Drożdżówki z dżemem ze świeżych nektarynek
Składniki: 8-10 bułeczek -500g mąki (ja dałam orkiszową jasną)-1/2 szkl. mleka (u mnie świeże 2%)-1/2 szkl.maślanki/kefiru-2 jajka-80g masła-50g cukru białego albo trzcinowego ( użyłam mniej cukru i dodałam stewię, żeby uzyskać wyższy poziom słodyczy)-25g drożdży– skórka z jednej cytryny– szczypta soli drożdżówki z dżemem Mleko podgrzać. Dodać drożdże, łyżeczkę cukru i 2 łyżki mąki. Wymieszać i odstawić do wyrośnięcia – ok. 10-15 minut. W tym czasie rozpuścić masło i odstawić. Mąkę przesiać i dodać do niej sól. Jajka zmiksować z jajkami i kefirem. Wsypać następnie mąkę i wymieszać. Następnie dodać wyrośnięty rozczyn. Wyrabiać, aż ciasto zacznie się formować w kulkę. Na koniec stopniowo wlewać rozpuszczone masło. Wyrabiać do uzyskania gładkiego ciasta. Gotowe ciasto przykryć ręcznikiem i odstawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją…
Najlepsze ciasto dyniowe z bakaliami i kremem sernikowym
najlepsze ciasto dyniowe W tym roku mam szczególną ochotę na dyniowe wypieki. Na koncie mam już pyszny sernik dyniowy z warstwą orzechową – dla mojego brata numer jeden 😉 Chociaż ja uważam, że ten przepis jest kolejnym dyniowym przysmakiem mogącym śmiało konkurować z sernikiem dyniowym 😉 Czyli moim zdaniem najlepsze ciasto dyniowe! Dla miłośników ciasta marchewkowego, ten wypiek będzie równie dobry, jak nie lepszy! Pyszne i puszyste ciasto z tartą dynią i bakaliami przekładane serkiem. Przepis oryginalny pochodzi z bloga Kwestia smaku, znajdziecie go TU. Wykorzystałam go prawie w taki sam sposób, ale zmniejszyłam ilość wiórków kokosowych i dodałam trochę daktyli. Poza tym oczywiście lekko ulepszyłam pod względem wartości odżywczych 😀 i Proporcje w mojej wersji są też większe, bo u mnie…
Jabłka w karmelu pod ciastem. Gordon Ramsay.
Pyszny deser bądź jednoosobowe ciasto. Jabłka podsmażane w karmelu, następnie pieczone pod pysznym ciastem, które przypomina trochę muffinki, trochę ciasto ucierane i trochę biszkopt. Jest wilgotne, puszyste i bardzo delikatne. Koniecznie do wypróbowania 🙂 Oryginał: TU Składniki: na 2 porcje. – 125 g mąki pszennej – 1 jajko – 50 g masła – 120 ml mleka – letniego – 1 łyżeczka proszku do pieczenia – 2 łyżki cukru drobnego – 1 łyżeczka aromatu waniliowego – szczypta soli – 4 duże jabłka – 3 łyżki cukru – 1 łyżka masła – 150 ml mleka – 1 łyżeczka cynamonu – 100 g pokrojonych daktyli. Mąkę wymieszać z solą, cukrem i proszkiem do pieczenia. Dodać masło pokrojone na mniejsze kawałki – całość zmiksować, aż powstaną zacierki/kruszonka.…
Owsiana krajanka z owocami leśnymi.
Jesień jesienią, ale pewne owoce sezonowe można dostać o każdej porze, tak jak na przykład owoce leśne. Mimo że mrożone, są pyszne! Przepis bardzo zdrowy, z porządną dawką błonnika i witamin, czyli to,czego nam potrzeba – zwłaszcza w tym okresie. Polecam 🙂 Inspiracja: TU Składniki: – 200 g płatków owsianych – mogą być drobne/ błyskawiczne – 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej – 100 g mąki pszennej jasnej – 130 g masła – 2 łyżki jogurtu naturalnego – 1 banan – 100 g cukru * – 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia -1 łyżka siemienia lnianego – 3 łyżki bułki tartej – 300 g owoców leśnych – mogą być mrożone, nie należy wtedy ich rozmrażać *można zastąpić cukrem brązowym, ksylitolem…
Suflet jeżynowy według Mary Berry
Mały powrót do letnich klimatów. W tym przypadku niezależnie od pory roku, bo składniki znajdziemy zawsze. Potrzebne są mrożone jeżyny albo mieszanka owoców leśnych, a takie w którymś sklepie na pewno uda się wytropić. Pyszny suflet jeżynowy z przepisu Mary Berry – jurorki Brytyjskiego Turnieju Wypieków. Tak naprawdę smakuje jak lekka pianka o smaku owoców leśnych. Pięknie wyrasta, opiera się na kilku składników – przepis jest prosty , a efekt bardzo smaczny 🙂 Składniki: 6-8 foremek do sufletów. źródło: TU , u mnie lekko zmieniony – 300 g mrożonych owoców leśnych albo jeżyn – 1 łyżka mąki ziemniaczanej – 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego – 3 białka – 100 g drobnego cukru – szczypta soli – 1 łyżeczka soku z cytryny Owoce włożyć do…
Tort brownie & blondie z orzeszkami, kremem karmelowym i czekoladowym.
