Rogale marcińskie- oryginalny smak bez białego cukru
Uwielbiam rogale, ciasteczka, babeczki .... ale muszę przyznać, że te rogale są najlepsze, jakie jadłam. Rogale marcińskie są wyjątkowe! Pełne klasy, wdzięku, po prostu luksus dla podniebienia! Farsz z białego maku jest MEGA aromatyczny. Ciasto półfrancuskie, bardzo zbliżone do croissantów - delikatnie kruche, w środku miękkie, pulchne... świetnie nadaje się też do innych rogalików. Przepis jest zmodyfikowany, porównałam kilka receptur i stworzyłam tę wersję - bardzo udaną. Jak dla mnie ciasto jest idealne! A rogale z piekarni mogą się chować...
Pieczone mięsne pierogi z serkiem i bakłażanem
Dziś jeszcze na tapet wrzucam przepis na ….. Pieczone pierogi Samosa z farszem mięsnym z bakłażanem i serkiem. Podane z sosem pomidorowym i jogurtowym. Lekko azjatyckie, lekko greckie – przynajmniej dla mojego podniebienia 🙂 Oryginalne pierogi są smażone , ale te pieczone wcale nie odstępują im na krok. Tak czy inaczej, jest to danie zdrowe, pełnowartościowe i warte przetestowania… CIASTO inspiracja: TUTAJ – 1 szklanka mąki pszennej jasnej – 1 szklanka mąki orkiszowej razowej – 1/2 szklanki szklanki mąki żytniej chlebowej typ 720* – 3 łyżki oleju z pestek winogron albo rzepakowego – 1 łyżeczka soli – ok. 1 szklanki wody – pieprz do smaku *można użyć 2.5 szklanki mąki pszennej, ale takie są bardziej wartościowe 😉 Mąkę przesiać i wymieszać z…
Pełnoziarniste penne w ziołowo-kremowym sosie.
Bardzo zielono i kremowo. Barwy natury. Wszystko delikatnie doprawione , bo przecież zioła są najlepszą przyprawą. Żadne nienaturalne wzmacniacze smaku, które tylko tłumią , to co najlepsze. Propozycja zdrowego obiadu przyrządzonego zgodnie z zamysłem użycia zielonych warzyw i ziół. Efekt bardzo smaczny…. Pełnoziarnisty makaron penne z zielonymi warzywami w kremowym sosie serowym z dodatkiem pesto! SKŁADNIKI: – 120 g makaronu pełnoziarnistego penne ( surowego) – 1 duża cebula – 200 g gotowanego brokuła – 200 g gotowanej brukselki – 150 g serc karczocha w zalewie ( po odsączeniu) – 70 g liści szpinaku mrożonego – 1 łyżka oliwy z oliwek – kapary dla smaku – kilka oliwek dla smaku SOS: – 100 g sera Arla Apetina Pesto&Rukola – 5 łyżek śmietany gęstej…
Nocny chleb żytni z siemieniem lnianym.
Polecam ten chleb osobom, które lubią mokre i ciężkie bochenki. Dodatkowo przepis jest bardzo prosty i nie wymaga dużego zaangażowania. Chlebem można się zajadać się już rano na śniadanie, ponieważ wyrasta w nocy, gdy my śpimy. Po przebudzeniu wystarczy nastawić piekarnik i włożyć chleb. Taki wypiek jest idealny na weekendowe spokojne śniadanie! Przepis: keksówka o dł. ok. 25 cm, wysoka inspiracja: Chleb pszenno-żytni , Moja książka kucharska – 400 g mąki żytniej chlebowej 720 – 150 g mąki żytniej typ 2000 – 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej – 150 g zakwasu żytniego – 1 łyżka soli – 1/3 szklanki siemienia lnianego – 450 ml letniej wody Mąkę przesiać. Dodać pozostałe składniki. Wymieszać bardzo dobrze ciasto. Najlepiej za pomocą miksera. Można również użyć drewnianej…
Ciasto bananowe z praliną i kremem karmelowym.
