Baton proteinowy na bazie mąki migdałowej i masła z orzechów- u mnie migdałowe. Super też się sprawdzi masło z nerkowców, jeśli nie jesteś fanem masła z orzechów ziemnych. Te batony są bardzo odżywcze- bez pieczenia, więc tłuszcze zawarte w mące migdałowej oraz maśle nie utleniają się.

Do batonów użyłam też mąki kokosowej odtłuszczonej, która ma sporo białka i trochę tłuszczu, ale mniej niż wiórki kokosowe.. Dla podbicia tego ostatniego makroskładnika dodałam też odżywkę białkową. Ostatnio zakupiłam odżywkę wegańską o smaku waniliowym i bardzo mi smakuje!
Dzięki temu batony z tego przepisu są zgodne z zasadami diety paleo. Do tego te proteinowe kostki są wegańskie, ale bez zbędnych cukrów w postaci daktyli, czy innych suszonych owoców. Użyłam tylko trochę syropu klonowego, którego lekko palona, karmelowa nuta bardzo mi smakuje i nie zamierzam z niej rezygnować

Jeśli szukasz prostej przekąski do pracy, czy szkoły, która Cię nasyci i można zjeść w każdym miejscu, to koniecznie spróbuj batona proteinowego, nie kupnego, tylko tego domowego Jaki dodatek jest najlepszy do batoników? Dla mnie baton proteinowy, taki bez pieczenia w domowej wersji, to oczywiście z czekoladą! A do tego jakiś owocowy element też się sprawdzi! Ja postawiłam na odrobinę dżemu truskawkowego domowej roboty

Baton proteinowy w wydaniu low carb!

Spód- baton proteinowy (bez cukru, paleo)

-120 g mąki migdałowej
-30 g mąki kokosowej
-30 g odżywki białkowej*
-35 g mielonego lnu (u mnie złocisty)
-80g masła migdałowego/orzechowego (u mnie z nieprażonych migdałów)
-40g oleju kokosowego/masła
-50g erytrytolu w pudrze
-30 g jogurtu kokosowego/naturalnego gęstego
-10g syropu klonowego (możesz zastąpić mlekiem albo jogurtem)
-aromat waniliowy

+ dżem truskawkowy albo inny wg uznania
+ czekolada bez cukru + odrobina mleka/jogurtu

—> Baton proteinowy nie wymaga długiego czasu przygotowania, ale ważne jest ich schłodzenie! Ponadto, chcę zaznaczyć, że każda mąka ma inną chłonność, a do tego dochodzi też konsystencja masła. Dlatego też jeśli Twoja masa nie jest zbyt zwarta, dodaj odrobinę mąki kokosowej i poczekaj chwilę.
–> Dlaczego polecam mąkę kokosową jako ten dodatkowy element? Bo akurat jej można dać najmniej uzyskując taki sam efekt zagęszczenia, jak w przypadku innej mąki, ale o większej ilości. Dzięki temu po prostu oszczędzasz kalorie

Masło zwykłe albo olej kokosowy należy rozpuścić. Dodaj do tego masło z orzechów albo migdałów, syrop klonowy oraz aromat/esktrakt. Jeśli używasz smakowej odżywki białkowej, to aromat możesz wtedy pominąć.
Wszystkie mąki wymieszaj ze sobą i dodaj do tego też erytrytol oraz odżywkę białkową. Do suchych składników należy dodać mokre, ale już przestudzone- letnie też może być, ale niezbyt ciepłe Zagniatamy plastyczne ciasto.

Foremkę wyłóż papierem do pieczenia i delikatnie posmaruj masłem/olejem. Spód możesz też posypać mąką kokosową albo migdałową. Nie jest to konieczne, ale przynajmniej wtedy łatwiej je wyciągnąć z formy, nie przykleją się do spodu.
Wyłóż na to całą masę na batony proteinowe. Posmaruj ulubionym dżemem. Wstaw do zamrażalnika na 30 minut.

Po tym czasie wyciągnij formę z batonami proteinowymi. Został już ostatni etap- zdrowa polewa bez cukru.

Kakao jest super produktem, który zawiera magnez i sprawia, że jesteśmy zadowoleni. Baton proteinowy bez tego elementu nie byłyby kompletne

*ja użyłam wegańskiej odżywki białkowej. Możesz użyć tradycyjnej. Jeśli nie masz, to dodaj serwatkę, więcej mąki migdałowej albo np. z nerkowców (wystarczy zmielić orzechy na mąkę). Baton proteinowy powinien mieć odżywkę białkową, ale użycie maki kokosowej też sprawi, że będzie więcej białka

POLEWA CZEKOLADOWA (bez cukru)

Wierzch w batonach proteinowych to w większości przypadków najprostsza polewa czekoladowa, która sprawia, że batony można transportować i jeść w ręce, wierzch się nie klei
Do zrobienia swojej użyłam czekolady deserowej bez cukru. Rozpuściłam ją w kąpieli wodnej z odroiną mleka roślinnego.
Polewa nie może być gorąca. Na wierzch batonów proteinowych najlepiej wylać delikatnie ciepłą, która jest jeszcze płynna. Wstawić do lodówki na przynajmniej 3 godziny.

Możesz też przyspieszyć proces wstawiając do zamrażalnika, ale po wyciągnięciu masa musi trochę się rozluźnić, więc i tak trzeba czekać. Chyba, że masz ochotę na batona proteinowego w postaci lodów, to wtedy jak najbardziej można je gryźć od razu po wyciągnięciu z zamrażalnika ;D
Gotowe

_________________________________________
Co było inspiracją do zrobienia tych batonów?

Przede wszystkim chęć zrobienia czegoś naprawdę pożywnego na bazie orzechów. Bez pieczenia, ale też bez nabiału. Uwielbiam próbować nowych rzeczy… Kupne batony proteinowe też testuję, ale nie zawsze białko zwierzęce w postaci koncentratu mi służy, dlatego sięgnęłam po wegańską odżywkę białkową….

I muszę przyznać, że o ile można dostać pyszne batony proteinowe o dobrym profilu makro-składnikowym bazujące na białku “zwykłym”, to bardzo często wegańskie odpowiedniki zawierają daktyle, czy inne suszone owoce. A mi zależy na batonie, który nie będzie miał za wiele cukrów!

