Wegańskie ciastka owsiane typu Banoffee
– 1 szkl. płatków owsianych- u mnie górskie– 1 i 1/3 szkl. mąki owsianej-10 g mielonego siemienia lnianego + 20 ml wody– 1/2 szkl masła orzechowego- może być każde, świetne będzie np.z migdałów– 50 g musu jabłkowego (takiego dla dzieci)– 1 banan– 1/3 szkl. cukru trzcinowego– 1/2 szkl. erytrolu/ksylitolu*– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej– 1/2 łyżeczki pr.do pieczenia– sczypta soli Siemię lniane zalać ciepłą wodą i odstawić na 5 minut.Masło orzechowe oraz cukier trzcinowy zmiksować przez 2-3 minuty, aż składniki się dobrze połączą. Dodać siemię lniane, rozgniecionego banana oraz erytrytol. Całość dobrze zmiksować. Na koniec dodajemy płatki, mąkę, sodę oraz proszek do pieczenia. Wymieszać. Polecam schłodzić ciasto przez 1h w lodówce- chłodzenie świetnie wpływa…
Jogurtowa chmurka – lekka i puszysta
Lekki i słoneczny poranek. Słońce za oknem i od razu słońce na twarzy. Jednak , aby ta pogoda ducha zbyt szybka się nie rozwiała na wszystkie strony, polecam od razu zablokować ją na wystarczająco wysokim poziomie… a to dzięki przepysznej, lekkiej, zdrowej, dietetycznej, niebiańskiej chmurce jogurtowej. Z owocami i mango lassi! Te paseczki to pokrojone banany 🙂 Rozkosz dla kubków smakowych i dla ciała również! Smakuje podobnie do ptasiego mleczka, troszkę do włoskiego deseru panna cotta albo do sernika na zimno – jest rewelacyjna i stworzona na niedzielne i upalne popołudnia :) Przepis: Jest prościutki 🙂 Szykujemy odpowiednią ilość jogurtów naturalnych – najlepiej wybrać trochę gęstsze. Delikatnie posłodzić, dodać cukier waniliowy i sok…
Placki jaglane z musem rabarbarowym!
Piękna pogoda, słodkie śniadanie, herbata i świeże powietrze , to jest to,czego cały czas mi brakowało. Posiłki w plenerze zawsze lepiej smakują, potwierdzić mogą to: grill i piknik. Trochę rozpusty było, ale już niedługo powrót do rzeczywistości i … nauka, okres “egzaminowy” już tuż tuż – a tak fajnie było móc beztrosko gotować, smażyć, piec , ach. Ale zawsze to co dobre szybko mija. Liczę na to,że sesja i egzamin licencjacki też szybko miną, chociaż do dobrych rzeczy nie należą! Ale po co od rana zaprzątać sobie myśli, lepiej skupić na pysznym śniadaniu, a dziś oferuję bardzo zdrowe placki jaglane z musem rabarbarowym i według upodobań dodatkiem np. brązowego cukru,czy owocowego soku 😉…
Trochę inny dhal z czerwonej soczewicy – dietetycznie i zdrowo!
Tak jak już pisałam wcześniej… teraz trochę lżejszej kuchni 😉 Danie dzisiejsze zależy do kuchni indyjskiej. Przepis podpatrzyłam tutaj , ale lekko zmieniłam. Dopasowałam do domowych kubków smakowych. Indyjskie przyprawy są bardzo specyficzne, nie każdemu mogą podchodzić. Co to jest “dhal”? Danie przygotowywane właśnie z czerwonej soczewicy albo żółtej fasoli mung. Kuchnia indyjska to bogactwo ziaren i zbóż. W tym przepisie ziarna soczewicy są gotowane razem z innymi składnikami, trochę jak risotto. Do tego pomidory, cebula i oczywiście aromatyczne przyprawy. U mnie dla przebicia smaku ogórek małosolny i pietruszka! Dlaczego w opisie “trochę inny dhal”? Ponieważ zrobiłam z tego bardziej sos używając całej puszki pomidorów, pomijając kmin, dodając pietruszkę i ogórka 🙂 Idealne rozwiązanie…
Sernik dietetyczny!
