- Bez glutenu, Ciasta z kremem, Ciasta z owocami, Ciastka, bułeczki, rogaliki, FIT Słodkie, Tarty/ Ciasta kruche, Wegańskie
Tartaletka owocowa “Słoneczko”- wegańska,FIT
Pralina:– 1 łyżeczka oleju kokosowego– 1 łyżeczka cukru kokosowego/trzcinowego– 50 ml mleka roślinnego– 2 łyżki drobno posiekanych migdałów– 1 łyżeczka ksylitolu Olej rozpuścić na patelni z cukrem kokosowym i ksylitolem. Gdy cukier się skarmelizuje, dolać mleko i podgrzewać, aż mleko się zagotuje. Dosypać migdały. Podgrzewać na najmniejszym ogniu, aż migdały wsiąkną nadmiary mleka. Odstawić. Spód:– 40 g oleju kokosowego albo innego– 30 g jogurtu kokosowego – bez cukru najlepiej– 50 g erytrolu– 40 g mąki migdałowej- może być też orzechowa albo zwykła– 1 łyżeczka octu jabłkowego– 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej– szczypta soli– dowolny aromat , np. waniliowy, cytrynowy Olej kokosowy w temp. pokojowej wymieszać z erytrolem i jogurtem. Dodać pozostałe składniki. Całość wymieszać.…
Wegańskie ciasto “Migdałowo-cytrynowa Panna”
Migdałowe ciasto cytrynowe: – 100 ml mleka migdałowego/kokosowego (z kartonika)– 50 g jogurtu roślinnego– 30 g oleju kokosowego– sok z 1/2 cytryny + skórka z połówki– 30 g mąki owsianej– 90 g mąki migdałowej– 50 ml wody z cieciorki + 30 g banana albo 1 jajko*– 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej– 150 g erytrolu– szczypta soli Wegańskie ciasto zaczynamy od zrobienia kwaśnego mleka. Mleko migdałowe zagotować. Wlać sok z cytryny i odstawić.Skórkę z cytryny zalać wrzątkiem i gotować przez 3 minuty. Odcedzić.Olej kokosowy rozpuścić. Mąkę migdałowę wymieszać z owsianą. Wrzucić do blendera. Dodać pokrojoną skórkę cytrynową i zmiksować- wtedy mąki przejdą aromatem cytryny. Przestudzone mleko wymieszać z jogurtem, olejem, rozgniecionym bananem albo żółtkiem. Do…
Wegański tort Toffifee
Ciasto czekoladowe:– 1 puszka fasoli czerwonej– 80 g daktyli suszonych + 100 ml wrzątku– 50 g czekolady gorzkiej– 1/3 szklanki naturalnego kakao– 1 banan– 50 ml oleju z orzechów włoskich (można użyć też rzepakowego,ryżowego czy z pestek winogron)– 1/2 szkl. ksylitolu/erytrolu– 1 opakowanie budyniu śmietankowego (40 g)– 70 g mąki ( użyłam ryżowej i kasztanowej)*– 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej– 2 łyżki octu jabłkowego– szczpta soli Daktyle zalać wrzątkiem. Odstawić na 10 minut.Do daktyli z wodą dodać fasolę, syrop klonowy i banana- zblendować na gładką masę. Mąkę wymieszać ze solą, sodą oczyszczoną, kakao, ksylitolem/erytrolem i budyniem. Do fasolowej masy dodać olej, ocet jabłkowy i mieszankę mączną z dodatkami. Zmiksować do połączenia składników. Na koniec dosypać…
Tarta Karmelowa Princessa (wegańska)
W wielu przepisach na zdrowe kremy króluje kasza jaglana. Nie bez powodu, bo długo gotowana staje się kleista i stanowi świetną bazę. Nie zawsze jednak smak kremu jest w 100% neutralny- czasem to zależy od jakości kaszy, a czasem od samego przepisu...
Proste, sypane ciasto z owocami. (fit,bez glutenu,jajek)
tortownica o śr. 23cm – 50 g mąki kokosowej– 80 g kaszki ryżowej/jaglanej*– 60 g mąki owsianej bezglutenowej– 60 g mąki ryżowej (najlepiej z ryżu brązowego)– 1 opakowanie budyniu waniliowego– 2 łyżki wiórków kokosowych– 20 g cukru kokosowego-dla wzbogacenia smaku– 100 g erytrytolu– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego– 1 łyżeczka proszku do pieczenia– szczypta soli Każdą z mąk należy przesiać. Następnie wszystkie składniki przesypać do miski i wymieszać. Wydawać by się mogło, że sól nie jest potrzebna, ale zapewniam, że ta mała ilość wydobędzie ze słodkich smaków jeszcze więcej 🙂 U mnie takie owoce:– 2 brzoskwinie– 1 gruszka– 2 plastry świeżego ananasa– 1 szkl. truskawek Dodatki:– 1/2 szkl. dżemu – u mnie z fig,…
Tartaletka wegańska z karmelizowanymi owocami.
