Naleśniki bezglutenowe – dla jednej osoby
Naleśniki w moim przypadku to jedna wielka niewiadoma. Raz wyjdą, innym razem rozpadają się albo przywierają do patelni... To jest po prostu dobry albo zły dzień robienia naleśników - nie ma reguły :D Chociaż nie ukrywam, że dobra patelnia odpowiada w większej mierze za udane albo nie naleśniki ;) Naleśniki bezglutenowe są trochę trudniejsze, niż tradycyjne ze względu na brak glutenu, ale dobry przepis załatwia sprawę ;)
Ciasto kruszonkowe z owocami (bez glutenu)
Ciasto kruszonkowe z owocami, to po prostu szybsza wersja kruchego, maślanego ciasta na wzór pysznej kruszonki. Do tego oczywiście owoce. To tak jakby podwójne crumble, bo chrupiący wierzch jest nie tylko na wierzchu, ale też na spodzie :D Pyszne kruche ciasto z dużą ilością świeżych owoców podkręcone dodatkiem suszonych. Ciasto kruche bez glutenu, zmodyfikowane, tak żeby było zdrowsze, dlatego też zmniejszyłam ilość tłuszczu, dodałam trochę białka w postaci cieciorki i pozbyłam się białego cukru.Zmiany na plus, bo ciacho było mega smaczne :)
Czekoladowe z kremem mlecznym i malinami (bez glutenu)
Czas na późne i słodziutkie maliny! Pyszne zdrowe, treściwe ciasto czekoladowe z kremem mlecznym. Ciasto przypomina w strukturze brownies, a to dlatego, że jest na bazie ciecierzycy :) Krem śmietankowy słodzony ksylitolem z dodatkiem płatków kukurydzianych jest przepyszny! Cały torcik jest bogaty w białko i zdrowe tłuszcze. Niewiele też w nim węglowodanów, więc wpasowuje się w żywienie paleo ;) Gorąco polecam!
Chleb bezglutenowy-> gryczano-ziemniaczany
Chleb jest cudownym produktem- mam na myśli prawdziwy na dobrej jakości mące i zakwasie o ile to możliwe! Za tym wypiekiem kryje się wiele emocji i historii. Chleb towarzyszy nam od zawsze i przypisuje mu się wiele znaczenia w kulturze.... I przyznam, że mnie to nie dziwi, bo w wypiekaniu chleba jest coś magicznego, majestatycznego. Wiem jednak, że wraz z większym przetwarzaniem produktów wzrasta nietolerancja na gluten, a zwłaszcza na pszenicę. Dlatego postanowiłam zrobić chleb bezglutenowy, który smakuje jak prawdziwy razowiec!
Ciasto prosto z Raju (bez glutenu i nabiału) ;)
Nie wiem, czy Wy też tak macie, ale ja często komponuję smaki ciasta na własną rękę. Biorę pod uwagę preferencje domowników, jak i swoje. Przy tym też liczy się okazja… Na rodzinne spotkania najlepsze są przekładańce! Tym razem wymyśliłam dwa maślane kruche blaty, ciasto kakaowe, mus truskawkowy i krem kokosowy – wyszedł trochę szary, ale wrażenie też jest spotęgowane obecnością ciemnego ciasta. Jak przystało na rajskie ciasto, na wierzchu są oczywiście wiórki kokosowe. Ciasto jest trochę czasochłonne, ale proste, przepyszne i zbalansowane- na pewno nie jest to cukrowy zapychacz, lecz kombinacja prawdziwych smaków jak kakao, truskawki, kokos! Kruche ciasto bez glutenu: – 150 g mąki ryżowej– 100 g mąki kokosowej– 100 g skrobi ziemniaczanej– 100 g mąki owsianej bezglutenowej– 50 g skrobi kukurydzianej–…
Jogurtowe placuszki biszkoptowe- fit
Niezwykle delikatne, puszyste placuszki w wersji jednoosbowej 🙂 Często przepisy na naleśniki, pancakes czy racuchy są tworzone na potrzeby rodzinne, a czasem po prostu potrzebna jest jedna porcja, tylko dla siebie 😉 Jogurtowe placuszki to świetna opcja na pełnowartościowe śniadanie. Są bardzo lekkie i puszyste dzięki dodaniu ubitego białka. Placuszki świetnie się smażą. Pasują do wszystkiego! Ja zawsze jem naleśniki, czy właśnie mini placuszki z owocami, jogurtem i polewą czekoladową. Akcent czekoladowy musi się pojawić, chociaż nie jest dominujący. Należę bardziej do drużyny waniliowej, ale nuta czekoladowa zawsze mile widziana 😀 Jogurtowe placki biszkoptowe: – 1 jajko – żółtko i białko oddzielić– 1/3 szklanki jogurtu naturalnego (3 łyżki)– 1 łyżka ksylitolu– 1 łyżka budyniu waniliowego (proszku)– 1/3 szkl. zmielonych płatków owsianych (…
Zdrowe kotlety z cieciorki (bez glutenu)
Ostatnio jest to mój numer jeden! Zajadam się nimi na obiad w towarzystwie kaszy/ ryżu i sosu pomidorowego albo po prostu na kolację z dodatkiem sałaty Bardzo aromatyczne z dodatkiem ziół kotleciki, do tego proste i szybkie … Polecam koniecznie 🙂 PRZEPIS: ok. 7 kotletów – 1 puszka cieciorki – 1 żółtko – 2 płaskie łyżki twarogu albo serka smakowego – 2 płaskie łyżki mąki gryczanej – 1 cebulka – 1 ząbek czosnku – szczypiorek i koperek – przyprawy: papryka słodka, trochę curry, sól i pieprz – oliwa z oliwek Cebulę i czosnek drobno posiekać i zeszklić na odrobinie oliwy z oliwek – pół łyżeczki. Cieciorkę zmiksować na gładką masę. Dodać serek, żółtko i mąkę gryczaną. Następnie cebulkę i czosnek. Na koniec…
