Drożdżówki z dżemem ze świeżych nektarynek
Składniki: 8-10 bułeczek -500g mąki (ja dałam orkiszową jasną)-1/2 szkl. mleka (u mnie świeże 2%)-1/2 szkl.maślanki/kefiru-2 jajka-80g masła-50g cukru białego albo trzcinowego ( użyłam mniej cukru i dodałam stewię, żeby uzyskać wyższy poziom słodyczy)-25g drożdży– skórka z jednej cytryny– szczypta soli drożdżówki z dżemem Mleko podgrzać. Dodać drożdże, łyżeczkę cukru i 2 łyżki mąki. Wymieszać i odstawić do wyrośnięcia – ok. 10-15 minut. W tym czasie rozpuścić masło i odstawić. Mąkę przesiać i dodać do niej sól. Jajka zmiksować z jajkami i kefirem. Wsypać następnie mąkę i wymieszać. Następnie dodać wyrośnięty rozczyn. Wyrabiać, aż ciasto zacznie się formować w kulkę. Na koniec stopniowo wlewać rozpuszczone masło. Wyrabiać do uzyskania gładkiego ciasta. Gotowe ciasto przykryć ręcznikiem i odstawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją…
Bułki hamburgerowe! Mięciutkie, pyszne!
BUŁKI HAMBURGEROWESkładniki: 8 sztuk – 3/4 szkl. wody– 1/4 szklanki mleka w proszku– 1 jajko– 2 łyżki masła– 2.5 szklanki mąki pszennej albo orkiszowej (u mnie ta druga)– 1 łyżeczka cukru/miodu– 1 łyżeczka soli– 8 g drożdży świeżych Dodatkowo:-jajko– 1/3 szklanki mleka-sezam Drożdże rozrobić w 1/3 szklanki wody, dodać cukier i 1 łyżkę mąki. Odstawić do wyrośnięcia. Roztopić masło. Pozostałą wodę wymieszać z mlekiem w proszku i jajkiem. Dodać masło i wyrośnięty rozczyn. Zmiksować przez parę sekund. Mąkę wymieszać z solą i cukrem. Do mokrych składników na bułki hamburgerowe dodać połowę mąki i zmiksować. Dodawać teraz stopniowo pozostałą część mąki. Należy jej użyć tyle, aby ciasto było gładkie i elastyczne – podobnie jak z drożdżowym. Wyrobić ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na 1…
Bułeczki drożdżowe z owocowym budyniem – puszyste i wilgotne!
Ahoj, ahoj w tym świątecznym dniu! Takie dni bez słodkich wypieków, są dniami straconymi … a ponieważ każdy dzień należy celebrować, taki tym bardziej. Nie odmawiajmy sobie rzeczy, na które mamy ochotę, bo kiedyś może ona nam minąć i wtedy pozostaje tylko żałować! Teraz mała reklama i opis dzisiejszego wyrobu: przeeepyszne bułeczki drożdżowe – bardzo puszyste – z nadzieniem budyniowym o smaku waniliowo-malinowym i oczywiście nieodzownym lukrem. Przepis na ciasto drożdżowe jest łatwe i tak naprawdę uniwersalne, sprawdzające się w każdej okazji. Wariacji można dokonać w dodatkach, ale przepis na ciasto, no cóż: możemy zmniejszyć/zwiększyć ilość cukru, drożdży, zamiast mleka dać maślankę itd. Ale skład zawsze pozostaje zbliżony 🙂 Zabieram się za podawanie bardzo udanej receptury 😉 Składniki na ciasto: przepis na…
