Cudowne kruche rogaliki :)
Nie wiem dlaczego, ale sezon jesienno-zimowy kojarzy mi się z małymi wypiekami, jak rogaliki, babeczki, ciasteczka :) To chyba ma na celu rekompensować pogarszającą się pogodą, bo po takie małe cudeńka można sięgać bez przerwy :) Najbardziej lubię właśnie kruche rogaliki, ale które rozpływają się w ustach :) A do tego najlepiej smakują te drożdżowe, bo oprócz kruchości, są też delikatne i mokre w środku od nadzienia.
Lniany baton kokosowy (bez zbóż) – 100% superfood
Co powiecie na zdrową propozycję w postaci batona bogatego w zdrowe tłuszcze i białko roślinne? Do tego jest smacznie, zdrowo i bez pieczenia! Dzięki pominięciu obróbki termicznej baton zachowuje 100% swoich właściwości odżywczych. Coś specjalnego dla miłośników kokosa 🙂 Baton składa się głównie z mielonego siemienia złocistego, które w smaku jest delikatniejsze oraz mąki kokosowej. Do tego podkręcająca smak przyprawa w postaci KARDAMONU, który dobrej jakości możecie nabyć TUTAJ Zapraszam do przepisu 🙂 Lniany baton kokosowy: – 60 g zmielonego siemienia złocistego – 60 g mąki kokosowej – 20 g zmielonych wiórków kokosowych – 30 g miodu/ syropu błonnikowego vitafiber – 20 g oleju kokosowego – 50 g daktyli + 100 ml wrzątku* – dwie szczypty kardamonu – 2 łyżki zmielonych orzechów…
FIT Ciastka a la pieguski – 3 x bez :)
Zakochałam się w tych ciastkach od razu. Z kilku powodów: – są po prostu pyszne – są zdrowe – są słodkie – są bezglutenowe, bezmleczne i bezcukrowe – są szybkie – są łatwe Po prostu ciacha idealne. Koniecznie do zrobienia 😀 Kruche ciasteczka bezglutenowe: – 100 g mąki kukurydzianej – 40 g proszku budyniowego o smaku waniliowym – 60 g mąki gryczanej niepalonej/jaglanej/ryżowej/owsianej (bezglutenowej)* – 50 g mąki migdałowej – 50 ml oleju rzepakowego/masła klarowanego – 30 g oleju kokosowego – 1 jajko + 1 żółtko – 30 g miodu – 60 g erytrolu/ksylitolu – 3 łyżki mleka ( użyłam sojowego waniliowego) – 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu waniliowego – 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej – szczypta soli – garść rodzynek i posiekanej gorzkiej czekolady…
Kryzysowe wegańskie batony owsiane na bogato :)
Któż z nas nie jadł batonów owsianych? Umówmy się – każdy jadł 🙂 O dodatkach można by dyskutować godzinami, bo to one decydują o ich charakterze. Kiedy myślę o roślinnej kuchni, przypominam sobie o uroczej istocie – Magdalenie aka Kuna, która pewnego dnia skradła moje podniebienie wegańskimi batonami. Jadłam ich już trochę w swoim życiu, ale jej smakowały, jak żadne inne, serio! Do tego pomyślane tak, aby solidna porcja energii, którą gwarantują nam tego typu słodkości, szła w parze z doskonałym smakiem, który ewoluuje w ustach. I wierzcie mi – tak się właśnie dzieje. Ja jestem zakochana i wróżę nam wspólną przyszłość. Wtorek, 3-ego maja. Porządnie wymęczona hasaniem po górach, wracam do Wrocławia. Wzięło mnie na coś słodkiego. Robię szybki przegląd szafek i…
Ciastka z czekoladą, czyli chocolate chip cookies!
Ameryka ma swoje perełki wypiekowe. Chocolate chip cookies, czyli ciastka z czekoladą są u nich bardzo popularne, ale potrafią je robić! Może i są to propozycje niezdrowe, ale smakowo są naprawdę bardzo dobre, a ciastka z czekoladą w stylu amerykańskim to jeden z tych hitów, który podbija świat! Ciasteczka te znane są pod nazwą "Chocolate chip cookies" i mają wiele wersji! I to jest w nich najwspanialsze- jedna baza, która za każdym może smakować inaczej... wszystko zależy od tego, co do nich dodasz :) Takie ciastka z czekoladą to mistrzostwo.
