Blondie z cieciorki – fit ciasto
– 300 g cieciorki konserwowej (już po odsączeniu)– 2/3 szklanki jogurtu naturalnego gęstego*– 1 jajko– 1 łyżka ekstraktu waniliowego– 1/2 szklanki ksylitolu**– 1 opakowanie budyniu ( używam tego z Lidla, jest pyszne)– 1/2 szklanki mąki owsianej– 20 g mąki kokosowej– 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej– 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia– 2 łyżki masła orzechowe ( ja użyłam “masła” ze zmielonych orzechów laskowych, tzn. zmieliłam orzechy laskowe, aż stały się płynne)– garść daktyli + 2 jabłka+ 1 łyżka miodu rozpuszczonego z łyżką wody * polecam grecki light albo bałkański. Może by** można użyć erytrolu/erytrytolu/ stewii ( najlepiej w pudrze), a nawet miodu czy innego syropu ( nie polecam z agawy) Wykonanie: Cieciorkę zblendować z jogurtem i jajkiem na gładką masę. Dodać masło orzechowe…
Sernik krakowski – najlepszy
Cudowny sernik, jeden z lepszych… przypomina czasy dzieciństwa i serniki pieczone przez mamy i babcie. Tradycyjny smak, a urzeka swoją prostotą. Masa serowa jest wilgotna i dość ciężka , co charakterystyczne dla polskich serników. Lukier dopełnia całość, a kruchy spód z kratką na wierzchu nadają nową strukturę. U mnie w domu sprawdza się idealnie i schodzi baaardzo szybko! Przepis pochodzi z domowych zapisków 🙂 Ciasto: forma ok. 33×25 cm – 250 g mąki pszennej – 100 g cukru pudru – 125 g masła – 1 jajko – szczypta soli Mąkę przesiać z cukrem pudrem. Dodać masło pokrojone na małe kawałki i zmiksować chwilę. Wbić jajko i dodać szczyptę soli. Całość zagnieść albo zmiksować do momentu, aż zacznie powstawać klejąca i zwarta kula.…
Czekoladowe babeczki ze słodkich ziemniaków
Składniki ( 8 sztuk) – 200 g pieczonych słodkich ziemniaków*– 2 jajka– 1/2 szklanki jogurtu– 1/2 szklanki mleka– 1 szklanka ksylitolu**– 1/3 szklanki kakao– 1 szklanka mąki (w tym 1 opakowanie budyniu waniliowego. Można użyć mąkę owsianą, gryczaną, ryżową , kukurydzianą. Jednak należy dać trochę pszennej pełnoziarnistej)– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej– 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia– szczypta soli Upieczone i zimne ziemniaki zblendować z jogurtem, aż powstanie gładka masa.Jajka ubić z ksylitolem i ekstraktem waniliowym – kilka minut mikserem. Dodać mleko i mus z ziemniaków. Wszystkie rodzaje mąk wymieszać ze sobą. Dodać sól, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i kakao. Wsypać całość do mokrych składników i wymieszać do połączenia składników – najlepiej za pomocą łopatki , nie używać…
Karmelowe blondies z orzeszkami
Amerykańska klasyka. To ciasto jest jednym z moich ulubionych. Blondies po prostu kocham! Przede wszystkim dlatego , że lubię ciasta wilgotne o ciekawej konsystencji. Tę wersję przyrządziłam typowo pod moje podniebienie – karmel + orzechy. Blondies jest słodkie. Pamiętajmy jednak , że ten typ wypieku lubi cukier , ponieważ jest to związane z uzyskaniem odpowiedniej struktury 🙂 Karmelowe blondies z orzeszkami tortownica o średnicy 25 cm inspiracja – 150 g masła – bardzo miękkie* – 2 jajka – 1/2 szklanki cukru trzcinowego – 1/2 szklanki cukru białego – 1 opakowanie cukru z wanilią** – 1 i 1/3 szklanki mąki – 1/3 łyżeczki soli – 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej – 1/2 szklanki solonych orzeszków drobno posiekanych Cukry zmiksować z masłem przez kilka minut,…
“Boskie podniebienie” , czyli ciacho najwyższej rangi
Zbliżają się święta, zaczynamy planować wypieki i inne potrawy. Na stole chcemy podać coś wyjątkowego, a całość zwieńczyć ciastem innym, niż na co dzień. To jest moja propozycja, czyli…. Kruche ciasto z kremem kajmakowym z różnego rodzaju bakaliami i alkoholową nutką. Na to czekoladowa polewa , trochę cierpliwości , żeby blaty skruszały i ciasto jest nasze! 🙂 Przepis od koleżanki mojej siostry. Rewelacja! Ciacho wszystkim tak smakowało, że o mało co i zabrakłoby mi ciasta do zdjęć 🙂 Kruche ciasto: forma ok. 32×25 można użyć herbatników albo biszkoptu , ale moim zdaniem nic nie dorówna domowym kruchym blatom 🙂 – 500 g mąki orkiszowej – 170 g masła – 1/3 szklanki cukru pudru (może być ksylitol zmielony na puder) – 30 g…
Maślane ciasto jogurtowe – najlepsze!
