Owsiana krajanka z owocami leśnymi.
Jesień jesienią, ale pewne owoce sezonowe można dostać o każdej porze, tak jak na przykład owoce leśne. Mimo że mrożone, są pyszne! Przepis bardzo zdrowy, z porządną dawką błonnika i witamin, czyli to,czego nam potrzeba – zwłaszcza w tym okresie. Polecam 🙂 Inspiracja: TU Składniki: – 200 g płatków owsianych – mogą być drobne/ błyskawiczne – 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej – 100 g mąki pszennej jasnej – 130 g masła – 2 łyżki jogurtu naturalnego – 1 banan – 100 g cukru * – 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia -1 łyżka siemienia lnianego – 3 łyżki bułki tartej – 300 g owoców leśnych – mogą być mrożone, nie należy wtedy ich rozmrażać *można zastąpić cukrem brązowym, ksylitolem…
Kruchy owocownik z rodzynkami.
W planach miała być szarlotka , następnie dodałam nektarynki , aż w końcu zrobiłam kruche ciasto z różnymi owocami: nektarynki, jabłka, śliwki i rodzynki. Szarlotką, ani jabłecznikiem nazwać tego nie mogłam,stąd po prostu owocownik. Bardzo dobre ciacho.Kruche ciasto – bardzo kruche i delikatne, w ogóle nie jest twarde. Do tego dużo koloru i owoców. Zresztą widać na zdjęciu, że w jednym kawałku królują nektarynki i jabłka, w drugim przede wszystkim śliwki 🙂 Rozmaite smaki zamknięte w jednym kawałku! Kruche ciasto: – 500-550 g mąki pszennej* -120 g cukru pudru – 250 g masła – 1 łyżka jogurtu naturalnego – 1 jajko – 3 żółtka** – 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia – szczypta soli * ilość zależy od kleistości ciasta. Na początek…
Jabłkowe tartaletki z tymiankiem – niskotłuszczowe.
Ostatni sierpniowy wpis, ale oczywiście nie jest to ostatni w sezonie letnim. Takowy będzie we wrześniu 🙂 Mimo to już lekko jesiennie i jabłkowo, ale nie tak bardzo kalorycznie… na zimowe zapasy tłuszczowe jeszcze nie czas:) Na talerzu dziś zawitały niskotłuszczowe tartaletki jabłkowe w krainie mlekiem i miodem płynącej, czyli po prostu na jogurcie z dodatkiem miodu. Aaa zapomniałabym dodać, że na spód babeczek nałożyłam daktellę, czy po prostu sos z daktyli. Do ciasta dodałam odrobinę tymianku, aby wspomóc trawienie 😉 Lekki francuski deser na pobudzenie kubków smakowych. Składniki: 8 sztuk – 3/4 szklanki mąki pełnoziarnistej – 1 łyżka masła – 1 łyżka jogurtu naturalnego – 2-4 łyżki wody – szczypta soli – 1 łyżeczka cukru pudru – 1/4 łyżeczki drobno posiekanego…
Najlepsze brownies , z malinami i białą czekoladą.
Tak jak w tytule… najlepsze brownies na świecie – przynajmniej dla mnie. Inne , niż to które już piekłam wcześniej, czyli Brownie jak snickers . Tamten wypiek był cięższy, bardziej zwarty i gliniasty – oczywiście też rewelacyjne , jak każde brownies 😉 Ta wersja trafia idealnie w moje kubki smakowe. Jest bardzo mokre, ale nie aż tak ciężkie. Nie sprawia tyle oporu przy krojeniu, ale posiada chrupiącą i klejącą skórkę, środek również jest lepki, ale nie gliniasty. W smaku bardzo przypomina “Podwójnie czekoladowe ciastka” Marthy Stewart. Lepiej nie potrafię określić smaku tego brownies. Opis i tak w pełni nie odzwierciedli tego smakołyku. Przepis od koleżanki , oj jak ja jestem wdzięczna za niego! 🙂 Składniki: – 200 g…
Tarta śmietankowa z owocami.
W wolnej chwili lubię zerknąć ,co akurat puszczają na stacji Kuchnia+. Trafiłam nawet na program, w którym współprowadzącym jest młodszy Gary Mehigan, aktualnie juror australijskiego wydania Masterchefa. Dopiero po pewnym czasie się zorientowałam 😀 W poszukiwaniu inspiracji przeglądam również stronę internetową Kuchni +. To właśnie stamtąd pochodzi przepis na nadzienie do mojej tarty. Zamiast mleka użyłam samej śmietany. Nie miałam 22 procentowej, więc wzięłam 18 %- a co też się sprawdziła 🙂 Ciasto kruche: Oryginał TU, przepis z małymi zmianami NIŻEJ 😉 – 250 g mąki orkiszowej albo pszennej – 1 jajko – 70 g erytrolu – 125 g masła – 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia. Wszystkie składniki szybko zagnieść. Zawinąć folię i schłodzić przynajmniej 1 godzinę. Formę do tarty posmarować masłem, wyłożyć na nią ciasto.…
Stały element lata: kruche z budyniową pianką.
