Ciasteczka owsiane z bakaliami.
Ciasteczka powstały z potrzeby zrobienia komuś przyjemności – aby wywołać uśmiech na twarzy. Wiele można by upiec, ale ciastka są tym produktem, który cieszy bardziej. Małe, słodkie, na dwa kęsy… takie milutkie 🙂 Owsiane tym bardziej bo zdrowe, a smak naprawdę niepowtarzalny: z miodem, karmelem, orzeszkami i bakaliami … czyli nie oszczędzamy na dodatkach 🙂 Składniki: ok. 30 ciastek – 2 szklanki płatków owsianych – 1 szklanka płatków żytnich – 1/2 szklanki ziaren słonecznika – 1/2 szklanki rodzynek ( u mnie żółte i sułtańskie) – 4 łyżki wiórek kokosowych – 1/3 szklanki migdałów blanszowanych – 1/3 szklanki żurawiny suszonej – 3 łyżki miodu – 150 gram masła – 120 gram masy kajmakowej – 1/4 szklanki orzechów laskowych – 1 jajko – 1/3…
Torcik czekoladowy bez czekolady.
Inspiracja: http://www.cookrepublic.com -1 szkl. maślanki*– 1 szkl. mąki – u mnie 1/3 szkl.orkiszowej jasnej, 1/3 szkl. orkiszowej ciemnej, 1/3 szkl. mąki owsianej– 40 g migdałów zmielonych na mąkę. – 1/2 szkl. erytrytolu– 100 g daktyli+ 1/2 szkl. wody– 3 jajka– 50 g oleju kokosowego/rzepakowego– 5 łyżek kakao– 2/3 łyżeczki pr.do pieczenia– 40 g orzechów laskowych- podprażonych i posiekanych– aromat waniliowy– szczypta soli Wymieszać ze sobą wszystkie rodzaje mąki – jeśli używamy kilku. Dodać kakao, proszek do pieczenia i sól.Daktyle zalać wrzątkiem i podgotować przez 3 minuty na średnim ogniu. Ściągnąć z palnika. Chłodne daktyle zblendować na mus. Jajka ubić z erytrytolem i aromatem waniliowym. Dodać mus daktylowy, maślankę oraz olej. Zmiksować tylko do połączenia składników. Do miski z mąkami i zmielonymi migdałami dosypać…
Blondies fasolowe- fit ciasto proteinowe.
– 500 g białej fasoli z puszki – po odsączeniu– 1/2 szkl. mąki migdałowej– 1/3 szkl. mąki kokosowej– 2/3 szkl kefiru/maślanki albo jogurtu kokosowego wymieszanego z wodą, żeby uzyskać konsystencję kefiru – 0,5 szkl. suszonych daktyli* 1/2 szkl. erytrytolu albo inny słodzik – ilość wg uznania, żeby było wystarczająco słodkie dla Was 🙂– 1/2 szklanki groszków czekoladowych , u mnie czekolada gorzka bez cukru pokrojona w kostkę– 1/2 szklanki musu jabłkowego, u mnie: 1 jabłko gotowane i zmiksowane.– suszona żurawina- dla smaku, bardzo dobrze się tutaj komponuje! -1 łyżeczka proszku do pieczenia– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej – aromat waniliowy- dla smaku wg uznania *daktyle można zastąpić syropem klonowym, miodem. W wydaniu low carb należy je usunąć, a w zamian dodać…
Bułki mieszane z otrębami.
Jest wiele rzeczy, które potrafią umilić dzień. Czy to w kategorii jedzenia, rozrywki, relaksu, a nawet odnowy biologicznej 😀 Ale jednym z lepszych umilaczy jest taka ciepła, świeża, mięciutka bułeczka z rozpuszczającym się masłem, dżemem albo serkiem – obojętnie zresztą… ważne,że jest bułka i dzień od razu wydaje się być bardziej kolorowy! Uwielbiam właśnie zapach z piekarni: pieczywa, świeżych ciast , drożdżówek, wstąpić i dostać jeszcze coś ciepłego – wtedy czuję się, jakbym upolowała prawdziwą zdobycz! W swojej kuchni nie muszę się martwić, czy natrafię na ciepłą bułkę… Jeśli taką chcę, to ją robię 🙂 Bułeczki pszenno-pełnoziarniste z otrębami: (inspiracja : Pracownia Wypieków) – 300 g mąki pszennej , np. typ 650 – 200 g mąki pszennej pełnoziarnistej – 3 łyżki otrębów…
Domowe lody waniliowe :)
Sezon lodowy już rozpoczęty. Sklepy oferują wiele smaków, rodzajów, firm… ale skład lodów jest trochę niepokojący. Po co dawać wiele dziwnych produktów do tak prostego deseru, jakim są lody. Wystarczy mleko, śmietana, cukier, mikser, aromat , a w niektórych wersjach również żółtka. Za to w sklepach na prawie każdym opakowaniu znalazłam tonę niepotrzebnych ulepszaczy , tłuszcz utwardzony – bardzo niezdrowy, i oczywiście różne dziwne nazwy. Dlatego polecam robić lody samemu. Są zdrowe, bardzo smaczne i proste – nawet dla tych, którzy nie mają maszynki do lodów – w tym JA! 🙂 To jest naprawdę zdrowa wersja 🙂 Ten post będzie poświęcony lodom waniliowym bez śmietany , z ksylitolem , ubite za pomocą miksera! Składniki: – 1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego – u mnie…
Pancakes pełnoziarniste,z serkiem wiejskim i karmelizowanymi bananami!
