Ciasto z brzoskwiniami i mlecznym kremem!
Biszkopt bezglutenowy: W związku z tym, że coraz więcej osób unika glutenu, postanowiłam wyjść z propozycją na biszkopt bezglutenowy. Na początku sądziłam, że będzie to cięższe zadanie, niemniej jednak efekt końcowy jest super. – 5 jajek– 2/3 szklanki erytrolu w pudrze (wystarczy zmielić w młynku) – 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej – 1/2 szkl. mąki ryżowej – 1/3 łyżeczki soli – 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia Zamiast erytrolu możesz oczywiście użyć cukru. Biszkopt na erytrolu będzie trochę mniej słodki. Jeśli wolisz sięgnąć po cukier- najlepiej sprawdzi się drobny, bo szybciej się rozpuści podczas ubijania. Białka oddziel od żółtek. Mąkę ryżową wymieszaj z ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia.Do białek dodaj szczyptę soli i zacznij ubijać. Gdy białka nabiorą już białego koloru i…
Ciasto “Kokosowa Krówka”
Nie ukrywam, że na zrobienie tego ciasta potrzebujecie trochę czasu, ale warto! Karnawał to niekoniecznie smażone łakocie, ale też mogą to być konkretne ciacha- nie te drożdżowe, ucierane, ale raczej z kremami, dodatkami, bakaliami, czekoladą itd. To oczywiście zawiera karmel i kokos, stąd nazwa “kokosowa krówka”- karmelizowany kokos smakuje bosko 😉 W tym cieście zakochają się miłośnicy Pani Walewskiej, Rafaello czy Krówki. Ta kostka to właśnie taka kombinacja. Kruche blaty oraz delikatny biszkopt, a w środku powidła, kajmak, budyń, wiórki kokosowe, rodzynki… po prostu rozpusta! 😉
Sernik gotowany z orzechami i płatkami w karmelu
Coś dla wielbicieli przekładanych ciast, które cieszą również oko. Bardzo smaczne połączenie, masy serowej, kruchych blatów, orzechów, owocowej nuty oraz nietypowego dodatku w postaci lekko solonych karmelizowanych płatków kukurydzianych. Taki oto sernik gotowany w wydaniu przekładanej kostki z przełamującą nutą dżemu. Całość tworzy wyjątkowe ciasto, każdy będzie pod wrażeniem, uwierzcie! W żadnej cukierni takiego połączenia nie znajdziecie :D
Ciasto Bogacz- czysta rozpusta
Przyznam, że nie wiedziałam jak to ciasto nazwać, bo powstało ono w trakcie tworzenia.Cały pomysł pochodzi z mojej głowy. Wiedziałam tylko, że chcę wanilię, coś śmietankowego i kruchego. Reszta to czysta improwizacja. Z racji, że elementów jest sporo i do tego bardzo smacznych, pomyślałam, że nazwa ciasto Bogacz będzie idealna! Świetny efekt, a to dzięki trzem podkręcającym elementom- mocnej herbacie Richmont, konfiturze wiśniowej oraz prażonym orzechom laskowym. Idealne na wyjątkowy weekend to zajadania samemu albo na rodzinne okazje. Niebo w gębie 😉
Wegański orzechowiec z pianką karmelową!
Odkrywanie nowych smaków daje wiele radości i ekscytacji. Jeszcze więcej, gdy za daną potrawą nie kryje się szef kuchni, ale my sami. Gdy to nasze danie jest bardzo udaną smakowo kombinacją... Gdy z radością możesz poczęstować domowników, którzy nie będą kręcić nosem... Gdy podając ciasto wiesz, że to nie tylko puste kalorie, ale też wartości odżywcze...Gdy wiesz, że ciasto jet wegańskie, ale w smaku bardzo tradycyjne i domowe- idealne na specjalne okazje!
Tort cytrynowy – inspiracja Marthą Stewart
Dawno na blogu nie było nowego przepisu, ale to nie znaczy, że brak receptur- jest dość sporo zaległych smakołyków. To z czasem u mnie krucho, ale w końcu wracam z pysznym torcikiem, który można również zrobić bez okazji, tak na weekend, w szczególności na ciepły, gdy orzeźwienie jest nam potrzebne ;) Tort cytrynowy zasmakuje każdemu, kto kocha babkę cytrynową i mleczne kremy!
“Pomarańczowy Michałek”- pyszny przekładaniec
Pyszne ciasto pomarańczowe a la biszkopt przełożone dwoma pysznymi kremami, w tym jednym na bazie cukierków Michałków. Połączenie pomarańczy, czekolady, sera jest przepyszne. Ciasto kruche w środku dodaje element chrupkości, który w każdym przekładańcu jest mile widziany. Jutro już piątek, więc ciasto idealnie się sprawdzi na weekendowe pieczenie! :)
Sernik gotowany z galaretką jeżynową
Coś ta wiosna psikus robi, tęsknota za wiosennymi smakami rośnie... Do tego budzą się też letnie wspomnienia i ochota na świeże, polskie owoce. Póki co pozostaje posiłkować się mrożonkami, ale dzięki nim można do kuchni wnieść trochę letniego słońca :) Jeżyny uwielbiam w połączeniu z serem, więc postawiłam na sernik gotowany z galaretką jeżynową! Do gotowanej masy serowej pasują mi bardzo blaty miodowe, które zresztą bardzo często stanowią bazę na sernik gotowany. Przepis na ten sernik gotowany z galaretką świetnie nadaje się jako przedsmak prawdziwych letnich smaków. Gotowana masa serowa jest delikatna, gładka i kremowa....skryta w miodowych blatach i uwieńczona musem jeżynowym.
Rafello – bez laktozy i glutenu.
Kuchnia to wyzwanie i odkrywanie nowych smaków. Czasem ograniczenia okazują się być niezłym stymulatorem kreatywności. Każdy chce jeść smacznie i być usatysfakcjonowanym… tym większa radość, gdy udaje się wyczarować pyszne danie dla alergików i to takie nieodstające za bardzo od tradycyjnych wypieków. Ta wersja rafaello to kwintesencja kokosowo-migdałowego smaku. Pyszne warstwy biszkoptu migdałowego i krem na bazie mleka kokosowego i migdałowego. Ciasto jest lekkie i delikatne. Polecam! Blaty: – 3 jajka – 3 białka – 80 g cukru pudru (u mnie tagatoza w pudrze) – 80 g mąki migdałowej (zmielone migdały) – 3 łyżki mąki orkiszowej* – szczypta soli – 20 g masła – 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia 3 białka ubić na sztywno z solą. 3 kolejne…
“Boskie podniebienie” , czyli ciacho najwyższej rangi
Zbliżają się święta, zaczynamy planować wypieki i inne potrawy. Na stole chcemy podać coś wyjątkowego, a całość zwieńczyć ciastem innym, niż na co dzień. To jest moja propozycja, czyli…. Kruche ciasto z kremem kajmakowym z różnego rodzaju bakaliami i alkoholową nutką. Na to czekoladowa polewa , trochę cierpliwości , żeby blaty skruszały i ciasto jest nasze! 🙂 Przepis od koleżanki mojej siostry. Rewelacja! Ciacho wszystkim tak smakowało, że o mało co i zabrakłoby mi ciasta do zdjęć 🙂 Kruche ciasto: forma ok. 32×25 można użyć herbatników albo biszkoptu , ale moim zdaniem nic nie dorówna domowym kruchym blatom 🙂 – 500 g mąki orkiszowej – 170 g masła – 1/3 szklanki cukru pudru (może być ksylitol zmielony na puder) –…
