• Bez glutenu,  Ciasta z owocami,  FIT Słodkie,  Low carb,  Sernik,  Wegańskie

    Serniczki wegańskie z malinami – kremowe

      Spód:– 50 g migdałów– 30 g orzechów laskowych– 20 g nerkowców– 1 łyżeczka syropu klonowego– 1 łyżka masła migdałowego– słodzik- u mnie 3 łyżki erytrolu– 1 łyżka kakao Wszystkie składniki zmiksować na plastyczną masę. Wylepić dno foremek.  Baza z nerkowców:– 150 g nerkowców– 125 ml mleka migdałowego/orzechowego -sprawdzi się waniliowe albo kokosowe– 50 g jogurtu kokosowego- ja użyłam mango-ananas plantona*– 50 g oleju kokosowego– sok z połówki cytryny– 50 ml wody + 1.5 łyżeczki agaru– 150 g erytolu Nerkowce należy wcześniej namoczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin, ale najlepiej ok. 12 godzin- warto zrobić to na noc Olej kokosowy rozpuścić i ostudzić. Wodę wymieszać  z agarem i zagotować. Gotować przez ok.…

  • Ciasta z kremem,  Sernik,  Tarty/ Ciasta kruche

    Sernik gotowany z orzechami i płatkami w karmelu

    Ciasto orzechowe:– 70 g mąki z orzechów włoskich– 70 g mąki migdałowej– 30 g skrobi ziemniaczanej/kukurydzianej– 20 g budyniu waniliowego (proszku)– 20 g cukru kokosowego-30 g ksylitolu/erytrytolu albo cukru– 60 g pasty/masła z orzechów włoskich– 50 g białka– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej– szczypta soli Pasta z orzechów włoskich, to po prostu zblendowane na masło orzechy włoskie- można zastąpić innym masłem, np. z nerkowców, czy migdałowe.  Wszystkie składniki umieścić w naczyniu. Zmiksować. Następnie zagnieść- powstanie jednolita trochę klejąca kula. Formę podłużną o wymiarach 29×11 cm wyłożyłam papierem do pieczenia- spód tylko. Wylepiłam ciasto. Wstawić na 30 minut do lodówki. Następnie piec w 190 stopniach przez 12-12 minut- do zrumienienia. Tutaj filmik #beko pokazujący, jak można…

  • Bez glutenu,  Ciasta z kremem,  Tarty/ Ciasta kruche

    Ciasto “Bogacz”- czysta rozpusta

    Przyznam, że nie wiedziałam jak to ciasto nazwać, bo powstało ono w trakcie tworzenia.Cały pomysł pochodzi z mojej głowy. Wiedziałam tylko, że chcę wanilię, coś śmietankowego i kruchego. Reszta to czysta improwizacja. Świetny efekt, a to dzięki trzem podkręcającym elementom- mocnej herbacie Richmont, konfiturze wiśniowej oraz prażonym orzechom laskowym. Idealne na wyjątkowy weekend to zajadania samemu albo na rodzinne okazje. Niebo w gębie 😉 Po prostu Bogacz, ciasto na bogato 😀 Ciasto kruche: podłużna forma ze zdejmowanymi brzegami, wymiary29x11 cm – 70 g mąki ryżowej – 40 g budyniu waniliowego w proszku (1 opakowanie) – 60 g mąki owsianej * – 50 g masła – 2 żółtka – 20 g miodu/syropu klonowego – 3-4…

  • Bez glutenu,  Czekolada,  FIT Słodkie,  Tarty/ Ciasta kruche

    Tarta a la Nutella – zdrowa wersja bez glutenu i laktozy

    Kto nie lubi słodkich tart? Tarta z owocami, tarta z kremem waniliowym, tarta z serem, tarta z orzechami… Pomysłów jest dużo, ja tym razem chciałam przyrządzić tartę orzechowo-czekoladową, trochę na wzór cukierków Reese’s, ale wyszła jednak tarta z nadzieniem laskowym, przypominająca w smaku trochę Nutellę.  Orzechy laskowe są moim zdaniem jednym z najbardziej aromatycznych i krem na ich bazie wyszedł boski. Musiało być przy tym też zdrowo- tym razem nie wersja wegańska, bo z jajkami, ale za to bez glutenu i nabiału.  Tarta jest bogata w białko i zdrowe tłuszcze. Tajemniczym składnikiem jest fasola, oczywiście kompletnie niewyczuwalna! Spróbujcie, a sami się zdziwicie 😉 Krem laskowy: – 1 puszka fasoli białej – 200 ml…

  • Ciasta z kremem,  Inne ciasta,  Wegetariańskie

    Ciasto “Piaski pustyni”

    Mamy pełen sezon na brzoskwinie, morele, nektarynki. Owoce te idealnie pasują do orzechów oraz karmelu. Nie bez powodu też często podawane są karmelizowane brzoskwinie z lodami albo kremem custard. Ja tym razem dodałam te przepyszne owoce do ciasta mojego pomysłu. Nazwę zawdzięcza swoim kolorom. Wypiek jest złożony,składa się z kilku warstw, które razem tworzą przepyszną całość. “Piaski pustyni” to kruchy miodowy blat, karmel z dodatkiem daktyli, brzoskwinie, krem waniliowy oraz biszkopt orzechowy. Polecam! 🙂 Ciasto miodowe: (forma 32×22) – 200 g mąki orkiszowej ( można dodać też trochę kukurydzianej, jaglanej albo  ryżowej) – 50 g mąki ziemniaczanej – 1 jajko – 60 g masła – 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej – 2 łyżki miodu…