Alfa-koszyk – paczka pełna zdrowia!
Uwielbiam robić zakupy…. ale te spożywcze. W sklepach z żywnością mogę oglądać nowe produkty, zawsze też czytam skład. Zdarza mi się na przykład wycieczka do sklepu, bo mam ochotę na konkretny produkt, jednak czytając etykietę rezygnuję z zakupu. Zdrowy rozsądek sięga górą. Wracam do mieszkania i sama zabieram się za przyrządzenie jedzenia. Nawet jeśli robię ciasto z cukrem i masłem, które nie należy do najzdrowszych, to i tak unikam wszystkich sztucznych dodatków, więc wypiek jest relatywnie zdrowszy 🙂 Ale jest też druga strona zakupów… to zdrowe rarytasy. Ubóstwiam po prostu odbierać paczki z produktami. Często różnego rodzaju bakalie,mąki, oleje zamawiam przez internet- jest po prostu taniej. Tym razem są to prawdziwe perełki ze sklepu ALFA KOSZYK. Znajdziecie w nim wyselekcjonowane produkty, bardzo…
Moja opinia – Wegańska czekolada z migdałami
Ostatnio coraz częściej czytam posty z recenzjami, opiniami, poleceniami itd.Ten rodzaj wpisów bardzo mi się sposobał, dlatego zdecydowałam się dodawać moje własne opinie na temat testowanych produktów. Oczywiście nie będę zamieszczać wpisów o podstawowych produktach, ale o tych, na które warto zwrócić uwagę 🙂 Bardzo lubię testować wszelkiego rodzaju słodycze, jednak robię to bardzo rzadko ze względu na skład sklepowych słodkości. Wyjątek robię w przypadku zdrowszych wersji albo gdy moja ciekawość jest większa od przekonań. Tym samym zakupiłam wegańską czekoladę marki iChoc. Wybrałam wersję z migdałami oraz kawałkami pomarańczy – Almond Orange Vegan Milk Chocolate. Ponadto czekolada jest produktem ekologicznym. Jej wegańskie pochodzenie wynika z zastosowania napoju ryżowego zamiast mleka w proszku. Jak przystało na czekoladę mleczną na początku składu występuje cukier.…
FIT Ciastka a la pieguski – 3 x bez :)
Zakochałam się w tych ciastkach od razu. Z kilku powodów: – są po prostu pyszne – są zdrowe – są słodkie – są bezglutenowe, bezmleczne i bezcukrowe – są szybkie – są łatwe Po prostu ciacha idealne. Koniecznie do zrobienia 😀 Kruche ciasteczka bezglutenowe: – 100 g mąki kukurydzianej – 40 g proszku budyniowego o smaku waniliowym – 60 g mąki gryczanej niepalonej/jaglanej/ryżowej/owsianej (bezglutenowej)* – 50 g mąki migdałowej – 50 ml oleju rzepakowego/masła klarowanego – 30 g oleju kokosowego – 1 jajko + 1 żółtko – 30 g miodu – 60 g erytrolu/ksylitolu – 3 łyżki mleka ( użyłam sojowego waniliowego) – 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu waniliowego – 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej – szczypta soli – garść rodzynek i posiekanej gorzkiej czekolady…
Lody sernikowe z bakaliami (bez jajek)
Lato nas nie opuszcza - na szczęście! Niech trwa, niech trwa :) Lody sernikowe na zachętę :) Korzystajmy z uroków tej pory roku także kulinarnie, lody więc sprawdzą się idealnie. Niestety w sklepach możemy z reguły dostać słabe podróbki naturalnych lodów. Dlatego zachęcam do własnego ich przygotowania. Dla tych bez sprzętu ten przepis będzie idealny.
Moje kulinarne TOP10 – część 2.
