Piątkowe śniadanie mistrzów! Takie właśnie musi być, aby dać dużo energii przed weekendem. Ta propozycja jest zdrowa i pożywna. Do tego szybka. Jak wiadomo w dni robocze mamy mniej czasu, ale na taki posiłek znaleźć czas trzeba! Pyszny naleśnik a la omlet biszkoptowy z kakao i orzechami. Owocowy serek, świetnie pasujące do smaków czekoladowych mandarynki. Ale byłoby zbyt “gładko”, stąd element chrupkości w postaci domowej granoli. Czy czegoś tu brakuje? No może dla zwieńczenia pyszny napój w postaci soku

Składniki: 1 sztuka

– 2 jajka
– 2 łyżki zmielonych orzechów laskowych albo włoskich
– 1 łyżka mąki – płaska
–  ok. 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia – trochę więcej, niż 1/4
– 1 łyżeczka cukru wanilinowego
– 1 łyżeczka kakao
– sok z cytryny
– 1 łyżeczka masła
– 1/3 jabłka

– 2 łyżki twarogu
– 3 łyżki jogurtu owocowego
– mandarynki
– granola

Jabłko obrać i zetrzeć na tarce. Sok odsączyć
Białka ubić na sztywno z dodatkiem soku z cytryny. Dodać 1 łyżeczkę cukru wanilinowego.

Mąkę pszenną wymieszać ze zmielonymi orzechami, proszkiem do pieczenia i kakao.

Do żółtek dodać jabłko i mieszankę mąki. Na koniec delikatnie wmieszać białka.

Na dużej patelni roztopić masło. Wyłożyć ciasto i rozprowadzić. Smażyć na małym ogniu, aż spód będzie lekko przyrumieniony, a na powierzchni pojawią się bąbelki. Odwrócić na drugą stronę i również zrumienić.

Serek twarogowy zmiksować z jogurtem. Można użyć już gotowego serka homogenizowanego albo wymieszać serek z dżemem, sokiem owocowym albo z jogurtem naturalnym i dodać cukier z wanilią – wtedy uzyskamy domowy serek waniliowy.

Na talerzu ułożyć naleśnik, rozsmarować serek, ułożyć mandarynkę i posypać granolą.

Można użyć również suszonych owoców, np. daktyle, rodzynki, suszona żurawina. Będą świetnie do tego pasować. A dzięki jajkom, śniadanie nasyci Was na dłużej

Śniadanie na piątkę gotowe! 
Smacznego