Ciasto to jest moją wariacją. Taka nazwa dlatego, że w środku znajdują się biszkopty połączone dżemem o smaku owoców leśnych przypominające wyglądem ciastka baletki.  Ciasto składa się z kruchego czekoladowego spodu i wierzchu oblanego najpierw polewą czekoladową, a następnie galaretką leśną. W środku znajdują się wspomniane biszkopty i przepyszny krem sernikowo-budyniowy. Kombinacja smaków bardzo udana, a do tego mniej pracy niż przy tradycyjnym przekładańcu 🙂   Ciasto kruche: forma ok. 35×22 – 450 g mąki orkiszowej – 2 małe jajka + 1 żółtko – 200 g masła – 120 g erytrolu – 3 łyżki kakao – 2 łyżeczki proszku do pieczenia – 1 łyżka śmietany kwaśnej – szczypta soli Mąkę przesiać. Dodać sól, kakao, proszek do pieczenia i cukier. Następnie wkroić zimne masło…