cukrem pudrem albo erytrytolem i mlekiem w proszku. Dodać w dwóch partiach śmietanę i delikatnie połączyć. Na koniec świeżo startą skórkę z cytryny.
Schłodzić w lodówce.

Chrupka zbożowa:

W każdym torcie element chrupiący jest mile widziany. To nie tylko walor smakowy, ale także mocniejsze doznania kulinarne ze względu na różnorodne tekstury. Tort cytrynowy jest bardzo delikatny, dlatego taka chrupka to idealny dodatek. Moim zdaniem zbożowa i miodowa nuta pasują idealnie do kwaśnej cytryny

– 8-10 ciastek zbożowych
– 30 g masła klarowanego
– 30 g miodu
– 50 ml wody

Od razu zaznaczę, że chrupka miała raczej eksperymentalny charakter- trzeba to wyczuć, robiłam ją raczej na oko i podaję proporcje, które wydają mi się najlepiej odzwierciedlać to co robiłam

Na patelnię wlać wodę i dodać masło. Zagotować. Następnie miód i gotować na małym ogniu, aż miód się rozpuści. Masa powinna zacząć “bulgotać”
Ciastka pokruszyć na dość spore kawałki. Wrzucić na patelnię i wymieszać dokładnie z masą. Chwilę podsmażyć, aż ciastka lekko się zarumienią i połączą całkowicie z masą- nie mieszać zbyt intensywnie. Podczas smażenia mogą delikatnie namoknąć, nie należy za bardzo ich rozduszać, lecz delikatnie wymieszać. Odstawić do wystudzenia- ciastka wtedy staną się ponownie kruche.

Karmelizowana skórka cytrynowa:

Skórkę z jednej cytryny pokroić w kostkę. Zalać dwa razy wrzątkiem. Pozbywamy się wosku

Na patelni umieścić 20 g miodu i wlać 1/3 szklanki wody. Zagotować. Dodać skórkę z cytryny. Skarmelizować na małym ogniu, aż woda wyparuje, a syrop otoczy skórkę. Przełożyć na talerzyk i odstawić do wystudzenia.

Tort cytrynowy- składanie i wykończenie

Blaty ciasta nasączyć delikatnie sokiem z cytryny z cukrem pudrem/erytrytolem albo herbatą/alkoholem.

Na pierwszy blat wyłożyć 1/3 kremu. Przykryć drugim blatem. Wyłożyć ponownie 1/3 masy i nałożyć trzeci blat. Udekorować pozostałą ilością kremu.

Skarmelizowane ciastka delikatnie pokruszyć. Dodać skarmelizowaną skórkę i razem wymieszać. Wysypać na wierzch ciasta. Tort cytrynowy odstawić do lodówki na kilka godzin- 3 powinny być okej.

Od razu powiem, że kocham torty i ciasta przekładane! Musi być dla mnie jednak element miękki i chrupiący. Nie przepadam na “papkami” oraz mega pulchnymi blatami biszkoptowymi, które są dodatkowo przesączone i namoknięte. Dlatego gorąco zachęcam do spróbowania tortu na bazie bardziej treściwego biszkoptu z dodatkiem maślanki i masła. Dzięki temu ciasto ma głębszy smak, a po nasączeniu nie robi się z tego breja No i obowiązkowa chrupka z ciastek na wierzch- to bardzo miły i zaskakujący element Ten tort cytrynowy to rozpusta, ale bez wyrzutów sumienia!

Pyszne ciasto pomarańczowe a la biszkopt przełożone dwoma pysznymi kremami, w tym jednym na bazie cukierków Michałków. Połączenie pomarańczy, czekolady, sera jest przepyszne. Ciasto kruche w środku dodaje element chrupkości, który w każdym przekładańcu jest mile widziany. Jutro już piątek, więc ciasto idealnie się sprawdzi na weekendowe pieczenie!

