Krem malinowy! Bez białego cukru!
– 700 g malin + trochę do przybrania– 2 łyżki mąki ziemniaczanej– 3 łyżki ksylitolu/erytrolu– 1 łyżka miodu- dla wzbogacenia smaku– 2 łyżki soku z cytryny – 750 g serka kremowego naturalnego– 4 łyżki erytrolu/ksylitolu w pudrze– 1 jajko– 3 łyżeczki (12gramów)+ 50ml wrzątku – 400 ml kremówki 30% Maliny włożyć do garnka i zasypać erytrolem/ksylitolem. Gotować, aż całkowicie zmiękną. Dodać mąkę i miód- całość wymieszać. Masa powinna zgęstnieć. Na koniec wlać sok z cytryny. Lekko przestudzić. Zmiksować blenderem na gładko. Następnie ponownie masę trzeba podgotować. Studzimy ja dlatego, że nie powinno używać się blendera do bardzo gorących potraw. Po zblendowaniu jeszcze raz zagotować masę malinową. Twaróg zmielić. Dodać jajko i erytrytol/ksylitol w pudrze. Zmiksować. Dodać masę malinową. Dobrze zmiksować. Całość ustawić…
Toffee sponge pudding ( biszkoptowy pudding toffi)
Tak naprawdę nie spotkałam się jeszcze z nazwą “biszkoptowy pudding”, ale tak przetłumaczyłam nazwę, aby jednak odzwierciedlić, to czym ten deser jest. Ostatnio oglądałam “Brytyjski turniej wypieków” , ale nie od początku. Trafiłam na moment, gdy jurorzy próbowali pysznego i wilgotnego ciastka, które się uginało, gdy wkładali łyżeczkę . Musiałam się dowiedzieć ,co to jest i tak właśnie trafiłam na “Sponge pudding” – ta nazwa funkcjonuje normalnie, ale nie mogłam znaleźć odpowiednika w polskim słownictwie. Tak, czy inaczej zrobiłam to cudo: poszperałam w internecie i zrobiłam swoją wersją, trzymając się pewnych zasad 🙂 Polecam wszystkim , bo to jest naprawdę pyszne! Składniki na sos toffi: – 300 ml kremówki – 100 ml mleka – 75 g masła – 120 g cukru…
Staropolskie naleśniki z serem i malinami.
Niby szybko, prosto i zawsze smacznie, ale czasem jednak nie po drodze – tak właśnie mam z naleśnikami. Bardzo długo za mną “chodziły”,zbyt długo … mimo to zawsze pojawiało się coś na drodze pomiędzy mną a nimi. Raz się zawzięłam i na przekór obiadowym planom spotkałam się z naleśnikami. Miało być po domowemu, ale obficie i na bogato. Tak też zrobiłam staropolskie naleśniki według Ćwierczakiewiczowej, które są bardzo puszyste i mięciutkie. Rewelacyjne w smaku! Jedne z lepszych jakie jadłam. Krzaczek z malinami prosił o odciążenie… aż tyle było owoców. To był idealny dzień na naleśniki, bo dodatkowo serek zalegał w lodówce. Było szybko, prosto i nieziemsko! Składniki na naleśniki – 10 sztuk – 2/3 szklanki mleka – 1/3 szklanki mleka zagęszczonego do…
Orzechowa granola.
W takie upały częściej sięga się po zimne produkty, w tym mleczne, tak jak jogurty, samo mleko, lody. Świetnym uzupełnieniem są różnego rodzaju chrupki, ciastka pokruszone, płatki, orzechy itd. Warto jednak kontrolować jakość produktów, które wybieramy. Sklepowa granola czy musli po pierwsze są dość drogie, po drugie ich skład też pozostawia wiele do życzenia. Dlatego warto przyrządzić ją samemu. Ja przejrzałam internet, żeby poznać proporcje mokrych składników do suchych, i tak też powstała moja granola z orzachami. Po pieczeniu dodatkowo suszona żurawina, rodzynki, trochę daktyli i suszone morele. Bardzo smaczne, chrupiące , orzechowe i do tego słodkie i zdrowe! Składniki: – 2.5 szklanki płatków owsianych – o.5 szklanki płatków żytnich – 1/3 szklanki ziaren słonecznika – 1/3 szklanki siemienia lnianego – 1…
Pieczona owsianka serowo-miodowa.
Owsiankowe śniadaniowe uzależnienie trwa…. kiedy minie, oj chyba niezbyt szybko. Tyle wersji można zrobić, codziennie coś nowego – dlatego tak mi się to podoba. Mama przywiozła do domu miód – naturalny, z pewnego źródła, prawie bezpośrednio od pszczół 😉 Uwielbiam produkty naturalne , świeże i do tego zdrowe. Na śniadanie wpadła owsianka serowo-miodowa , oczywiście pieczona, bo z taką ostatnio eksperymentuję 🙂 Polecam, bo jest miodzio 😀 Składniki: – 3 łyżki płatków owsianych – 1/2 szklanki mleka – 2 spore łyżki serka naturalnego np. homogenizowany– 2 łyżeczki miodu – owoce świeże, suszone – do wyboru Płatki gotujemy z mlekiem. Jak napęcznieją i mleko zgęstnieje, będzie dość mocno wsiąknięte , wtedy lekko przestudzamy. Dodajemy miód i serek. Dobrze mieszamy. Nakładamy do kokilki wysmarowanej…
Płatki orkiszowe zapiekane z jogurtem i pianką bezową.
