Tort bezglutenowy z gruszkami (paleo, fit, bez cukru)
Tort z gruszkami, kremem waniliowym oraz warstwą nugatową. Część nugatowa jest zrobiona z masła orzechowego i kakao. Na wzór nutelli, ale w zdrowym wydaniu. Tort ma bardzo delikatny smak, wyważony z miodowym blatem. Do tego biszkopt bezglutenowy, którego nie trzeba nasączać. Nie jest tak wysoki, jak tradycyjny, ale świetnie się nadaje do tortu. Do tego krem waniliowy w wydaniu paleo- bez nabiału, bez białego cukru, z mniejszą ilością węglowodanów. Pyszny i zdrowy tort z gruszkami w wydaniu paleo, a nawet można powiedzieć, że bliski diecie ketogenicznej :)
Ciasto jogurtowe z miodem i majonezem! Wilgotne i pyszne :)
Ciasto jogurtowe z miodem i majonezem: – 1 jajko– 50 g majonezu ( u mnie majonez kętrzyński)– 40 g jogurtu gęstego- może być zwykły albo roślinny– 30 g masła/oleju– 40 g mąki kokosowej– 20 g budyniu waniliowego– 30 g miodu + słodzik (u mnie erytrytol i stewia)– 1 łyżeczka proszku do pieczenia– aromat/ekstrakt waniliowy– szczypta soli Masło należy rozpuścić. Jogurt i majonez muszą być w temp. pokojowej. Zmiksować razem. Ja użyłam w swoim przepisie majonez kętrzyński– ufam tego produktowi i moim zdaniem jeden z lepszych smakowo majonezów. Do jajek dodać miód oraz słodzik- u mnie dodatkowo 30 g erytrytolu i 5 tabletek stewii. Zmiksować, aż jajka lekko się napuszą. Oczywiście nie musi to być gęsta, jasna masa, chodzi tylko o rozmiksowanie tych…
Maślane ciasto z brzoskwiniami- poezja! (opcja wegańska)
Maślane ciasto z brzoskwiniami, które rozpływa się w ustach. Spód oraz wierzch to połączenie kruchego ciasta z lekko miękką konsystencją na wzór blondies. Bardzo maślane i delikatne. Do tego cudowne brzoskwinie. Całość ze zmniejszoną ilością cukru. Podana jest też opcja wegańska oraz bezglutenowa. Cały wypiek jest szybki i mega smaczny. Ciasto z brzoskwiniami bez nabiału oraz jajek, za to bez utraty smaku! Po więcej zapraszam do wpisu! Tam wszystkie porady i wskazówki.
Kruche ciasto migdałowe z owocami- low carb
Kruche ciasto jest jednym z moich ulubionych! Albo ogólnie ciasta z dodatkiem chrupiącego, maślanego elementu 🙂 Cieszę się, że kruche ciasto jest też takie przyjemne do modyfikacji, bo zrobienie jego wersji niskowęglowodanowej i paleo nie jest zbyt trudne 🙂 Krajanka na bazie migdałowego spodu jest cudowna! Użyłam też jabłka i pomarańcze a do tego trochę sera i polewy z dodatkiem białka w proszku 😀 Jeśli szukacie właśnie przepisu na proste ciasto, które zrobicie w mig, to gorąco polecam! Maślaność ciasta i lekka kwaskowość jabłek oraz śmietankowość polewy tworzą razem wspaniałą krajankę 🙂A gdyby tego jeszcze było mało, do kruchego ciasta nie musicie używać cukru! Zastąpcie go odrobiną syropu klonowego, cukru kokosowego, ksylitolu, czy tak jak u mnie wybierzcie erytrol wraz z tagatozę…
Wegańska tarta karmelowa (niskie IG)!
Aaaa, jeśli obawiasz się tofu, to mam dobrą wiadomość 😉 Tofu w Polsce, które jest dopuszczone na sklepowe półki jest produktem niemodyfikowanym genetycznie. Drugą dyskusyjną kwestią jest obecność roślinnych fitoestrogenów, które negatywnie wpływają na system hormonalny. Produkty odzwierzęce również zawierają estrogeny. Musielibyśmy spożywać naprawdę sporo soi, żeby odczuć negatywne skutki. Meżczyźni rzeczywiście mogą być bardziej podatni na negatywny wpływ estrogenów i tzw. feminizację, ale musiałby to być osobnik żywiący się w większości soją 😀Poza tym soja zawiera związki o nazwie izoflawony. Mają one bardzo pozytywny wpływ na organizm człowieka- pomagają zmniejszyć napięcie miesiączkowe, zapobiegają chorobom serca, pomocne w okresie menopauzy. Wykazują też zdolność usuwania wolnych rodników. Soja to także źródło pełnowartościowego białka oraz żelaza…. – 100 g mąki orzechowej/migdałowej– 100 g mąki ziemniaczanej–…
Ciasto z brzoskwiniami i mlecznym kremem!