To był festiwal czekolady – naprawdę! Smak tortu był niesamowity. Z czego dokładnie się składał? Z dwóch warstw brownie, a pośrodku blondie z białą czekoladą, przekładany kremem karmelowym i orzechami ziemnymi. Udekorowany kremem czekoladowym – na bazie czekolady. Dla prawdziwych “ubóstwiaczy” czekolady i karmelu – już dziś żałuję, że go nie ma – od razu bym zjadła. Tort jest sycący, wbrew pozorom karmel nie jest mega słodki , a blondie – jest rewelacyjne, mokre, waniliowe, słodkie i ciągnące. Tort był podany od razu po przełożeniu – zdjęcie wyżej przedstawia ostatni kawałek w dniu następnym. Przyznam, że wtedy smaki jeszcze bardziej eksplodowały, bo idealnie się połączyły , a krem bardziej stężał. Na poniższym zdjęciu będzie też kawałek przekrojony szybko po przygotowaniu go –…
Słodkie waniliowe scones z mleczną czekoladą – pyszne!
Dziś dzielę się słodkimi i waniliowymi scones z czekoladą, ale w postaci rożków, a nie małych bułeczek. Oryginalna nazwa przepisu to “Vanilla bean scones” – ze strony “Laura in the kitchen” . Rożki są przepyszne – kruche z zewnątrz, delikatne w środku z maślanym posmakiem. Do tego groszki czekoladowe i lukier – idealne do kawy albo na śniadanie. Pycha! Trzeba wypróbować, bo przepis prosty i szybki , a efekt znakomity 🙂 Składniki: – 100 g masła – 1/2 szklanki śmietany kremówki – 30% albo 36% – 2 i 1/2 szklanki mąki – 1/3 szklanki cukru – 1 jajko – 1 opakowanie cukru wanilinowego albo prawdziwy cukier waniliowy. – 1 łyżka ekstraktu waniliowego – szczypta soli – 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej – 1…
Kruchy owocownik z rodzynkami.
W planach miała być szarlotka , następnie dodałam nektarynki , aż w końcu zrobiłam kruche ciasto z różnymi owocami: nektarynki, jabłka, śliwki i rodzynki. Szarlotką, ani jabłecznikiem nazwać tego nie mogłam,stąd po prostu owocownik. Bardzo dobre ciacho.Kruche ciasto – bardzo kruche i delikatne, w ogóle nie jest twarde. Do tego dużo koloru i owoców. Zresztą widać na zdjęciu, że w jednym kawałku królują nektarynki i jabłka, w drugim przede wszystkim śliwki 🙂 Rozmaite smaki zamknięte w jednym kawałku! Kruche ciasto: – 500-550 g mąki pszennej* -120 g cukru pudru – 250 g masła – 1 łyżka jogurtu naturalnego – 1 jajko – 3 żółtka** – 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia – szczypta soli * ilość zależy od kleistości ciasta. Na początek…
Sernik dyniowy z orzechami (bez glutenu)
Sernik dyniowy to jesienny must have. Dynia to bardzo uniwersalne warzywo, które w słodkich wypiekach przeobraża się w całkiem inny produkt. Ten sernik dyniowy jest bez białego cukru, tylko odrobina miodu. Poza tym zawiera chrupiący element w postaci orzechów i spodu kruchego. Ciasto kruche przygotowałam z mąk bezglutenowych, więc sprawdzi się dla alergików i osób nietolerujących gluten. Koniecznie wypróbujcie ten sernik dyniowy :)
Jabłkowo- owsiane placki na maślance.
Wiedziałam, że gdzieś zapodziały mi się zdjęcia z innego śniadania.Właśnie znalezione i na bieżąco dodawane. Tym razem placki jabłkowe na jogurcie naturalnym. Mokre w środku i lekko chrupiące z wierzchu. Z dodatkiem mąki owsianej. Składniki: 1 porcja – 1 jajko – 1 jabłko – średnie – 1/2 szklanki maślanki – 3 łyżki mąki owsianej – 1 łyżka otrębów – 1 łyżka mąki pełnoziarnistej – 2/3 łyżeczki proszku do pieczenia – 1/3 łyżeczki cynamonu – stewia – szczypta soli Jabłko zetrzeć na tarce- nie odsączać. Jajko wymieszać z maślanką. Dodać jabłko i zamieszać. Następnie wszystkie pozostałe składniki. Odstawić na 10 minut. Jeśli będzie za rzadkie, dodać trochę więcej mąki albo otrębów. Wiele zależy od wielkości jabłka i tego,ile ma w sobie soku. Smażymy…
