Ciasto z brzoskwiniami i mlecznym kremem!
Biszkopt bezglutenowy: W związku z tym, że coraz więcej osób unika glutenu, postanowiłam wyjść z propozycją na biszkopt bezglutenowy. Na początku sądziłam, że będzie to cięższe zadanie, niemniej jednak efekt końcowy jest super. – 5 jajek– 2/3 szklanki erytrolu w pudrze (wystarczy zmielić w młynku) – 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej – 1/2 szkl. mąki ryżowej – 1/3 łyżeczki soli – 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia Zamiast erytrolu możesz oczywiście użyć cukru. Biszkopt na erytrolu będzie trochę mniej słodki. Jeśli wolisz sięgnąć po cukier- najlepiej sprawdzi się drobny, bo szybciej się rozpuści podczas ubijania. Białka oddziel od żółtek. Mąkę ryżową wymieszaj z ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia.Do białek dodaj szczyptę soli i zacznij ubijać.…
Ciasto “Kokosowa Krówka”
Nie ukrywam, że na zrobienie tego ciasta potrzebujecie trochę czasu, ale warto! Karnawał to niekoniecznie smażone łakocie, ale też mogą to być konkretne ciacha- nie te drożdżowe, ucierane, ale raczej z kremami, dodatkami, bakaliami, czekoladą itd. To oczywiście zawiera karmel i kokos, stąd nazwa “kokosowa krówka”- karmelizowany kokos smakuje bosko 😉 W tym cieście zakochają się miłośnicy Pani Walewskiej, Rafaello czy Krówki. Ta kostka to właśnie taka kombinacja. Kruche blaty oraz delikatny biszkopt, a w środku powidła, kajmak, budyń, wiórki kokosowe, rodzynki… po prostu rozpusta! 😉
Sernik gotowany z orzechami i płatkami w karmelu
Ciasto orzechowe:– 70 g mąki z orzechów włoskich– 70 g mąki migdałowej– 30 g skrobi ziemniaczanej/kukurydzianej– 20 g budyniu waniliowego (proszku)– 20 g cukru kokosowego-30 g ksylitolu/erytrytolu albo cukru– 60 g pasty/masła z orzechów włoskich– 50 g białka– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej– szczypta soli Pasta z orzechów włoskich, to po prostu zblendowane na masło orzechy włoskie- można zastąpić innym masłem, np. z nerkowców, czy migdałowe. Wszystkie składniki umieścić w naczyniu. Zmiksować. Następnie zagnieść- powstanie jednolita trochę klejąca kula. Formę podłużną o wymiarach 29×11 cm wyłożyłam papierem do pieczenia- spód tylko. Wylepiłam ciasto. Wstawić na 30 minut do lodówki. Następnie piec w 190 stopniach przez 12-12 minut- do zrumienienia. Tutaj filmik #beko pokazujący, jak można…
Ciasto “Bogacz”- czysta rozpusta
Przyznam, że nie wiedziałam jak to ciasto nazwać, bo powstało ono w trakcie tworzenia.Cały pomysł pochodzi z mojej głowy. Wiedziałam tylko, że chcę wanilię, coś śmietankowego i kruchego. Reszta to czysta improwizacja. Świetny efekt, a to dzięki trzem podkręcającym elementom- mocnej herbacie Richmont, konfiturze wiśniowej oraz prażonym orzechom laskowym. Idealne na wyjątkowy weekend to zajadania samemu albo na rodzinne okazje. Niebo w gębie 😉 Po prostu Bogacz, ciasto na bogato 😀 Ciasto kruche: podłużna forma ze zdejmowanymi brzegami, wymiary29x11 cm – 70 g mąki ryżowej – 40 g budyniu waniliowego w proszku (1 opakowanie) – 60 g mąki owsianej * – 50 g masła – 2 żółtka – 20 g miodu/syropu klonowego – 3-4…
Wegański orzechowiec z pianką karmelową!