Przekładaniec “Pomarańczowy Michałek”– przepis autorski

Ciasto pomarańczowe:

– 1 i 1/4 szkl. mąki orkiszowej jasnej*
– 2 łyżki jogurtu naturalnego
– 3 jajka
– 1 opakowanie budyniu waniliowego
– 1/2 szkl. soku z pomarańczy
– 3 łyżki oleju
– 1/3 szkl. cukru trzcinowego albo ksylitolu
– 2/3 szkl. cukru pudru **
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– szczypta soli

Jajka zmiksować z cukrem trzcinowym i cukrem pudrem na puszystą masę.
Mąkę przesiać i dosypać sól oraz proszek do pieczenia.
Do masy jajecznej dolać sok pomrańczowy i wsypać budyń. Zmiksować.
Następnie do masy dodać mąkę, olej i jogurt. Zmiksować do uzyskania gładkiej masy.

Spód formy 26×22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boki posmarować masłem i obsypać mąką albo bułką tartą. Wylać ciasto.
Pieczemy w 170 stopniach przez ok. 30 minut- do zrumienienia i suchego patyczka.

Ostudzić. Podzielić na pół. Wierzch blatu można trochę zeskrobać na okruchy- przydadzą się do posypania wierzchu.

*w wersji bez glutenu należy dać 2/3 szkl. mąki ryżowej, 1/3 szkl. ziemniaczanej, 1/4 szkl. maki kukurydzianej. Zamiast ryżowej sprawdzi się też kukurydziana i jaglana.

** zastąpiłam tagatozą w pudrze

Kruche ciasto: pomarańczowy michałek

– 70 g jogurtu naturalnego
– 60 g masła
– 80 g mąki owsianej
– 40 g mąki kukurydzianej
– 40 g skrobi ziemniaczanej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
– szczypta soli
– 2 łyżki cukru pudru ( można użyć też słodzika: stewii, ksylitolu, erytrolu)

Masło posiekać. Dodać pozostałe składniki i zagnieść. Schłodzić ciasto w lodówce przez 30 minut. Przekładaniec Michałkowy

Ciastem wylepić formę – też 26x22cm. Schłodzić w lodówce przez 15 minut.
Ciasto obciążyć groszkiem i piec w 180 stopniach przez 10 minut. Wyciągnąć obciążniki i dopiec do zrumienienia, ok. 15 minut.
Ostudzić. Również delikatnie zeskrobać na okruchy

Krem ciemny:

– 350 g sera naturalnego kremowego
– 150 g michałków klasycznych
– 2 łyżki iudyniu waniliowego
– 2 łyżki kakao
– 1/4 szklanki mleka

Jeśli zależy Wam na bardziej FIT KREMIE!

To zamiast michałków polecam użyć zdrowego kremu czekoladowo-orzechowego albo po prostu sięgnąć po masło z orzechów laskowych wymieszane z kakao, erytrytolem w pudrze i mlekiem w proszku albo odzywką białkową nawet – wtedy już totalnie dietetycznie i zdrowo
Ja bardzo lubię pasty orzechowe od Agnex– na przykład–> Krem z orzechów z laskowych

Ser umieścić w garnku razem z kakao. Podgrzać. Budyń rozpuścić w mleku i dolać do sera. Energicznie wymieszać. Podgrzewać przez kilka minut na małym ogniu, aż zacznie “bulgotać”. Zdjąć z palnika. Do ciepłej masy dodać michałki i wymieszać do rozpuszczenia cukierków. Przykryć szczelnie folią i odstawić do wystudzenia.

Krem jasny:pomarańczowy michałek

– 500 g serka kremowego naturalnego ( typu philadelphia)
– 1/2 szklanki cukru pudru**
– 1/2 szklanki mleka w proszku
– naturalny ekstrakt waniliowy

Twaróg przecisnąć przez praskę. Dodać ser kremowy i cukier puder. Dobrze zmiksować. Następnie dosypać mleko w proszku i ekstrakt waniliowy. Pomarańczowy michałek

**można użyć stewii, tagatozy, ksylitolu. Nie polecam erytrolu bo krem może się zważyć.

Składanie:

To już ostatni etap do zrobienia ciasta “Pomarańczowy Michałek”
Na jeden blat ciasta pomarańczowego wyłożyć 2/3  kremu jasnego, na to ciasto kruche i krem ciemny. Przykryć ostatnim blatem ciasta pomarańczowego. Wyłożyć pozostałą część kremu jasnego i oprószyć okruchami z ciasta pomarańczowego i kruchego.