Płatki owsiane się skończyły, ale na szczęście w szafce znalazłam dosłownie idealnie odmierzoną ilość płatków orkiszowych,czyli na śniadanie dziś była “owsianka” z płatków orkiszowych, z jogurtem, truskawkami i pianką bezową. Nie jest to typowa beza, bo nie chciało mi się czekać, aż będzie idealnie wysuszona. Przypomina to bardziej piankę, słodką z brązowym cukrem. Kolejna propozycja na pyszne śniadanie. Energia zawita od razu! 🙂 Składniki: – 3 łyżki płatków orkiszowych – 1/2 szklanki mleka – 2 spore łyżki jogurtu naturalnego – 1 małe białko – 2 łyżeczki brązowego cukru – truskawki Płatki zalać mlekiem i gotować. Gdy płatki napęcznieją, a mleko widocznie się zredukuje, odstawić na minutę. Pokroić ok. 4 sztuk truskawek na małe kawałki. Do płatków dodać jogurt i truskawki – dobrze…
Owsianka zapiekana z bananem.
Ostatnio na śniadanie jem owsiankę. Jak budzę się rano, to właśnie mam na nią ochotę. Dotychczas przygotowywałam ją gotowaną. Lubię, gdy płatki mocno nasiąkną, a mleko zrobi się gęste. Do tego trochę miodu już w miseczce i świeże owoce. Dzisiaj zrobiłam jednak inaczej. Owsianka zapiekana jest bardziej zbita, ale za to ma super smak, a plastry banana przeszły smakiem całą owsiankę. Moje naczynie żaroodporne było dość spore na taką ilość owsianki, stąd jest niska. Jeśli macie mniejszy sprzęt, to polecam go użyć, aby owsianka była wyższa, wtedy będzie bardziej mokra. Owsiankę wystarczy nałożyć do miseczki, dodać jogurt i świeże owoce, a udany poranek jest gwarantowany 🙂 To jest pierwsza wersja na zapiekaną owsiankę – tradycyjną, która stanowi bazę. Składniki: 2 porcje –…
Blondies fasolowe- fit ciasto proteinowe.
– 500 g białej fasoli z puszki – po odsączeniu– 1/2 szkl. mąki migdałowej– 1/3 szkl. mąki kokosowej– 2/3 szkl kefiru/maślanki albo jogurtu kokosowego wymieszanego z wodą, żeby uzyskać konsystencję kefiru – 0,5 szkl. suszonych daktyli* 1/2 szkl. erytrytolu albo inny słodzik – ilość wg uznania, żeby było wystarczająco słodkie dla Was 🙂– 1/2 szklanki groszków czekoladowych , u mnie czekolada gorzka bez cukru pokrojona w kostkę– 1/2 szklanki musu jabłkowego, u mnie: 1 jabłko gotowane i zmiksowane.– suszona żurawina- dla smaku, bardzo dobrze się tutaj komponuje! -1 łyżeczka proszku do pieczenia– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej – aromat waniliowy- dla smaku wg uznania *daktyle można zastąpić syropem klonowym, miodem. W wydaniu low carb należy je usunąć, a w zamian dodać…
Domowe lody waniliowe :)
Sezon lodowy już rozpoczęty. Sklepy oferują wiele smaków, rodzajów, firm… ale skład lodów jest trochę niepokojący. Po co dawać wiele dziwnych produktów do tak prostego deseru, jakim są lody. Wystarczy mleko, śmietana, cukier, mikser, aromat , a w niektórych wersjach również żółtka. Za to w sklepach na prawie każdym opakowaniu znalazłam tonę niepotrzebnych ulepszaczy , tłuszcz utwardzony – bardzo niezdrowy, i oczywiście różne dziwne nazwy. Dlatego polecam robić lody samemu. Są zdrowe, bardzo smaczne i proste – nawet dla tych, którzy nie mają maszynki do lodów – w tym JA! 🙂 To jest naprawdę zdrowa wersja 🙂 Ten post będzie poświęcony lodom waniliowym bez śmietany , z ksylitolem , ubite za pomocą miksera! Składniki: – 1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego – u mnie…
Pancakes pełnoziarniste,z serkiem wiejskim i karmelizowanymi bananami!
Królewskie śniadania są najlepsze, gorzej tylko jak trzeba je samemu przygotować, posprzątać itd. Mimo to… smak na miarę super śniadania. Czasem wręcz to jest konieczne, aby zapewnić sobie taką przyjemność 🙂 Może troszkę kalorycznie – jak to przy naleśnikach bywa. Ale zdrowo. Tutaj nie chodzi o ilość, ale i jakość 🙂 Takie śniadanko gwarantuje energię na cały dzień. Niezbędne od rana węglowodany i bardzo zdrowy banan , yummy! Składniki: 2 porcje – 0.4 szklanki mąki pszennej jasnej – 0.4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej ŁĄCZNIE 1 SZKLANKA 3 RODZAJÓW MĄKI – 0.2 szklanki mąki owsianej. – 2/3 szklanki mleka – 1/3 szklanki serka wiejskiego – dolać od razu do mleka, aby wypełnić całą szklankę. Serka nie należy odsączać za…
