Waniliowo – szarlotkowa jaglanka
Rzadko dzielę się przepisami na śniadanie. Są trzy główne powody: – zazwyczaj jem to samo – śniadanie lubię skonsumować raz dwa, bez robienia sesji zdjęciowej – nie zawsze moje śniadanie wygląda zachęcająco Tym razem nastąpiła mała zmiana. Śniadanie gorące, więc można poświęcić chwilę na zrobienie zdjęć. Coś nowego…. i przede wszystkim….. bardzo smacznego i pożywnego Przepis ten sprawdzi się też idealnie w postaci deseru z gałką pysznych lodów. Waniliowa jaglanka z jabłkiem: – 40 g płatków jaglanych – 125 ml mleka – 1 jabłko ( ok. 150 g) – 1 łyżeczka budyniu waniliowego ( u mnie jakieś 6 gramów) – trochę jogurtu waniliowego albo innego dla smaku – słodzidło: u mnie stewia w płynie. Płatki jaglane zalać wrzątkiem na noc: woda powinna…
Szarlotka daktylowa, bez cukru – wersja fit
Ten przepis na szarlotkę jest odchudzoną wersją tradycyjnej receptury. Ciasto jest kruche, nawet bardzo, ale też mniej tłuste. Nadzienie miękkie, ale też czuć strukturę jabłka. Słodycz uzyskana przede wszystkim dzięki daktylom 🙂 Polecam serdecznie! Ciasto: tortownica ok. 22 cm – 100 g mąki jaglanej – 120 g mąki orkiszowej ( użyłam typ 750) – 60 g mąki owsianej – 3 żółtka – 2 łyżki ksylitolu ( albo innego słodzidła) – 80 g masła – 60-70 g jogurtu naturalnego gęstego – 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia – sól Każdą z mąk przesiać i wymieszać z solą, proszkiem do pieczenia i ksylitolem. Dodać zimne masło pokrojone na mniejsze kawałki. Posiekać nożem. Dodać żółtka i jogurt. Zagnieść ciasto. Jeśli będzie trochę suche, dodać…
Walden Farms, czyli słodycz zero kalorii – hit czy kit?
W kuchni jestem otwarta na nowości. Lubię testować nowe produkty. Na zakupach czytam etykiety, nie kieruję się ceną ani marką. Nigdy nie kupiłam pięknie wyglądającego kremu karmelowego “Bonne Maman” – skład nie jest atrakcyjny, cena też odstrasza. Wybieram 2 razy tańszy kajmak w puszce składający się z mleka i cukru 😉 Nie jadam Nutelli, masło orzechowe robię sama, ale zjem zwykłego batona, do ciast używam przecież białego cukru, masła i białej mąki . Staram się tylko omijać szerokim łukiem tzw. buble i produkty z dziwnymi składnikami. Wiem, że cukier nie jest zdrowy, ale to pojawienie się syropu glukozowo-fruktozowego odpowiada przede wszystkim za otyłość. Nie wiem jak i kiedy, ale trafiłam na stronę z produktami firmy WALDEN FARMS. Są to wszelkiego rodzaju słodkie…
Blondie z cieciorki – fit ciasto
– 300 g cieciorki konserwowej (już po odsączeniu)– 2/3 szklanki jogurtu naturalnego gęstego*– 1 jajko– 1 łyżka ekstraktu waniliowego– 1/2 szklanki ksylitolu**– 1 opakowanie budyniu ( używam tego z Lidla, jest pyszne)– 1/2 szklanki mąki owsianej– 20 g mąki kokosowej– 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej– 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia– 2 łyżki masła orzechowe ( ja użyłam “masła” ze zmielonych orzechów laskowych, tzn. zmieliłam orzechy laskowe, aż stały się płynne)– garść daktyli + 2 jabłka+ 1 łyżka miodu rozpuszczonego z łyżką wody * polecam grecki light albo bałkański. Może by** można użyć erytrolu/erytrytolu/ stewii ( najlepiej w pudrze), a nawet miodu czy innego syropu ( nie polecam z agawy) Wykonanie: Cieciorkę zblendować z jogurtem i jajkiem na gładką masę. Dodać masło orzechowe…
Czekoladowe babeczki ze słodkich ziemniaków
Składniki ( 8 sztuk) – 200 g pieczonych słodkich ziemniaków*– 2 jajka– 1/2 szklanki jogurtu– 1/2 szklanki mleka– 1 szklanka ksylitolu**– 1/3 szklanki kakao– 1 szklanka mąki (w tym 1 opakowanie budyniu waniliowego. Można użyć mąkę owsianą, gryczaną, ryżową , kukurydzianą. Jednak należy dać trochę pszennej pełnoziarnistej)– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej– 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia– szczypta soli Upieczone i zimne ziemniaki zblendować z jogurtem, aż powstanie gładka masa.Jajka ubić z ksylitolem i ekstraktem waniliowym – kilka minut mikserem. Dodać mleko i mus z ziemniaków. Wszystkie rodzaje mąk wymieszać ze sobą. Dodać sól, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i kakao. Wsypać całość do mokrych składników i wymieszać do połączenia składników – najlepiej za pomocą łopatki , nie używać…
Ciasto marchewkowe z musem jabłkowym – bez tłuszczu.