Najlepsze jogurtowe ciasto, jakie jadłam. Niezwykle miękkie i wilgotne. Do tego nie grozi mu zakalec, bo owoce układamy na samym spodzie. Dzięki temu ciasto nie opadnie i dodatkowo zyska na walorze estetycznym! Polecam koniecznie do zrobienia 🙂 PRZEPIS – tortownica o średnicy 25 cm inspiracja Ciasto: wszystkie składniki o temp. pokojowej! – 300 g jogurtu naturalnego – 3 jajka – 130 g miękkiego masła – 2/3 szklanki cukru ( najlepiej drobnego) – 320 g mąki pszennej – 2 łyżeczki proszku do pieczenia – szczypta soli Owoce: – 400 g jabłek/śliwek/nektarynek/gruszek – 1/3 szklanki cukru – 40 g masła – 1/3 wody Mąkę przesiać. Dodać proszek do pieczenia i sól. Miękkie masło utrzeć z cukrem – masa powinna być dosyć puszysta, a cukier w…
Ciasto dyniowe z pianką jogurtową i galaretką.
Mogę powiedzieć, że jesienne smaki zawitały już w mojej kuchni. Z jednej strony “niestety”, bo lato już zmierza w inną stronę, ale pocieszam się tym, że jesień ma też swój urok. Na przykład w postaci tego ciasta 😉 Dziś chcę podzielić się z Wami przepisem na ciasto dyniowe z dodatkiem serka smakowego, zwieńczone pianką jogurtową i nektarynkami w galaretce. Jeszcze owocowo, ale już z jesiennym akcentem 🙂 Polecam, bo jest pyszne i lekkie! Ciasto dyniowe: – 1/2 szklanki puree z dyni – 1/2 szklanki cukru – 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej – 1/3 szklanki maślanki – 1/3 szklanki serka Almette gruszka z jabłkiem – 2 łyżki budyniu waniliowego – proszek – 2 jajka – 1/2 łyżeczki cynamonu – 1/2 łyżeczki proszku do…
Niemieckie ciasto czekoladowe.
Niebo w gębie … Dla mnie rewelacyjny wypiek. Tradycyjna ( przynajmniej mam taką nadzieję) receptura na znane ‘Niemieckie Ciasto Czekoladowe – German Chocolate Cake, którego korzenie pochodzą z USA , a określenie niemieckie odnosi się do nazwy czekolady 🙂 Bardzo lubię próbować przepisów na światowe słodycze… ciast ,które należy przetestować ze względu na pochodzenie i tradycję. Tak też było w tym przypadku. Ciasto jest cięższe od biszkoptu, ale lżejsze od brownie. Miękkie, wilgotne, ale dość ciężkie. Przełożone przepysznym kremem z mleka skondensowanego, wiórków kokosowych i orzechów pekan. Ubóstwiam! Ciasto czekoladowe: Moja wersja opiera się na tych recepturach: pierwsza, druga Forma prostokątna 30×21 cm ( mierzone od spodu) – 2 szklanki mąki – 4 jajka – 1 szklanka maślanki – 170…
Ciasto marchewkowe z musem jabłkowym – bez tłuszczu.
Sprawdziłam i potwierdzam: można zrobić wilgotne ciasto bez dodatku tłuszczu! Do tego bardzo smaczne, słodkie i zdrowe…. Ciasto jest wilgotne, dość zbite – akurat to na plus, ponieważ szybciej syci , niż lekkie biszkoptowe wypieki… Polecam do wypróbowania … Najlepsze na zimno z jogurtem albo serkiem 🙂 PRZEPIS: Moja wersja to połączenie tych dwóch przepisów: TU i TUTAJ – 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej – 2/3 szklanki mąki owsianej – 1 szklanka kefiru albo maślanki – 4 jajka – białka i żółtka oddzielnie – 2 szklanki tartej marchewki – 2/3 szklanki musu jabłkowego* – 1.5 łyżeczki cynamonu – 1.5 łyżeczki sody oczyszczonej – 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia – 1 szklanka ksylitolu** – szczypta soli – dodatki do smaku:…
Klasyczna szarlotka na kruchym cieście
3 i 3/4 szkl. mąki- u mnie orkiszowa, ale pszenna sprawdzi się tak samo1,5 łyżeczki proszku do pieczenia1/2 szkl. cukru pudru*250 g masła4 żółtka2 łyżki kwaśnej, gęstej śmietanyekstrakt waniliowy albo aromat- opcjonalnieszczypta soli- obowiązkowo, bo wydobywa smak słodyczy Mąkę przesiać, wymieszać z solą , cukrem pudrem, ekstraktem/aromatem i proszkiem do pieczenia. Dodać zimne masło pokrojone w kostkę. Całość posiekać nożem albo zmiksować. Dodać żółtka i kwaśną śmietanę. Jeśli ciasto jest zbyt suche, to dodaj 1-2 łyżki lodowatej wody. Chodzi o to, żeby Wasze ciasto udało się zagnieść w gładką, plastyczną jakby mokra masę. Zagnieść ciasto. Podzielić na 2 części w proporcji 60 do 40- troszkę więcej na spód. Zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez 2 godziny. – 2.5 kg…