Jeśli szukacie alternatywy dla batonów proteinowych ze sklepu, ale tak jak ja nie chcecie zjadać wegańskiego batona “raw”, który zawiera więcej cukru, niż białka, to bierzcie sprawy we własne ręce i eksperymentujcie z własnymi wariacjami

Koniecznie też odwiedźcie inspirującą stronę—> The Big Mans World
Baaardzo dużo zdrowych przepisów!!!! A zdjęcia po prostu bombowe

Oprócz tego zapraszam też po inny przepis na proteinowe wafle KNOPPERS.
Ten przepis akurat na fit knoppersa zawiera w sobie nabiał, ale dziś można z większa łatwością go zastąpić na przykład jogurtem roślinnym- najlepszy jest kokosowy albo migdałowy jeśli macie dostęp

Pamiętajcie, że w zdrowym ciele, zdrowy duch!
Odpowiednia ilość białka sprawia, że jesteśmy nasyceni, a tłuszcze świetnie odżywiają jelita oraz skórę. Są też bardzo ważne dla zachowania optymalnego poziomu hormonów.

Ponadto gwarantuję, że ten smak Was zaciekawi Nie czuć tutaj marcepanu, którego zresztą nie jestem fanką Pamiętajcie, żeby użyć masła, które najbardziej lubicie! A do tego dobrej jakości czekoladą!

FIT KNOPPERS- szalejemy ze zdrowym wydaniem cudownego batonika Kochani, czas na domowe wersje sklepowych słodyczy Mam nadzieję, że spodoba Wam się ten pomysł! Zdrowe wersje mogą być naprawdę smaczne…. dajcie komuś na spróbowanie wafelek z tego przepisu, a na pewno nie uwierzy, że to wersja dietetyczna…a przede wszystkim zdrowa i proteinowa

Knoppers dietetyczny, to przede wszystkim sycąca przekąska- zawsze stawiam na to, żeby domowe wypieki były pożywne i sycące Stąd też polecam twaróg, jogurt, serek, orzechy, pestki zamiast opierać się na kaszy jaglanej, płatkach owsianych, płatkach ryżowych

Cóż więcej można napisać? Fit Knoppers jest naprawdę wyjątkowy! Wafelki są bezglutenowe, masa jasna na bazie serka z dodatkiem stałej części mleczka kokosowego, ponieważ świetnie usztywnia krem! Z kolei w masie nugatowej za konsystencję odpowiada masło z orzechów laskowych, kakao oraz mąka kokosowa albo zmielone na mąkę orzechy. Knoppers w wydaniu dietetycznym jest bogaty w zdrowe tłuszcze, białko oraz o niskim glikemicznym! Kakao jest świetnym antydepresantem, dlatego taki wafelek świetnie ukoi Wasze nerwy

FIT KNOPPERS PRZEPIS:

Masa orzechowo-czekoladowa:
– 50 g masła z orzechów laskowych
– 300 g serka naturalnego homogenizowanego albo zmielonego twarogu
– 60 g erytrytolu w pudrze- słodycz dostosujcie do siebie
– 30 g kakao- intensywność zależy od Was
– 20 g odżywki białkowej/mleka w proszku/serwatki
– 20 g mąki kokosowej/ orzechowej (polecam do ciemnej użyć mąki z orzechów laskowych
– 50 g czekolady bez cukru
– garść drobno posiekanych orzechów
– aromat nugatowy- opcjonalnie

Jeśli nie masz w domu masła z orzechów laskowych, to możesz po prostu zmielić prażone orzechy laskowe. Ewentualnie zastąpić masłem z migdałów albo orzechów ziemnych.
Czekoladę rozpuścić w mikrofali albo w kąpieli parowej.
Do serka dodać wszystkie składniki i wymieszać masę. Odstawić na 10 minut do lodówki. Sprawdzić konsystencję oraz słodycz. Masa powinna dość gęsta, ale plastyczna.

Moja rada- ta masa nugatowa jest cudowna i sprawdzi się nie tylko jako nadzienie do fit Knoppersa. Polecam też na przykład dodać trochę więcej mąki orzechowej albo odżywki białkowej i uformować kuleczki. Druga propozycja, to posmarowanie na przykład ciasteczek i zrobienie markiz. Można też posmarować wierzch innego ciasta czy tortu. Kruche ciasto, ten krem nugatowy, owoce i bita śmietana- też cudowne zestawienie Ta masa orzechowo-kakaowa jest bardzo uniwersalna i każdemu zasmakuje A może tak na chlebek jako nutella, hm?

Masa mleczna:
– 150 g twardej części z mleczka kokosowego
– 250 g serka homogenizowanego naturalnego
– 50 g erytrytolu w pudrze
– 1 miarka odżywki białkowej (50ml)
– 20 g mąki migdałowej/kokosowej
– 10 g oleju kokosowego
– 1 łyżka miodu/syropu klonowego/syropu vitafiber
– aromat waniliowy

Twardą masę z mleczka ubić. Serek homogenizowany wymieszać z erytrolem, odżywką białkową oraz rozpuszczonym olejem kokosowym. Dodać również aromat oraz syrop.miód. Ja użyłam syrop vitafiber, który ma mało węglowodanów, a sporo błonnika! To w sumie jest syrop błonnikowy…. Na koniec dodać do tej mieszanki ubite mleczko kokosowe i delikatnie wymieszać. Krem odstawić do lodówki.

Polewa czekoladowa:
– 50 g czekolady bez cukru
– 50 g mleczka kokosowego
– 10 g kakao
– 1 łyżka syropu klonowego/miodu/syropu vitafiber

Mleczko kokosowe zagotować. Dodać startą czekoladę. Wymieszać, aż czekolada się całkowicie rozpuści. Dodać pozostałe składniki. Masa powinna być dość płynna. Do polewy używamy mleczka o zwykłej konsystencji, to znaczy nie trzeba twardej części, lecz raczej powinna to być konsystencja mleczka do kawy, lekko gęstego.

Jeśli szukacie dobrej czekolady bez cukru, to polecam taką na bazie stewii, erytrytolu albo ewentualnie ksylitolu. Maltitol nie jest najgorszy, ale jednak ma on trochę kalorii i powinien znajdować się na dalszej liście składników dobrej czekolady bez białego cukru!

Składanie:
Na spód użyłam 2/3 wielkości standardowego wafelka. Najpierw cała masa orzechowo-czekoladowa. Następnie znów wafelek. Kolejna warstwa mojego fit knoppersa, to cała mleczna masa. Na wierzch Knoppersa dajemy czekoladową polewę. Odstawić do lodówki na ok. 3 godziny.