Smacznego!

Pomarańczowy Michałek

Coś ta wiosna psikus robi, tęsknota za wiosennymi smakami rośnie… Do tego budzą się też letnie wspomnienia i ochota na świeże, polskie owoce. Póki co pozostaje posiłkować się mrożonkami, ale dzięki nim można do kuchni wnieść trochę letniego słońca
Jeżyny uwielbiam w połączeniu z serem, więc postawiłam na sernik gotowany z galaretką jeżynową! Do gotowanej masy serowej pasują mi bardzo blaty miodowe, które zresztą bardzo często stanowią bazę na sernik gotowany.

Przepis na ten sernik gotowany z galaretką świetnie nadaje się jako przedsmak prawdziwych letnich smaków. Gotowana masa serowa jest delikatna, gładka i kremowa….skryta w miodowych blatach i uwieńczona musem jeżynowym.
Ten sernik nie wymaga długiego leżakowania, ponieważ letnia masa serowa wylana na miodowe blaty sprawia, że szybciej kruszeją. Ponadto można go przechowywać w lodówce, dzięki czemu sernik będzie przypominał tę wersję na zimno!

Koniecznie do zrobienia, bo sernik jest pyszny i pięknie wygląda

Sernik gotowany z galaretką jeżynową na miodowych blatach!

Miodowe ciasto kruche:

– 1 jajko
– 50 g miodu
– 150 g masła
– 3 łyżki jogurtu naturalnego
– 50 g cukru pudru (u mnie erytrol w pudrze)
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– 100 g mąki owsianej
– 100 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
– 200 g orkiszowej jasnej
– szczypta soli

Jajko krótko zmiksować z cukrem pudrem oraz miodem. Masło rozpuścić.
Do mieszanki jajecznej dodać pozostałe składniki. Zagnieść. Ciasto podzielić na 3 części i schłodzić w lodówce przez 30 minut.
U mnie forma 26×22 cm. Należy piec w 180 stopniach do zrumienienia,przez ok. 15 minut. Każdy blat oddzielnie.

Gotowana masa serowa:

– 0.5 kg sera kremowego naturalnego
– 0.5 kg twarogu półtłustego
– 2 budynie śmietankowe
– 3 jajka
– 70 g masła
– 200 g cukru – można też użyć dowolnego słodzika (ja użyłam 200 g erytrytolu + odrobina ekstraktu ze stewii)

Jajka zmiksować delikatnie z cukrem albo słodzikiem.
Twaróg przecisnąć przez praskę.

800 g sera umieścić w garnku i cały czas mieszać, musi być gładki i rzadszy. Do 200 g pozostałego sera dosypać budynie  i wymieszać, żeby nie powstały grudki.

Do sera w garnku dodać jajka i gotować na małym ogniu cały czas mieszając, żeby nie powstała jajecznica Gotować przez ok.5 minut. Dodać ser z budyniem oraz masło. Ponownie gotować przez kilka minut. Masa powinna zgęstnieć.
Przykryć folią spożywczą, tak żeby masa dotykała bezpośrednio masy. Odstawić, aż masa zrobi się letnia.

Mus jeżynowy:

– 350 g jeżyn (użyłam mrożonych)
– 350 ml wody
– 40 g cukru – można użyć słodzika, jak np. ksylitol, stewia, erytrol
– 2 łyżki soku z cytryny
– 5 łyżeczek żelatyny

250 ml wody, jeżyny, cukier oraz sok z cytryny zblendować razem. Powinien powstać gęsty mus. Umieścić wszystko w garnku i zagotować. Do 100 ml dodać żelatynę i odstawić na 10 minut do napęcznienia, następnie zagotować pamiętając o mieszaniu i gotowaniu na małym ogniu, żeby żelatyna się nie przypaliła. Gdy będzie gorąca od razu ściągnąć z palnika.
Dodać żelatynę do jeżyn i ponownie dobrze zmiksować.

