Tort marchewkowy z kajmakiem, kremem i bakaliami.
Korzenne ciasta najlepiej smakują w okresie Świąt Bożego Narodzenia. Nie odbierajmy sobie tej przyjemności i przygotujmy ciasto, które w pełni wykorzystuje produkty tego właśnie czasu :) Tort marchewkowy w sezonie zimowym to chyba jeden z lepszych tortów, jakie możecie zrobić! Nie tylko na urodziny, ale także na Święta- w końcu niech będzie po królewsku ;) Orzechy, kajmak, bakalie, cynamon - w tym torcie marchewkowym przewijają się te smaki. Gwarantuję, że ich połączenie to strzał w dziesiątkę :)
Sernik Śmietankowy z polewą czekoladową
Pyszna wersja sernika z dodatkiem śmietany, ten sernik śmietankowy to strzał w dziesiątkę! Masa jest kremowa, puszysta i bardzo delikatna. W domu najbardziej przepadamy za masą tradycyjną bez dodatków smakowych, resztę elementów jak polewa, ciasto, musy czy pianki na wierzchu mogę modyfikować do woli. Masa jednak musi być śmietankowa albo waniliowa. Do zrobienia tego sernika inspirowałam się przepisem na rosyjski śmietanowiec. Czasem jednak lubię dodawać do masy element, który nie zmienia za bardzo smaku, ale pozytywnie wpływa na strukturę. Tak jest właśnie dodając do masy śmietanę oraz ubijając ser z jajkami. Wykwintność w każdym calu 🙂 Polecam gorąco przepis na mój sernik śmietankowy. Sernik śmietankowy na kruchym spodzie z polewą czekoladową. Podaję również zamienniki dla spodu jeśli chcesz wykonać go w wersji…
Tropikalny ryż na mleku – wegański :)
Pomysł na ryż na mleku w stylu tropikalnym przyszedł mi do głowy, gdy poczułam tą zimową porą brak słońca i ciepła. Zima za oknem, zima w naszych sercach, czas przywołać ciepło i słońce. Witaminy D trochę brakuje, bo ta gwiazda codziennie nas witająca, za szybko teraz znika. Gdzie szukać błogiego ciepła? W ciepłym łóżku z książką i rozgrzewającym posiłkiem - najlepiej słodkim, kojarzącym się z dzieciństwem. Ryż na mleku chyba jest znany każdemu, ale jednak najczęściej podawany był z cynamonem i jabłkami.
Lucerna na odchudzanie i nie tylko :)
Alfalfa – zapewne nikomu albo prawie nikomu ta nazwa nic nie mówi, no może jedynie jakieś powiązanie z Alfa może się nasunąć, jednak nie do końca pasowałoby ono do tego produktu. Alfalfa zwana jest inaczej lucerną… troszkę jaśniej się zrobiło? I słusznie, bo to cudowna roślina stosowana już w starożytności. Lucerna na odchudzanie to świetny wybór! Dziś jednak trochę zapomniana… a ja chcę ponownie przyczynić się do jej świetności 😀 Alfalfa jest rośliną pochodzącą z Azji, ale stosowana była również przez Indian do leczenia różnego rodzaju dolegliwości. Obecnie, to właśnie w USA uprawia się najwięcej tej rośliny. Dlaczego warto sięgnąć po lucernę? Oto 7 główny powodów 🙂 Lucerna to roślina bardzo bogate w działanie prozdrowotne. Medycyna naturalna naprawdę uzdrawia, a…
Czas na zmiany z BioNaturalFit :)
W każdej kuchni (chyba) w pewnym momencie pojawia się kulinarny kryzys, czy to ze względu na obniżoną kreatywność, niezdecydowanie, niechęć do improwizacji, czy chociażby przywiązanie do smakujących Nam potraw. Jednak każdemu z tych czynników powinniśmy mówić stanowcze NIE. Gotowanie to misja- smakowa i zdrowotna :D W tej misji pomogą nowe produkty, oczywiście zdrowe, ale wnoszące powiew swieżości do kuchni. Dzisiejszy post to taki haul zakupowy ze sklepu BionaturalFit, w którym ja znalazłam bardzo dużo dietetycznych i zdrowych produktów :)
Amandin- raj dla wegan!