Po tym czasie FIT KNOPPERS gotowy Odkroiłam 3 centymetrowy pasek z wafla, bo miałam po prostu wafle dość sporo. Odcięte kawałki można pokruszyć i na przykład dodać do masy nugatowej albo po prostu zjeść wyskrobując resztki masy z naczyń

Jeśli macie ochotę na przykład na zdrowe WEGAŃSKIE SNICKERSY, idealne przed albo po treningu, bo mają więcej węglowodanów- są mniej sycące, ale równie smaczne i odżywcze

Moje fit snickersy znajdziecie o tutaj— > wegańskie snickersy

FIT KNOPPERS- nie ukrywam, że to moje małe cudeńko. Jestem z niego bardzo zadowolona Smak wyborny, odżywczość też niczego sobie, a do tego całkiem nieźle wygląda- tak subiektywnie oczywiście

Kulki proteinowe stały się dość popularne, ale zazwyczaj zawierają dość sporo cukru, nawet jeśli jest to cukier naturalny Pomyślałam, że warto zrobić kilka wariacji proteinowych kulek, które możecie wykorzystać w zależności od tego, co macie w kuchni.

Gwarantuję, że każdy smak jest wyjątkowy! Przepisy na te kulki proteinowe mają niską podaż cukrów, użyłam dla wzbogacenia smaku małą ilość suszonych fig zamiast daktyli. Bardzo je lubię, bo mają bardziej owocową słodycz.
Jedna tylko wersja kulek proteinowych jest bogatsza w węglowodany.

Kulki proteinowe a la Ferrero są wersją tłuszczową, nie znajdziecie tam zbyt wiele cukrów. Kulki kokosowe a la Rafaello sprawdzą się super dla osób bardziej aktywnych, które potrzebują trochę więcej cukrów, zwłaszcza przed treningiem, żeby mieć energię!

Z kolei cytrynowe kulki proteinowe to coś pomiędzy wersją keto a wersją węglowodanową. Są one zgodne z dietą paleo, mają trochę cukrów z fig, ale nie zawierają odżywki białkowej, więc wpisuja się w dietę paleo.

Powstały tym samym trzy wersje proteinowych kulek:

– Kulki Ferrero– bogate w tłuszcze, zawierają też odżywkę białkową, którą idealnie tutaj pasuje!
– Kuleczki a la Rafaello– bardziej węglowodanowe, użyjcie mąki kokosowej zamiast odżywki białkowej i będą to wegańskie kulki proteinowe
– Cytrynowe przekąski– zgodne z paleo, odrobina węgli z fig, ale bez odżywki białkowej. Te kulki są najbardziej przyswajalne i “neutralne”, zwłaszcza u osób z problemami jelitowymi. Bez odżywki białkowej!

#1. Kakaowe kulki proteinowe a la Ferrero

Pierwsza propozycja jest zgodna z dietą paleo, low carb oraz ketogeniczną. Są to bardzo zdrowe proteinowe kulki na bazie orzechów oraz kakao z dodatkiem odżywki białkowej i mąki kokosowej. Całość jest bogata w zdrowe tłuszcze oraz białka, a dzięki mące kokosowej, to także bardzo dobre źródło błonnika.

Składniki:

• 100 g orzechów laskowych
• dodatkowo 30 g orzechów laskowych- a la granola, tzw. krokant, grubo mielona mąka orzechowa
• 20 g odżywki białkowej orzechowo-czekoladowej albo czekoladowej*
• 20 g mąki kokosowej
• 1 łyżka kakao – dla wzmocnienia czekoladowości
• 2 daktyle- dla kleistości**
• odrobina aromatu rumowego albo prawdziwego rumu
• słodzidło

Orzechy najlepiej najpierw namoczyć przez noc w wodzie. Następnie uprażyć w piekarniku albo na patelni. Prażenie orzechów laskowych jest bardzo ważne, to wtedy uzyskujemy ich charakterystyczny smak

Zmiksować je następnie w blenderze na konsystencję masła. Daktyle zalać ciepłą wodą i odstawić na 10 minut. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą. Do obtoczenia użyłam kakao z erytrolem w granulkach- przyjemnie chrupie wtedy

* odżywkę możesz zastąpić mąką z orzechów ze słodzikiem (najlepiej erytytrol w pudrze albo stewia), mąką kokosową, mąką migdałową. Polecam jednak zmielone na mąkę orzechy laskowe
** można zastąpić miodem, syropem klonowyn, syropem zero czy vitafiber. Sprawdzi się też 1 łyżka jogurtu naturalnego albo roślinnego ze słodzikiem

#2. Kulki kokosowo-figowe

Zazwyczaj do proteinowych kulek dodawane są daktyle. Ja z kolei uwielbiam suszone figi- są cudownie słodkie, ale mają bardziej owocową nutę. Idealnie pasują do kokosa, moim zdaniem nawet bardziej, niż daktyle. Gorąco polecam, tym bardziej, że figi to wspaniałe źródło błonnika oraz potasu.

Składniki:

• 50 g suszonych fig
• 100 g surowej kaszy jaglanej
• 40 g wiórków kokosowych
• 20 g mąki kokosowej
• 20 g odżywki białkowej o smaku białej czekolady albo po prostu mąka kokosowa
• słodzik dla smaku (u mnie erytrol + stewia)

Kaszę należy najpierw przepłukać zimną wodą. Następnie zalać wrzątkiem i gotować do miękkości- proporcje dla kaszy jaglanej wynoszą zawsze 1 : 2,5.
Suszone figi posiekać i zalać wrzątkiem. Odstawić na 10 minut.
Letnią kaszę jaglaną zblendować razem z figami. Ostudzić. Dodać pozostałe składniki i wymieszać.
Obtoczyć- u mnie wiórki kokosowe z dodatkiem mąki migdałowej

Znów się powtórzę, ale musicie wypróbować połączenia suszonych fig z wiórkami kokosowymi. Myślę, że zamiast ugotowanej kaszy jaglanej możecie ze spokojem wypróbować zrobić wersję kulek z dodatkiem płatków owsianych. Poza tym można też pójść o krok dalej i zrobić na bazie fasoli- co Wy na to?

