• Bez glutenu,  Ciasta z kremem,  Tarty/ Ciasta kruche

    Ciasto “Bogacz”- czysta rozpusta

    Przyznam, że nie wiedziałam jak to ciasto nazwać, bo powstało ono w trakcie tworzenia.Cały pomysł pochodzi z mojej głowy. Wiedziałam tylko, że chcę wanilię, coś śmietankowego i kruchego. Reszta to czysta improwizacja. Świetny efekt, a to dzięki trzem podkręcającym elementom- mocnej herbacie Richmont, konfiturze wiśniowej oraz prażonym orzechom laskowym. Idealne na wyjątkowy weekend to zajadania samemu albo na rodzinne okazje. Niebo w gębie 😉 Po prostu Bogacz, ciasto na bogato 😀 Ciasto kruche: podłużna forma ze zdejmowanymi brzegami, wymiary29x11 cm – 70 g mąki ryżowej – 40 g budyniu waniliowego w proszku (1 opakowanie) – 60 g mąki owsianej * – 50 g masła – 2 żółtka – 20 g miodu/syropu klonowego – 3-4…

  • Ciasta z kremem,  Czekolada

    Gliniaste ciasto “słodko-słone”

    Czekolada jest naturalnym lekarstwem na chandrę i smutek. W postaci ciasta nabiera jeszcze większej mocy uzdrawiającej. Przy czym musi być spełniona jedna zasada- ciasto tylko i wyłącznie wilgotne, gliniaste, lekko ciągnące. Taki wypiek może stanowić podstawę do różnych wariacji. Zdecydowałam się zrobić ciasto a la brownie z kremem budyniowym, posmarowane karmelem, przełożone krakersami i polane oczywiście czekoladą. Przepyszny przekładaniec. Polecam gorąco! Ciasto czekoladowe: forma 20×30 – 4 jajka – 200 g cukru – dałam 100 g cukru i 100 g erytrolu – 200 g masła – 200 g czekolady ( u mnie jedna mleczna, jedna gorzka – wersja bez cukru) – 100 g groszków czekoladowych – albo posiekanej czekolady – 3 łyżki kakao…

  • Ciasta z kremem,  Tarty/ Ciasta kruche

    Przekładaniec “Karmelowy kokosowiec”

    Oooj, jak ja lubię ciasta przekładane: te warstwy, te smaki, te struktury – ubóstwiam! Ta propozycja to istna rozpusta dla podniebienia. Kruchość ciasta przeplatana delikatnością biszkopta. Kokos w połączeniu z karmelowym smakiem tworzą przepyszny duet. A gdy dodamy waniliowy krem i kwaskowatość dżemu porzeczkowego to powstaje ciasto idealne na przyjęcie, chociaż uwaga – możecie mieć problemy z podzieleniem się nim, egoizm żołądka da o sobie znać  😀 Kruche ciasto: 2 blaty, forma 30×20 -400 g mąki orkiszowej -4 żółtka -200 g masła -2 łyżki śmietany kwaśnej -3 łyżki cukru pudru – można użyć ksylitolu albo erytrolu -1 łyżeczka proszku do pieczenia -¼ łyżeczki soli Mąkę połączyć z solą, proszkiem do pieczenia i cukrem…

  • Ciasta z kremem,  Tarty/ Ciasta kruche,  Torty

    Kostka ” Tęczowa fantazja”

    Nie wiem jak to się stało, że ten przepis jeszcze nie trafił na bloga,,., Ciasto robiłam w okresie majowym, ale do teraz pamiętam jego smak… to chyba znak 😀 Przepis jest moim pomysłem, kombinacją tego co bardzo lubię. Po kolei: na spodzie mamy czekoladowo-orzechowy spód z sucharków, następnie dżem wiśniowy, krem waniliowy, kruche ciasto, ponownie przepyszny krem, a wierzch zdobią fale bezowe chrupiące z wierzchu, delikatne w środku. Jak dla mnie wypiek idealny. Pełnia smaku! Ciasto jest wyraziste, a smaki świetnie się dopasowują. Słodko, ale bardzo przyjemnie, bez uczucia przesłodzenia, lecz z satysfakcją podniebienia. Spód sucharkowy: ( forma 20×30) – 220 g sucharków – 200 g czekolady z orzechami – 50 g masła…

  • Ciasta z kremem,  Inne ciasta,  Tarty/ Ciasta kruche

    Medovik ciasto miodowe z kremem kajmakowym.

    Medovik, czyli rosyjskie ciasto miodowe o smaku karmelowo-waniliowym. Jest to wersja trochę inna, niż znany wszystkim Miodownik. Medovik to ciasto składające się z cienkim blatów miodowych. Nie ma tutaj też kremu budyniowego, lecz karmelowy. Całość posypana okruchami od ciasta i polana sosem karmelowym. Ciasto wydaje się być niebotycznie słodkie, ale tak nie jest – blaty miodowe nie są za bardzo słodkie, a właściwie to nadają wyrazistości całemu wypiekowi. Blaty miodowe mają cudowną lekko słoną, jakby wytrawną nutę. Idealnie to pasuje do słodkiego i wybornego kremu kajmakowego 🙂 “Russian Medovik” można również spotkać w innej nazwie “Marlenka” – specjalnych różnic się nie dopatrzyłam – oprócz mniejszej ilości masła w “Medoviku” 😉 Ja robiłam według…

  • Ciasta z kremem,  Inne ciasta

    Ciasto “Biała trufla” – ideał!

