Bajaderka bezglutenowa z płatkami kukurydzianymi
Bajaderka jest dość znanym przepisem, często jednak w formie kulek albo w postaci bomb, także tak zwanych rumowych :) W cukierniach stanowi to mieszankę resztek ciast i różnych dodatków, które u mnie nie budzą zaufania. Dlatego zrobiłam własną wersję, a że ostatnio próbuję również mąk bez glutenu, to powstała bajaderka bezglutenowa. I powiem Wam, że ciasto kruche bez glutenu w ogóle nie odbiega od tego na mące pszennej- extra :)
Biały makowiec – wersja luksusowa ;)
Ciemny mak- Nie Biały mak- o Tak! Te słowa opisują mój stosunek do maku. Wersję białą ubóstwiam, a to za sprawą rogali świętomarcińskich. Na szczęście składnik ten można wykorzystać jeszcze w inny sposób. Biała wersja makowca jest inna, bardziej delikatna z waniliową nutą. Z większą różnorodnością smakową dzięki rozmaitym bakaliom. Trochę orzeźwiająca i rozpływająca się w ustach. Chrupiący spód, maślana kruszonka i wilgotne makowe nadzienie z dużą dawką bakalii… Wypiek ten naprawdę warto wypróbować, chociażby dla nowych doznań smakowych 😉 Spód: – 220 g mąki pszennej ( można użyć orkiszowej) – 110 g masła – 70 g cukru pudru – 2 żółtka – 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia – ok. 3 łyżek zimnej wody – szczypta soli Mąkę przesiać. Wymieszać z solą,…