Słodycze są moją zmorą, niektórzy uważają je za narkotyk i naprawdę coś w tym musi być! Czasem mam tak,że nie potrafię się im oprzeć, a spokój dostanę z powrotem dopiero po konkretnej dawce cukru… ale przecież nie może być tak cały czas, stąd pomysł na przechytrzenie “słodyczowego” manipulanta 😉 Dietetyczne wypieki są dobrym rozwiązaniem, nie idealnym – wiadomo,że jedzenie bardziej kaloryczne jest lepsze , to znaczy nie mówię o restauracjach typu fast food, ale o dobrym jedzeniu okraszonym jednak dawką oliwy, masła,czy śmietanki. Oglądając jakiś program kulinarny usłyszałam od gotującego, że jeśli chcemy uzyskać baaardzo smaczny posiłek , wystarczy dodać więcej masła. Prawda? To rozwiązanie się sprawdza, ale tak czy inaczej umiar trzeba…
Sałatka makaronowa z warzywami, serem feta i parówkami sojowymi! Coś dla jaroszy :)
Zamieszczamy przepis na wspaniałą sałatkę wegetariańską, ale z akcentem “mięsnym”,czyli parówkami sojowymi. Bardzo wiosenna, dużo składników – przez to naprawdę smaczna. Doskonała opcja dla osób dbających o linie, ponieważ w sałatce nie ma ani grama majonezu… Ale nie traci przez to na smaku! Dodatkowym plusem jest to ,że można ją podawać na zimno albo na gorąco- wystarczy wtedy podgrzać na patelni. Świetna opcja na kolację albo okazyjnie od święta 🙂 Zapraszamy do wypróbowania! Składniki: – 350-400 g makarony pełnoziarnistego – 500 g brokułów – 3 kawałki selera naciowego – 1.5 papryki – 1 duży por – 5 rzodkiewek – 3 parówki sojowe – 5 ogórków konserwowych – można zastąpić świeżymi. – 2 jogurty…
Pasztet z czerwonej soczewicy!
Wielkanocny stół zawsze obficie zastawiony, gurują potrawy mięsne i tłuste. Ale co dla kogoś , kto nie je mięsa, albo go po prostu nie lubi? Pasztet? Przecież to mięso… ale opcja ta okazuje się wspaniale sprawdzać w daniach, które z mięsem nie miały nic wspólnego. Pyszne na chleb dla jarosza i nie tylko! Przygotowany z okazji Wielkanocy, ale wcale nie zarezerwowany tylko na tę okazję… przepis wcale nie musi być schowany głęboko w czeluści szuflady i “wykopywany” tylko jeden/ ewentualnie dwa razy w roku… to byłoby niegodziwe 😉 Szykujmy się na prawdziwą wegetariańską ucztę, brakuje tylko świeżo upieczonego chleba – ale z tym również można sobie poradzić np. używając receptury na pyszny chleb…
Manna z nieba,czyli kaszka w postaci deseru!
Niebo w gębie! Przepyszny deser z kaszką manną, sokiem malinowym i ciepłymi jabłkami. Smak podobny do “panna cotta”, ale szybszy i lżejszy. Idealny też dla tych, dbających o linię. Uwielbiam połączenie składników zimnych i ciepłych, miękkich i tych bardziej “twardych”, słodkich i lekko kwaśnych… a najlepsze jest to,że deser ten może łączyć te wszystkie elementy:) Składniki na 2 porcje: – 1 szklanka mleka – kaszka manna orkiszowa najlepiej- ilość zależy od tego jaką konsystencję chcemy uzyskać. Przy 2,5 łyżce na szklankę wychodzi gęsta. – 2 jabłka – 1/2 łyżeczki cynamonu, 1 łyżeczka erytrolu – 1 łyżeczka masła – opcjonalnie – sok malinowy , może też…
