Pierożki filo z warzywami
Ciasto filo ma zbliżoną strukturę do ciasta francuskiego, ale przy tym ma zdecydowanie mniej kalorii. Składniki potrzebne do jego przygotowania to woda, mąka, oliwa i czasem ocet. Przy czym problem pojawia się przy wałkowaniu, ponieważ ciasto jest cienkie niczym listek stąd większość osób kupuje gotowe arkusze, które są naprawdę dobre. Życie trzeba sobie ułatwiać. U mnie ciasto filo w postaci pierożków przygotowanych do zupy. W środku warzywny farsz z mocnym cebulowym akcentem. Pieczone, nie smażone. Po wyciągnięciu z piekarnika długo utrzymują ciepło, więc nadają się też na przyjęcia albo jako przekąska. Przepis: – 4 płaty ciasta filo – rozpuszczone masło do posmarowania – 1 duża cebula czerwona – 1 duża cebula biała – 150 g cukinii – 150 g pieczarek – 2-3…
Spanakopita, czyli ciasto filo ze szpinakiem!
Grecki przysmak: Spanakopita: szpinak z fetą w cieście filo. Nazwa bardzo dziwna, obca, trochę skomplikowana… ale danie nie jest wyszukane. Co nie znaczy, że niesmaczne 🙂 W kuchni lubię proste rozwiązanie i uważam,że kiedyś w czasach, którym obce były różne ulepszacze, a dania były obifte w naturalne składniki, które dziś kosztują baardzo dużo i widnieją pod nazwą “eko” , wszystko smakowało lepiej! Ten przepis również składa się tylko z kilku składników, bez dodatków dziwnych przypraw, składników , których wymawianie sprawia zakłopotanie. Po prostu… proste i smaczne! 🙂 Składniki: – ciasto filo – 10-12 arkuszy – pęczek pietruszki – ser feta – 100 g – szpinak w liściach , użyłam mrożonego – 1 opakowanie, 450 g – 2 ząbki czosnku – jogurt naturalny…
Jabłka z cynamonem w cieście filo!
Po raz kolejny filo! Dużo pracy i czasu poświęciłam na jego własnoręczne zrobienie. Mrozić nie chciałam, czas przechowywania w lodówce już dobiegał końca. Trzeba było je wykorzystać! Przy okazji zdecydowałam się na udział w akcji na durszlak.pl, a ten przepis pasuje idealnie 😉 Jeszcze przed spaniem…. jabłka z cynamonem, rodzynkami i migdałami w cieście filo , udekorowane zdrowym sokiem z owoców. Po przestudzeniu smakują jak… ciastka serwowane przez Mcdonalds – a nawet lepiej! Są zdrowe, smaczne, owocowe, z niewielką ilością tłuszczu i cukru! Same plusy 🙂 Składniki: ( na 3 porcje) – 6 płatów ciasta filo – 750 g jabłek – całych, przed obieraniem – 2 łyżki rodzynek – 2 łyżki zmielonych migdałów – 3 łyżeczki cukru brązowego – 1 łyżeczka cynamonu…
Domowe ciasto filo
O tak! Wczoraj była generalna próba ciasta filo. Dziś powstała z niego “Spanakopita”. Wypróbowałam własne sposoby na wałkowanie, rozciąganie, układanie, przykrywanie i teraz się tym podzielę. Mogę przyznać, że ciasto wymaga czasu, spokoju przy rozwałkowywaniu i chwytaniu do rąk. Ale summa summarum: jeśli ciasto dobrze przechowamy, to wyjdzie udane. Niektóre placki wyszły bardziej cienkie, inne grubsze, były też z dziurkami, mniejsze, większe itd. Tym akurat się nie przejmowałam, bo to jest domowa robota, a nie masówka 😉Podzielę się radami, które ja zastosowałam i zapewniam, że się sprawdziły! 🙂 Składniki: – 450 g mąki pszennej , użyłam typ 550 – 300 ml letniej wody – 3 łyżki oleju/oliwy – 1 łyżeczka soli Takich proporcji użyłam. W misce wymieszać najpierw mąkę z solą. Dodać…