Ten przepis nie należy do tych ekspresowych, ale za to jest prosty , wyjątkowo smaczny , wilgotny i mięciutki…. Bananowe blaty przekładane domowym kremem karmelowym, zwieńczone praliną z solonych orzeszków. Brzmi za słodko? Nic bardziej mylnego, ciasto wbrew pozorom nie jest przesłodzone ani mdłe. Ręka sama sięga po kolejne kawałki. Polecam do wypróbowania 🙂 Przepis jest moją wariacją z oparciem o te źródła:1) Banana cake recipe , 2) Honey what’s cooking ,3) Allrecipes , CIASTO BANANOWE: – 4 szklanki mąki – 5 jajek – 1 i 1/3 szklanki cukru – 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego – 2/3 szklanki masła – 1/3 szklanki oleju – 1 i 1/3 szklanki maślanki – 2 szklanki papki z bananów* – 2 łyżki soku z cytryny – 1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej – 1…
Sernik gotowany z polewą czekoladową – najlepszy :)
Ten sernik wszystkim przypadł do gustu , można nawet powiedzieć , że zrobił zawrotną karierę 😀 Łatwy w przygotowaniu, ponieważ masa jest gotowana. Wystarczy upiec dwa blaty ciasta krucho-miodowego, które idealnie pasuje do tego wypieku. Polecam tym, którzy boją się piec serniki. Smak tego jest bardzo dobrze wyważony, a polewa czekolada idealnie podkreśla całość 🙂 CIASTO: forma prostokątna 25×33 Źródło : przepis z domowych zapisków mamy – 450 g mąki pszennej – 120 g masła – 80 g miodu – 1/3 szklanki cukru pudru – 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej – 1 jajko + 1 żółtko ( lub 2 małe jajka) – szczypta soli Mąkę przesiać i wymieszać z solą oraz proszkiem do pieczenia. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Podzielić na 2…
Mega drożdżówki z serem!
Czas na po-weekendowe pieczenie! Wyśmienite i duuuże drożdżówki wypełnione po brzegi masą serową. Delikatne i mięciutkie , wilgotne od sera z waniliową nutą … idealne do szkoły i pracy :):) Próbować, próbować, bo szkoda nie skosztować 😀 PRZEPIS: 10 bułeczek Źródło: “Domowy wypiek chleba” Małgorzata Puzio – 500 g mąki pszennej – 2 jajka – 150 ml mleka – 100 ml słodkiej śmietany 12% albo 18% – 80 g masła – 25 g świeżych drożdży – 80 g cukru – 1/2 łyżeczki soli – 500 g sera twarogowego – 4 łyżki miękkiego masła – 2 żółtka – 1 opakowanie cukru waniliowego – 100 g cukru pudru Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku. Dodać 1 łyżeczkę cukru i 50 g mąki. Wymieszać i odstawić…
Pieprzna papryka nadziewana kaszą gryczaną i warzywami
Wyrazista, lekko pikantna, z dużą ilością pieprzu i kwaśnym posmakiem dzięki ogórkom kiszonym! Ogórek i kasza komponują się według mojego smaku bardzo dobrze. Ser i pieprz to też dobre połączenie… No a warzywa pasują wszędzie 😉 PRZEPIS – 2 papryki – 100 g surowej kaszy gryczanej – 100 g twarożku już z pieprzem albo zwykły i doprawić świeżo mielonym pieprzem – 1 cebula czerwona – kawałek pora – 300 g cukinii – 1 papryczka chilli – 350 g pieczarek – 2 ogórki kiszone – 3 pomidory – 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego – 1 łyżka masła – 1 łyżka oliwy z oliwek – 1/5 łyżeczki ostrej papryki wędzonej – sól do smaku – 1 ząbek czosnku – 15 g ziaren słonecznika –…
Zdrowe kotlety z cieciorki (bez glutenu)
Ostatnio jest to mój numer jeden! Zajadam się nimi na obiad w towarzystwie kaszy/ ryżu i sosu pomidorowego albo po prostu na kolację z dodatkiem sałaty Bardzo aromatyczne z dodatkiem ziół kotleciki, do tego proste i szybkie … Polecam koniecznie 🙂 PRZEPIS: ok. 7 kotletów – 1 puszka cieciorki – 1 żółtko – 2 płaskie łyżki twarogu albo serka smakowego – 2 płaskie łyżki mąki gryczanej – 1 cebulka – 1 ząbek czosnku – szczypiorek i koperek – przyprawy: papryka słodka, trochę curry, sól i pieprz – oliwa z oliwek Cebulę i czosnek drobno posiekać i zeszklić na odrobinie oliwy z oliwek – pół łyżeczki. Cieciorkę zmiksować na gładką masę. Dodać serek, żółtko i mąkę gryczaną. Następnie cebulkę i czosnek. Na koniec…
Bakłażan zapiekany z kaszą jaglaną i warzywami.
Jak łatwo zauważyć, na moim blogu pojawiają się zazwyczaj przepisy na domowe wypieki. Głównym powodem są po prostu okoliczności: ciacho zawsze zdążę sfotografować, ładnie ułożyć, mogę zrobić to w każdej chwili. Z posiłkami słonymi sprawa wygląda inaczej , bo każdy chce zjeść ciepły obiad. Po drugie często przyrządzam potrawy garnkowe dla kilku osób, a wtedy gorzej o organizację, dobre miejsce i czas …. Ale postanowiłam, że w miarę możliwości będę dodawać przepisy wytrawne – to co jadam na co dzień. Zazwyczaj są to lekkie potrawy – muszę jakoś rekompensować sobie kalorie ze słodyczy 😀 Czasem jednak mimo że smaczne, to wygląda jak nieapetyczna pajda 😛 Na szczęście tym razem jest inaczej , przynajmniej dla mnie….Świetna propozycja na lekki, pełnowartościowy i sycący obiad…