Składanie:

Na nasz sernik gotowany z galaretką potrzebujemy solidnej podstawy, więc na spód dajemy najlepszy blat ciasta kruchego Następnie połowa masy serowe, przykryć drugim ciastem, reszta masy serowej, kruche ciasto i na wierzch tężejący mus jeżynowy.

Odstawić sernik do lodówki, żeby masa serowa usztywniła się, tak samo galareta. A same blaty zmiękły. Na szczęście nie potrzeba długiego oczekiwania, gdyż letnia masa serowa wylana na spody przyspiesza ich mięknięcie. U mnie wystarczyły 4 godziny

Moi Drodzy! Ten sernik gotowany będzie idealny na wyjątkowe okazje albo gdy macie czas i chcecie go wykorzystać w kuchni. To na pewno ciasto dla miłośników ciast z kremem oraz wersji przekładanych. Ja osobiście uwielbiam serniki. Dodatek galaretki jeżynowej pięknie się komponuje z kremową i delikatną masą serową. Zresztą wszystkie owoce leśne, jak maliny, czy jagody są idealnymi towarzyszami sera Ciasto kruche z dodatkiem miodu jest świetną bazą, bo szybko mięknie pod wpływem letniej masy serowej.

Naprawdę nie pozostaje Wam nic innego, jak zapisać przepis na ten sernik gotowany z galaretką jeżynową i wolnej chwili albo w przypływie weny zabrać się za jego zrobienie. Każdemu zasmakuje, a zwłaszcza, tym którzy uwielbiają owocowe ciasta.

Kuchnia to wyzwanie i odkrywanie nowych smaków. Czasem ograniczenia okazują się być niezłym stymulatorem kreatywności. Każdy chce jeść smacznie i być usatysfakcjonowanym… tym większa radość, gdy udaje się wyczarować pyszne danie dla alergików i to takie nieodstające za bardzo od tradycyjnych wypieków.  Tym razem wyzwaniem okazało się ciasto Rafaello, które oczywiście musiało zostać zmodyfikowane i stać się zdrowe nie tracąc na smaku

Ta wersja rafaello to kwintesencja kokosowo-migdałowego smaku. Pyszne warstwy biszkoptu migdałowego i krem na bazie mleka kokosowego i migdałowego. Ciasto jest lekkie i delikatne. Polecam!

Ciasto Rafaello na biszkopcie migdałowym z bezmlecznym kremem kokosowym

Blaty migdałowe:

– 3 jajka
– 3 białka
– 80 g cukru pudru (u mnie tagatoza w pudrze, ale może też być erytrytol albo ksylitol)
– 80 g mąki migdałowej (zmielone migdały)
– 3 łyżki skrobii ziemniaczanej
– szczypta soli
– 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

3 białka ubić na sztywno z solą.
3 kolejne białka ubić na sztywno z cukrem pudrem.
Do białek z cukrem dodać żółtka i zmiksować. Następnie przesiać mąkę ziemniaczaną, migdałową i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Na koniec dodać ubite z solą białka.

Całą masę wyłożyć na dużą formę – taką od piekarnika. Piec w 200 stopniach przez ok. 10 minut. Ciasto ostudzić i podzielić na 3 częśći. Jeśli nie macie dużej formy upieczcie ciasto w trzech mniejszych foremkach – najlepiej jednocześnie za pomocą termoobiegu. Wtedy temp. 180 stopniach.

Krem kokosowo-migdałowy:

– 400 ml mleka migdałowego
– 300 ml mleczka kokosowego
– 1/2 szklanki erytrolu zmielonego na puder (może też stewia czy inny słodzik)
– 1 budyń waniliowy
– 2 łyżki mąki kokosowej
– 3 żółtka
– 4 łyżki wiórków kokosowych
– 50 g masła klarowanego/oleju kokosowego

Mleko migdałowe wymieszać z kokosowym. 500 ml zagotować z cukrem. W 200 ml wymieszać budyń, mąkę i żółtka. Dodać do gotującego się mleka. Następnie masło/olej. Gotować przez kilka minut na wolnym gazie. Na koniec wiórki kokosowe i wymieszać. Przykryć szczelnie folią i ostudzić.

