Tartaletka wegańska z karmelizowanymi owocami.
Owoce są jednymi z moich ulubionych dodatków do ciast. Zawsze przywołują na myśl tradycyjne, domowe wypieki. Kruche,ucierane, drożdżowe, rogaliki, ciasteczka. Wszędzie występuje owocowy element. Nawet do ciast z kremem lubię "przemycić" jakiś owoc albo konfiturę czy powidła. Chciałam też zrobić coś nowego, więc powstała tartaletka wegańska. Jestem bardzo z tej wersji kruchego ciasta, które jednak w większości przepisów zawiera masełko ;) Ostatnio lubię eksperymentować z wegańskimi przepisami. Tym razem trafiło na półkruche ciasto z karmelizowaną gruszką i nektarynką :) Zapraszam po pyszny przepis - lekko odchudzony i zdrowszy bo bez białego cukru za to syropem ryżowym i mąką owsianą. Smaczna i zdrowa przekąska!
Ciasto jogurtowe z miodem, ze śliwkami i kruszonką
Zimę z chęcią bym już pożegnała, czuję brak słońca, wstawanie w ciemności daje mi się już we znaki. Weekend w jakiś sposób trzyma mnie przy pozytywnym myśleniu…tak tęsknię za wiosną! Po Świętach od razu mogłoby się robić ciepło. Dlaczego tak nie jest? Uciekam jednak od myślenia o rzeczach, na które wpływu nie mam… zabieram się za to, co czyni weekend jeszcze milszym, czyli za domowe wypieki! Tym razem bardzo domowo, tradycyjnie i pysznie, czyli wilgotne ciasto jogurtowe z miodem, śliwkami oraz maślaną kruszonką 🙂 Jeśli czujecie potrzebę zjedzenia czegoś domowego, babcinego, prostego, ale też wyjątkowego, to polecam to ciacho. Ma w sobie ten urok co drożdżowa bułka od babci, jak kotlet od mamy, czy inne smakołyki przygotowane z…
Tort marchewkowy z kajmakiem, kremem i bakaliami.
Korzenne ciasta najlepiej smakują w okresie Świąt Bożego Narodzenia. Nie odbierajmy sobie tej przyjemności i przygotujmy ciasto, które w pełni wykorzystuje produkty tego właśnie czasu :) Tort marchewkowy w sezonie zimowym to chyba jeden z lepszych tortów, jakie możecie zrobić! Nie tylko na urodziny, ale także na Święta- w końcu niech będzie po królewsku ;) Orzechy, kajmak, bakalie, cynamon - w tym torcie marchewkowym przewijają się te smaki. Gwarantuję, że ich połączenie to strzał w dziesiątkę :)
- Bez glutenu, Ciasta z kremem, Ciasta z owocami, FIT Słodkie, Inne ciasta, Tarty/ Ciasta kruche, Wegańskie
Kokosowa tarta dyniowa – bez białego cukru, nabiału i glutenu
Podołałam w pełni! W końcu zrobiłam wegańskie ciasto od początku do końca... pozbywając się też białego cukru oraz glutenu... Najlepszą rzeczą jest to, że ciacho wymiata :) Kokosowa tarta dyniowa po prostu musi smakować! Nikt nie wiedział o tym, że to ciasto jest wegańskie , dzięki czemu nie było żadnych uprzedzeń ;) Gwarantuję Wam, że rozejdzie się bardzo szybko...a to za sprawę syropu klonowego i mleczka kokosowego - to te składniki moim zdaniem podkręcają smak!
Pleśniak bez glutenu i cukru- pyszna wersja :)
Gruszki, gruchy, gruszeczki – niech królują na naszym stole 🙂 W pleśniakowej czy skubańcowej wersji są idealną słodką propozycją.Tym razem ciasto zdrowsze, czyli pleśniak bez glutenu i cukru. Kruche spody są bardzo wdzięczne w kwestii mącznych eksperymentów- zdecydowanie łatwiej w nich zastąpić mąkę pszenną innymi wersjami bez utraty smaku. Dlatego uznałam, że warto się podzielić tym przepisem. Ponadto, łatwo też zastąpić cukier słodzikiem. Na spodzie cienka warstwa powideł, która mogła być jednak trochę większa, ale nie wszystko da się przewidzieć… Na szczęście gruszki smakowo nadrobiły bardzo dużo 🙂 Pleśniak bez glutenu i cukru, za to z gruszkami i zdrowym lukrem -150 g mąki ryżowej– 150 g mąki ziemniaczanej– 100 g mąki owsianej bez glutenu– 100 g mąki kukurydzianej– 5 żółtek– 200 g masła–…
- Ciasta z kremem, Ciasta z owocami, Czekolada, FIT Słodkie, Tarty/ Ciasta kruche, Wegańskie, Wegetariańskie
Wegańska tarta czekoladowa- a la nutella! Ciasto na 10!