#3. Proteinowe kulki cytrynowe

Każdy z nas zajadał już chyba surowe batoniki czy kuleczki o smaku karmelowym czy czekoladowym. Zazwyczaj takie wariacje królują. Ja z kolei zakochałam się w połączeniu cytryny z migdałami. Cudowne kuleczki paleo- dodałam troszkę fig, stąd nie są ketogeniczne. Ale myślę, że pomimo tych 2 fig można je uznać za niskowęglowodanową przekąskę

Składniki:

• 2/3 szkl masła migdałowego albo namoczonych i zblendowanych na masło migdałów.
• 2 figi suszone (20g)
• 1 cytryna – miąższ i skórka będą potrzebne
• 1/2 szkl. mąki migdałowej
• 1/4 szkl. mąki kokosowej
• 3 łyżki erytrytolu w pudrze albo stewia (gdy dajesz stewię w tabletkach, to dodaj trochę więcej mąki, u mnie erytrytol w pudrze trochę zagęścił masę)

Cytrynę należy sparzyć. Zetrzeć drobną skórkę oraz wycisnąć sok z połówki.
Figi należy zalać wrzątkiem i odstawić na 10 minut. Następnie zblendować razem z sokiem z cytryny oraz masłem migdałowym. Dodać obie mąki oraz słodzik. Kulki powinny być dość zbite. Jeśli masa jest zbyt luźna, to polecam dodać trochę mąki kokosowej albo po prostu na przykład mielonego siemienia lnianego- złociste sprawdzi się super!

Deser Mahana sprawił mi wiele radości! Nie tylko smakowej, ale także zadowolenia z wykonania! Jeśli tak jak ja, lubicie nie tylko jeść słodycze, ale też je robić, to ten przepis jest dla Was Nie ukrywam, że jest z tym trochę pracy, ale bardzo przyjemnej  Efekt końcowy jest nie tylko baaaardzo smaczny, ale również cieszący oko! 

Byłam bardzo zadowolona z efektu końcowego. Smak bardzo zrównoważony, delikatny i lekko owocowy. Całość nie zapycha, jest to bardzo przyjemny i lekki (w strukturze) deser! Nie zawiera wiele cukru,bo część zastąpiłam go erytrolem i stewią. A w samym musie zamiast ciężkiego mascarpone, znajdzecie przyjemny lekko słony serek kremowy

Bomby mają też kilka struktur- mięciutki biszkopt bezglutenowy z delikatną migdałową nutą. Kruche ciastko, chrupiące orzechy w karmelu oraz puszysty mus śmietankowy. Całość wieńczy lekko świecąca polewa czekoladowa. 

To jest przepis dla osób, które szukają kulinarnych wyzwań,ale też doznań. Gwarantuję, że ta słodycz Was zachwyci

Biszkopt bezglutenowy:

3 jajka
120 g erytrolu
40 g mąki ryżowej
50 g mąki migdałowej
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Białko ubić na sztywno ze szczyptą soli.
Dodac połowę erytrolu i ubijać dalej.
Żółtka ubić z resztą erytrolu na białą masę. 
Do ubitych żółtek dodać białka u delikatnie wymieszać. 
Na koniec dodac mąkę ryżową z proszkiem do pieczenia, a następnie mąkę migdałową.
Piec w 160 stopniach przez ok. 30 minut.

Orzechy w karmelu:

– 50 g masła
– 50 g cukru trzcinowego
– 20 ml wody
– 50 ml mleka
– 2 żółtka + 30 g erytrolu
– 60 g orzechów włoskich posiekanych

Żółtka roztrzepać z erytrolem.

Na patelni rozpuścić i lekko skarmelizować cukier trzcinowy razem z 20 ml wody. 
Dodać mleko i  masło. Gotować na małym ogniu. Na początku cukier może stwardnieć, ale pod wpływem gotowania ponownie  się rozpuści.

Gotowa masa będzie miała złoty odcień i konsystencję kajmaku.

Do ubitych żółtek dodajemy 2 łyżki karmelu i energicznie mieszamy- hartujemy żółtk
 Następnie dolewamy do karmelu cały czas mieszając – gotujemy na małym ogniu. 
Dorzucić orzechy i wymieszać. Masę wyłożyć na papier do pieczenia i odstawić.

Mus z brzoskwiń: 

-300 gramów brzoskwiń 
-10 g masła
-100 ml wody 
– 10 gramów żelatyny 
– 1 łyżeczka miodu

Brzoskwinie pokroić w kostkę. Masło rozpuścić. Dodać brzoskwinie i miód. Owoce delikatnie podsmażyć. 
Wodę zagotować. Dosypać żelatynę i mieszać, aż żelatyna się rozpuści. 
Wodę z żelatyną dodać do brzoskwini i wymieszać. Ściągnąć z ognia. 

Całość umieścić w wysokim naczyniu i zblendować na gładką masę.

Kruche ciastko:

-1 żółtko 
-40 gramów masła
– 20 gramów kwaśnej śmietany/jogurtu greckiego
-40 gramów mąki ryżowej 
-20 gramów mąki ziemniaczanej albo 20 gramów budyniu
-60 gramów mąki migdałowej
-szczypta soli
-stewia do smaku 

Składniki zagnieść i schłodzić lodówce przez 30 minut, a następnie rozwałkować i wykroić 5 krążki- jeden będzie do dekoracji. Piec w 180 stopniach  przez 15 minut – na złoty kolor

Mus śmietankowy:

– 250 ml śmietany 30% (u mnie ekologiczna)
– 400 g serka kremowego
– 20 g mleka w proszku
– 130 g erytrolu 
– 14 g żelatyny + 100 ml gorącej wody
– ziarenka z jednej laski wanilii

Erytrol najlepiej zmielić na puder.
Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, Odstawić, aż trochę przestygnie. 
Serek zmiksować z ziarenkami wanilii albo ekstraktem oraz erytrolem. Dodać żelatynę i energicznie wymieszać, żeby nie powstały grudki. Odstawić do lodówki na 15 minut. Masa powinno delikatnie zgęstnieć, przypominać gęsty krem.

Śmietanę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania, jak już śmietana będzie dość sztywna, dodać mleko w proszku i jeszcze chwilę ubić. Masa powinna być gęsta. 
Śmietanę dodać do serka i delikatnie wymieszać. Odstawić do lodówki na 10 minut.

Polewa czekoladowa

– 70 g czekolady mlecznej (użyłam bez cukru)
– 15 g kakao
– 10 g żelatyny 
– 70 ml mleka (u mnie ekologiczne)
– 70 ml wody
– 5 g masła
– 10 g cukru trzcinowego
– 40 g erytrolu

Żelatynę zalać gorącą wodą- 50 ml. 
Mleko zagotować z erytrolem i cukrem trzcinowym.
Zdjąć z ognia.

Do mleka dosypać kakao, dodać masło, czekoladę i dolać resztę wody. Wymieszać do rozpuszczenia czekolady.