    Ciasto wręcz anielskie… błogie! Na tapetę dziś trafia przekładaniec o smaku mleczno-arachidowym z białą czekoladą. Krem przypomina w smaku słynne cukierki “Białe Michałki”. A jeśli dołożymy do tego kruche maślane blaty i miękki biszkopt, to chyba niczego nie zabraknie. Dla mnie ciasto kompletne: element wilgotności i chrupkości połączony ze słodyczą kremu i smakiem orzechów 🙂 Polecam gorąco. Kruche ciasto:  forma ok. 30×22 – 250 g mąki pszennej – 50 g mąki ryżowej – 50 g mąki ziemniaczanej – 100 g cukru pudru – 250 g masła – szczypta soli Wszystkie mąki wymieszać ze sobą. Dodać sól i cukier puder. Zimne masło pokroić w kostkę i dodać bezpośrednio do suchych składników. Całość zmiksować –…

  • Bez glutenu,  Ciasta z kremem,  Torty

    Sans Rival – ciasto na wagę złota

    Królewski przekładaniec – kompozycja smaków tworzy niezwykle pyszne ciasto. Jedynym minusem jest jego czasochłonność. Gdyby nie ten fakt, Sans Rival gościłoby na moim stole zdecydowanie częściej. Sans Rival to wypiek pochodzący z Filipin. Składa się z bezowych blatów z nerkowcami, a całość jest przełożona kremem maślanym przygotowanym na francuski sposób – parzenie żółtek. Ciasto zachwyci chyba każde podniebienie. Niedługo Święta…idealna okazja, aby zrobić to iście niebiańskie ciasto! 😀 SANS RIVAL inspiracje: Sans Rival 1 , Sans Rival 2 , Sans Rival 3 , Sans Rival 4 Blaty bezowe – 9 białek – 1 i 1/4 szklanki drobnego cukru – 1 i 1/2 szklanki nerkowców* – 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej – szczypta soli Do białek wsypać sól. Zacząć miksować na średnich obrotach. Gdy zaczną się pienić…

  • Ciasta z kremem,  Tarty/ Ciasta kruche,  Torty

    Napoleon cake – król wśród ciast

    Zapewne znowu się powtórzę, ale podkreślę, że wanilia to jeden z moich ulubionych smaków. Oczywiście uwielbiam też karmel , kruche maślane ciasta i ciasteczka – szczególnie w połączeniu z serem i owocami. Często piekę z uwzględnieniem swoich preferencji – są tacy, którzy lubią wypiekać, ale zajadać się już mniej. U mnie działa to w dwie strony – pieczenie i jedzenie! 🙂 Polecam zrobić to cudowne ciasto. Każdy słyszał nazwy Napoleonka i Kremówka … Jednak u mnie jest to wersja męska – opierałam się na przepisie zagranicznym , w którym rządził król Napoleon – tak też zostawiłam 😀 Po drugie dodałam polewę cytrynową i uważam też ruch za bardzo trafiony – rewelacyjna, idealnie się…

  • Ciasta z kremem,  Inne ciasta

    Ciasto bananowe z praliną i kremem karmelowym.

    Ten przepis nie należy do tych ekspresowych, ale za to jest prosty , wyjątkowo smaczny , wilgotny i mięciutki…. Bananowe blaty przekładane domowym kremem karmelowym, zwieńczone praliną z solonych orzeszków. Brzmi za słodko? Nic bardziej mylnego, ciasto wbrew pozorom nie jest przesłodzone ani mdłe. Ręka sama sięga po kolejne kawałki. Polecam do wypróbowania 🙂 Przepis jest moją wariacją z oparciem o te źródła:1) Banana cake recipe , 2) Honey what’s cooking ,3) Allrecipes ,  CIASTO BANANOWE: – 4 szklanki mąki – 5 jajek – 1 i 1/3 szklanki cukru – 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego – 2/3 szklanki masła – 1/3 szklanki oleju – 1 i 1/3 szklanki maślanki – 2 szklanki papki z bananów* – 2 łyżki soku z cytryny…

  • Ciasta z kremem,  Czekolada,  Tarty/ Ciasta kruche

    Ciasto waniliowo-czekoladowe z wiśniową nutą.

      Przyznam, że nie wiedziałam do końca jak nazwać to ciasto. Powstało ono spontanicznie… Chciałam zrobić ciasto przekładane o smaku , który będzie odpowiadał większości osobom. Gdy nie jesteśmy pewni preferencji innych , lepiej wtedy sięgnąć po coś klasycznego, ale sytuacja wymagała dodatkowo czegoś bardziej “złożonego”. Powstało tym samym przepyszne-  naprawdę , bo zniknęło w mig  – ciasto kruche i biszkopt czekoladowy, całość przełożona kremem waniliowym i ozdobiona polewą czekoladową z płatkami migdałowymi,  a dla podkręcenia smaku dodatek w postaci dżemu wiśniowego 😉 Ciasto polecam zrobić dzień wcześniej , wtedy wszystkie składniki się “przegryzą”, a polewa i krem stężeją. Ciasto kruche: forma prostokątna 20×32 – 3 szklanki mąki – 1/3 szklanki cukru pudru…