Tortilla bezglutenowa z ciecierzycy – prosta i szybka
Placki te są w sumie czymś pomiędzy tortillą, a naleśnikiem. Ciasta się nie rozwałkowuje, jak w przypadku tradycyjnej tortilli, lecz wylewa. Przy czym efekt końcowy, to nie czysty naleśnik lecz grubszy placek, który idealnie nadaje się do wrapów, buritto czy tacos :D
Kotlety rybne z dorsza z cebulką i pieczarkami (bez bułki, jajka)
Kotlety rybne będą idealną propozycją dla miłośników ryb, ale też smażonych rzeczy. Ponadto jeśli znudziło Ci się mięso, a ryba gotowana na parze, to nie Twój smak, no to myślę, że ten przepis przypadnie Ci do gustu 🙂 Ostatnio skupiałam się wyłącznie na słodkościach, więc czas dla równowagi dosypać trochę soli 😀 Ja sama jeśli chodzi o mięso to jestem wybredna- na ten moment sięgam tylko po fileta z indyka i kurczaka ze sprawdzonego źródła 😀 Rybę bardzo lubię, jednak też trzeba sprawdzać jej pochodzenie.. wybierając dorsza najlepiej kupować atlantyckiego, ale nie tego z hodowli norweskiej 😉
Pierogi ziemniaczane z pieca (bez glutenu)
Jestem dużą fanką pierogów, ale nie za często je jem. Sklepowe to nie to samo, a na co dzień trochę brak czasu na ich lepienie. Są jednak chwile, kiedy jest czas i chęć na dłuższe gotowanie 😉 Takich pierogów jeszcze nie jadłam. Ciasto nie jest typowe, bo składa się w znacznej mierze z gotowanych ziemniaków. Inspirowałam się przepisem na tak zwane soczewiaki, czyli pierogi z ciasta ziemniacznego nadziewane soczewicą. Zrobiłam jednak wersję lekko azjatycką, ponieważ z użyciem pasty miso. Ostatnie dodaję ją do swoich warzyw, bo potrzebowałam małej odmiany smakowej 😀 W moim wydaniu pierogi nie są smażone, lecz pieczone. Do tego farsz jest bardziej warzywny. Do soczewicy cały czas staram się przekonać, więc…
Pizzerki z flatbread wg Gordona Ramsay’a
Pizza niekoniecznie musi być fastfoodem… moim zdaniem raczej jej bliżej ku określeniu “comfort food”.Nie zawsze jednak mamy czas na przygotowanie drożdżowego ciasta do pizzy, które we Włoszech leżakuje w lodówce co najmniej 24h- przepisów na spoód do pizzy jest co niemiara…. Ja przychodzę z wersją uproszczoną. Inspiracją był przepis na chlebki flatbread wg Gordona Ramsaya. Wystarczy je usmażyć na patelni, obłożyć dodatkami i do piekarnika. Chlebki same w sobie są rewelacyjne, więc możnaje wykorzystać na wiele sposobów! Polecam gorąco! Flabread a la pizzerki: 4 sztuki – 1 i 1/2 szkl. mąki orkiszowej jasnej* – 1/2 szkl. mąki orkiszowej pełnoziarnistej – 2 łyżki oleju – kawałek pora ( ok. 10 cm.) – 125-150…
Sos z pieczonych warzyw- wegański.
Przepis powstał w trakcie eksperymentalnego wegańskiego tygodnia. Uwielbiam warzywa poddawane obróbce cieplnej- pieczone i grillowane są boskie. Kremowy sos na bazie pieczonych warzyw z wędzonym aromatem i ziarnami. Warzywa warto upiec dzień wcześniej, aby na następny dzień zmiksować je, podgrzać i mieć pyszny obiad 🙂 Sos jest bardzo ciekawy, inny od pozostałych- po prostu coś nowego. Sos z pieczonych warzyw: 2 porcje – 2 papryki czerwone – 250 g kalafiora – 100 g marchewki – 1 cebula czerwona – 150 g cukinii – 2 łyżki sosu sojowego – 2 łyżki oliwy z oliwek/ oleju – 1/2 łyżeczki wędzonej słodkiej papryki – odrobina sproszkowanej ostrej papryki – 1 ząbek czosnku – ok. 150-200 ml bulionu…
FIT: Pieczona ryba z twarogiem w plastrach!
Niedzielny obiad rządzi się u mnie zazwyczaj innymi prawami, przy czym staram się żeby było tradycyjnie, ale też mniej kalorycznie. Zamiast ryby w panierce smażonej na patelni wybrałam wersję pieczoną. Aby dodać smaku wybrałam pieczarki, por oraz plastry sera twarogowego, który jest zdecydowanie mniej kaloryczne, a bardzo smaczny. Co prawda nie roztopi się jak zwykły, ale w wersji na ciepło z rybą był udanym połączeniem. Do tego wędzony aromaty uzyskany dzięki wędzonej papryce i koperek, który po prostu uwielbiam! 🙂 Zachęcam do wypróbowania! Przepis: – 2 filety z dorsza – ok.150 g pieczarek ( w zależności od wielkości fileta) – 4 plastry sera twarogowego – 1 łyżka oliwy z oliwek – biała część…
Lasagne bakłażanowa z mięsem drobiowym.
Lubię , gdy na niedzielnym stole zawita coś nowego. Często jednak ważniejszą rolę odgrywa czas i wtedy zwykły filet z kurczaka, surówka , ziemniaki albo ryż. Ale dziś było inaczej, lepiej – i też bardziej syto – trochę przedobrzyłam, ale żadnych efektów ubocznych nie było 😉 Pysza lasagne , w której zamiast makaronu pojawił się bakłażan, zamiast wieprzowiny drób – zdrowo i smacznie. Biorę się za podawanie przepisu, a Wam polecam zrobić – ale przy większej ilości osób. Danie jest syte, bardzo dobre, więc też dlatego warto zaserwować innym. Niech oni też mają przyjemność spróbowania! Składniki: forma: 32×24 – 400 g mięsa drobiowego mielonego – 2 bakłażany średnie – 2/3 pora – biała…
Naleśniki ze szpinakiem i pestkami dyni!
Danie pożywne, sycące i baaardzo smaczne! Proste w wykonaniu, ale trochę czasochłonne, zwłaszcza jeśli mamy nakarmić większą gromadę głodomorów 😉 Zabierajmy się za przyrządzanie naleśników. Napomknę tylko,że przepis na samo ciasto naleśnikowe jest uniwersalne, nadaje się do słonych, jak i słodkich farszy… naleśniki z tego ciasta wychodzą pyszne! Składniki na naleśniki: – 3 średnie jajka albo 4 małe – 1 1/2 szklanki mleka – 1 1/3 szklanka wody – można dać 1/2 gazowanej, będą bardziej puszyste – 1 łyżeczka soli – 2 łyżki otrębów pszennych albo żytnich ( ewentualnie można też użyć zarodków pszennych) – 1 łyżka oleju – 230-250 g mąki pszennej. ( jeśli chcemy,żeby danie…