Następnie po lekkim przestudzeniu dodać żelatynę. Mieszać, aż masa będzie letnia- płynna nadal, ale niezbyt ciepła, żeby nie rozpuścić musu, na którego będzie wylewana.

Składanie:

Uszykować 4 foremki/miseczki- u mnie średnica wynosiła 10cm, a wysokość 9cm
Każdą miseczę należy wyłożyć folią spożywczą, wtedy będzie łatwo wyciągnąć nasze bomby. Można same miseczki wysamrować oliwą i przykleić do tego folią, będzie równiejsza powierzchnia. 

Z upieczonego biszkoptu wyciąć 4 krążki- u mnie każdy miał średnicę….

Najpierw wyłożyć mus śmietankowy- zostawić 1/3 may na póżniej
Przykryć kruchym ciastkiem. 
Na ciastko wyłożyć mus brzoskwiniowy.
Następnie trochę musu śmietankowego, do środka dodać orzechy w karmelu i znów wyłożyć odrobinę masy śmietankowej.
Na koniec biszkopt i przycisnąć.
Odstawić do lodówki na 1.5 godziny- mus śmietankowy musi całkowicie stężęć. 

Po tym czasie wyciągnąć bomby z miseczek. Umieścić na kratce górą do dołu, czyli biszkpopt ma spocząć na kratce, a mus być do góry

Na bomby delikatnie wylewamy polewę i rozprowadzamy po całości. 

Pozostałości po biszkopcie oraz krążęk kruchego ciasta należy pokruszyć. Udekorować dół bomby.
Odstawić, aż polewa zastygnie.

Mille feuille po mojemu, to przepis modyfikowany, żeby było zdrowiej! Co prawda chyba wszyscy kochają francuskie klasyczne wypieki, ale są one dość kaloryczne Przepis na Mille Feuille to cudowna francuska klasyka, która podbiła świat. W związku z tym, coraz więcej osób próbuje to ciasto odtworzyć w wersji domowej. Nic dziwnego, gdyż Mille Feuille jest kwintesencją bogatego smaku. Dlatego też najwięksi cukiernicy jak na przykład Pierre Herme mają swoją wersję, którą ludzie kochają!

Samo ciasto francuskie, to wyjątkowa receptura, lecz też dość pracochłonna. Z kolei znane crosisanty, to połączenie ciasta drożdżowego i francuskiego, z czego uzyskujemy właśnie ciasto półfrancuskie

Pewnego dnia zdecydowałam się na coś szybszego, czyli po prostu prostszą wersję ciasta jak na croissanty Też jest wałkowanie, ale szybsze i oczywiście mniejsza częstotliwość chłodzenia.

Do tego idealnie pasująca masa śmietankowa i owoce. Deser świetny na lato!
Ten przepis na ciasto półfrancuskie na pewno odczaruje trudność francuskich wypieków. Mille Feuille w prostszej wersji, łatwiejszy przepis, ale duuużo smaku!

Jest trochę mniej tłuste, ale idealnie maślane. Świetnie też sprawdzi się jako baza do rogalików, czyli innych zawijańców

Mille Feuille przepis

MILLE FEUILLE PRZEPIS (prostsza wersja)

Ciasto półfrancuskie:
– 400 g mąki orkiszowej jasnej
– 1 jajko
– 150 ml mleka
– 2 łyżki jogurtu
– 20 g cukru – to jest pożywka dla drożdży
– 180 g schłodzonego masła
– 20 g drożdży
– 1 łyżka oleju
– szczypta soli

Mleko podgrzać. Drożdze rozetrzeć z łyżką cukru. Wlać 100 ml mleka. Następnie dosypać 2 łyżki mąki., żeby zagęścić rozczyn, bo wtedy szybciej wyrasta, ma pożywkę
Wymieszać i odstawić, aż rozczyn zacznie pracować.

W tym czasie przesiać resztę mąki. Dodać jogurt, pozostałe mleko, cukier i wbić jajko. Całość krótko zmiksować. Następnie dodać wyrośnięty rozczyn i olej. Ciasto należy wyrabiać, aż ciasto będzie elastyczne, gdyż wtedy uzyskamy najlepszą konsystencję
Odstawić do wyrośnięcia na 45 minut. 

Rozwałkować. Na ciasto zetrzeć 100 g zimnego masła. Złożyć na trzy części. Rozwałkować i ponownie złożyć i znów rozwałkować- podwójne wałkowanie. 
Owinąć folię albo woreczek i schłodzić w lodówce przez 30 minut. 

Ponownie rozwałkować. Na rozwałkowane ciasto zetrzeć resztę masła. Złożyć i rozwałkować dwukrotnie.  Ciasto przekroić na pół- chcemy uzyskać dwa równe spody. Przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 45 minut. Ciasto musi ponownie podrosnąć – nabrać powietrza.
Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 25-30 minut- złoty kolor.

Owoce do mille feuille przepis

– 3 gruszki
-10 g miodu/syropu klonowego- może też być erytrytol + odrobina wody
– kilka truskawek

Nigdy bym nie pomyślała, że jesienne bardziej gruszki będą tak cudownie pasować do letnich truskawek, ale okazało się strzałem w dziesiątkę W związku z tym proszę nie zastępujcie gruszek! W połączeniu z ciastem półfrancuskim tworzy wspaniałą całość, której nie można odmówić elegancji:)

Jeśli tak, jak ja uwielbiasz gruszki to gorąco polecam mój inny przekładaniec- ciacho “Gruszki na wierzbie”, czyli coś podobnego do Pani Walewskiej/Pychotki, ale z gruszkami i polewą czekoladową. Przepis znajdziesz tutaj –>
Ciasto “Gruszki na wierzbie”

Krem śmietankowy

– 300 g sera kremowego typu philadephia
– 300 g twarogu półtłustego w kostce (najlepiej mięciutki, klinek się nie nadaje)
– 500 g śmietany 30%
– 1/2 szklanki erytrolu zmielonego na puder (można dać więcej wg smaku)
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
– 30 g mleka w proszku albo odżywki białkowej

Śmietanę ubić na sztywno.
Twaróg zblendować razem z serkiem kremowym. Następnie zmiksować z erytrolem, mlekiem w proszku/odżywką białkową oraz aromate. Dodać ubitą śmietanę. Delikatnie wymieszać. MILLE Feuille przepis

