CIASTO BRETOŃSKIE (Gateau Breton):źródła moich inspiracji: tutaj , tu , tam   i jeszcze to  – 400 g mąki (u mnie orkiszowa jasna z domieszką migdałowej i ciemnej orkiszowej)– 250 g masła– 200 g cukru pudru albo drobnego (użyłam tylko 100 gramów cukru pudru i dosłodziłam stewią- 10 tabletek)– 5 żółtek– 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia– szczypta soli– ekstrakt waniliowy Mąkę przesiać. Dodać sól i cukier. Wymieszać. Następnie proszek do pieczenia i ponownie wymieszać. Do suchych składników na ciasto breton wkroić zimne masło i całość posiekać. Następnie wbić żółtka, dodać ekstrakt waniliowy i zagnieść całe ciasto. Ciasto bretońskie jest ciastem kruchym, więc w przeciwieństwie do ciasta drożdżowe nie lubi długiego wyrabiania 🙂Podzielić ciasto na 2 części – u mnie spód troszkę większy. Schłodzić w lodówce przez…