Chleb bezglutenowy z cebulową nutą!
W zakresie pieczywa jestem dość wymagająca i wybredna ;) Chleb bezglutenowy również musi być wyjątkowy! Może dlatego, że z reguły nie jadam chleba na co dzień, lecz w weekendy, kiedy mam okazję potraktować chleb czy bułki z należytą starannością... pyszne, pełne zdrowia i smaku kanapki, zapiekanki, czy prostota w postaci ciepłej bułeczki czy pełnoziarnistego chleba z masłem i solą! Mniam ;)
Chleb pełnoziarnisty pszenno-orkiszowy ( na zakwasie)
Wczoraj na blogu pojawił się przepis na mega słodkość- Brownie jak snickers – nie na co dzień, ale właśnie na czekoladowy kryzys. Dziś za to podstawa żywienia: chleb. Pyszny, na zakwasie z mąki pszennej pełnoziarnistej i orkiszowej – ta również może być z pełnego przemiału. Świetny, codzienny chlebowy wypiek – mięciutki i chrupiący o dość zwartym miąższu.. Przepis znalazłam TUTAJ, potraktowałam go jako bazę, ponieważ nie mam czarnuszki. Zaczyn: – 80 g zakwasu żytniego – 90 g mąki pszennej pełnoziarnistej – ok. 120 g wody Składniki wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok. 12-16h. Ciasto właściwe: – zaczyn – 100 g mąki pszennej chlebowej – 250 g pszennej pełnoziarnistej – 150 g mąki orkiszowej ( najlepiej typ 500) – 275…