Cześć Wam 🙂 Trochę czasu minęło od poprzedniego posta dotyczącego moich kulinarnych medalistów, które zawsze muszą się znaleźć w mojej kuchni. Poniżej przedstawiam drugą dziesiątkę,bez której nie wyobrażam sobie gotowania. Te produkty zawsze muszę mieć pod ręką. Oczywiście nie wymieniam takich produktów jak sól czy pieprz, bo je traktuję jako przyprawy 🙂 Zapraszam do czytania i dzielenia się Waszymi niezastąpionymi w kuchni produktami. Link do pierwszej części TOP10 znajdziecie tutaj -> KLIK Powinnam chyba jednak napisać TOP20, bo teraz będzie produkt nr 11 😀 11. Kakao naturalne – jest bardzo zdrowe, posiada wiele witamin i jest bogate w żelazo. Ponadto w kakao znajdziecie tryptofan, które jest odpowiedzialny za uczucie spokoju i wytwarzanie serotoniny. Dlatego zamiast sięgać po sklepową czekoladę w momencie poddenerwowania,…
Ciasto “Piaski pustyni”
Mamy pełen sezon na brzoskwinie, morele, nektarynki. Owoce te idealnie pasują do orzechów oraz karmelu. Nie bez powodu też często podawane są karmelizowane brzoskwinie z lodami albo kremem custard. Ja tym razem dodałam te przepyszne owoce do ciasta mojego pomysłu. Nazwę zawdzięcza swoim kolorom. Wypiek jest złożony,składa się z kilku warstw, które razem tworzą przepyszną całość. “Piaski pustyni” to kruchy miodowy blat, karmel z dodatkiem daktyli, brzoskwinie, krem waniliowy oraz biszkopt orzechowy. Polecam! 🙂 Ciasto miodowe: (forma 32×22) – 200 g mąki orkiszowej ( można dodać też trochę kukurydzianej, jaglanej albo ryżowej) – 50 g mąki ziemniaczanej – 1 jajko – 60 g masła – 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej – 2 łyżki miodu płynnego – 2 łyżki cukru pudru – szczypta soli…
Kopytka bez glutenu z dodatkiem kaszy jaglanej (wegańskie)
Raz, dwa, trzy.... sukces :) Można zrobić przepyszne kopytka, których smak jest bardzo zbliżony do tradycyjnych, a ponadto to delikatne odstępstwo smakowe nikomu nie przeszkadza! Kopytka bez glutenu były na mojej liście "TO DO" i w końcu efekt, jaki chciałam! Sekretem jest dodanie kaszy jaglanej, która świetnie wiąże oraz skrobia z tapioki, dzięki którym kopytka są "mięsiste", ale nie są twarde.... to zwarte kopytka, które są świetnie zarówno po ugotowaniu, jak i do podsmażenia! Smakowitości :)
Orzechowo-karmelowy miodownik
Miodownik jest ciastem wyjątkowym. Bardzo lubię te miodowe, lekko słone spody, dlatego wykorzystuję je do innych przepisów. Skusiłam się na podkręcenie smaku tradycyjnego miodownika, który bazuje na kremie śmietankowym albo waniliowym. Stworzyłam trochę inną wersję, która dzięki dodatkowym składnikom bardzo zyskuje na walorze smakowym. Otóż, upiekłam miodowe blaty, przełożylam je kremem orzechowym na bazie arachidów oraz kremem waniliowym. Całość zwieńczona chrupiącymi karmelowymi migdałami. Czy może być coś lepszego, gdy potrzeba ciała woła o różnorodne smaki? 🙂 Blaty miodowe: forma 30×20 – 450 g mąki orkiszowej- albo pszennej (użyłam w tym 150 g pełnoziarnistej orkiszowej) – 2 jajka (małe) – 3 płaskie łyżki miodu – 2 łyżki erytrolu – 1.5 łyżeczki sody oczyszczonej – 1/4 łyżeczki soli – 100 g masła Mąkę przesiać.…
Fit krem nugatowy a la nutella
Krem czekoladowy to jedno z ulubionych dodatków do słodkich śniadań. Niestety nijak on się ma to warunków, jakie powinien spełniać pierwszy posiłek dnia, czyli dostarczać wartości odżywcze oraz energię. Na szczęście obecnie eksperymenty w kuchni są na porządku dziennym i tak dzięki temu kasza jaglana znalazła wiele zastosowań. Idealnie nadaje jako baza do słodkich kremów, które uzyskają cudowną konsystencję, a odpowiednie jej przygotowanie niweluje charakterystyczny posmak. Zapraszam w takim razie do zapoznania się moim najlepszym zdrowym kremem nugatowym 🙂 Przepis: – 100 g kaszy jaglanej – 150 mleka roślinnego ( np. ryżowe, orzechowe, migdałowe, sojowe waniliowe) – 250 ml wody – 2 łyżki prawdziwego kakao – 30 g czekolady gorzkiej – 40 g orzechów laskowych – 2 łyżki cukru kokosowego – 1…
Wegańskie lody bananowe-karmelowe – niebo!
Dziś mamy pierwszy dzień lata. Idealnym sposobem na uczczenie tego dnia jest post z letnimi smakołykami. Lody, lody i jeszcze raz lody. Na ulicy prawie każdy zajada się tą orzeźwiającą słodką przekąską. Niestety zdecydowana większość sklepowych lodów to lodowe podróbki, które nie zasługują na miano lodów. Tradycyjne lody to przede wszystkim śmietanka, mleko, cukier oraz dodatki nadające lodom określony smak. Jednak lodów z takim składem nie ujrzycie w sklepach. Pozostają więc lody gałkowe w dobrych lodziarniach reklamujących się jako stoiska oferujące lody naturalne. Po drugie, możecie zrobić wersję domową. Bez maszynki do lodów również Wam wyjdą. A co jest jeszcze lepsze, mogą to być zdrowe słodycze, pełne witamin oraz smaku. Do tego wegańskie, proste w wykonaniu i niskobudżetowe 😉 Przepisem na bananowe…
