Składniki: 100 g orzechów laskowych dodatkowo 30 g orzechów laskowych- a la granola, tzw. krokant, grubo mielona mąka orzechowa 20 g odżywki białkowej orzechowo-czekoladowej albo czekoladowej* 20 g mąki kokosowej 1 łyżka kakao – dla wzmocnienia czekoladowości 2 daktyle- dla kleistości** odrobina aromatu rumowego albo prawdziwego rumu 😉 słodzidło Orzechy najlepiej najpierw namoczyć przez noc […]
Kluski kładzione w wersji LOW CARB
Kluski bez mąki pszennej, bardziej białkowe i z małą ilości węglowodanów, czyli low carb… Kuchnia to dla mnie przede wszystkim testowanie nowych przepisów, a także diet. Ostatnio eksperymentuję z przepisami niskowęglowodanowymi, czyli low carb. W dużej mierze inspirowane są dietą ketogeniczną. Czasem moja ambicja podpowiada mi, żeby spróbować stworzyć zgodne z tą dietą wersje potraw opartych […]
Paleo- Ciastka “low carb” z czekoladą
Ciastka noworoczne, poświąteczne, zdrowe… w wydaniu paleo!Użyłam głównie produktów roślinnych, naturalnych, mało przetworzonych, czyli zgodnie z zasadami paleo. Jedynym produktem pochodzenia zwięrzecego jest jajko, które jest mega odżywcze! W diecie paleo do wypieków bardzo często używa się cukru kokosowego. Jest to zdrowsza opcja, niż cukier biały….ale jednak cukier, dlatego według mnie ciastek nie można bezkarnie […]
Tartaletka “Słoneczko”- wegańska, bez białego cukru, FIT
Jednymi z moich ulubionych owoców są brzoskwinie i nektarynki- mogę jeść bez opamiętania!!! Do tego bardzo pasują mi do ciast- zwłaszcza do tart i ciast ucieranych z kruszonką- pycha 🙂 Ostatnio trochę eksperymentuję z wypiekami typu low carb – w tym też wegańskich…. Ten przepis nie jest to czystym “low carb”, bo są tutaj owoce […]
Włoski sernik z brzoskwiniami (bez glutenu, bez cukru)
Z jednej strony uwielbiam oglądać przepisy na typowo amerykańskie ciasta- pełne czekolady, karmelu, kremów i innych dodatków. Z drugiej jednak ciągnie mnie w stronę klasyki, do prostych, ale pełnych klasy smaków. Takie są właśnie moim zdaniem włoskie wypieki. Bazują na kilku składnikach, ale bardzo dobrych jakościowo 🙂 Czuć w nich tradycyjne domowe pieczenie- maślaność, kremowość […]
Wegański torcik “Migdałowo-cytrynowa Panna”
Mój komputer to naprawdę wielki przepiśnik. W zakładkach większość to różnego rodzaju receptury, przepisy, pomysły, blogi. Rzadko też zdarza mi się zrobić ciasto według jednego przepis- bardzo często łączę, zmieniam, dodaję coś co wpadło mi w oko…. i pach mam swój przepis 😛 Uwielbiam robić ciasta wielosmakowe, takie typowe przekładańce – zabierają co prawda trochę […]
Pancakes migdałowo-kokosowe (vegan)
Nie ukrywam, że nie jestem specjalistą naleśników i innych placków. Tradycyjne zrobię bez problemu, ale w kwestii modyfikacji muszę przejść parę prób 😉 Zazwyczaj po prostu albo się kleją do patelni albo powstaje dziwna “breja” 😛 Ale na szczęście jest sporo filmików, przepisów i rad. To mnie ratuje 😀 Jak zrobić pyszne naleśniki bez jajek […]
Kotlety z dorsza z cebulką i pieczarkami (bez bułki, jajka)
Ostatnio skupiałam się wyłącznie na słodkościach, więc czas dla równowagi dosypać trochę soli 😀 Za mięsem nie przepadam, ale rybę za to bardzo lubię, przede wszystkim morską. Dorsz to jedna z moich ulubionych. Miałam jednak ochotę na inne jej podanie, niż traydycyjne smażenie czy pieczenie. Postawiłam więc na rybne kotleciki. Bez namaczanej bułki, bez jajka- […]
Placuszki dyniowo-kokosowe (low carb)
Może bardziej jesiennie, niż zimowo, ale dynia zawsze dobra 😉 Placuszki na bazie dyni z dodatkiem mąki kokosowej. Połączenie polskich klimatów z ciepłem tropików – rezultat świetny! Idealna propozycja na śniadanie dla tych, którzy nie przepadają za owsianką, ale lubię słodkie śniadania. Wolą posiłki białkowe od rana, ale tęsknią za słodkim początkiem dnia 😀 Mąka […]