Bułki mieszane z otrębami.

just_megik — Fri, 24 May 2013 12:29:00 +0000

Jest wiele rzeczy, które potrafią umilić dzień. Czy to w kategorii jedzenia, rozrywki, relaksu, a nawet odnowy biologicznej Ale jednym z lepszych umilaczy jest taka ciepła, świeża, mięciutka bułeczka z rozpuszczającym się masłem, dżemem albo serkiem – obojętnie zresztą… ważne,że jest bułka i dzień od razu wydaje się być bardziej kolorowy! Uwielbiam właśnie zapach z piekarni: pieczywa, świeżych ciast , drożdżówek, wstąpić i dostać jeszcze coś ciepłego – wtedy czuję się, jakbym upolowała prawdziwą zdobycz! W swojej kuchni nie muszę się martwić, czy natrafię na ciepłą bułkę… Jeśli taką chcę, to ją robię

Bułeczki pszenno-pełnoziarniste z otrębami:

(inspiracja : Pracownia Wypieków)

– 300 g mąki pszennej , np. typ 650

– 200 g mąki pszennej pełnoziarnistej

– 3 łyżki otrębów pszennych

– 1.5 łyżeczki soli

– 3/4 łyżki miodu

– 300 ml wody letniej

– 25 g drożdży świeżych

– 1.5 łyżki masła miękkiego

Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru i dodać 3 łyżki letniej wody. Odstawić na 15-20 minut do podrośnięcia. Mąki przesiać, dodać otręby, sól i zamieszać. Teraz dołożyć rozczyn, masło, miód i letnią wodą. Zmiksować uchwytami do wyrabiania ciasta. Jak składniki się połączą, ciasto wyrabiać ręcznie przez ok. 5-7 minut.

Odstawić w misce wysmarowanej olejem na 1.5 godziny. Z ciasta uformować 9-10 bułek, delikatnie naciąć i odstawić do podrośnięcia na ok. 40 minut. Posmarować jajkiem, wymieszanym z mlekiem, posypać siemieniem lnianym i płatkami owsianymi, można znów delikatnie posmarować, aby lepiej się trzymało.

Piec w 180 stopniach C przez ok.15 minut, zwiększyć do 200 stopni i piec jeszcze ok. 5 minut.

Studzić na kratce

Prosto i bardzo smacznie!

Mam nadzieję,że przepis Wam przypadł do gustu

bułka pełnoziarnista – Slow Life Project

Bułki mieszane z otrębami.