Blaty przekładać kremem. Na wierzch wysypać wiórki kokosowe.

Oto moje ciasto Rafaello….smaczniutkie i idealne dla bezglutenowców i osób nietolerujących laktozę Oprócz tego przepisu koniecznie zapisz też moją wersję batoników Snickers w wegańskiej i bardzo prostej wersji

Zbliżają się święta, zaczynamy planować wypieki i inne potrawy. Na stole chcemy podać coś wyjątkowego, a całość zwieńczyć ciastem innym, niż na co dzień.

To jest moja propozycja, czyli….

Kruche ciasto z kremem kajmakowym z różnego rodzaju bakaliami i alkoholową nutką. Na to czekoladowa polewa , trochę cierpliwości , żeby blaty skruszały i ciasto jest nasze!

Przepis od koleżanki mojej siostry.

Rewelacja!

Ciacho wszystkim tak smakowało, że o mało co i zabrakłoby mi ciasta do zdjęć

Kruche ciasto: forma ok. 32×25

można użyć herbatników albo biszkoptu , ale moim zdaniem nic nie dorówna domowym kruchym blatom

– 500 g mąki orkiszowej
– 170 g masła
– 1/3 szklanki cukru pudru (może być ksylitol zmielony na puder)
– 30 g miodu
– 1 jajko
– 1 żółtko
– 3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1/2 łyżeczki soli

Mąkę wymieszać z solą, cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia.
Przesiać i dodać zimne pokrojone masło. Całość zmiksować albo posiekać nożem.
Wbić jajko, żółtko i dodać śmietaną. Zagnieść ciasto. Podzielić je na 2 równe części.
Zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez ok. 40 minut.

Ciasto rozwałkować, wyłożyć nim formę. Nakłuć w kilku miejscach widelcem.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok.25 minut, aż będzie złociste i dopieczone.
Tak samo postąpić z drugim blatem schłodzonego ciasta.

Krem kajmakowy:

– 1 puszka masy kajmakowej
– 170 g sera naturalnego kanapkowego*
– 150 g masła
– 120 g rodzynek + wódka do zalania
– 100 g płatków migdałowych albo posiekanych migdałów
– 120 g wiórków kokosowych
– 3 łyżki kaszy manny ( 45 g)

* w oryginale go nie ma, ale moim zdaniem fajnie przełamuje słodycz i nadaje ciekawego smaku.

Rodzynki sparzyć i odcedzić. Następnie zalać alkoholem i odstawić na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
Płatki migdałowe albo posiekane migdały podprażyć na patelni.

Masło o temperaturze pokojowej utrzeć , aby zrobiło się bardziej plastyczne i miękkie. Partiami dodawać do niego kajmak – również temperatury pokojowej. Następnie należy dodać serek i wymieszać. Wrzucić odsączone rodzynki i pozostałe składniki. Na koniec wlać 5 łyżek wódki, w której namaczały się rodzynki. Wymieszać.

Polewa:

– 100 g czekolady mlecznej
– 1 łyżka masła
– 3 łyżki mleka

Do miski wrzucić wszystkie składniki. Położyć na większym naczyniu wypełnionym wrzątkiem. Spód naczynia ze składnikami nie może dotykać wody. Czekolada powinna roztapiać się dzięki styczności z parą, a nie wodą.

Na jeden blat ciasta wyłożyć całą masę. Przykryć drugim blatem. Wyłożyć na wierzch polewę. Odstawić w chłodne miejsce na całą noc. Wtedy masa stężeje, a blaty skruszeją.

Nie polecam wkładać do lodówki, ponieważ masa za szybko sztywnieje i blaty za bardzo nie nasiąkają kremem, który swoje płyny szybko usztywnił.