Na spód ciasta półfrancuskiego wykładamy część kremu – ok 2/3 ilości. Układamy trochę owoców. Na wierzch znowu ciasto, krem i reszta owoców. Całość polałam delikatnie miodem

Mam nadzieję, że taka wersja ciasta Wam zasmakuje Osobiście uwielbiam połączenie bitej śmietany i owoców, a do tego coś chrupiącego i oczywiście maślane ciasto. Taki przekładaniec jest wyjątkowy!
Często Mille Feuille podaje się z kremem maślano-budyniowym, ale taki krem sernikowo-śmietankowy jest leciutki i bardziej orzeźwiający

Jeśli do tego powiecie osobom, które poczęstujecie, że ciasto zrobliście sami, to już w ogóle będzie bomba Ponadto, moim zdaniem, jak ktoś chociaż raz spróbuje ciasta francuskiego albo tej wersji łatwiejszej półfrancuskiej, to pokocha zabawę z drożdżami, wałkowaniem i wypiekaniem

mille feuille przepis

Nie wiem, czy Wy też tak macie, ale ja pewne produkty chomikuję, zwłaszcza te droższe i w pojedynczych egzemplarzach Czekam na najbardziej odpowiedni moment, na tak zwaną okazję, żeby wyczarować coś pysznego. Tak było w przypadku mojego masła kakaowego, które chowałam na czas robienia czekolady, ale takiej wyjątkowej….. W końcu jest- wegańska czekolada mleczna bez zbędnego cukru

Długo już miałam w planach zrobić prawdziwą domową czekoladą mleczną, ale uwaga bez cukru i nabiału. Moment szczególny nie nadszedł, ale w sumie sam dzień spróbowania tej czekolady był wyjątkowy

To właśnie był ten szczególny moment…. Okazuje się, że zamiast czekać na jakiś specjalny dzień, przygotowanie czegoś pysznego czyni ten dzień szczególnym

Zapraszam więc na przepis na prawdziwą czekoladą, bo na maśle kakaowym – nie na maśle tradycyjnym, czy oleju kokosowym. Czekolada bez masła kakaowego, nie jest czekoladą- niestety… Tutaj oto jest wegańska czekolada – prawdziwa i rozpływająca się w ustach

 Wegańska czekolada mleczna bez cukru

Cukier zastąpiłam zdrowym słodzikiem, a “mleczność” uzyskałam dzięki użyciu mleka sojowego o smaku waniliowym. Rzadko sięgam po soję, ale to mleko było z soi “non-gmo”. 

Ponadto wiele roślinnych napojów w proszku zawiera w sobie suszony syrop glukozowy albo jeszcze gorzej glukozowo-fruktozowy. Moje mleko miało naprawdę dobry skład.

Oczywiście możecie zastąpić je tradycyjnym mlekiem w proszku, odżywką białkową czy mlekiem kokosowym w proszku. Na szczęście opcji jest kilka

– 100g masła kakaowego
– 25g kakao naturalnego
– 40 ml napoju migdałowego/innego roślinnego
– 40g mleka w proszku (u mnie sojowe waniliowe bez gmo) albo odżywki białkowej
– słodzik- u mnie 2 łyżeczki stewii odpowiadającej 4 łyżeczkom cukru oraz 3 łyżki pudru z ksylitolu
– dodatkowo- ekstrakt waniliowy

+ dodatki wg uznania- u mnie skórka pomarańczowa i kawałki migdałów

Masło kakaowe rozpuścić z ksylitolem i kakao – na małym ogniu, ponieważ masło kakaowe szybko się topi. Wystarczy podgrzać i odstawić, nie trzeba gotować. 

Ostudzić, aż masa będzie letnia, masło kakaowe nie może ponownie stężeć. 
Dodać stewię albo inny słodzik, napój migdałowy, mleko w proszku oraz ekstrakt waniliowy.
Wszystko wymieszać

Foremkę keksową wyłożyć szczelnie folią spożywczą. Przelać formę. Udekorować wg uznania.
Wstawić do lodówki na całą noc.

Czekoladę należy przechowywać w lodówce, ponieważ jest bardziej miękka niż tradycyjna.

Nawet jeśli zjecie na raz pół tabliczki, czy nawet całą nie miejcie wyrzutów sumienia! Kakao i masło kakaowe to zdrowe produkty, tak samo orzechy. Nie ma cukru, nie ma winy Jest za to wegańska czekolada, którą zje każdy i nawet nie zorientuje się, że czegoś tam brakuje

Połączenie kokosa z migdałem jest strzałem w dziesiątkę- inaczej słynne Rafaello nie podbiłoby rynku  Co prawda lepiej, żeby te kuleczki nie gościły codziennie w Naszej diecie, bo jak wiadomo tradycyjne słodycze zdrowiu i sylwetce nie służą  Co innego jeśli chodzi o te fit ciastka kokosowe, bo one akurat mogą być elementem zdrowej diety

Kokos i migdał to bardzo odżywcze produkty i do tego bardzo smaczne! Zachowajmy jednak umiar, bo są one jednak dość kaloryczne Kokos i migdały to źródło zdrowych tłuszczów, a dodatkowo migdały działają kojąco na nerwy, więc taka przekąska uspokoi Nas i doda energii

Ja jednak zamiast robienia zdrowych kuleczek pokusiłam się na fit ciastka kokosowe typu Rafaello, ale z elementem kakaowym bo akurat miałam ochotę na coś przełamującego tę delikatność kokosa i migdałów

Ciasteczka wyszły pyszne- idealne do pracy czy szkoły. Przypominają trochę kokosanki, ale nie są tak suche… A do tego jest to przekąska raczej białkowo-tłuszczowa niż węglowodanowa, więc na pewno nasyci Was na dłużej

Fit ciastka kokosowe z migdałami i polewą czekoladową.

10-12 sztuk(w zależności od wielkości)

– 100g białek
– 50g syropu klonowego/miodu (można zastąpić jogurtem ze słodzikiem)
– 1/3 szkl.erytrolu/ksylitolu
– 20g budyniu waniliowego w proszku
– 60 g migdałów – u mnie Vivio
– 2/3 łyżeczki sody oczyszczonej
– 30 g wiórków kokosowych
– 30 g mąki kokosowej
– 30 g mąki migdałowej– zmielonych na mąkę migdałów
– 2 łyżki mleczka kokosowego- gęstej części

Białka delikatnie roztrzepać z ksylitolem- powinny się delikatnie spienić tylko.
Migdały zmielić na pastę razem z syropem klonowym.
W misce wymieszać mąkę migdałową, mąkę kokosową, wiórki kokosowe, budyń i sodę oczyszczoną. Dodać pastę migdałową i mleczko kokosowe. Wymieszać. Na koniec dodać lekko spienione białka.
Wstawić do lodówki na 30 minut.