Biszkopt bezglutenowy: W związku z tym, że coraz więcej osób unika glutenu, postanowiłam wyjść z propozycją na biszkopt bezglutenowy. Na początku sądziłam, że będzie to cięższe zadanie, niemniej jednak efekt końcowy jest super. – 5 jajek– 2/3 szklanki erytrolu w pudrze (wystarczy zmielić w młynku) – 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej – 1/2 szkl. mąki ryżowej – 1/3 łyżeczki soli – 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia Zamiast erytrolu możesz oczywiście użyć cukru. Biszkopt na erytrolu będzie trochę mniej słodki. Jeśli wolisz sięgnąć po cukier- najlepiej sprawdzi się drobny, bo szybciej się rozpuści podczas ubijania. Białka oddziel od żółtek. Mąkę ryżową wymieszaj z ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia.Do białek dodaj szczyptę soli i zacznij ubijać. Gdy białka nabiorą już białego koloru i zaczną pojawiać…
Cytrynowe ciasto z kokosową kruszonką
Babkowo-cytrynowi miłośnicy ciast…to coś dla Was 😀 Cytrynowe ciasto wzbogacone kokosową kruszonką! To ciasto zasmakuje fanom kruszonki oraz wilgotnych wypieków! To ciasto jest wyjątkowe- proste, szybkie, a oferuje w zamian bardzo dużo 😉 Za wilgotność odpowiada połączenie masła, oleju oraz kefiru. Cytrynowość to oczywiście sok oraz skóra z cytryny. Kruszonka to kolejny wspaniały element- dodatek wiórków kokosowych czyni z kruszonki królową posypek 😀 Kolejna super wiadomość- to cytrynowe ciasto ma zredukowaną ilość cukru- bazę stanowi erytrol, ale nie pozbawiajcie ciasta całkowicie cukru trzcinowego i miodu, bo to kolejny nieodzowny podkreślacz smaku 😉 2 jajka 1/2 szkl. erytrolu 1/3 szkl. cukru trzcinowego 2 łyżki syropu klonowego/miodu/ syropu błonnikowego 40 g rozpuszczonego masła + 20 ml oleju 2/3 szkl. mąki orkiszowej 1/3 szkl. mąki…
Kopiec Kreta- zdrowy (bez glutenu, bez cukru)
Bardzo dobrze pamiętam czasy, gdy na sklepowych półkach zaczęły pojawiać się mieszanki na ciasta. Do tego były to nowe propozycje- takich ciast u mnie w domu się nie jadało. Zawsze padało na coś prostego i znanego. A w sklepie mieszanki na ciasto "Kilimandżaro", "Krówka, muffiny, no i oczywiście Kopiec Kreta :D Tym razem jednak bez mieszanki, a za to bardziej dietetycznie, bo ten Kopiec Kreta jest zdrowy ;)
Szarlotka z kratką. Z tartymi jabłkami! Najlepsza :)
Szarlotka z kratką- przepis Kruchy spód:– 250 g mąki orkiszowej jasnej (część mąki orkiszowej można zastąpić mąką ryżową oraz ziemniaczaną)– 100 g mąki owsianej– 180 g masła– 70 g twarogu półtłutego– 2 żółtka– 1 łyżeczka pr.do pieczenia– 50 g cukru trzcinowego + 50 g erytrytolu/ksylitolu*– szczypta soli Nadzienie jabłkowe+ 1,5 kg jabłek+ białko + sok z cytryny+ 2 łyżki cukru trzcinowego Szarlotka z kratką. Twaróg przecisnąć przez praskę. Masło drobno pokroić/posiekać.Mąki przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą i cukrem trzcinowym.Dodać żółtka oraz masło. Zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części w proporcji 2/3 i 1/3. Zawinąć w folię i schłodzić przez 1 godzinę. Podczas gdy w tradycyjnej szarlotce kroje jabłka w kostkę, to tutaj należy je zetrzeć na tarce w cienkie plasterki albo…
Ciasto z gruszkami i kremem- „Gruszki na wierzbie”
Czy są wśród Was miłośnicy soczystych gruszek? Mam wrażenie, że owoc ten jest niedoceniany, a przecież tak cudowny! Mięciutki miąższ o słodko-orzeźwiającym smaku…. To owoc bardzo uniwersalny, bo pasuje praktycznie do wszystkiego 🙂 Żeby wydobyć jeszcze więcej smaku z gruszki, zapiekłam ją razem z kruchym ciastem- karmelizacja świetnie podbija smak. Czekolada, wanilia,śmietanka i maślane ciasto – taka powstała u mnie kompozycja 🙂 Do tego budyniowy krem we francuskim stylu oraz czekolada, która przenosi każde ciasto w inny wymiar 🙂 Swoje wypieki zawsze staram się choć trochę uzdrowić, więc i tu mamy mniejszą ilość cukru– dzięki temu w moich ciastach bardziej czuć poszczególne składniki aniżeli smak cukru…Jak już po niego sięgam, to wybieram trzcinowy ze względu na jego karmelową nutą 🙂 Ciasto z…