Królewskie śniadania są najlepsze, gorzej tylko jak trzeba je samemu przygotować, posprzątać itd. Mimo to… smak na miarę super śniadania. Czasem wręcz to jest konieczne, aby zapewnić sobie taką przyjemność 🙂 Może troszkę kalorycznie – jak to przy naleśnikach bywa. Ale zdrowo. Tutaj nie chodzi o ilość, ale i jakość 🙂 Takie śniadanko gwarantuje energię na cały dzień. Niezbędne od rana węglowodany i bardzo zdrowy banan , yummy! Składniki: 2 porcje – 0.4 szklanki mąki pszennej jasnej – 0.4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej ŁĄCZNIE 1 SZKLANKA 3 RODZAJÓW MĄKI – 0.2 szklanki mąki owsianej. – 2/3 szklanki mleka – 1/3 szklanki serka wiejskiego – dolać od razu do mleka, aby wypełnić całą szklankę. Serka nie należy odsączać za…
Jogurtowa chmurka – lekka i puszysta
Lekki i słoneczny poranek. Słońce za oknem i od razu słońce na twarzy. Jednak , aby ta pogoda ducha zbyt szybka się nie rozwiała na wszystkie strony, polecam od razu zablokować ją na wystarczająco wysokim poziomie… a to dzięki przepysznej, lekkiej, zdrowej, dietetycznej, niebiańskiej chmurce jogurtowej. Z owocami i mango lassi! Te paseczki to pokrojone banany 🙂 Rozkosz dla kubków smakowych i dla ciała również! Smakuje podobnie do ptasiego mleczka, troszkę do włoskiego deseru panna cotta albo do sernika na zimno – jest rewelacyjna i stworzona na niedzielne i upalne popołudnia :) Przepis: Jest prościutki 🙂 Szykujemy odpowiednią ilość jogurtów naturalnych – najlepiej wybrać trochę gęstsze. Delikatnie posłodzić, dodać cukier waniliowy i sok z cytryny – można dosłodzić również stewią – tak…
Cukiniowo-pieczarkowy zawrót głowy!
Niedziela to udany dzień, ale do pewnego momentu… najgorzej jak zbliża się wieczór i perspektywa całego dłuugiego tygodnia. Jeszcze mniej wesoło się robi, gdy ten szybko biegnący czas dociera do punktu pod znakiem “nauka, sesja, egzaminy itd”… Lenistwo mnie ogarnęło. Ale to nieuniknione, więc głowa do góry – albo lepiej niezbyt wysoko, tylko ładnie wzrok nad książkami… a później wyczekiwane wakacje. Rower, spędzanie godzin w kuchni, zajadanie się na świeżym powietrzu, spanie, filmy i książki kulinarne! To jest to 🙂 A póki co… coś prostego w przygotowaniu, jednak wymagającego czasu w piekarniku, ale w tym czasie można zrobić coś innego, równie produktywnego 😉 Przy niedzielnym obiedzie zagościła zapiekanka z cukinii, bakłażana, pieczarek, cebuli i papryki, czyli festiwal warzywny – smaczny, zdrowy ,…
Placki jaglane z musem rabarbarowym!
Piękna pogoda, słodkie śniadanie, herbata i świeże powietrze , to jest to,czego cały czas mi brakowało. Posiłki w plenerze zawsze lepiej smakują, potwierdzić mogą to: grill i piknik. Trochę rozpusty było, ale już niedługo powrót do rzeczywistości i … nauka, okres “egzaminowy” już tuż tuż – a tak fajnie było móc beztrosko gotować, smażyć, piec , ach. Ale zawsze to co dobre szybko mija. Liczę na to,że sesja i egzamin licencjacki też szybko miną, chociaż do dobrych rzeczy nie należą! Ale po co od rana zaprzątać sobie myśli, lepiej skupić na pysznym śniadaniu, a dziś oferuję bardzo zdrowe placki jaglane z musem rabarbarowym i według upodobań dodatkiem np. brązowego cukru,czy owocowego soku 😉 Składniki: – 100 g kaszy jaglanej – ok. 300…
Przepyszny… Tort dacquoise!
Muszę przyznać, że nie mam wprawy w pieczeniu tortów. Zazwyczaj jakiś mały, symboliczny jest zamawiany – za tortami nie przepadamy, stąd wolimy skupić się na domowych wypiekach w blaszkach. Ale tym razem z okazji urodzin mojego taty, zrobiliśmy wyjątek. Nie chciałam natomiast piec typowego tortu. Zdecydowałam się na “Tort dacquoise”… Pyszny wypiek. Nazwa francuska, pochodzenie również francuskie: dania z Francji zawsze (przynajmniej ja takie mam doświadczenie) wyglądają przepięknie. Cieszą oczy i smak! Ten tort również taki jest… chrupiąca i klejąca w środku beza, bardzo smaczne daktyle, kremowe nadzienie i orzechy! No po prostu niebo w gębie. Jedyny minus… takie niebo lepiej serwować rzadko, żeby nie upadło do sfery codzienności: deser jest bardzo słodki, ale inny od tradycyjnych wypieków. Warty wypróbowania! …
