• Drożdżowe,  Pieczywo

    Sticky buns – nowy wymiar drożdżowego ciasta!

    Dziś przedstawiam całkiem nowe zastosowanie ciasta drożdżowego – coś na wzór rozety, ale po odwróceniu ciasta powstaje coś niesamowitego – cudowna, chrupiąca, klejąca, karmelowa skorupka z orzeszkami! Stąd nazwa “Sticky buns” – bo całość tworzą bułeczki, które ja sama wypełniłam jabłkami i rodzynkami. Całość została upieczona w sosie karmelowym z orzechami. To jest cudowne! Wiele osób zna ciasto drożdżowe raczej w bardziej tradycyjnej postaci. Obiecuje, że ten sposób pozwoli Wam odkryć nowy wymiar drożdżowych wypieków! Polecam , a wręcz namawiam do przetestowania, ten wypiek naprawdę trzeba wypróbować 😀 ROZETA DROŻDŻOWA Z KARMELOWĄ WARSTWĄ ( tortownica o śr. 25cm) Inspiracje: Sticky buns 1 , Sticky buns 2 Ciasto: – 400 g mąki pszennej –…

  • Ciasta z kremem,  Tarty/ Ciasta kruche,  Torty

    Maxi King z korzenno-pomarańczową nutą.

      To jest po prostu bomba w kategorii wypieki znanych słodyczy. Tak dobre, jak snickers, krówka, czy lion. Ciasto właśnie w ten deseń, więc dla fanów wyżej wymienionych słodkości, ten wypiek na pewno spełni oczekiwania. Z racji, że mamy okres świąteczny, dodałam parę elementów, które nawiążą do tego niesamowitego okresu. Zamiast zwykłego kruchego spodu , zrobiłam miodowo-korzenny. Dodałam również skórkę pomarańczową , która idealnie komponuje się z całością. Przepis dodałam do konkursu Lidla. Byłabym bardzo , i to bardzo wdzięczna za każdy głos! 🙂 http://kuchnialidla.pl/wypiek/maxi-king-z-pomaranczowo-korzenna-nuta Przygotowanie : tortownica o średnicy 25cm CIASTO: -1 i 2/3 szklanki mąki pszennej -1/3 szklanki cukru pudru -3 łyżki miodu płynnego -2 łyżeczki przyprawy korzennej -1 jajko -120…

  • Ciasta z kremem,  Czekolada,  Torty

    Tort brownie & blondie z orzeszkami, kremem karmelowym i czekoladowym.

    To był festiwal czekolady – naprawdę! Smak tortu był niesamowity. Z czego dokładnie się składał? Z dwóch warstw brownie, a pośrodku blondie z białą czekoladą, przekładany kremem karmelowym i orzechami ziemnymi. Udekorowany kremem czekoladowym – na bazie czekolady. Dla prawdziwych “ubóstwiaczy” czekolady i karmelu – już dziś żałuję, że go nie ma – od razu bym zjadła. Tort jest sycący, wbrew pozorom karmel nie jest mega słodki , a blondie – jest rewelacyjne, mokre, waniliowe, słodkie i ciągnące. Tort  był podany od razu po przełożeniu – zdjęcie wyżej przedstawia ostatni kawałek w dniu następnym. Przyznam, że wtedy smaki jeszcze bardziej eksplodowały, bo idealnie się połączyły , a krem bardziej stężał. Na poniższym zdjęciu…

  • Ciastka, bułeczki, rogaliki,  Drożdżowe

    Bułki drożdżowe z nektarynką, pieczone w karmelu i orzechach.

    Zakochałam się w tych bułkach. To jest po prostu wyśmienite! Pyszne i puszyste ciasto , po bokach lekko klejące i chrupiące. W środku pyszne nektarynki w cukrze z masłem. I oczywiście najważniejszy punkt,czyli cudowny karmel z orzechami – dzięki temu bułeczki są puszyste. Ciasto odwracamy po upieczeniu, więc to co widać, wcześniej było spodem.Taki sposób pieczenia nie pozwala na spieczenie spodu, wręcz przeciwnie: ciasto pozostaje delikatne! Jak dla mnie niebo w gębie ….bez dwóch zdań! 😀 Źródło: TU,  bardzo ciekawa strona z przepisami. U mnie niewielkie zmiany.  Ciasto: – 15 g drożdży – 1 szklanka mleka – 3.5 – 4 szklanki mąki – 1/4 szklanki cukru pudru – 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego –…

  • Ciasta z kremem,  Ciastka, bułeczki, rogaliki,  Tarty/ Ciasta kruche

    Ciasteczkowe babeczki z serem karmelowym.

    Szybki, sprawny i dość efektowny deser. Warto go zrobić, ponieważ jest łatwy, bardzo smaczny i świetnie pasuje z sezonowymi owocami. Tak naprawdę są to ciasteczka czekoladowe, ser biały z masą karmelową i truskawki. 3 elementy , świetna całość! Składniki: ( inspiracja: mojewypieki.com) – 1.5 szklanki mąki  ( dodatkowo 2 łyżki – jeśli ciasto będzie za luźne) – 0.5 łyżeczki sody oczyszczonej – 0.5 szklanki maślanki lub kefiru – 80 g masła – 1/3 szklanki kakao – 80 g cukru drobnego – 3 łyżki miodu – ekstrakt waniliowy – 1/2 szklanki groszków czekoladowych – 1/3 szklanki posiekanych orzechów albo migdałów Masło roztopić z cukrem i miodem. Maślankę wymieszać z ekstraktem, dodać do lekko przestudzonego…

  • Drożdżowe,  Śniadanie

    Bułeczki drożdżowe z jabłkami w karmelu.

    Ostatnio dostałam linka do bloga “White Plate” z postem o brioszkach z jabłkiem i karmelem. Pomyślałam sobie: drożdżowe lubię, karmel uwielbiam, jabłka też są pyszne, więc przepis akurat dla mnie. Zrobiłam inne drożdżowe, zamiast masy kajmakowej, sama zrobiłam karmel.  Bułeczki zjedzone z mgnieniu oka. Puszyste i wilgotne od nadzienia jabłkowego. Idealne do popołudniowej kawy albo herbaty. Składniki: kwadratowa mała forma. – 300 g mąki pszennej – 15 gram świeżych drożdży – 150 ml mleka – 40 g masła roztopionego – 1 jajko – duże – szczypta soli – 4 łyżeczki cukru Mleko podgrzać. Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru i zalać letnim mlekiem, dodać 2 łyżki mąki, zamieszać i odstawić na ok. 20 minut. …