Wegańska tarta czekoladowa jest idealna dla miłośników nutelli i oczywiście połączenia czekolady, orzechów i truskawek. Takie eksperymenty w kuchni cieszą moje serce oraz brzuch, bo tarta wyszła cudowna;) Jeśli wypiek do tego ładnie się prezentuje, to oko również się “uśmiecha”. Tarty moim zdaniem należą do eleganckich wypieków, jest to taka delikatniejsza wersja tortów. Może dlatego tak dobrze z reguły smakują? Poza tym przemawiają do mnie trójkątne kawałki, bo są większe niż tradycyjne kostki. To kolejny powód, dla którego warto piec tarty, zwłaszcza te zdrowe 😀 Dzisiejszy wypiek to ukłon w stronę osób na diecie roślinnej albo chociażby tych, którzy unikają nabiału. Wiele tarta i tortów zawiera w sobie twaróg albo śmietanę. Na szczęście teraz na rynku jest coraz więcej wegańskich propozycji nabiałowych.…
Wieniec drożdżowy z owocami leśnymi
– z tego przepisu wyjdzie Wam jeden duży wieniec albo dwa mniejsze – 550 g mąki orkiszowej jasnej*– 1 jajko– 1 żółtko– 100 g jogurtu naturalnego**– 200 ml mleka– 30 g drożdży– 1/3 szklanki cukru kokosowego + stewia albo słodzik*** (albo 1/2 szkl. cukru kokosowego/zwykłego)– 2 łyżki soku z cytryny– 60 g roztopionego masła– 2 łyżki oleju rzepakowego– sczypta soli + 60 g masła rozpuszczonego+ 4 łyżki cukru trzcinowego/białego (płaskie)+ 2 łyżki mąki ziemniaczanej+ jagody, truskawki, maliny (miałam ok. 450 g owoców) Drożdże zasypać 1 łyżeczką cukru i wymieszać, aż się rozpuszczą. Dosypać 2 łyżki mąki oraz dolać 100 ml letniego mleka. Dobrze wymieszać i odstawić na 10 minut do podrośnięcia. Jajko i żółtko zmiksować chwilę z cukrem. Dodać jogurt, pozostałe letnie…
Kruche babeczki jabłkowe bez cukru
W gronie tradycjonalistów kulinarne eksperymenty nie zawsze spotykają się z uznaniem,tym bardziej jeśli dotyczy to dietetycznych wypieków. Są trochę inne w smaku, ale często ta różnica jest widoczna przez naszą podświadomość. Dlatego, gdy zabieram się za formy bardziej dietetyczne, nie mówię o tym 😀 Efekt? Wśród wypieków, które były na stole, mojemu bratu najbardziej zasmakowały te babeczki. Pomimo zmniejszonej ilości masła są chrupiące. Zamiast cukru miód i trochę stewii. Jabłka zawsze są cudowne, więc pyszna przekąska gotowa. Zachęcam do zrobienia! Ciasto: 10-12 sztuk – 300 g mąki* – 60 g masła klarowanego – 2 żółtka – 1 łyżka miodu – 50 g banana ( miękkiego – 50 g jogurtu naturalnego – 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia – stewia do smaku – szczypta soli…
Krajanka maślana z kakao, wiśnią i gruszką ( bez pszenicy)
Wracam na bloga z marzycielskim smakiem: domowym, słodkim, błogim… Pyszne ciasto kruche, maślane, kakaowe Środek lekko kwaskowy i wilgotny Wierzch z kolei to rozpusta: mleczna, krucha, maślana,chrupiąca warstwa prawdziwej kruszonki A do tego całe ciasto nie ma w sobie ani grama pszenicy Co jeszcze lepsze: w smaku tego nawet nie wyczujecie 😀 Spód: 20×32 – 1 i 1/3 szklanki mąki* – 2 łyżki kakao – 1 żółtko – 1 łyżka śmietany – 100 g masła – 1 łyżka miodu – 5 łyżek cukru pudru** – szczypta soli – 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia Mąki wymieszać ze sobą. Przesiać i dodać sól, kakao oraz proszek do pieczenia. Do tych składników dodać posiekane zimne masło oraz pozostałe dodatki.Zagnieść ciasto. Zawinąć w folię i schłodzić…
Sernik budyniowy – dietetyczna wersja!
Tak, na zdjęciu widnieją jeszcze świeże truskawki 😉 Sernik upiekłam w wakacje, ale dopiero teraz udało mi się dorwać do zdjęć… przepis został zapisany od razu i czekał na dodanie, ale bez fotografii nie byłoby to wiarygodne. Na “tapetę” wrzucam coś dla łasuchów na diecie. Sernik na bazie serka o% , waniliowy, z owocami i chrupiącym akcentem w postaci owsianej kruszonki. W kwestii dietetycznych wypieków jestem wybredna i naprawdę ciasto musi minimalnie odstępować smakiem od wersji tradycyjnych. Z czystym sumieniem mogę polecić tę wersję. Serniczek przypomina trochę flan waniliowy, jest mokry, ale zbity, gładki i kremowy. Spróbujcie, a na pewno się przekonacie 🙂 Przepis: tortownica 25 cm – 600 g serka 0% ( polecam Emilki albo inny już gładki twarożek) – 300…
