lemon tart recipe – Slow Life Project https://slowlifeproject.pl Świadome żywienie | Zdrowie | Rozwój i równowaga Tue, 19 Feb 2019 14:10:06 +0000 pl-PL hourly 1 https://slowlifeproject.pl/wp-content/uploads/2020/03/cropped-slow-life-project-dobre-logo-1-32x32.png lemon tart recipe – Slow Life Project https://slowlifeproject.pl 32 32 Tarta cytrynowa (bezglutenowa) https://slowlifeproject.pl/2016/03/tarta-cytrynowa-bezglutenowa.html https://slowlifeproject.pl/2016/03/tarta-cytrynowa-bezglutenowa.html#comments Sun, 06 Mar 2016 09:10:00 +0000 https://justmegik.com/2016/03/06/tarta-cytrynowa-bezglutenowa/

Tarty mają swój urok- uwielbiam ich trójkątny kształt i chrupiącą końcówkę. Do tego zawsze wyjątkowe nadzienie. Tym razem smak mniej uniwersalny, ale cudowny. Cytryna z cytryną,czyli po prostu tarta cytrynowa. Orzeźwiająca i bogata w strukturze. Niepozorna, ale po kilku kęsach można się w niej zakochać. Oprócz tego do spodu użyłam mąki bezglutenowej i uważam,że w tej wersji w ogóle nie jest to wyczuwalne. Całą mąkę można zastąpić tradycyjną pszenną- w tej samej proporcji 🙂

Tarta cytrynowa
inspiracja: TUTAJ
Ciasto:
– 50 g mąki ziemniaczanej
– 50 g mąki gryczanej
– 30 g mąki ryżowej
– 30 g mąki kukurydzianej
– 1 żółtko
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 70 g masła
– 2 łyżki cukru pudru
– szczypta soli
Mąkę przesiać i wymieszać z solą oraz cukrem pudrem Dodać zimne masło o oliwę. Całość posiekać nożem. Wbić żółtko i zagnieść kruche ciasto. Schłodzić w lodówce przez 1 godzinę.
Ciasto rozwałkować i wyłożyć całą formę tarty. Nakłuć widelcem. Nałożyć papier do pieczenia i wysypać groszki albo ryż w celu obciążenia.
Podpiec przez 15 minut w 180 stopniach. Następnie ściągnąć papier i dopiec przez 7-10 minut, aż środek będzie lekko złocisty.
Krem:
– 3 jajka + 2 żółtka
– 150 g cukru pudru
– 130 ml soku z cytryny
– 200 ml kremówki
– 100 g serka naturalnego kremowego
Trzepaczką wymieszać śmietanę, serek, cukier puder i jajka. Następnie wlać sok z cytryny i ponownie wymieszać. Nie napuszać zbyt długo masy.
Masa jest dość rzadka. Spód tarty ułożyć na kratce piekarnika i dopiero wtedy wylać masę.
Piec przez 40 minut w 180 stopniach.
Ciasto schłodzić.
Wierzch:
– 100 g serka naturalnego kremowego
– 2 łyżki cukru pudru
– skórka cytrynowa ( u mnie domowa)
– 50 g ubitej śmietany 30%
Serek wymieszać z cukrem pudrem. Dodać ubitą śmietanę. Wyłożyć na zimne ciasto. Posypać skórką cytrynową.
]]> https://slowlifeproject.pl/2016/03/tarta-cytrynowa-bezglutenowa.html/feed 3