Ciasto na ciasta powinno zgęstnieć.
Ciasto nakładałam łyżką i mokrą ręką delikatnie spłaszczyłam.
Wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekłam ok.12 minut- na złoty kolor.

Ciastka udekorowałam rozpuszczoną czekoladą gorzką z niewielką ilością mleczka kokosowego i nierafinowego oleju kokosoweg. Wierzch posypałam wiórkami kokosowymi.

Wiem, że migdały nie należą do tanich produktów, dlatego zawsze kupuję je internetowo. Ostatnio zaopatrzyłam się w sklepie CosDlaZdrowia —-> Teraz jest przecena

W sezonie jesienno-zimowym mam szczególną ochotę na typowo domowe dania i desery. Placuszki, kluski, rozgrzewające zupy, ziemniaki, jajecznica, czy naleśniki to pyszne comfort food Racuszki należą do jednych z najpyszniejszych smaków dzieciństwa, idąc jednak z duchem czasu zrobiłam racuszki bezglutenowe, ale na drożdżach, dzięki którym racuszki nadal smakują, jak te z dzieciństwa

Dla wielu problem może się pojawiać przy wypiekach drożdżowych, które jednak najlepiej wychodzą na mące glutenowej, a ze względów zdrowotnych unikają mąki pszennej czy innej z glutenem….

Jeśli Wy też szczególnie teraz, gdy mróz za oknem, macie ochotę na coś tradycyjnego, drożdżowego, słodkiego i przy tym relaksującego, to musicie wypróbować te racuchy albo raczej naleśniory

Są bez glutenu i do tego na bazie napoju roślinnego… użyłam jajka, bo dzięki nim racuchy są bardziej pulchne i oczywiście lepiej się smażą Poza tym jajka od zdrowych kur są cudownym źródłem witamin i minerałów!

Czas na przepis

Racuszki bezglutenowe na drożdżach

-rozczyn:
– 15g drożdży
– 100 ml mleka (u mnie napój migdałowy)
– 50 g mąki (20g jaglanej, 30 g ryżowej)
– 1 łyżeczka miodu/syropu klonowego

Do drożdży dodać miód i odstawić na chwilę- drożdże powinny się rozpuścić. Dodać ciepłe mleko albo napój roślinny oraz obie mąki. Wymieszać i odstawić na 15 minut.

Ciasto właściwe:
– powyższy rozczyn
– 100 ml mleka albo napoju roślinnego
– 60 g mąki owsianej bezglutenowej
– 30 g ksylitolu
– 30 g mąki ziemniaczanej- można użyć proszku budyniowego waniliowego albo śmietankowego
– 1 jajko
– 1 łyżka oleju
– szczypta soli
– ekstrakt/aromat waniliowy albo inny- opcjonalnie

Mała uwaga ode mnie:
Do drożdzy nie używajcie erytrytolu, gdyż hamuje jego wzrost. Ja użyłam niewielkiej ilości ksylitolu, który będzie lepszym rozwiązaniem. Dla drożdży najlepszą pożywką byłby cukier, ale zauważyłam, że nawet jeśli damy go mało- w tym przypadku łyżeczka miodu albo syropu klonowego, to i tak drożdże urosną. Potrzebują jedynie trochę więcej czasu, ale coś za coś Racuszki bezglutenowe i tak wyjdą pyszne!

Jajko roztrzepać z mlekiem i ksylitolem.
Dodać rozczyn, mąkę owsianą, ziemniaczaną i sól. Zmiksować na gładką masę. Dodać olej i wymieszać.
Odstawić na 30 minut.
Ciasto powinno mieć konsystencję podobną do amerykańskich pancakes,czy gęstej śmietany do sałatek- należy je raczej rozprowadzać łyżką. Jeśli jest za rzadkie, to wystarczy dodać trochę mąki- 1-2 łyżki. Z kolei jeśli jest zbyt gęte, dolejcie trochę mleka albo wody

Racuchy smażyć na maśle klarowanym albo oleju- tłuszcz ważny na pierwszą sztukę, później można smażyć beztłuszczowo
Przed smażeniem kolejnego naleśnika ciasto należy przemieszać, ponieważ mąka lubi opadać na dno

Zakochałam się w tych racuszkach. Trochę przypominają pulchne naleśniki biszkoptowe z drożdżową nutą, którą ja osobiście uwielbiam!
Nie ma chyba nic innego jak domowy i słodki posiłek, który mimo kaloryczności jest zdrową propozycją! Taki posiłek to przyjemność dla ciała, ale też ducha, gdyż to bardzo kojący posiłek, do którego idealnym dodatkiem będzie gorące kakao

Banany bardzo kojarzą mi się z kuchnią roślinną. Owoc wielofunkcyjny i przy tym przepyszny Świetnie się komponuje z wieloma elementami, jest niezwykle uniwersalne…A do tego jest świetnie do ciast, bardzo też mi smakuje z kokosem, dlatego powstało właśnie ciasto Banoffee z kokosem na spodzie blondie. Nigdy wcześniej nie robiłam budyniu bananowego, ale spróbowałam i stwierdzam, że to rewelacyjny krem do ciast

Jeśli lubicie wilgotne ciasta, to blondie z cieciorki, banana i daktyli Wam na pewno zasmakuje! Zdrowa wersja “blondie” jest ciekawa i ma fajną strukturę. Ciecierzyca oczywiście nie jest wyczuwalna- to kolejny plus!

Pianka kokosowa to wegański i mega prosty klasyk, ale tego właśnie potrzeba- pełni smaku w prostym wydaniu

Całe ciacho to mój twór, kombinacja, której inspiracją była po prostu ochota na coś bananowego, wilgotnego, lekko orzeźwiającego i oczywiście smakowo złożonego- ciasta, w którym będzie się przebijać kilka smaków!