Odkrywanie nowych smaków daje wiele radości i ekscytacji. Jeszcze więcej, gdy za daną potrawą nie kryje się szef kuchni, ale my sami. Gdy to nasze danie jest bardzo udaną smakowo kombinacją… Gdy z radością możesz poczęstować domowników, którzy nie będą kręcić nosem… Gdy podając ciasto wiesz, że to nie tylko puste kalorie, ale też wartości odżywcze…Gdy wiesz, że ciasto jet wegańskie, ale w smaku bardzo tradycyjne i domowe- idealne na specjalne okazje! Pysznie było, gwarantuję 😉 Ciasto orzechowe: inspiracja: MniuMniu – 1 szkl. mąki orkiszowej pełnoziarnistej – 1 szkl. mąki ryżowej – 1 i 1/2 szklanki mleka roślinnego – 150 g masła orzechowego – 1/3 szkl. syropu klonowego – 1/3 szkl. cukru kokosowego…
Tort cytrynowy – inspiracja Marthą Stewart
Dawno na blogu nie było nowego przepisu, ale to nie znaczy, że brak receptur- jest dość sporo zaległych smakołyków. To z czasem u mnie krucho, ale w końcu wracam z pysznym torcikiem, który można również zrobić bez okazji, tak na weekend, w szczególności na ciepły, gdy orzeźwienie jest nam potrzebne 😉 Ciasto na blaty inspirowane przepisem Marthy Stewart- w przepisie znajdziecie maślankę, która czyni ciasto wilgotnym. Krem jest raczej mieszanką zbitką różnych przepisów oraz moją wizją 🙂 Karmelizowane płatki idealnie pasują do “cytrynowości” ciasta i dodają elementu chrupkości, który bardzo element we wszystkich tortach i ciastach z kremem. W okresie letnim wszelkiej maści owocowe ciasta są idealne! Cytryna to nieodzwony składnik chłodzących napojów,…
“Pomarańczowy Michałek”- pyszny przekładaniec
Pyszne ciasto pomarańczowe a la biszkopt przełożone dwoma pysznymi kremami, w tym jednym na bazie cukierków Michałków. Połączenie pomarańczy, czekolady, sera jest przepyszne. Ciasto kruche w środku dodaje element chrupkości, który w każdym przekładańcu jest mile widziany. Jutro już piątek, więc ciasto idealnie się sprawdzi na weekendowe pieczenie! 🙂 Przekładaniec “Pomarańczowy Michałek”– przepis autorski Ciasto pomarańczowe: – 1 i 1/4 szkl. mąki orkiszowej jasnej* – 2 łyżki jogurtu naturalnego – 3 jajka – 1 opakowanie budyniu waniliowego – 1/2 szkl. soku z pomarańczy – 3 łyżki oleju – 1/3 szkl. cukru trzcinowego albo ksylitolu – 2/3 szkl. cukru pudru ** – 2 łyżeczki proszku do pieczenia – szczypta soli Jajka zmiksować z cukrem trzcinowym…
Sernik gotowany z galaretką jeżynową
Coś ta wiosna psikus robi, tęsknota za wiosennymi smakami rośnie. Do tego budzą się też letnie wspomnienia i ochota na świeże, polskie owoce. Póki co pozostaje posiłkować się mrożonkami, ale dzięki nim można do kuchni wnieść trochę letniego słońca 🙂 Przepis na ten sernik świetnie nadaje się jako przedsmak prawdziwych letnich smaków. Masa serowa gotowana skryta w miodowych blatach i uwieńczona musem jeżynowym. Ten sernik nie wymaga długiego leżakowania, ponieważ letnia masa serowa wylana na miodowe blaty sprawia, że szybciej kruszeją. Ponadto można go przechowywać w lodówce, dzięki czemu sernik będzie przypominał tę wersję na zimno! Koniecznie do zrobienia, bo jest pyszny i pięknie wygląda 🙂 Ciasto kruche: – 2 jajka – 150…
Rafello – bez laktozy i glutenu.
Kuchnia to wyzwanie i odkrywanie nowych smaków. Czasem ograniczenia okazują się być niezłym stymulatorem kreatywności. Każdy chce jeść smacznie i być usatysfakcjonowanym… tym większa radość, gdy udaje się wyczarować pyszne danie dla alergików i to takie nieodstające za bardzo od tradycyjnych wypieków. Ta wersja rafaello to kwintesencja kokosowo-migdałowego smaku. Pyszne warstwy biszkoptu migdałowego i krem na bazie mleka kokosowego i migdałowego. Ciasto jest lekkie i delikatne. Polecam! Blaty: – 3 jajka – 3 białka – 80 g cukru pudru (u mnie tagatoza w pudrze) – 80 g mąki migdałowej (zmielone migdały) – 3 łyżki mąki orkiszowej* – szczypta soli – 20 g masła – 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia 3 białka…
“Boskie podniebienie” , czyli ciacho najwyższej rangi
Zbliżają się święta, zaczynamy planować wypieki i inne potrawy. Na stole chcemy podać coś wyjątkowego, a całość zwieńczyć ciastem innym, niż na co dzień. To jest moja propozycja, czyli…. Kruche ciasto z kremem kajmakowym z różnego rodzaju bakaliami i alkoholową nutką. Na to czekoladowa polewa , trochę cierpliwości , żeby blaty skruszały i ciasto jest nasze! 🙂 Przepis od koleżanki mojej siostry. Rewelacja! Ciacho wszystkim tak smakowało, że o mało co i zabrakłoby mi ciasta do zdjęć 🙂 Kruche ciasto: forma ok. 32×25 można użyć herbatników albo biszkoptu , ale moim zdaniem nic nie dorówna domowym kruchym blatom 🙂 – 500 g mąki orkiszowej – 170 g masła – 1/3 szklanki cukru pudru…