AMANDIN to bardzo ciekawa propozycja produktów roślinnych, dość nowa na naszym rynku. Jest to roślinna gama napojów a la mleko, śmietanek, sosów czy bulionów. Oprócz tego bardzo ciekawe pasty na bazie orzechów- w konsystencji przypominające dżem. Kolejnym plusem jest skład produktów. Bez białego cukru, do słodzenia użyto syropu ryżowego albo z agawy- co prawda, to wciąż jest postać cukru, ale zdecydowanie lepsza od tej białej wersji 😉 Taka postać węglowodanów zawiera dodatkowe składniki odżywcze oraz witaminy! Zapraszam do zapoznania się z ofertą marki AMANDIN, której głównym dystrybutorem jest hurtownia VEGAMARKET – Napój owsiany kokosowy – dodatki smakowe do “mleka” owsianego są bardzo dobrym pomysłem, ponieważ nie każdy lubi posmak owsa, a z różnych powodów naturalnego mleka nie pije bądź pić nie może. Kokos…
Kruche babeczki z kremem- receptura 1885 roku
Tradycję należy pielęgnować, gdyż bez niej stajemy się trochę przezroczyści i nijacy… Kultura jest tym, co nas kreuje i kształtuje. Uważam, że niezależnie od pochodzenia, tradycje w każdej kulturze są szczególne i warte kultywowania. Dla mnie ciekawe są zwyczaje kulinarne oraz regionalne przepisy. Dziś wspaniały przepis na kruche babeczki pochodzący ze starej książki kucharskiej. Z chęcią próbuję nowych smaków- tych ze świata, jak i tych staropolskich. W mojej (niewielkiej) kulinarnej biblioteczce mam książkę z cudownymi przepisami napisanymi “starą” polszczyzną – inne słowa, szyk zdania i gramatyka, ale jest w tym urok. To coś wyjątkowego przygotować potrawę, która swoimi korzeniami sięga poprzechnik stuleci. Autorką przepisów jest Lucyna Ćwierczakiewiczowa. Z racji, że najbardziej lubię przygotowywać słodycze, to nie obyło się bez spróbowania jednego ze słodkich rzepisów.…
Cudowne kruche rogaliki :)
Nie wiem dlaczego, ale sezon jesienno-zimowy kojarzy mi się z małymi wypiekami, jak rogaliki, babeczki, ciasteczka :) To chyba ma na celu rekompensować pogarszającą się pogodą, bo po takie małe cudeńka można sięgać bez przerwy :) Najbardziej lubię właśnie kruche rogaliki, ale które rozpływają się w ustach :) A do tego najlepiej smakują te drożdżowe, bo oprócz kruchości, są też delikatne i mokre w środku od nadzienia.
Kapusta kiszona z dynią- pyszny dodatek do obiadu
Hmm...niektórzy mogą podejśc scpetycznie do tego przepisu, ale jeśliPo pierwsze: lubicie dynięPo drugie: kapusta kiszona to Wasz must havePo trzecie: lubicie smak słodko-kwaśnyPo czwarte: lubicie poznawać nowe smakiPo piąte: lubicie dania wegetariańskie i wegańskiePo szóste: dopadła Was rutyna w kuchniPo siódme: potrzebujecie witamin i wzmocnienia To gwarantuję, że to danie Wam zasmakuje! Dynia nadaje lekko słodkiego aromatu, który idealnie przełamuje kiszoną kapustę. Ponadto stanowi ona również nowy element strukturalny- jest dodana w kawałkach dla zróżnicowania potrawy. Dodałam też trochę startego jabłka, które nadało całej potrawie tzw. mazistości - inne słowo nie przychodzi mi na myśl :D Oczywiście smaku dodaje tłuszcz, więc bez niego też się nie obeszło. Użyłam smalcu wegetariańskiego, ale równie dobrze sprawdzi się każdy tłuszcz :) Taka kapusta kiszona ze…
Bajaderka bezglutenowa z płatkami kukurydzianymi
Bajaderka jest dość znanym przepisem, często jednak w formie kulek albo w postaci bomb, także tak zwanych rumowych :) W cukierniach stanowi to mieszankę resztek ciast i różnych dodatków, które u mnie nie budzą zaufania. Dlatego zrobiłam własną wersję, a że ostatnio próbuję również mąk bez glutenu, to powstała bajaderka bezglutenowa. I powiem Wam, że ciasto kruche bez glutenu w ogóle nie odbiega od tego na mące pszennej- extra :)