Zapraszam więc na jedyne w swoim rodzaju blondie daktylowe z kremem bananowym i pianką kokosową

Przepis na ciasto Banoffee z kokosem w wersji wegańskiej

Blondie z cieciorki (spód)

– 1 puszka ciecierzycy
– 200 g namoczonych daktyli*
– 50 g erytrolu
– 50 g oleju kokosowego nierafinowego/oleju rzepakowego
– 10 g siemienia lnianego + 50 ml mleka roślinnego
– 20 g budyniu waniliowego
– 50 g mąki kokosowej
– 30 g mąki migdałowej
– garść orzechów, 2 paski czekolady, garść daktyli- posiekane
– szczypta soli

Mleko zagotować. Dodać mielony len i dobrze wymieszać.
Olej kokosowy rozpuścić.
Daktyle zalać wrzątkiem. Odstawić na 10 minut.
Ciecierzycę odcedzić. Dodać daktyle i zblendować na gładką masę.
Każdą mąkę przesiać. Wymieszać ze sobą oraz solą i ksylitolem. Dodać do masy z ciecierzycy i wlać olej kokosowy albo rzepakowy. Na koniec dorzucić orzechy, czekoladę, daktyle i wymieszać.

Masę wyłożyć do formy – u mnie podłużna 31×11 cm. Piec w 170 stopniach przez 30 minut.
Ostudzić.

*część daktyli można zastąpić np. syropem Vitafiber, klonowym albo jakimś syropem zero. Sprawdzi się też np. 100g jogurtu wymieszanego ze słodzikiem. Wtedy zmniejszacie kaloryczność. Polecam jednak zostawić 100 gramów daktyli bez zmian, a kolejne 100 gramów zastąpić wg uznania, ale musi to być coś płynnego

Krem budyniowo-bananowy
– 300 ml mleka migdałowego/ z nerkowców**
– 40 g proszku budyniowego waniliowego/śmietankowego
– 20 g oleju kokosowego nierafinowego
– 30 g masła z nerkowców
– 1 duży banan
– 1/3 szkl. ksylitolu/erytrolu/słodzika
– 1/4 szkl. cukru kokosowego

250 ml zblendować z bananem i zagotować wraz z cukrem i ksylitolem. W 50 ml rozpuścić budyń. Wlać do gotującego się mleka i energicznie mieszać. Na koniec dodać masło z nerkowców i olej kokosowy. Wymieszać, aż olej się rozpuści. Gdy budyń “bulgocze” to należy go wyłączyć i szczelnie przykryć folią, aby dotykała wierzchu.

**są to moje ulubione mleka – sojowe waniliowe też by się bardzo dobrze sprawdziło, ale staram się unikać soi, stąd migdałowe albo nerkowcowe. Polecam użyć wersji migdałowej z aromatem waniliowym

Pianka kokosowa:
– 1 puszka mleczka kokosowego- dobrze schłodzonego
– 2 gramy agaru + 50 ml wody
– 50 g ksylitolu/erytrolu albo innego słodzika
– ekstrakt/aromat waniliowy opcjonalnie

Mleczko kokosoweo ubić na sztywno z dodatkiem ksylitolu.
Agar zagotować wraz z wodą. Agar powinniśmy podgotować przez 2 minuty.
Delikatnie ostudzić i stopniowo dodawać do ubitego mleczka pamiętając o miksowaniu. Masa na pewno zrobi się trochę bardziej luźna, ale to przez dodatek letniego agaru.
Wstawić masę na 5 minut do lodówki. Wyciągnąć i ponownie zmiksować. Masa już powinna lekko zesztywnieć.

Składanie:
+ powidła/dżem truskawkowy
– banan
– ryż preparowany podsmażony na odrobinie oleju i cukru kokosowego.

Na cieciorkowe blondie wykładamy krem budyniowy. Następnie banan pokrojony w plasterki. W luki nałożyć odrobinę dżemu albo powideł. Następnie pianka kokosowa i na wierzch chrupiący ryż preparowany.

Jest trochę kroków przygotowania tego ciasta, ale część z nich można robić od razu po sobie, gdy blondie z ciecierzycy się piecze.
To ciasto jest bardzo orzeźwiające, idealnie smakuje schłodzone, trochę jak lody
Dla mnie tutaj wszystko się zgadza

Naleśniki w moim przypadku to jedna wielka niewiadoma. Raz wyjdą, innym razem rozpadają się albo przywierają do patelni… To jest po prostu dobry albo zły dzień robienia naleśników – nie ma reguły Chociaż nie ukrywam, że dobra patelnia odpowiada w większej mierze za udane albo nie naleśniki Naleśniki bezglutenowe są trochę trudniejsze, niż tradycyjne ze względu na brak glutenu, ale dobry przepis załatwia sprawę

Wcześniej miałam problem z dobraniem proporcji, tak żeby naleśników nie była wielka wieża- ja chciałam tylko kilka sztuk dla siebie. W internecie większość opiera się jednak na rodzinnej porcji

Poeksperymentowałam trochę i mam dla Was mój sprawdzony przepis na 3 naleśniki- idealne na jedną, baaardzo egoistyczną porcję

Naleśniki bezglutenowe najlepiej wychodzą z dodatkiem mąki ziemniaczanej albo budyniu, gdyż dzięki tej skrobi są bardziej elastyczne.

Ciasto naleśnikowe bezglutenowe:
3 sztuki

– 30 g mąki ryżowej
– 10 g mąki ziemniaczanej/budyniu w proszku
– 10 g gryczanej białej
– 1 jajko
– 150 ml mleka (u mnie roślinne)
– szczpta soli
– 1/2 łyżeczki miodu/syropu klonowego
– 1/2 łyżeczki oleju
– masło klarowanego do smażenia

Jajko roztrzepać z mlekiem,olejem, solą i miodem/syropem.
Każdą mąkę przesiać. Dosypać do mokrych składników. Zmiksować albo dobrze wymieszać, żeby masa nie miała grudek.
Odstawić na 15 minut- mąki wchłoną trochę płynów i nie będą tak opadać na dno miski.

Patelnię posmarować odrobiną masła klarowanego i dobrze rozgrzać.
Naleśniki smażyć najpierw na średnim ogniu, a następnie zmniejszyć na mały na chwilę.
Delikatnie przewracać

Podanie:

Moje naleśniki bezglutenowe miały różne wersje smakowe:
1) pasta kokosowa czyli mąka kokosowa wymieszana  z mlekiem roślinnym, wodą i erytrolem. Do tego pomarańcza
2) jabłko z cynamonem
3) pomarańcza, odrobina dżemu w środku

Naleśnik z jabłkiem jest polany masłem orzechowym, a dwa pozostałe to polewa z kakao, erytrolu, odrobiny syropu klonowego i mleka roślinnego.

Takie śniadanie to pełen wypas- świetny smak, dużo witamin, zdrowe tłuszcze i do tego sytość, czyli pełna satysfakcja