Owoce są jednymi z moich ulubionych dodatków do ciast. Zawsze przywołują namyśl tradycyjne, domowe wypieki. Kruche,ucierane, drożdżowe, rogaliki, ciasteczka. Wszędzie występuje owocowy element. Nawet do ciast z kremem lubię “przemycić” jakiś owoc albo konfiturę czy powidła. Ostatnio lubię eksperymentować z wegańskimi przepisami. Tym razem trafiło na półkruche ciasto z karmelizowaną gruszką i nektarynką 🙂 Zapraszam po pyszny przepis – lekko odchudzony i zdrowszy bo bez białego cukru za to syropem ryżowym i mąką owsianą. Smaczna i zdrowa przekąska! Ciasto: 2 duże foremki na tartaletki – 30 g proszku budyniowego waniliowego albo śmietankowego – 20 g orzechów nerkowca – 60 łyżki mąki owsianej – 2 łyżki syropu ryżowego – ja mam syrop bio TAKI **…
Tofurnik waniliowy z daktylami
Przetestowałam też w cieście mąkę bezglutenową firmy Schar i jest to jedna z lepszych. Bez dziwnych dodatków, tylko mąką i subtsancja zagęszczająca w postaci mączki chleba świętojańskiego. Bardzo dobry produkt moim zdaniem 🙂 – 1 i 1/4 szklanki mąki bezglutenowej (u mnie taka – klik)– 30 g syropu klonowego– 70 g oleju kokosowego– 4 łyżki mleka roślinnego– 2 łyżki budyniu waniliowego (proszku)– 2 łyżki mąki orzechowej (zmielonych orzechów)– szczypta soli Mąkę bezglutenową wymieszać z budyniem,mąką orzechową i szczyptą soli.Warto użyć mąkę bezglutenową przeznaczoną specjalnie do wypieków ciast – polecić mogę tę ze strony Stragan Zdrowia. Do mącznej mieszanki dodać olej kokosowy, mleko i syrop klonowy. Całość zagnieść. Jeśli ciasto jest zbyt sypkie, wystarczy dodać…
Najlepsze wegańskie ciasto czekoladowe
Czekolada jest produktem trochę tajemniczym, ma w sobie to “coś” co czyni z niej produkt wieczny. Ziarna kakowca stosowane były przez Majów, w Europie pojawiły się dzięki Kolumbowi. Z kolei rozpoczęcie uprawy to zasługa plemienia Olmeków pochodzących z Meksyku. Kakao było też obecnie w kulturze Indian…. Z pewnością znacie film “Czekolada”… tam też znajdziecie nawiązanie do tej kultury -matka głównej bohaterki była Indianką 😉 Kakao jest od zawsze i coś czuję, że będzie na zawsze… i to jest bardzo pozytywna myśl. Oby nigdy go nie zabrałko, bo czym wtedy będziemy umilać sobie chłodne i zimowe dni? Niektórzy ze względu na nietolerancje albo poglądy unikają pewnych produktów. Jeśli stosujesz się do zasad diety wegańskiej…
- Ciasta z kremem, Ciasta z owocami, Czekolada, FIT Słodkie, Tarty/ Ciasta kruche, Wegańskie, Wegetariańskie
Wegańska tarta czekoladowa- a la nutella! Ciasto na 10!
Kruchy spód:– 250 g mąki *– 50 g banana– 2 łyżki mleka roślinnego– 70 oleju kokosowego– 20 g syropu klonowego + stewia ( większa słodycz, mniej kalorii)– szczypta soli Banana rozdusić z syropem klonowym.Wszystkie składniki na ciasto zagnieść. Odstawić do lodówki na 40 minut. Rozwałkować na kształt formy pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Spód piec w 180 stopniach przez 25 minut wypełniony groszkami do pieczenia- ja używam mieszanki ryżu z groszkiem. Zdjąć z tarty groszki i podpiekać dalej, aż tarta nabierze złocistego koloru. U mnie ok.10 minut. Tarta musi być wypieczona, bo już nie wraca do piekarnika. Krem czekoladowo-orzechowy: – 100 g kaszy jaglanej– 1,5 szklanki mleka roślinnego ( użyłam ryżowego waniliowego)– 1/2 szklanki…
