Ciasteczka wegańskie- mega proste (bez cukru)
– 1/2 szkl. mąki owsianej– 1/2 szkl. mąki orkiszowej jasnej (można zastąpić skrobią ziemniaczaną, kukurydzianą albo mąką z tapioki)– 1/2 szkl. mąki żytniej jasnej (dla bg sprawdzi się jaglana)– 60 g oleju kokosowego – roztopionego i schłodzonego– 1/2 szkl. erytrolu albo inny słodzik– ćwiartka startego jabłka– 60 g jogurtu kokosowego– szczypa soli– 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej– opcjonalnie- aromat waniliowy, śmietankowy, migdałowy – wg uznania. + czekolada Wszystkie mąki przesiać. Dodać pozostałe składniki i zmiksować. Dodać posiekaną czekoladę i ponownie wymieszać. Masa powinna być zwarta. Najlepiej zmiksować do powstania grudek, a potem uforomować kulę. Schłodzić w lodówce przez 1 godzinę. Formować kulki, rozpłaszczyć i piec w 170 stopniach przez 15-20 minut- na złoty kolor
Ciastka migdałowe z mąką kokosową (low carb)
Przepis: – 200 g cieciorki z puszki– 1 jajko albo 1 łyżka siemienia lnianego + 50 ml ciepłej wody– 40 g mąki kokosowej– 50 g mąki migdałowej – wystarczy zmielić migdały– 70 g erytrolu– 20 g masła migdałowego albo z orzechów ziemnych– 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej– szczypta soli– czekolada bez cukru do środka– aromat waniliowy albo inny wg smaku- na pewno warto użyć aromatu, bo wzbogaci smak Cieciorkę zblendować z jajkiem albo siemieniem i wodą. Dodać pozostałe składniki oprócz czekolady i dobrze wymieszać. Dodać czekoladę i wymieszać. Ciasteczka formować ręką. Piec w 170 stopniach przez ok. 20 minut, aż będą złociste. Polewa ciemna:-> wymieszałam kakao z erytrolem, wodą i masłem migdałowym. Polewa jasna:->…
FIT Ciastka kokosowe – typu rafaello
10-12 sztuk(w zależności od wielkości) – 100g białek– 50g syropu klonowego/miodu (można zastąpić jogurtem ze słodzikiem)– 1/3 szkl.erytrolu/ksylitolu– 20g budyniu waniliowego w proszku– 60 g migdałów – u mnie Vivio– 2/3 łyżeczki sody oczyszczonej– 30 g wiórków kokosowych– 30 g mąki kokosowej– 30 g mąki migdałowej– zmielonych na mąkę migdałów– 2 łyżki mleczka kokosowego- gęstej części Białka delikatnie roztrzepać z ksylitolem- powinny się delikatnie spienić tylko.Migdały zmielić na pastę razem z syropem klonowym.W misce wymieszać mąkę migdałową, mąkę kokosową, wiórki kokosowe, budyń i sodę oczyszczoną. Dodać pastę migdałową i mleczko kokosowe. Wymieszać. Na koniec dodać lekko spienione białka.Wstawić do lodówki na 30 minut. Ciasto na ciasta powinno zgęstnieć.Ciasto nakładałam łyżką i…
Ciastka Jeżyki – zdrowe wydanie :)
Ciasto kruche:– 50 g mąki ryżowej (użyłam pół z ciemnego ryżu, pół z białego)– 50 g mąki owsianej bezglutenowej albo zwykłej– 50 g mąki ziemniaczanej (w tym 20g budyniu w proszku)– 50 g mąki jaglanej– 50 g ksylitolu/erytrolu – 1 małe jajko albo 1/3 banana– 50 g masła/oleju kokosowego– 1 łyżka octu jabłkowego– 2 łyżki mleka roślinnego- dodać stopniowo– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej– szczypta soli– ekstrakt waniliowy– 1/3 łyżeczki gumy ksantanowej- opcjonalnie Każdą mąkę przesiać. Dodać sól, ksylitol i sodę oczyszczoną. Wymieszać. Dodać pozostałe składniki- najpierw jednak 1 łyżkę mleka. Masło albo olej muszą być miękkie. Powinniście otrzymać zwarte ciasto. Jeśli jest zbyt kruche, dodajcie resztę mleka roślinnego. Jeśli zbyt klejące trochę mąki. Ciasto…
Cantuccini- włoska klasyka bez glutenu
Cantuccini zwane również biscotti, to nic innego, jak włoskie ciasteczka z migdałami oraz pomarańczową nutą. Są kruche, ale nie maślane, przypominają raczej sucharki. Nie oznacza to jednak, że ta sucha konsystencja sprawia, że trzeba je mocno “zapijać”. Dla mnie są idealną przekąskę, której każdy kęs gwarantuje nowe doznania. Nie byłabym sobą, gdybym jednak nie dodała swoich pięciu groszy 😉 Dlatego też w mojej wersji cantuccini są bez glutenu, z mniejszą ilością cukru oraz polskim akcentem w postaci miodu. Erytrol, którego użyłam jest naturalnym i zdrowym słodzikiem bez kalorii! Idealnie się tutaj sprawdził. Więcej zdrowotnych informacji o tym produkcie możecie znaleźć TUTAJ → Droga do Siebie Powstały dwie wersje: żurawinowa oraz pomarańczowa. Idealne na ten zbliżający…
Gryczane ciacha z masłem orzechowym i jabłkiem
Coś dla maniaków zdrowych ciastek. Żadne płatki owsiane,pszenne, ryżowe, orkiszowe… Tym razem płatki gryczane, które są świetnym źródłem błonnika i węglowodanów złożonych. Dają uczucie sytości, poprawiają perystaltykę jelit i są delikatniejsze w smaku od kaszy gryczanej. To także źródło witamin z grupy B, jak również E i PP. Takie ciastko złożone z płatków gryczanych, masła orzechowego i jabłka to wartościowa przekąska. W sezonie letnim polecam przełożyć je dżemem najlepiej domowym i stworzyć tym samym przekładane ciasteczka a la markizy 🙂 Ciatka gryczane z masłem orzechowym: 12-15 sztuk – 50 g płatków gryczanych – 100 ml mleka roślinnego – 50 g daktyli – 60 g masła orzechowego – 1/3 szklanki mąki gryczanej ( można…
FIT Ciastka a la pieguski – 3 x bez :)
Zakochałam się w tych ciastkach od razu. Z kilku powodów: – są po prostu pyszne – są zdrowe – są słodkie – są bezglutenowe, bezmleczne i bezcukrowe – są szybkie – są łatwe Po prostu ciacha idealne. Koniecznie do zrobienia 😀 Kruche ciasteczka bezglutenowe: – 100 g mąki kukurydzianej – 40 g proszku budyniowego o smaku waniliowym – 60 g mąki gryczanej niepalonej/jaglanej/ryżowej/owsianej (bezglutenowej)* – 50 g mąki migdałowej – 50 ml oleju rzepakowego/masła klarowanego – 30 g oleju kokosowego – 1 jajko + 1 żółtko – 30 g miodu – 60 g erytrolu/ksylitolu – 3 łyżki mleka ( użyłam sojowego waniliowego) – 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu waniliowego – 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej –…