Tłusty czwartek w ujęciu międzynarodowym
Tłusty czwartek tuż tuż, można nawet sobie pofolgować i zrobić tłusty tydzień albo tłusty weekend – przede wszystkim po to, żeby zaspokoić smak i żołądek. Tym bardziej, że tłusty czwartek mimo iż jest silnie powiązany ze Świętami Wielkanocnymi,to na całym świecie,w każdej kuchni obecne są przepyszne smażone grzeszki… i o tym jest ten post. Będzie przedstawiał propozycje tłustoczwartkowe dla spragnionych różnych smaków, dla wybrednych albo dla tradycjonalistów. Będą tłuste propozycje z całego świata… Zaczynamy przegląd 🙂 1. Pączek tradycyjny– klasyka klasyki. Nadziewany powidłami albo marmoladą różaną- ten rodzaj występuje najczęściej. Równa obwódka, puszyste ciasto, lukier, czasem czekolada, cukier puder i skórka pomarańczowa. Robione na żółtkach albo na całych jajkach. Polska ma również swoje pączki warszawskie. Wszystkie są wyśmienite, jeśli zostały przygotowane na…
Kruche babeczki jabłkowe bez cukru
W gronie tradycjonalistów kulinarne eksperymenty nie zawsze spotykają się z uznaniem,tym bardziej jeśli dotyczy to dietetycznych wypieków. Są trochę inne w smaku, ale często ta różnica jest widoczna przez naszą podświadomość. Dlatego, gdy zabieram się za formy bardziej dietetyczne, nie mówię o tym 😀 Efekt? Wśród wypieków, które były na stole, mojemu bratu najbardziej zasmakowały te babeczki. Pomimo zmniejszonej ilości masła są chrupiące. Zamiast cukru miód i trochę stewii. Jabłka zawsze są cudowne, więc pyszna przekąska gotowa. Zachęcam do zrobienia! Ciasto: 10-12 sztuk – 300 g mąki* – 60 g masła klarowanego – 2 żółtka – 1 łyżka miodu – 50 g banana ( miękkiego – 50 g jogurtu naturalnego – 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia – stewia do smaku – szczypta soli…
Scones pełnoziarniste – słodka przekąska bez cukru
Pyszne, miękkie w środku, słodkie mimo braku cukru, delikatnie maślane, z jogurtową i cytrynową nutą. Scones zrobiłam w postaci bułek idealnych na deser z dodatkiem sera, budyniu, owoców, kakao czy nawet lodów. Do tego są one pełnowartościowe, pożywne i zdecydowanie mniej kaloryczne. Idealne również jako przekąska do szkoły dla dzieciaków… Polecam gorąco, tym bardziej, że są proste i szybkie w przygotowaniu. Scones: 9 sporych sztuk inspiracja: Tutaj i Tu – 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej – 1/2 szklanki mąki orkiszowej – 1/2 szklanki mąki owsianej – 50 g masła – 1/2 szklanki jogurtu naturalnego – 1/2 szklanki mleka – 1 jajko – 2 łyżki miodu – 1/3 szklanki ksylitolu ( można użyć np. stewii) – 1 łyżka proszku do pieczenia –…
Czekoladowe babeczki ze słodkich ziemniaków
Składniki ( 8 sztuk) – 200 g pieczonych słodkich ziemniaków*– 2 jajka– 1/2 szklanki jogurtu– 1/2 szklanki mleka– 1 szklanka ksylitolu**– 1/3 szklanki kakao– 1 szklanka mąki (w tym 1 opakowanie budyniu waniliowego. Można użyć mąkę owsianą, gryczaną, ryżową , kukurydzianą. Jednak należy dać trochę pszennej pełnoziarnistej)– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej– 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia– szczypta soli Upieczone i zimne ziemniaki zblendować z jogurtem, aż powstanie gładka masa.Jajka ubić z ksylitolem i ekstraktem waniliowym – kilka minut mikserem. Dodać mleko i mus z ziemniaków. Wszystkie rodzaje mąk wymieszać ze sobą. Dodać sól, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i kakao. Wsypać całość do mokrych składników i wymieszać do połączenia składników – najlepiej za pomocą łopatki , nie używać…
Pain au chocolat – wyśmienite!
Pyszna czekolada. Maślane, mięciutkie, delikatne z chrupiącą skórką ciasto. Ja byłam niezwykle usatysfakcjonowana. Nic dodać, nic ująć 🙂 Pain au chocolat : ok. 10-12 bułeczek – ciasto z TEGO przepisu ( cały proces przygotowywania jest tam opisany) – 150 g czekolady mlecznej – jajko z dodatkiem mleka do posmarowania Trzeciego dnia wyciągnąć ciasto z lodówki. Rozwałkować na prostokąt o wymiarach ok. 30 x 100 cm. Kroić prostokąty , aby wyszło ich 10-12 sztuk. Na koniec krótszego boku ułożyć kawałek czekolady. Zawinąć do połowy i obok położyć kolejny kawałek czekolady. Zawinąć do końca. Posmarować jajkiem i odstawić w ciepłe miejsce ( ale nie gorące!) na 2 – 2.5 godziny. Bułeczki mają się ładnie napuszyć i zrobić lekkie. Posmarować ponownie jajkiem. Wstawić do piekarnika…
