Uwielbiam kopytka- zwłaszcza te podsmażane. Do tego oczywiście cebulka. Jednak gdy zmieniłam nawyki żywieniowe, to po kopytka sięgam rzadko. Po pewnym czasie pierwsze zjedzone kopytka trochę zawiodły smakowo, więc następnym razem postanowiłam je podkręcić smakowo dodając czarnuszki. To był dobry krok! Do kopytek użyłam mąki bezglutenowej i oszczędziłam też jajko. Tym samym poniższy przepis jest na […]
Tortilla z ciecierzycy – prosta, szybka, bez glutenu
W mojej kuchni znalazłam kolejne zastosowanie dla mąki z ciecierzycy 🙂 Najbardziej lubię słone potrawy z jej użyciem, bo jednak wyczuwam tę charakterystyczną nutę, która nie zawsze mi pasuje w słodkich daniach. W przepisie na wytrawne tortille, mąka z ciecierzycy sprawdziła się super. Placki te są w sumie czymś pomiędzy tortillą, a naleśnikiem. Ciasta się […]
Kotlety z dorsza z cebulką i pieczarkami (bez bułki, jajka)
Ostatnio skupiałam się wyłącznie na słodkościach, więc czas dla równowagi dosypać trochę soli 😀 Za mięsem nie przepadam, ale rybę za to bardzo lubię, przede wszystkim morską. Dorsz to jedna z moich ulubionych. Miałam jednak ochotę na inne jej podanie, niż traydycyjne smażenie czy pieczenie. Postawiłam więc na rybne kotleciki. Bez namaczanej bułki, bez jajka- […]
Pierogi ziemniaczane z pieca (bez glutenu)
Jestem dużą fanką pierogów, ale nie za często je jem. Sklepowe to nie to samo, a na co dzień trochę brak czasu na ich lepienie. Są jednak chwile, kiedy jest czas i chęć na dłuższe gotowanie 😉 Takich pierogów jeszcze nie jadłam. Ciasto nie jest typowe, bo składa się w znacznej mierze z gotowanych ziemniaków. […]
Pizzerki z flatbread wg Gordona Ramsay’a
Pizza niekoniecznie musi być fastfoodem… moim zdaniem raczej jej bliżej ku określeniu “comfort food”.Nie zawsze jednak mamy czas na przygotowanie drożdżowego ciasta do pizzy, które we Włoszech leżakuje w lodówce co najmniej 24h- przepisów na spoód do pizzy jest co niemiara…. Ja przychodzę z wersją uproszczoną. Inspiracją był przepis na chlebki flatbread wg Gordona Ramsaya. […]
Sos z pieczonych warzyw- wegański.
Przepis powstał w trakcie eksperymentalnego wegańskiego tygodnia. Uwielbiam warzywa poddawane obróbce cieplnej- pieczone i grillowane są boskie. Kremowy sos na bazie pieczonych warzyw z wędzonym aromatem i ziarnami. Warzywa warto upiec dzień wcześniej, aby na następny dzień zmiksować je, podgrzać i mieć pyszny obiad 🙂 Sos jest bardzo ciekawy, inny od pozostałych- po prostu coś nowego. […]
FIT: Pieczona ryba z twarogiem w plastrach!
Niedzielny obiad rządzi się u mnie zazwyczaj innymi prawami, przy czym staram się żeby było tradycyjnie, ale też mniej kalorycznie. Zamiast ryby w panierce smażonej na patelni wybrałam wersję pieczoną. Aby dodać smaku wybrałam pieczarki, por oraz plastry sera twarogowego, który jest zdecydowanie mniej kaloryczne, a bardzo smaczny. Co prawda nie roztopi się jak zwykły, […]
Lasagne bakłażanowa z mięsem drobiowym.
Lubię , gdy na niedzielnym stole zawita coś nowego. Często jednak ważniejszą rolę odgrywa czas i wtedy zwykły filet z kurczaka, surówka , ziemniaki albo ryż. Ale dziś było inaczej, lepiej – i też bardziej syto – trochę przedobrzyłam, ale żadnych efektów ubocznych nie było 😉 Pysza lasagne , w której zamiast makaronu pojawił się […]
Naleśniki ze szpinakiem i pestkami dyni!
Danie pożywne, sycące i baaardzo smaczne! Proste w wykonaniu, ale trochę czasochłonne, zwłaszcza jeśli mamy nakarmić większą gromadę głodomorów 😉 Zabierajmy się za przyrządzanie naleśników. Napomknę tylko,że przepis na samo ciasto naleśnikowe jest uniwersalne, nadaje się do słonych, jak i słodkich farszy… naleśniki z tego ciasta wychodzą pyszne! Składniki […]