Dieta wegańska jest niedoborowa? Niestety w większości przydatków tak 🙁 Ponieważ nie jest możliwe dostarczenie kompletu witamin, mikroelementów, związków organicznych nie sięgając po suplementy…. Dieta wegańska ma swoje plusy, ponieważ promuje jedzenie nieprzetworzonego jedzenia- sięgania po warzywa, owoce, ziarna, pestki itd. Dlatego też często gotuję wegańsko- takie jedzenie jest lekkostrawne i wprowadza dużo różnorodności do […]
Kluski kładzione w wersji LOW CARB
Kluski bez mąki pszennej, bardziej białkowe i z małą ilości węglowodanów, czyli low carb… Kuchnia to dla mnie przede wszystkim testowanie nowych przepisów, a także diet. Ostatnio eksperymentuję z przepisami niskowęglowodanowymi, czyli low carb. W dużej mierze inspirowane są dietą ketogeniczną. Czasem moja ambicja podpowiada mi, żeby spróbować stworzyć zgodne z tą dietą wersje potraw opartych […]
Bezglutenowe ciasto na pierogi
Jeśli chodzi o pierogi, to nie ma u mnie kompromisu- ciasto musi być idealne! Nie zjem rozgotowanych pierogów, wolę nawet jak ciasto wyjdzie twardsze, niż “ciapowate”:D Gdy pokusiłam się na zrobienie bezlglutenowego ciasta na pierogi, to przyznam, że za pierwszym razem nie wyszło 😛 Drugi przepis był całkiem przystępny, ale dość pracochłonny ze względu na […]
Pasztet z kapusty i słonecznika- wege rozpusta.
Wyjątkowy pasztet w wydaniu wegeteriańskim albo nawet wegańskim – bez masełka musi być wtedy 😉 Smak typowo polski, bo mamy majeranek i koperek- mniam 🙂 Do tego uwielbiana przeze mnie kapusta. Składnikiem, który niesamowicie podbija smak pasztetu jest prażony słonecznik. Boska nuta! W połączeniu z fasolą całość tworzy idealny dodatek do kanapek. Taki pasztet zasmakuje […]
Dynia z kapustą kiszoną- pyszny dodatek
Hmm…niektórzy mogą podejśc scpetycznie do tego przepisu, ale jeśli: Po pierwsze: lubicie dynię Po drugie: lubicie kapustę kiszoną Po trzecie: lubicie smak słodko-kwaśny Po czwarte: lubicie poznawać nowe smaki Po piąte: lubicie dania wegetariańskie i wegańskie Po szóste: dopadła Was rutyna w kuchni Po siódme: potrzebujecie witamin i wzmocnienia To gwarantuję, że danie Wam zasmakuje! […]
Kotlety warzywne udające kanapki (wegańskie)
Takie kotleciki robię dość często, gdy wiem, że nie będę miała możliwości zjedzenia obiadu. Wtedy większość osób sięga po kanapki- w moim przypadku nie jest to dobre rozwiązanie, bo ja po prostu kanapką nasycam się na krótko. Stąd pomysł na kotleciki warzywne, dość płaskie- bardziej przypominające placuszki, które smaruję jakąkolwiek pastą i złączam. Powstają tym […]
Sałatka Recykling- na ciepło
Jednym z największych problemów blogera jest brak możliwości relacjonowania jego zmagań, czyli po prostu sprzętu – w tym przypadku aparatu. Niestety mój leży w naprawie, a ja zbieram przepisy, które udało mi się zebrać jeszcze przed usterką 🙂 Recyklingowa sałatka – pozostałe od obiadu ziemniaki można wykorzystać do zrobienia zdrowej i sycącej sałatki. Warzywna, ale […]
Sos z pieczonych warzyw- wegański.
Przepis powstał w trakcie eksperymentalnego wegańskiego tygodnia. Uwielbiam warzywa poddawane obróbce cieplnej- pieczone i grillowane są boskie. Kremowy sos na bazie pieczonych warzyw z wędzonym aromatem i ziarnami. Warzywa warto upiec dzień wcześniej, aby na następny dzień zmiksować je, podgrzać i mieć pyszny obiad 🙂 Sos jest bardzo ciekawy, inny od pozostałych- po prostu coś nowego. […]
Wegańska pizza gryczana ze szparagami :)
Coraz częściej eksperymentuję w kuchni 🙂 Na co dzień ma być zdrowo, lekko i bezcukrowo! Weekend należy przede wszystkim do słodyczy, bo w kwestii obiadowej łatwiej jest mi uzyskać zadowalający efekt w postaci zdrowego posiłku. Dietetyczne słodkości również robię, ale pieczenie to też próbowanie nowych technik czy smaków tradycyjnych- czuję potrzebę sprawdzania swoich sił w […]
FIT: Pieczona ryba z twarogiem w plastrach!
Niedzielny obiad rządzi się u mnie zazwyczaj innymi prawami, przy czym staram się żeby było tradycyjnie, ale też mniej kalorycznie. Zamiast ryby w panierce smażonej na patelni wybrałam wersję pieczoną. Aby dodać smaku wybrałam pieczarki, por oraz plastry sera twarogowego, który jest zdecydowanie mniej kaloryczne, a bardzo smaczny. Co prawda nie roztopi się jak zwykły, […]