Sprawdziłam i potwierdzam: można zrobić wilgotne ciasto bez dodatku tłuszczu! Do tego bardzo smaczne, słodkie i zdrowe…. Ciasto jest wilgotne, dość zbite – akurat to na plus, ponieważ szybciej syci , niż lekkie biszkoptowe wypieki… Polecam do wypróbowania … Najlepsze na zimno z jogurtem albo serkiem 🙂 PRZEPIS: Moja wersja to połączenie tych dwóch przepisów: TU i TUTAJ – 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej – 2/3 szklanki mąki owsianej – 1 szklanka kefiru albo maślanki – 4 jajka – białka i żółtka oddzielnie – 2 szklanki tartej marchewki – 2/3 szklanki musu jabłkowego* – 1.5 łyżeczki cynamonu – 1.5 łyżeczki sody oczyszczonej – 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia – 1 szklanka ksylitolu** – szczypta soli – dodatki do smaku:…
Kakaowo- orzechowy naleśnik biszkoptowy.
Piątkowe śniadanie mistrzów! Takie właśnie musi być, aby dać dużo energii przed weekendem. Ta propozycja jest zdrowa i pożywna. Do tego szybka. Jak wiadomo w dni robocze mamy mniej czasu, ale na taki posiłek znaleźć czas trzeba! Pyszny naleśnik a la omlet biszkoptowy z kakao i orzechami. Owocowy serek, świetnie pasujące do smaków czekoladowych mandarynki. Ale byłoby zbyt “gładko”, stąd element chrupkości w postaci domowej granoli. Czy czegoś tu brakuje? No może dla zwieńczenia pyszny napój w postaci soku 🙂 Składniki: 1 sztuka – 2 jajka – 2 łyżki zmielonych orzechów laskowych albo włoskich – 1 łyżka mąki – płaska – ok. 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia – trochę więcej, niż 1/4 – 1 łyżeczka cukru wanilinowego – 1 łyżeczka kakao –…
Jaglano-razowe scones z rodzynkami i musem jabłkowym.
Śniadanie mistrzów, o tak! Dobrych produktów nie trzeba reklamować, bo one same do siebie przyciągają. Do tego naprawdę elektryzujący smak i posiłek na piątkę, hmmm… chyba nawet na szóstkę 😉 Domowe bułeczki “scones”, ale w wersji pełnoziarnistej z mąką jaglaną i rodzynkami. Podsmażane na maśle z sokiem pomarańczowym, banan w miodzie, mus jabłkowy i jogurt naturalny. Aby w ciągu dnia mózg mógł pracować na pełnych obrotach, potrzebna jest dawka orzechów. Do picia pyszny sok. Całość = kompletne, zdrowe i smaczne śniadanie 🙂 Składniki: 6 bułeczek – 1 i 1/3 szklanki pszennej pełnoziarnistej – 1/2 szklanki mąki jaglanej -1 jajko – 3 łyżki cukru brązowego – 1/2 szklanki mleka – 1/2 szklanki jogurtu naturalnego- niepełna połowa – 4 łyżki masła – 1/2…
Owsiana krajanka z owocami leśnymi.
Jesień jesienią, ale pewne owoce sezonowe można dostać o każdej porze, tak jak na przykład owoce leśne. Mimo że mrożone, są pyszne! Przepis bardzo zdrowy, z porządną dawką błonnika i witamin, czyli to,czego nam potrzeba – zwłaszcza w tym okresie. Polecam 🙂 Inspiracja: TU Składniki: – 200 g płatków owsianych – mogą być drobne/ błyskawiczne – 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej – 100 g mąki pszennej jasnej – 130 g masła – 2 łyżki jogurtu naturalnego – 1 banan – 100 g cukru * – 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia -1 łyżka siemienia lnianego – 3 łyżki bułki tartej – 300 g owoców leśnych – mogą być mrożone, nie należy wtedy ich rozmrażać *można zastąpić cukrem brązowym, ksylitolem…
Jabłkowo- owsiane placki na maślance.
Wiedziałam, że gdzieś zapodziały mi się zdjęcia z innego śniadania.Właśnie znalezione i na bieżąco dodawane. Tym razem placki jabłkowe na jogurcie naturalnym. Mokre w środku i lekko chrupiące z wierzchu. Z dodatkiem mąki owsianej. Składniki: 1 porcja – 1 jajko – 1 jabłko – średnie – 1/2 szklanki maślanki – 3 łyżki mąki owsianej – 1 łyżka otrębów – 1 łyżka mąki pełnoziarnistej – 2/3 łyżeczki proszku do pieczenia – 1/3 łyżeczki cynamonu – stewia – szczypta soli Jabłko zetrzeć na tarce- nie odsączać. Jajko wymieszać z maślanką. Dodać jabłko i zamieszać. Następnie wszystkie pozostałe składniki. Odstawić na 10 minut. Jeśli będzie za rzadkie, dodać trochę więcej mąki albo otrębów. Wiele zależy od wielkości jabłka i tego,ile ma w sobie soku. Smażymy…