Tak…bardzo znany przepis. Przetestowany i zamieszczony na blogu przez wiele osób. Mimo powszechności, on nie traci na popularności. Moim zdaniem dzieje się tak, bo to ciasto broni się samo. Jest po prostu pyszne i trudno zrezygnować z jego zrobienia – chociaż ten jeden raz. Niezależnie od tego, na którym blogu zobaczyliśmy przepis, oryginał pochodzi ze strony Moje Wypieki i tam zobaczyłam go pierwszy raz – już dość dawno , ale dopiero teraz wypiek uwieczniony 😉 Zbyt wielu rekomendacji ciasto nie potrzebuje, więc po prostu smacznego! Składniki na ciasto: tortownica 26 cm – 2.5 szklanki mąki pszennej – 250 g zimnego masła albo margaryny – można dać trochę tego i tego – 2 łyżeczki proszku do pieczenia – 3 łyżki cukru pudru –…
Owocowy przekładaniec z masą grysikową.
Nie lubię ,gdy lato tak szybko mi ucieka. Zawsze wyczekuję momentu pierwszego liścia na drzewie, kwiatów w ogródku, pierwszego wiosennego powietrza, a później już samego lata. Chociaż w tym roku czuję niedosyt, temperatura na początku nie rozpieszczała, zima długo nie chciała nas opuścić. W czerwcu nadarzył się dzień, w którym musiałam założyć kurtkę na siebie – wszystko przez silny wiatr…. A teraz już sierpień! Z takimi przypadłościami się nie wygra, ale jeśli pogody nie ma , to mogę cieszyć się latem w inny sposób…i ten deser jest jedną z tych metod. Świetny przekładaniec z pianką borówkową, masą grysikową , czyli z kaszy manny i owocami w galaretce. Oczywiście pomiędzy warstwami pyszne herbatniki. Ta mini wieża jest bardzo orzeźwiająca, lekka i można by…
Placek na maślance z wiśnią i nektarynką.
Prosto, szybko, smacznie, owocowo… takie określenia zawsze przyciągają, bo kto nie lubi dobrze zjeść, nie spędzając przy tym dużo czasu? Raz nie mamy czasu na przesiadywanie w kuchni. Innym razem nie mamy siły. Zdarza się też tak, że jest tyle do upieczenia, że jedno ciacho musi być szybkie i proste – tak właśnie było u mnie. Rodzinne uroczystości zobowiązują, a zegar… no cóż, posłuszny chyba nigdy nie jest 😉 Składniki: forma 38 x 23 cm. Przepis z domowych zapisków. Ciasto robiłam z połowy porcji, ale przepis podaję bez zmian. – 2 i 3/4 szklanki mąki – 1 szklanka maślanki – 0.5 szklanki oleju – 2/3 szklanki cukru – 3 jajka – 1 łyżka ekstraktu waniliowego – 2.5 łyżeczki proszku do pieczenia – 450…
Ciasto cynamonowe z jabłkiem i marchewką.
Latem królują owoce, zimne desery albo lekkie ciasta ucierane czy babkowe. To najbardziej smakuje. Chociaż ja żadnym rodzajem słodkiego nie pogardzę jeśli nie ma w nim surowych żółtek , białek albo całych jajek! Resztę spałaszuję bardzo szybko 😉 Jeśli przepadacie z cynamonem, imbirem, jabłkiem , marchewką, gałką muszkatołową i bakaliami, to znaczy, że to ciacho przypadnie Wam do gustu. Jest wilgotne, dość ciężkie w konsystencji ale nie w smaku, aromatyczne .. po prostu bardzo smaczne! Składniki: keksówka długość 30cm, – 3 szklanki mąki – 2 jajka – 2/3 szklanki oleju – 1/2 szklanki cukru ( u mnie z dodatkiem cukru brązowego) – 1 szklanka startej marchewki ( ok. 130 gram) – 120 gram puree z jabłek* – 1 łyżeczka sody oczyszczonej –…
Jagodzianki z kremem pâtissière- najlepsze.
Jagodzianki, to smak lata! Nie ma chyba lepszego sposobu na celebrowanie smaku jagód właśnie w postaci jagodzianek. Ale nie może to być zwykłe drożdżowe ciasto, które szybko zrobi się czerstwe. Jagodzianki muszą być wyjątkowe. Potrzebują cudownego, maślanego, delikatnego ciasta. Poszukiwałam jeszcze jakiegoś elementu i swoje myśli skierowałam w kierunku Francji, bo oni wiedzą, jak wydobywać z produktów, to co najlepsze 😉 Padło tym samym na coś przepysznego, co idealnie pasuje do ciasta drożdżoego w stylu “brioche” i oczywiście wyjątkowych jagód. Smakowity krem patissiere, czyli budyń w stylu francuskim wzbogacony jajkiem i masełkiem 😀 Jagodzianki w cieście drożdżowym a la brioche oraz kremem patissiere – 300 g mąki + do podsypania– 12 g świeżych drożdży– 50 g cukru– 3/4 łyżeczki soli– 3 jajka– 150…
